Contingut
- 1 Com cuinar cogombres fregits coreans
- 2 Recepta clàssica de cogombre fregit coreà
- 3 Com fregir cogombres coreans amb midó
- 4 Cogombres fregits coreans amb all i salsa de soja
- 5 Com cuinar cogombres fregits coreans amb pastanagues i cebes
- 6 Cogombres fregits coreans amb carn
- 7 Deliciosa amanida de cogombre fregit coreà
- 8 Conclusió
Les receptes de cogombre fregit coreà més delicioses es poden aplicar de forma independent a la cuina de casa vostra. Les receptes asiàtiques utilitzen àmpliament les verdures fregides per a amanides i com a plat independent. La tecnologia de cuina és senzilla, requereix molta mà d'obra i té uns costos mínims.
Com cuinar cogombres fregits coreans
Si no seguiu la tecnologia, no apareixeran dificultats. L’elecció correcta de les verdures serà la clau de la qualitat i del gust. Preneu fruites mitjanes fermes, fermes i fresques. Trien varietats amb llavors petites, són adequats cogombres o fruits de maduresa tècnica. Són de mida petita i força resistents. No peleu la pell, tanqueu-ne les puntes. Dividit per la meitat i en 6 parts longitudinals. Se serveix fred com a aperitiu per a plats calents com carn o patates. Si prepareu tots els ingredients de la recepta amb antelació, el temps de cocció no superarà els 10 minuts.
És possible cuinar cogombres fregits coreans per a l’hivern
La preparació hivernal ajudarà quan calgui posar ràpidament la taula, però no hi ha prou temps per a això. Després de col·locar-la al recipient, l’amanida conserva tot el seu gust. L’inconvenient d’aquest processament és la curta vida útil. Les llaunes hermèticament tancades s’emmagatzemen a la nevera durant un màxim de 4 mesos. No es recomana mantenir l'amanida al soterrani o al rebost, ja que es tornarà ranci ràpidament i perdrà el seu sabor.
Una manera ràpida i econòmica de collir a l’hivern requerirà un conjunt dels ingredients següents:
- cogombres - 2 kg;
- pastanagues - 0,5 kg;
- sucre - 0,1 kg;
- all - 4 grans;
- sal i vinagre - 1 cda. l.;
- pebrot, mòlt, coriandre: la dosi és opcional;
- oli - 30 ml.
Seqüència de cocció:
- En un recipient petit, barregeu les espècies, el sucre, el vinagre, la sal i l’oli, fins que bulli.
- Les verdures es divideixen en parts.
- Piqueu els alls, afegiu-los a un recipient comú, barregeu-los bé.
Aboqueu oli en una paella i afegiu-hi una preparació vegetal, mantingueu-ho al foc durant 15 minuts, afegiu-hi adob, tapeu el recipient i bulliu-ho 10 minuts. A continuació, l’aperitiu calent s’embala en pots esterilitzats, coberts amb tapes. Quan el producte s’hagi refredat, poseu-lo a la nevera.
Recepta clàssica de cogombre fregit coreà
Per a una recepta clàssica de cogombre fregit coreà, necessitareu un conjunt dels productes següents:
- wasabi i pebre picant en pols: 0,5 culleradetes cadascun;
- cogombres - 300 g;
- all - 2 grans;
- salsa de soja, oli, llavors de sèsam - 2 cullerades cadascuna l.
Tecnologia de cuina:
- Les verdures es renten i es tallen a trossos.
- Escalfeu oli en una paella.
- Poseu verdures i alls. Remeneu constantment, incubeu durant 2 minuts.
- S'hi afegeix wasabi, es barreja tot, distribuint uniformement les espècies.
- S'introdueixen salsa i pebre picant.
- L’últim ingredient és el sèsam. Es llença abans de retirar-lo del foc.
Com fregir cogombres coreans amb midó
Components d'un plat per a 0,5 kg de cogombres:
- midó de blat de moro o patata, sèsam - 1 cda. l.;
- oli, salsa de soja - 30 ml;
- all - 5 grans;
- pebre vermell mòlt, sal al gust.
Algorisme de procés:
- La verdura es processa, es talla, es cobreix de sal, es barreja i es deixa durant 20 minuts.
- Després es renta la peça, es treu el líquid amb una tovallola de cuina i s’escampa amb midó.
- L’all picat es fregeix en una paella i s’afegeix preparació de verdures. No suporti més de 3 minuts.
- A continuació, pebre, salsa i llavors de sèsam. L’aperitiu estarà llest en 5 minuts.
Traieu els plats de la cuina, deixeu refredar el producte.
Cogombres fregits coreans amb all i salsa de soja
Una de les receptes de cogombre fregit coreanes més delicioses inclou els ingredients següents:
- cogombres - 3 peces;
- pastanagues: 3 peces;
- sucre i vinagre: 1 culleradeta cadascun;
- salsa de soja i oli vegetal: 30 ml cadascuna;
- ceba - 1 unitat;
- all - 2 grans;
- espècies i sal al gust.
Tecnologia de cuina:
- Talleu les pastanagues a tires.
- Posar en un plat, afegir sal, espècies, vinagre i sucre.
- Remeneu-ho i deixeu-ho una estona.
- Els alls picats i les cebes es col·loquen en una paella i es porten a mitja cocció.
- A continuació, afegiu la barreja de verdures, coeu-ho durant 3 minuts, afegiu-hi la salsa.
Com cuinar cogombres fregits coreans amb pastanagues i cebes
Per preparar aquest plat, preneu els components següents:
- pastanagues - 0,5 kg;
- cebes - 200 g;
- un munt de cebes verdes: 100 g;
- cogombres de mida mitjana: 6 unitats;
- all - 5 dents;
- salsa de soja: 30 ml;
- pols de pebre vermell fumat, sal, pebrot - 5 g cadascun;
- vinagre - 30 ml;
- oli - 30 ml.
La seqüència de la cuina de l'amanida:
- Ratllar pastanagues.
- Els cogombres es divideixen en 6 parts longitudinals.
- Les cebes i els alls es salten en una paella.
- Afegiu les verdures i les espècies, coeu-les 5 minuts.
- Escampeu-les amb ceba verda i salsa abans de treure-les del fogó.
Cogombres fregits coreans amb carn
Aquesta recepta necessitarà els ingredients següents:
- carn - 250 g;
- cogombres - 0,5 kg;
- pebre vermell i negre, coriandre, sal - 1/4 culleradeta cadascun;
- sucre, vinagre i salsa de soja: 1 cullerada cadascuna l.;
- ceba - 1 unitat;
- pebrot dolç - 1 unitat;
- oli - 3 cullerades. l.;
- julivert - 100 g;
- llavors de sèsam - 1 culleradeta
Algorisme de cocció:
- La carn es talla a tires.
- Fregiu-los amb les cebes en una paella fins que estiguin tendres.
- Poseu el pebrot, poseu-lo sota una tapa a foc lent durant 5 minuts.
- Afegir totes les espècies i els cogombres, augmentar la temperatura al màxim, remenar amb força, coure durant 3 minuts.
Deliciosa amanida de cogombre fregit coreà
Per a una amanida d’1 kg de cogombres fregits en coreà cal:
- Espècies coreanes, pebre vermell - 1 cullerada cadascuna l.;
- ceba - 1 unitat;
- pastanagues: 1 unitat;
- oli vegetal - 30 ml;
- anet verd - 50 g;
- sal - 1 culleradeta;
- vinagre - 2 cullerades. l.
Procés de cocció:
- Les cebes es tallen a mitges anelles. En un plat d’esmalt o plàstic, marineu-ho en vinagre durant mitja hora.
- Es tallen totes les verdures, es cobreixen d’espècies, es deixen una estona perquè deixin sortir el suc.
- Poseu la peça en oli calent durant 3 minuts, afegiu-hi ceba i anet en l’últim moment.
Conclusió
Les receptes de cogombre fregit coreà més delicioses us ajudaran a preparar la vostra pròpia amanida. Apte no només per berenar, sinó també per a la preparació de l’hivern. Es consumeix fred com a guarnició per a carn o patates.
