Contingut
- 1 Característiques de la preparació de l’amanida Black Pearl
- 2 Recepta clàssica d’amanida de perles negres
- 3 Amanida de perles negres amb prunes prunes i pollastre
- 4 Amanida de perles negres amb pals de cranc i prunes prunes
- 5 Amanida de perles negres amb pollastre i olives
- 6 Amanida de perles negres amb calamars
- 7 Recepta d'amanida de perles negres a la neu
- 8 Amanida de perles negres: recepta de vedella
- 9 Conclusió
L'amanida de perles negres consta de diverses capes de productes, durant la recollida dels quals s'ha de seguir una seqüència determinada. Les receptes difereixen en un conjunt de productes diferent, de manera que és molt fàcil triar segons el vostre gust i la vostra cartera.
Característiques de la preparació de l’amanida Black Pearl
Alguns consells per preparar aperitius Black Pearl:
- Després de la cocció, el producte no se serveix immediatament a la taula, s’ha d’infondre en un lloc fred durant almenys 12 hores, de manera que hauríeu de tenir cura de comprar els ingredients amb antelació.
- El producte està guarnit amb olives o prunes prunes abans de servir-lo.
- Per fer el gust més pronunciat, es pot escampar el plat amb petites patates fregides de formatge fumat.
- Les olives sense pinyol es compren a productors coneguts.
- Les receptes inclouen maionesa o crema de llet, de manera que la consistència sigui més sucosa, es pot fer una salsa combinant productes en quantitats iguals.
- Abans d’utilitzar-les, les prunes se renten bé i es deixen en aigua calenta durant 15 minuts, per tal que siguin més sucoses.
- La carn d’aviram o de vedella es bull en un brou amb espècies, i després el sabor del producte millora.
Recepta clàssica d’amanida de perles negres
Les perles negres requereixen els ingredients següents:
- pals de cranc: 1 paquet (200 g);
- ous cuits: 4 peces;
- salsa: 50 g de crema de llet i 50 g de maionesa;
- prunes prunes - 10 unitats;
- nous: 10 unitats;
- formatge dur - 150 g.
La seqüència per crear una amanida de full:
- La maionesa es barreja amb crema agra a parts iguals.
- Es renten els fruits secs, se’n treuen les llavors i s’assequen.
- Es pelen els fruits secs, s’assequen els grans al forn o en una paella per facilitar la seva trituració.
- Les nous es molen en un molí de cafè o es picen en un morter.
- La massa de fruits secs es dilueix amb una barreja de crema de llet i maionesa per obtenir una consistència viscosa, però no líquida.
- Les prunes prunes s’obren en 2 parts, es col·loca 1 culleradeta a l’interior. barreja de nous preparada.
- Els ous bullits es trossegen sobre un ratllador gruixut.
- Els pals de cranc es tallen molt fins.
- Fregueu el formatge.
- Lubriqueu la part inferior del bol d’amanides amb maionesa.
- Comenceu a recollir capes.
- La primera capa està formada per ous. Es compacten lleugerament i es lubricen amb una barreja preparada de crema agra de nous.
- Apileu els bastons de cranc i cobriu-los també amb la salsa.
- Utilitzaran formatge lleugerament compactat i untat amb salsa de crema agra.
- Les prunes prunes farcides s’estenen bé per sobre.
- Cobriu-ho amb maionesa i escampeu-lo amb ou.
- L’última etapa és la decoració
En algunes receptes, les prunes prunes s’omplen de fruits secs sencers.
Les branquetes de julivert són adequades a la part inferior, podeu prendre qualsevol verdura fresca, posar una pruna a la part superior.
Exteriorment, la fruita seca farcida s’assembla a un musclo, d’aquí el nom del plat
Amanida de perles negres amb prunes prunes i pollastre
El delicat sabor del pollastre posa en marxa perfectament les prunes prunes picants. Per preparar un aperitiu, necessiteu els components següents:
- ou - 3 peces;
- mantega - 70 g;
- maionesa -100 g;
- filet de pollastre - 250 g;
- prunes prunes - 100 g;
- carn de cranc: 1 paquet (200-250 g);
- fruits secs - 50 g;
- formatge - 200 g;
- espècies - segons el gust.
Tots els components estan triturats. La fruita seca s’omple de fruits secs sencers. Cada capa de la peça es tanca amb maionesa i comença.
El conjunt és el següent:
- pollastre;
- ou;
- carn de cranc;
- formatge;
- mantega;
- fruites amb fruits secs a l'interior.
Deixeu un rovell, pasteu i espolseu sobre la superfície.
Decora perles negres amb herbes i fruites
Amanida de perles negres amb pals de cranc i prunes prunes
Una altra recepta inusual que no triga a preparar-se. Necessitareu els ingredients següents:
- crema de llet i salsa de maionesa - 100 g;
- pals de cranc congelats: 1 paquet (240 g);
- grans de nous - 100 g;
- ou de gallina: 3 peces;
- prunes prunes - 150 g;
- formatge - 150 g;
- sal al gust.
Tecnologia:
- Els encenalls de pals de cranc es combinen amb la salsa per fer una massa viscosa i es deixen durant 10-15 minuts.
- Poso prunes amb unes part de la nou (sencera).
- La resta de components estan triturats.
- Recolliu un plat festiu, cobriu cada capa amb salsa.
- Seqüència: pals de cranc, formatge, prunes prunes farcides, ou.
L'amanida es pot fer en porcions en envasos especials
Amanida de perles negres amb pollastre i olives
Per als amants de les olives, aquesta recepta serà del vostre gust. Per a un plat de full, necessiteu el següent conjunt de productes:
- olives sense pinyol: 1 llauna;
- pit de pollastre - 0,4 kg;
- grans de nous - 100 g;
- formatge - 150 g;
- maionesa - 1 tub;
- ou bullit: 3 peces;
- sal al gust.
Tecnologia:
- El filet es bull amb espècies, es treu del brou, es retira la humitat restant de la superfície amb un tovalló.
- Talleu el pollastre a quadrets petits.
- Els ous i el formatge es passen per grans cel·les de ratllador a diferents envasos.
- Bateu els grans amb una batedora.
La massa de les nous no ha de ser en pols
- Es tallen diverses olives a trossos petits.
- Comencen a recollir el berenar de vacances. Per a l’estil, podeu utilitzar un plat pla o un bol d’amanides.
- Per a la capa inferior, agafeu un pollastre, esteneu-lo uniformement per sobre el fons, cobriu-lo amb una fina capa de maionesa.
- A continuació, poseu les femelles de forma uniforme i premeu lleugerament sobre tota la superfície
- La següent capa són les olives.
Poseu una mica d’olives picades, cobriu-les amb salsa
- Les darreres capes són el formatge i els ous, i entre ells salsa i una mica de sal.
- Cobriu-ho amb maionesa, anivellada perquè la superfície quedi llisa.
El bol d’amanides es posa a la nevera i, abans de servir-lo, es decora amb petites molles de formatge i olives senceres.
Sobre un fons clar, les olives semblen perles negres
Amanida de perles negres amb calamars
Una amanida realment festiva que es pot preparar per a una celebració especial, ja que els ingredients no són barats:
- ou: 4 peces;
- calamars crus: 1 kg;
- caviar vermell -100 g;
- pals de cranc: 2 paquets de 240 g;
- maionesa: 1 paquet (300 g);
- ceba -1 pc.;
- vinagre - 3 cullerades. l.;
- sal, pebre: al gust;
- sucre - 1 culleradeta;
- olives o olives - 1 llauna;
- formatge - 200 g.
Els calamars i ous s’utilitzen bullits. Abans de collir amanida, trossegeu i adobeu les cebes durant 20 minuts en vinagre, sucre, sal. Es barreja amb els ingredients i s’afegeix aigua perquè quedi completament al líquid.
Es tallen tots els productes en trossos petits i es comença a recollir l’amanida, es cobreix cada capa amb maionesa. El caviar es divideix en 2 parts. Seqüència de marcadors de capa:
- arc;
- tires de calamars;
- rodanxes d'ou;
- caviar;
- molla de formatge;
- olives;
- pals de cranc.
Tapar amb el caviar restant.
A sobre de l’amanida Black Pearl, poseu anells d’olives (olives)
Recepta d'amanida de perles negres a la neu
Composició de l'amanida:
- formatge - 150 g:
- llauna d’olives - 1 unitat;
- filet de pollastre bullit - 300 g;
- ou - 3 peces;
- prunes prunes - 10 unitats;
- noguera: 10 unitats;
- maionesa - 100 g.
Es tritura tots els ingredients.Seqüència de muntatge de l'amanida Black Pearl:
- daus de pollastre;
- prunes prunes picades;
- fruits secs picats en una batedora;
- salsa;
- molla de formatge;
- olives picades;
- preparació d’ous;
- també acabeu amb salsa.
Abans de servir-lo, s’escampa el plat amb formatge i es guanya amb olives.
Amanida de perles negres: recepta de vedella
Una interessant versió de la recepta, en què el raïm fosc serveix de decoració per a perles negres.
L'amanida consta dels components següents:
- vedella bullida - 200 g;
- maionesa: 3 cullerades. l.;
- raïm blau fosc (panses): 1 raïm per decorar;
- fruits secs passats per la batedora: 80 g;
- formatge ratllat - 100 g;
- ou de gallina - 3 unitats.
La peculiaritat de l’amanida és que les capes no estan untades de maionesa. Tots els components es barregen per separat amb la salsa fins obtenir una massa espessa i viscosa. Deixeu uns encenalls de formatge sec a la part superior per adornar-los.
Seqüència de posada:
- vedella picada;
- molla de nou;
- encenalls de formatge;
- llesques d'ou.
Espolvoreu amb formatge, poseu el raïm figurativament.
Conclusió
L’amanida de perles negres és un plat de múltiples capes abundant i força saborós. Cuinar no triga molt de temps. És aconsellable fer un aperitiu amb antelació, ja que el plat ha de reposar a la nevera com a mínim 12 hores per revelar l’aroma.
