Contingut
El porc combina tres ingredients: preu assequible, beneficis per a la salut i alt gust. Tot i que molts rebutgen desafiant aquesta carn, considerant-la massa senzilla, això està lluny del cas. Fins i tot els millors restaurants del món no dubten a servir plats de porc. El conjunt "porc amb bolets" també és una de les delícies.
Com cuinar deliciós porc amb agàrics de mel
Primer de tot, heu de triar el tros de carn adequat. Ha de ser de color rosa clar, inodor, amb una superfície seca. No hauria d’haver cap líquid al paquet.
La carn delicada guisada amb bolets salvatges, especialment en combinació amb un plat harmoniós, crema agra o nata, és un autèntic menjar casolà
I, no obstant això, la pista principal per triar la carn és el greix. Com més sigui, més saborós és el plat. Encara és millor veure que el greix es distribueix uniformement per tota la carn, perquè la manca d’ell pot fer que el plat sigui sec i dur.
En segon lloc, heu de recollir bolets de mel. Com més joves siguin els bolets, millor haurien de ser petits, nets, pre-mullats en aigua. A la recepta per cuinar carn de porc amb agàrics de mel, es permet la presència de cossos de fruita seca i congelada, mentrestant, amb el fresc, el plat semblarà el més deliciós.
Porc amb agàrics de mel en una paella
Preparar un plat amb la suficient rapidesa i el resultat pot superar totes les expectatives. Necessitareu els productes següents:
- pota de porc - 500 g;
- bolets de mel - 200 g;
- farina - 3 cullerades. l.;
- all - 1 llesca;
- cebes: 1 unitat;
- espècies al gust.
Mètode de cocció:
- Talleu la carn a daus grans, salpebreu-la (al gust).
- Piqueu la ceba a mitges anelles, talleu els alls finament.
- Arrebossat el porc amb farina, aboqueu una mica d’oli vegetal a la paella i fregiu els trossos de carn per etapes fins que estiguin daurats.
- Traieu de la cassola, escorreu l'oli.
- Esbandiu la paella o netegeu-la amb un tovalló, aboqueu-hi oli pur i fregiu-hi els alls i després la ceba. No cal posar-se enrogit.
- Poseu bolets de mel amb verdures. Fregir fins que surti tot el líquid.
- Torneu la carn fregida al recipient, aboqueu-hi aigua bullida o vi perquè cobreixi lleugerament el porc.
- Reduir el foc. Cuini a foc lent tota la massa durant uns 15-20 minuts.
- Afegiu sal i pebre, herbes seques al gust.
El plat està llest. Hi ha molta salsa i el porc és tou i sucós.
Serviu un plat amb patates bullides o fregides
Porc amb agàrics de mel al forn
La carn es cou perfectament al forn. Per obtenir sucositat i un aroma únic, calen els ingredients següents:
- filet de porc - 500 g;
- bolets bolets - 200 g;
- ceba - 1 unitat;
- formatge dur - 200 g;
- maionesa - 50 g;
- espècies al gust.
Mètode de cocció:
- En primer lloc, heu de tallar la carn a rodanxes de 2-3 cm de gruix i batre-la amb un martell.
- Salpebreu cada tros.
- Esbandiu bé els bolets i talleu-los en plats fins. Talleu la ceba a mitges anelles.
- Unteu un plat de forn amb oli vegetal.
- Col·loqueu els trossos de carn, poseu-hi bolets i cebes per sobre.
- Escampeu-les amb espècies, unteu-les amb maionesa.
- Ratlleu formatge (preferiblement parmesà) i escampeu-lo per sobre.
- Enfornem a 180-200 ° C durant uns 40-60 minuts.
El plat va bé amb les amanides de verdures i un plat lleuger
Porc amb agàrics de mel a la cuina lenta
El multicooker s’ha convertit recentment en una eina indispensable per a molts a la cuina. Amb la seva ajuda, el procés de cocció ha deixat de ser laboriós.
Per al plat necessitareu:
- porc - 500 g;
- bolets de mel: 500 g;
- cebes - cap;
- brou de carn o aigua - 5 cullerades. l.;
- sal, pebre negre: al gust;
- fulles de llorer - 2 peces;
- espècies - 3 unitats.
Procés de cocció:
- Primer cal bullir bolets de mel per separat. Escorreu i trossegeu bolets grans.
- Talleu la carn a trossos i poseu-la al bol multicooker.
- Aboqueu-hi brou o aigua per sobre i poseu-lo en mode "Cocció" durant 20 minuts.
- Tan bon punt el multicooker doni un senyal, obriu la tapa, poseu-hi els bolets i la ceba tallada a daus.
- Barregeu-ho tot i activeu el mode "Extinció" durant una hora.
- 15 minuts abans d’acabar, cal obrir la tapa i afegir fulles de llorer, grans de pebre, sal i pebre.
Tan bon punt s’acabi el procés d’estofat, obriu la tapa, escampeu-la amb herbes fresques per sobre i serviu-la.
El porc amb bolets a la cuina lenta resulta sucós i aromàtic
Receptes de bolets de porc
Hi ha moltes receptes incomparables per cuinar carn de porc amb bolets a la paella, al forn, etc. Però primer heu d’aprendre a guisar correctament la carn amb bolets a la cassola o al forn lent perquè no perdin les seves qualitats curatives i gustatives. .
Com a regla general, un terç del temps es dedica a preparar carn i bolets. Aquests últims es bullen i el porc es talla, es marina, es fregeix, és a dir, es posa a punt de preparar-se i només a partir de la meitat del procés es combinen per obtenir un plat únic.
Porc amb agàrics de mel i patates
Un dels plats abundants és el porc amb patates i bolets al forn. Qualsevol carn va bé amb les patates, sobretot el porc. I si afegiu bolets i algunes espècies, nata o crema agra al plat, no hi haurà límit d’admiració.
Per obtenir una lliura de l’ingredient principal, heu de prendre 300 g de patates, 400 g de bolets, ceba, maionesa (al gust), formatge i qualsevol condiment.
Mètode de cocció:
- Peleu les patates, esbandiu-les, talleu-les a rodanxes i bulliu-les lleugerament en aigua bullent salada.
- Talleu la carn a trossos petits. Condimentar amb sal, pebre, espolsar amb alfàbrega verda.
- Bulliu els bolets en aigua salada, escorreu-los en un colador per vidrar l'aigua.
- Piqueu la ceba a mitges anelles.
- Primer poseu la carn al motlle, les patates a sobre, després la resta d’ingredients, excepte el formatge.
- Feu una reixa amb maionesa i poseu-hi formatge ratllat per sobre.
- Coure al forn durant aproximadament una hora a 180 ° C.
El plat resulta no només saborós, satisfactori, sinó també bonic
Porc amb agàrics de mel en una salsa cremosa
Aquesta recepta és una mica diferent de les altres quant a tecnologia de cuina.
Ingredients:
- porc magre - 400 g;
- bolets de mel frescos o congelats - 200 g;
- 10% de crema - 150 ml;
- cebes - 1 cap;
- farina - 2 culleradetes;
- sal, pebre: al gust;
- espècia.
Preparació:
- Talleu el porc, els bolets de mel i la ceba en els daus més petits.
- Aboqueu oli vegetal en una cassola o paella profunda amb un fons espès i escalfeu.
- Primer, fregiu les cebes fins que quedin ben daurades.
- A continuació, envieu-hi la carn en porcions. Això és necessari perquè la carn no estigui guisada, sinó fregida.
- Porteu tots els ingredients fins que estiguin rossos.
- Afegiu-hi bolets picats i fregiu-los durant uns 10 minuts.
- Barregeu la nata amb la farina i afegiu-la a la barreja.
- Al final, heu de salar, pebre, espolvorear amb espècies i deixar coure a foc lent tot durant uns 10 minuts.
La salsa cremosa afegirà un sabor deliciós
Porc amb agàrics de mel en crema agra
Aquesta recepta és especialment popular entre els especialistes culinaris, ja que es prepara a la manera francesa.
Necessitarà:
- porc magre - 700 g;
- bolets de mel: 500 g;
- ceba - 4 caps;
- patates: 5 peces;
- formatge dur - 200 g;
- crema agra - 200 g;
- espècies al gust.
Procés de cocció:
- Prepareu la carn: talleu-la a trossos petits, salpebreu-la, afegiu-hi la resta de condiments.
- Unteu un plat de forn amb oli vegetal. Afegiu trossos de carn.
- Piqueu els bolets finament i fregiu-los en una paella a part.
- Talleu la ceba a mitges anelles i poseu-la a sobre de la carn.
- Peleu les patates i talleu-les finament a tires. Col·loqueu la ceba a sobre.
- Unteu-ho tot amb crema de llet, escampeu-lo amb formatge ratllat i poseu-lo al forn preescalfat a 180-200 ° C.
- Es cou al forn durant 1-1,5 hores.
La cassola sembla apetitosa i té un gust únic
Porc amb bolets de mel en escabetx
En aquesta recepta s’utilitzen molts condiments.
Ingredients:
- carn magra de porc - 500 g;
- bolets en vinagre: 250 g;
- coriandre mòlt: 0,5 culleradetes;
- gingebre mòlt - 0,5 culleradetes;
- crema agra - 70 g;
- sal, pebre negre - 0,5 culleradetes cadascuna.
- farina de blat - 1 culleradeta.
Preparació:
- Talleu la carn a trossos i ratlleu-la amb coriandre.
- Fregiu-los fins que estiguin daurats en una paella.
- Afegiu-hi bolets picats i espolsats amb gingebre.
- Aboqueu-hi una mica d’aigua, tanqueu la tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 40 minuts a foc lent.
- Barregeu farina amb adob (100 ml), afegiu-hi crema agra i sal.
- 10 minuts abans de llest, aboqueu-hi la salsa i deixeu-les coure a foc lent durant 10 minuts.
- Escampeu-les amb herbes i serviu-les.
El sabor resulta inusual, tot i que la recepta en sí és bastant senzilla
Bolets de mel amb porc a la crema de llet
Aquest plat es diferencia de la recepta on s’utilitza porc, bolets de mel i crema agra, només en la quantitat de bolets i carn. Cal prendre més bolets: per a 500 g de carn, necessitareu 700 g de bolets de mel. La tecnologia de la cuina no és diferent. Si es desitja, es poden ometre les patates.
Porc amb agàrics de mel a la llet
La llet confereix a la carn un sabor especial i delicat. Com a espècies s’utilitzen fulles de llorer i una mica de nou moscada. Per a 700 g de carn magra de porc, necessitareu 200 g de mel agàrics, una ceba, un got de llet, una cullerada de farina, pebre negre i sal al gust.
Preparació:
- Talleu la carn de porc a filets, batreu-los i fregiu-los a foc viu fins que estiguin daurats.
- Salpebreu-ho, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts més.
- Piqueu els bolets de mel, talleu la ceba finament.
- Fregiu les cebes en una cassola separada i després els bolets enfarinats.
- Aboqueu la llet, barregeu-la amb la carn i el suc, sal, pebre i deixeu-ho coure a foc lent fins que el porc estigui completament cuit.
El plat se serveix amb una guarnició de verdures o amb cereals.
Porc amb agàrics de mel en una olla
Qualsevol plat cuinat en una olla és deliciós i nutritiu.
Ingredients:
- carn - 800 g;
- bolets de mel: 600 g;
- ceba - 4 caps;
- oli vegetal - 6 cullerades. l.;
- vinagre blanc de vi: 70 ml;
- sal, pebre vermell, pebre negre - 1 culleradeta cadascun;
- canyella i clau de terra mòlt: una mica de pessic.
Preparació:
- Talleu la carn a rodanxes petites.
- Barregeu el vinagre, l'oli i totes les espècies i aboqueu la barreja resultant sobre la carn. Refrigerar durant 2 hores. Podria ser més llarg.
- Al cap d’una estona, fregiu la carn a foc fort. Traieu-lo de la paella.
- Fregiu la ceba tallada a anelles al mateix lloc.
- Esbandiu els bolets en vinagre sota aigua freda i combineu-los amb les cebes.
- Barregeu els ingredients fregits en un recipient separat i ompliu-los amb ells.
- Col·loqueu-ho al forn preescalfat.
- Enfornem a 200 ° C durant 30 minuts.
Si utilitzeu bolets en vinagre a la recepta, el gust també variarà en picant.
Agàrics de mel amb calories de porc
Com a regla general, s’utilitza carn magra a la recepta, de manera que el valor nutritiu per cada 100 g és:
- proteïnes - 10,45 g;
- greixos - 6,24 g;
- hidrats de carboni - 1,88 g;
- contingut calòric: 106 kcal.
Conclusió
El porc amb àgars de mel funciona bé en qualsevol forma, però, malauradament, poques vegades es prepara un plat amb la presència d’aquests dos ingredients. El procés és força laboriós i requereix habilitat.
