Contingut
L’amanida de floc de neu amb pollastre és un aperitiu contundent que es diferencia no només per les seves agradables característiques gustatives, sinó també pel seu bell aspecte. Aquest plat es pot convertir fàcilment en un punt culminant de qualsevol taula festiva.
El plat està decorat harmònicament amb llavors de magrana, pèsols verds o nabius.
Com fer amanida de floc de neu
L’amanida de floc de neu de pollastre en totes les seves variants és un aperitiu en què s’alternen capes d’ingredients untats amb maionesa. El temps mitjà de cocció és d’uns 20 minuts, però per al millor sabor es recomana col·locar el bol d’amanides a la nevera durant diverses hores perquè les capes tinguin temps de remullar-se amb la salsa i el plat sigui més tendre i equilibrat.
El gust del futur plat depèn de l'elecció dels ingredients. Un component seleccionat incorrectament pot arruïnar tota l’amanida. Per evitar errors i crear un deliciós berenar que pugui agradar a tots els membres de la casa i als convidats, es recomana atendre els consells de xefs i mestresses de casa experimentats:
- La majoria de receptes utilitzen ous de gallina. És important assegurar-se que siguin frescos abans de cuinar-los. Per fer-ho, aboqueu una petita quantitat d’aigua normal a qualsevol recipient i baixeu-hi l’ou. Si, com a resultat, flota, significa que el producte es fa malbé. Si es deixa l'ou al fons, no cal preocupar-se per la seva frescor.
- Les mestresses de casa ja fa temps que s’han proposat un petit truc per facilitar la ratllada de formatge processat. S’ha de col·locar al congelador amb antelació durant uns minuts. Quan estigui congelat, el formatge es tornarà més dur i fàcil de fregar.
- Els tomàquets per a amanida han de ser sucosos i madurs. No heu de prendre verdures defectuoses o poc creïbles. Els tomàquets massa aquosos poden arruïnar l’amanida, que queda escorrentida i suavitzada.
- Els xampinyons s’han de pelar abans de cuinar-los. Per fer-ho, es renten a fons amb aigua, s’eliminen de la brutícia visible, tallen la part inferior de les potes i treuen la pel·lícula del tap.
Amanida de floc de neu amb prunes prunes i pollastre
El floc de neu Puff es pot preparar en només 20 minuts. S’utilitzen ingredients senzills i assequibles per crear, i el sabor és molt agradable i inusual.
Ingredients:
- 1 pit de pollastre;
- 100 g de prunes prunes;
- 200 g de xampinyons;
- 3 ous de gallina;
- 100 g de formatge;
- 1 ceba;
- 100 g de nous;
- maionesa, oli vegetal, sal al gust.
Cuina pas a pas:
- Remull les prunes prunes en aigua bullent durant aproximadament 1 hora.
- Peleu les cebes, talleu-les a daus petits i fregiu-les amb oli fins que es daurin.
- Peleu, esbandiu els bolets i talleu-los a trossets. També fregiu-los en una paella i combineu-los amb cebes torrades.
- Condimentar amb sal i pebre cebes i bolets.
- Talleu el pollastre bullit a daus petits, d’uns 1 cm per 1 cm.
- Bullir els ous de gallina durs, pelar i separar la clara del rovell.
- Ratlleu el rovell en un ratllador gruixut i el blanc en un mitjà.
- Tritureu el formatge dur sobre un ratllador mitjà.
- Converteix les nous en molles en una trituradora de carn, a la batedora o simplement tallades a trossos petits amb un ganivet.
- Quan les prunes se suavitzin, cal tallar-les a trossets.
- Comenceu a donar forma a l’amanida, que s’apila per capes. Per comoditat, val la pena utilitzar una forma rodona de qualsevol diàmetre convenient.
- Posar les prunes prunes a la primera capa, repartides per tota la superfície, salar i untar amb maionesa per sobre.
- Col·loqueu el pollastre tallat a daus i poseu-hi a sobre la salsa.
- Poseu ceba i xampinyons i repetiu la capa de maionesa.
- Els rovells es poden barrejar amb les cebes verdes i posar-hi per sobre repetint el greix de maionesa.
- Col·loqueu el formatge dur i la salsa per sobre.
- Poseu-hi les molles de nou i completeu la formació del Floc de Neu amb les clares.
Amb l’ajuda de motlles especials, podeu tallar flocs de neu per decorar a partir de clara d’ou
L’amanida escamosa és lleugera i ventilada. La capa de proteïna més alta actua com un casquet de neu. Per bellesa, podeu afegir llavors de magrana o nabius.
Amanida de floc de neu amb pollastre i magrana
Aquesta versió de la recepta és popular entre les mestresses de casa, ja que aquest floc de neu és fàcil de preparar i resulta molt vistós.
Ingredients:
- 2 filets de pollastre;
- 6 ous de gallina;
- 2 tomàquets;
- 200 g de formatge feta;
- magrana, alls, maionesa, sal al gust.
Cuina pas a pas:
- Bulliu el filet de pollastre i talleu-lo a trossets.
- Bullir els ous de gallina, pelar-los i tallar-los a daus mitjans.
- Renteu els tomàquets i talleu-los a daus grans.
- Peleu i ratlleu els alls o trossegeu-los amb un triturador especial.
- Talleu el formatge feta a daus.
- Comenceu a formar l’amanida untant el fons del bol de l’amanida amb maionesa.
- Poseu també el pollastre i greixeu.
- Afegiu-hi ous trinxats, sal i greix amb una fina capa de maionesa.
- Col·loqueu una capa de tomàquets i escampeu-la lleugerament amb all per sobre i, a continuació, repetiu la capa de salsa.
- Cobriu-ho amb daus de formatge i acabeu de coure-ho amb llavors de magrana.
Un aperitiu lleuger resulta un ric color vermell-blanc gràcies a la combinació de tomàquets i magrana amb formatge
Gràcies a la magrana, l’amanida és brillant. Per tant, es convertirà fàcilment en el punt culminant de qualsevol taula festiva.
Amanida de floc de neu amb pals de cranc
Es triga literalment uns minuts a preparar un plat abundant i el resultat no pot deixar de complaure amb el seu sabor.
Ingredients:
- 5 ous de gallina;
- 150 g de pollastre;
- 1 poma;
- 150 g de pals de cranc;
- 1 formatge elaborat;
- un grapat de cacauets torrats o grans de nous;
- maionesa, sal - al gust.
Cuina pas a pas:
- Bullir els ous de gallina durs, pelar i separar les clares dels rovells.
- Ratlleu les clares amb un ratllador fi i trossegeu els rovells amb una forquilla.
- Talleu el pollastre a daus petits o tires.
- Renteu la poma i ratlleu-la amb un ratllador gruixut.
- Piqueu els pals de cranc amb un ganivet.
- Ratlleu el formatge fos en un ratllador mitjà.
- Tritureu les nous amb una batedora, trituradora de carn o amb un ganivet normal.
- Comenceu a formar una amanida escamosa col·locant la meitat de les proteïnes picades al fons del recipient.
- Unteu una capa amb maionesa i saleu una mica.
- Afegiu-hi formatge, raspalleu-ho amb maionesa.
- Repetiu-ho amb rovells, pals de cranc, poma, pollastre i fruits secs.
- Acabeu la formació de l’amanida del floc de neu amb la meitat de les proteïnes. Col·loqueu-los en una capa lleugera que s’assembli a una capa de neu.
Podeu posar branques d’anet al voltant i decorar l’amanida amb llavors de magrana
Es recomana posar el floc de neu a la nevera durant diverses hores i, abans, decorar-lo amb baies o herbes.
Conclusió
L’amanida de pollastre amb floc de neu és un plat popular durant les vacances. Un berenar hivernós i acolorit serà adequat en una taula festiva i sens dubte farà les delícies de les llars i els hostes amb el seu sabor lleuger i ric.
