Contingut
- 1 Com fer ratolins en amanida de formatge
- 2 Ratolins en amanida de formatge amb pinya
- 3 Amanida de "formatge amb ratolins" amb ous de guatlla
- 4 Amanida de "tros de formatge amb ratolins" amb conserves de peix
- 5 Amanida de "tros de formatge amb ratolins" amb bolets
- 6 Amanida de Cap d'Any "Ratolins amb formatge" amb raïm
- 7 Amanida "Falca de formatge amb ratolins" amb pernil
- 8 Berenar de formatge "Myshata pel formatge"
- 9 Amanida de formatge en forma de ratolí
- 10 Conclusió
L’amanida dels ratolins amb formatge és deliciosa i té moltes opcions de cuina. Qualsevol hostessa podrà triar exactament el plat que s’adapti al gust de les llars i els hostes. A la taula festiva, un aperitiu original amb ratolins bonics quedarà increïble.
Com fer ratolins en amanida de formatge
Per a la preparació de l’amanida, només es requereixen productes frescos i d’alta qualitat. Cal parar atenció a la vida útil i a la composició del producte, perquè el formatge amarg, per exemple, pot espatllar el sabor de tot el plat.
Procés de cocció:
- Bulliu el pit de pollastre fins que estigui tendre. Després es pot fer servir el brou per fer sopes o guisats. Poseu el filet rentat, alliberat de la pell, en aigua freda, bulliu-ho i coeu-ho a foc mitjà durant 1,5 hores i mitja hora fins que la sal estigui llesta. Refredeu el filet, traieu els ossos, si n’hi ha.
- Bullir els ous durant 20 minuts en aigua amb sal, abocar immediatament aigua freda i deixar refredar. Gràcies a aquest secret, les closques són més fàcils de desprendre.
- Si la recepta requereix verdures, cal rentar-les bé, pelar-les i descortificar-les i tornar-les a rentar.
- Per eliminar la picantesa addicional de la ceba, aboqueu-hi aigua bullent durant 2-4 minuts.
- Els greens s’han de classificar, esbandir bé (fins i tot si el paquet diu que està rentat). Es recomana remullar-ho en aigua salada i fresca durant 15-25 minuts.
Ratolins en amanida de formatge amb pinya
Una amanida increïblement deliciosa que sembla espectacular i que agradarà a molts.
Productes:
- pit de pollastre bullit: 0,65 kg;
- pinyes en conserva: 0,65 kg;
- formatge dur - 0,45 kg;
- ou bullit: 5 peces;
- xampinyons: 0,5 kg;
- cebes de nap - 145 g;
- sal - 8 g;
- maionesa - 350 ml;
- mató de formatge suau elaborat: 250 g;
- flocs de coco;
- pebrot mòlt, inflorescència de clau.
Com cuinar:
- Esbandiu els bolets i les cebes, tallats a daus, afegiu sal, fregiu-los amb oli fins que l’aigua s’hagi evaporat completament.
- Ratlleu el formatge finament, talleu el pit en fibres fines.
- Piqueu la pinya i els ous a daus.
- Col·loqueu un plat d’amanides en un plat pla, tanca un sector de 5-8 cm d’amplada amb alguna cosa triangular (com si s’hagués tallat una llesca de formatge), ompliu la resta de l’espai amb capes, premeu-lo bé. En primer lloc, carn de pollastre, a través de cada capa de maionesa, bolets i cebes, pinya, ous.
- Espolvoreu amb formatge, refrigereu-ho durant 20 minuts.
- Ratlleu bé el formatge elaborat, formeu ratolins petits, enrotlleu-los amb coco.
- Retalleu les orelles rodones i les cues primes de rodanxes de formatge dur, enganxeu-ne dues a cada ratolí i una cua.
- Feu els ulls a partir de claus o grans de pebre, podeu utilitzar caviar negre.
- Traieu l’amanida de la nevera, traieu el motlle i el tap en forma de diamant, decoreu els laterals amb formatge ratllat.
- Col·loqueu els ratolins, guarniu l’amanida amb rodanxes fines de formatge.
Els ratolins es poden fer amb ous bullits sencers i espigues, ulls i cua amb qualsevol ingredient disponible: trossos de verdures, olives, blat de moro, herbes.
El caviar negre o vermell és perfecte per fer una mirada de ratolí.
Amanida de "formatge amb ratolins" amb ous de guatlla
Els ous de guatlla són molt útils, només 2 peces saturen el cos amb elements micro i macro útils. Podeu fer una gran amanida amb ells com a ratolins en miniatura.
Cal preparar:
- ou de guatlla - 7 peces;
- ou de gallina: 5 peces;
- patates bullides: 0,35 kg;
- Formatge holandès - 225 g;
- pernil o salsitxa sense greix - 225 g;
- maionesa - 180 ml;
- poma verda - 150 g;
- verds d’anet o julivert - 20 g;
- ceba morada - 50 g;
- sal al gust;
- grans de pebre.
Passos de cocció:
- Talleu el pernil i les pomes a daus.
- Fregar finament el formatge i els ous de gallina, excepte un.
- Ratlleu les patates sobre un ratllador gruixut.
- Piqueu la ceba a daus o tires.
- Poseu el pernil, després la ceba i les patates en capes en un motlle, rectifiqueu-les de sal, unteu-les amb amaniment.
- A continuació, la meitat dels ous ratllats, les herbes picades, una poma, una capa de maionesa.
- Espolseu-hi l’ou ratllat i el formatge i traieu el motlle.
- Feu ratolins amb ous de guatlla i gallina, decorant-los amb espigues i cues de formatge, ulls i nassos amb grans de pebre. Repartiu-los sobre l’amanida.
Podeu decorar el plat acabat amb herbes al gust, rodanxes i trossos de formatge.
Un ratolí gran es fabrica amb un ou de gallina, els ratolins amb guatlla
Amanida de "tros de formatge amb ratolins" amb conserves de peix
Es tracta d’una mena d’amanida de mimosa. Ingredients necessaris:
- peix en conserva en oli o en el seu propi suc - 0,68 kg;
- ou de gallina: 9 peces;
- ou de guatlla - 12 peces;
- pastanagues - 0,58 kg;
- patates - 0,75 kg;
- cebes - 90 g;
- formatge dur - 120 g;
- maionesa - 180 ml;
- sal - 8 g;
- verds al gust: 10-15 g;
- clau, llavors de comí, llavors de carbassa.
Com cuinar:
- Bullir les verdures, pelar-les, fregar-les amb un ratllador fi. Esbandiu la ceba, talleu-la a tires o a daus.
- Separeu els rovells de les proteïnes, ratlleu-ho tot finament.
- Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut, deixeu-ne unes rodanxes per decorar.
- Escorreu el suc del peix, pasteu bé amb una forquilla o batedora, poseu-ho en un plat a la primera capa, formant un tros de formatge.
- A continuació, les cebes, una capa de maionesa.
- Patates, sal, novament maionesa i pastanagues, herbes picades, una mica de sal.
- Una capa de proteïnes, de nou maionesa, escampeu la part superior i els laterals amb rovells, i després formatge.
- Peleu els ous de guatlla, feu un nas d’un clavell per a ratolins, ulls i espigues de llavors, col·loqueu-los artísticament sobre una amanida acabada.
Per fer que l'amanida "Myshki" sigui bella, és millor utilitzar formes especials desmuntables
Amanida de "tros de formatge amb ratolins" amb bolets
Una excel·lent amanida contundent amb un gust original.
Productes:
- filet d’aviram fumat: 0,35 kg;
- cogombres en vinagre - 0,23 kg;
- formatge dur - 0,21 kg;
- bolets en conserva - 0,2 kg;
- patates - 0,35 kg;
- ou: 4 peces;
- maionesa - 70 ml;
- sal pebre.
Passos de cocció:
- Classifiqueu el filet en fibres o talleu-lo finament.
- Talleu els bolets i els cogombres a daus.
- Ratlleu el formatge i les patates sobre un ratllador fi.
- Separeu les clares dels rovells de dos ous, ratlleu-les finament.
- En un bol, combineu carn, bolets, cogombres, patates amb maionesa.
- Feu una llesca de formatge, espolseu-la generosament amb clara d’ou i després rovell barrejat amb formatge.
- Feu ratolins de dos ous amb rodanxes de formatge, grans de pebre i grans de blat sarraí, poseu-los al costat del tros de formatge.
La deliciosa amanida "Ratolí" ja està a punt.
Podeu substituir els bolets en conserva per uns de frescos fregint-los en oli durant 20 minuts
Amanida de Cap d'Any "Ratolins amb formatge" amb raïm
Una gran amanida picant és perfecta per a unes vacances.
Heu de prendre:
- filet de pollastre - 0,75 kg;
- formatge dur - 0,85 kg;
- ou - 7 peces;
- nous - 160 g;
- raïm sense llavors - 450 g;
- maionesa - 190 g;
- sal, pebre al gust;
- un tomàquet o pebrot vermell, grans de pebre per decorar.
Preparació:
- Separeu els rovells i les clares de 3 ous, ratlleu-los finament.
- Tritureu el formatge sobre un ratllador gruixut, deixeu les rodanxes per decorar.
- Talleu el raïm per la meitat o a quarts.
- Tritureu les nous i la carn a la batedora.
- Barregeu tots els ingredients, excepte els rovells, amb maionesa, afegiu-hi sal i pebre al gust.
- Poseu-ho en un plat, doneu-li una forma agradable, escampeu-lo amb molles de rovell.
- Feu ratolins de quatre ous i formatge, poseu-los en una amanida.
Guarniu l'amanida "Ratolí" preparada amb rodanxes de formatge, tomàquets i pebrot vermell
Amanida "Falca de formatge amb ratolins" amb pernil
Una gran amanida amb ratolins, que agradarà tant a adults com a nens.
Heu de prendre:
- pernil o embotit baix en greixos, embotits lactis - 0,45 kg;
- ou - 6 peces;
- formatge dur - 0,68 kg;
- cogombres frescos: 0,6 kg;
- ceba verda: 45 g;
- crema agra - 120 ml;
- sal.
Com cuinar:
- Talleu 4 rodanxes fines del formatge per formar un tros de formatge, talleu-hi 2 cercles: aniran a buscar ratolins.
- Talleu 4 ous a daus.
- Ratlleu la resta del formatge.
- Piqueu finament els cogombres, trossegeu la ceba.
- Barregeu tots els ingredients amb crema agra, sal al gust.
- Col·loqueu en un triangle sobre un plat, col·loqueu el formatge als costats, cobriu-lo amb una altra llesca.
- Feu ratolins a partir de dos ous i trossos de formatge, poseu-los al tros de formatge.
Si us agraden els plats picants, podeu afegir-hi uns grans d’all, pebre mòlt i, en lloc de crema agra, prendre maionesa, amaniment de mostassa.
Per decorar l’amanida Myshki, podeu utilitzar amanida fresca i qualsevol altra verdura al gust
Berenar de formatge "Myshata pel formatge"
L’aperitiu original de ratolins sembla increïblement apetitós.
Heu de prendre:
- pals de cranc - 0,35 kg;
- formatge dur - 0,35 kg;
- ou: 4 peces;
- all - 6-8 grans;
- maionesa - 150 ml;
- rave;
- sal, grans de pebre negre.
Passos de cocció:
- Ratlleu els ous finament, com el formatge.
- Tritureu les varetes de cranc en una batedora juntament amb els alls.
- Barregeu-ho tot en una massa homogènia amb maionesa, sal al gust.
- Poseu-ho a la nevera durant mitja hora.
- Formeu els ratolins, poseu-los sobre fulles d’enciam en cercle, feu servir rodanxes de rave per a les orelles, feu ulls i nassos a partir de pebre.
- Col·loqueu uns trossos de formatge al centre.
El berenar festiu ja està a punt.
Per a les cues dels ratolins, podeu prendre pals de cranc, plomes de ceba verda, tires de formatge
Amanida de formatge en forma de ratolí
L’amanida de gust magnífic té un aspecte realment festiu, ideal per a una taula festiva.
Necessitaria:
- salsitxes bullides o salsitxes sense greix - 450 g;
- taronja - 0,28 kg;
- formatge dur - 160 g;
- formatge processat - 120 g;
- ou - 6 peces;
- olives negres;
- maionesa - 60 ml.
Com cuinar:
- Piqueu la salsitxa finament, peleu la taronja i talleu-la a trossos, escorreu el suc triturat.
- Ratlleu bé tots dos tipus de formatge i ous.
- Barregeu salsitxa, formatge i taronges amb maionesa, formeu una rata en un plat.
- Espolvoreu amb ou. Feu els ulls i el nas amb olives, talleu les potes, les orelles i la cua amb una fina rodanxa de salsitxa.
Si es vol, algunes olives es poden afegir a la pròpia amanida. Poseu l’aperitiu salat a la nevera durant mitja hora abans de servir-lo.
Les antenes es poden fer a partir de tiges d’anet o d’altres verds adequats
Conclusió
L’amanida dels ratolins amb formatge es distingeix pel seu excel·lent sabor i aspecte original. Podeu cuinar aquest berenar amb nens: els nens estaran encantats de decorar els ratolins i col·locar-los al seu lloc. No calen ingredients especials ni molt de temps per cuinar. Per als hostes i les llars, aquest plat a la taula serà una agradable sorpresa.
