Pollastre amb rovellons: receptes amb salsa cremosa, crema agra, cassola

Contingut

1 Com coure adequadament els rovellons amb pollastre
2 Què cuinar amb rovellons i pollastre
3 Contingut calòric dels xampinyons amb pollastre
4 Conclusió

Les aus de corral van bé amb la majoria de bolets. El pollastre amb rovellons es pot convertir en una autèntica decoració de la taula de menjador. Una àmplia varietat de receptes permetrà a cada mestressa de casa escollir la que millor s’adapti a les preferències gastronòmiques de la família.

Com coure adequadament els rovellons amb pollastre

Per obtenir el menjar perfecte, és important triar els ingredients de manera responsable. Els bolets frescos són els millors per a la recepta. A causa de la manca d’experiència en la caça tranquil·la, podeu recórrer a boletaires experimentats per demanar ajuda o adquirir un producte fresc al mercat. També podeu utilitzar bolets congelats del supermercat.

Important! Per descongelar els rovellons, s’han de deixar a la nevera durant la nit durant 12 hores. Aquest mètode de descongelació lenta garanteix que continuï sent sucós.

Hi ha diverses maneres provades d’obtenir un producte acabat fantàstic. El pollastre es cou al forn, es fregeix en una paella o es guisa a la cuina lenta. Es poden utilitzar diferents parts del pollastre en funció del mètode de cocció escollit.

Pollastre amb rovellons al forn

Cuinar al forn permet obtenir una autèntica obra mestra culinària. Les cassoles amb patates, nata o crema agra es consideren les més tradicionals. La cocció a foc lent al forn a una temperatura elevada estovarà el filet de pollastre, el farà més sucós i aromàtic a causa dels rovellons.

Depenent de la recepta de cuina, els ingredients es poden col·locar al recipient per coure cru o fregint-los en una paella. Fregiu el pollastre per endavant per obtenir cassoles amb puré de patates. En la seva forma crua, sovint es barregen amb crema agra i es fregeixen fins que es daurin. Per coure rovellons al forn, és millor fer servir potes o cuixes de pollastre.

Pollastre amb rovellons a la cuina lenta

Les tecnologies modernes ajuden a simplificar significativament el procés de preparació de plats familiars. El dispositiu es programa en un mode determinat, després d'un període de temps especificat, el plat desitjat estarà llest.

Important! Una olla de cocció lenta és el millor per al pollastre amb rovellons i crema de llet. Cuinar al vapor durant molt de temps millora significativament el sabor del plat.

El multicooker es pot utilitzar per a diverses tasques. En diferents modes, la consistència del plat acabat difereix significativament. Per exemple, al mode "estofat", podeu cuinar un estofat deliciós. El mode "fregir" amb una tapa oberta del bol del dispositiu pot substituir completament la cuina tradicional en una paella.

Pollastre amb rovellons en una paella

Quan es tracta de cuinar receptes de bolets, el primer que ens ve al cap és fer servir una paella. Aquesta opció està provada pel temps, la més senzilla i intuïtiva. Els bolets es fregeixen fins que es daurin, ja sigui immediatament amb el pollastre o en paelles separades. Després, se'ls afegeixen ingredients addicionals, en funció dels requisits de la recepta.

Moltes mestresses de casa utilitzen un tractament tèrmic addicional de rovellons abans de fregir-les en una paella.Es creu que aquest enfocament us permet protegir-vos de possibles substàncies nocives que contenen els cossos de bolets. És important recordar que el temps per fregir bolets bullits és molt més curt, ja que ja estan mig preparats.

Què cuinar amb rovellons i pollastre

La combinació de bolets i carn de pollastre és coneguda durant molt de temps a la cuina. Aquests ingredients es complementen perfectament, donant al plat acabat un bon sabor i una lleugera aroma a bolets. L’addició de components addicionals us permet ampliar les característiques gustatives del producte acabat.

Les receptes de rovellons i pollastre no es limiten a la fregida tradicional conjunta. Els additius més populars són la nata, la maionesa, la crema de llet i les patates. Aquests ingredients fan una cassola deliciosa. Molts cuiners utilitzen una combinació de rovellons i filets de pollastre per fer pasta italiana.

Pollastre amb rovellons en una salsa cremosa

La recepta de rovellons amb filet de pollastre en salsa cremosa és ideal per cuinar a olla lenta. Necessiteu cuixes de pollastre. El millor és eliminar-ne els ossos per endavant; això farà que el producte acabat sigui encara més refinat. Per preparar aquest plat necessitareu:

600 g de rovellons;
600-800 g cuixes de pollastre;
3 cebes;
1 tassa de 10-15% de nata;
un munt de vegetació;
5 cullerades. l. oli vegetal;
sal i condiments al gust.

Bullir els rovellons durant 10 minuts en aigua lleugerament salada. En aquest moment, el filet de pollastre es posa en un bol multicooker juntament amb cebes tallades finament i una gran quantitat d’oli vegetal, i el programa de “fregir” s’estableix durant 15 minuts. Afegiu bolets al pollastre lleugerament fregit, barregeu-ho bé i torneu a engegar l’aparell durant 15 minuts.

En aquest moment, es prepara la salsa. A la nata s’afegeixen herbes ben picades, sal i algunes espècies. El pebre vermell o una petita quantitat de curri és el millor per als rovellons de pollastre cremosos. La salsa preparada s'aboca a la resta d'ingredients i el plat es guisa durant 15-20 minuts en el mateix mode.

Chanterelles amb pollastre a la crema de llet

Els rovellons fregits amb pollastre amb crema agra són una de les receptes més tradicionals. La crema agra complementa perfectament el component de bolets del producte, afegint una lleugera acidesa i un delicat aroma cremós. El pit de pollastre amb rovellons a la crema de llet va bé amb les patates bullides o el puré de patates. Per preparar-lo necessitareu:

600 g de rovellons bullits;
4 potes;
3 cebes;
300 ml de crema agra;
150 ml d’aigua;
pebre mòlt i sal al gust;
2-3 grans d'all.

La pell i els ossos s’eliminen de les cames, la carn resultant es talla a trossos petits. Piqueu bolets i ceba, barregeu-ho amb pollastre i poseu-los en una paella calenta. Es fregeixen tots els ingredients a foc mig fins que aparegui una crosta. Després, afegiu-hi crema agra, aigua, all i una mica de pebre mòlt. Després es guisa el pollastre per deixar anar la major part de l’aigua. El plat fet a punt es salpura al gust i se serveix a taula.

Cantarelles fregides amb pollastre

Una de les receptes més senzilles per menjar deliciós. Tot el que heu de fer és fregir uns quants ingredients en una paella gran. El millor plat secundari seria l’arròs bullit o el puré de patates. Per preparar un plat tan senzill, necessitareu:

800 g de rovellons frescos;
500 g de filet de pollastre;
cebes verdes;
sal i pebre negre.

Els bolets es bullen 15 minuts, després es tallen a trossets i es fregeixen fins que es daurin. El pollastre es talla a tires i es fregeix en una paella separada fins que estigui cuit. A continuació, combineu els dos ingredients en una paella gran, saleu-los i espolseu-los amb cebes verdes ben picades.

Cassola amb rovellons i pollastre

Les cassoles són una de les millors solucions per preparar un sopar abundant per a una família nombrosa. El pollastre resulta increïblement tou i tendre. Es xopa amb suc de bolets i està saturat del seu delicat aroma. Per cuinar necessitareu:

6 patates mitjanes;
400 g de rovellons;
400 g de filet de pollastre;
200 g de formatge;
1 ceba;
maionesa;
sal i condiments al gust.

Bullir les patates fins que estiguin tendres i pastar-les amb puré de patates. Els rovellons es bullen, es tallen a trossos i es fregeixen en una paella amb cebes picades. El pollastre es talla a tires i es fregeix a foc fort fins que aparegui una crosta.

Important! Per obtenir un gust més brillant, els bolets es poden barrejar amb una mica de crema de llet o abocar-hi mig got de nata.

El fons del plat s’uneix amb oli i s’omple de puré de patates. S'hi reparteix pollastre, després bolets i cebes i es salpura al gust. A sobre, els rovellons s’enganxen amb una fina capa de maionesa i es cobreixen amb formatge ratllat. La forma es col·loca en un forn preescalfat a 180 graus i es manté fins que aparegui una crosta de formatge cruixent.

Plat de rovellons, pollastre i patates

Aquesta recepta és perfecta per a un copiós sopar familiar. Si afegiu moltes patates, podeu obtenir un plat independent i prescindir d’acompanyaments addicionals. Per cuinar necessitareu:

300 g de patates;
300 g de rovellons frescos o congelats;
300 g de pollastre;
2 cebes;
2 pastanagues;
1 got de nata;
2 grans d'all;
un petit ram de verds;
sal i condiments al gust.

Les patates es tallen a pals i es fregeixen fins que siguin cuites. El pollastre i els bolets bullits amb ceba picada i pastanagues també es fregeixen en cassoles separades. Tots els ingredients es barregen en una paella gran, s’afegeix all triturat, espècies i un got de nata. El plat es guisa durant 15 minuts sota una tapa tancada, després es salpola i s’espolsa amb herbes picades.

Filet de pollastre amb rovellons i maionesa

Afegir una gran quantitat de maionesa fa que qualsevol recepta sigui més farcida i greixosa. Per descomptat, no cal parlar dels grans beneficis, però el gust del producte acabat sorprendrà fins i tot als gourmets experimentats. Per preparar aquest plat necessitareu:

800 g de filet de pollastre;
400 g de rovellons;
2 cebes;
250 g de maionesa;
sal i condiments al gust.

Per accelerar el procés de cocció, podeu fregir la carn juntament amb els cossos de bolets bullits i les cebes ben picades. El temps mitjà de fregit és d’uns 15-20 minuts. Després, la maionesa, la sal i les vostres espècies preferides s’afegeixen al plat. El plat es guisa 10 minuts més a foc lent sota la tapa. Es serveix millor amb puré de patates.

Pasta amb pit de pollastre i rovellons

Els amants de la cuina italiana es poden mimar amb delicioses pastes amb regals frescos al bosc. Els rovellons tenen un sabor excel·lent i van bé amb tota la pasta. Per preparar aquesta obra mestra, necessitareu:

250 g de pasta;
1 pit de pollastre;
200 g de rovellons;
1 ceba;
250 ml de nata;
2 grans d'all;
sal i pebre mòlt.

Els bolets frescos, tallats a trossos, es fregeixen en oli d’oliva. Al cap de 10 minuts, afegiu-hi el filet de pollastre picat, les cebes i uns grans d'all. Quan el pollastre estigui fet, aboqueu-ho per sobre amb nata, remeneu-lo i traieu-lo del foc. Quan la barreja s’hagi refredat lleugerament, s’afegeix a la pasta bullida i se serveix.

Contingut calòric dels xampinyons amb pollastre

El pollastre amb bolets és un plat força equilibrat que fa temps que s’ha consolidat entre les receptes per a una alimentació adequada. El producte acabat es pot utilitzar en la preparació de plans nutricionals per a dietes dirigides a la pèrdua de pes. 100 g del plat contenen:

calories: 129,4 kcal;
proteïnes - 8,8 g;
greixos: 10,1 g;
hidrats de carboni - 1 g.

L’addició d’ingredients addicionals pot alterar significativament l’equilibri de la BJU. Per exemple, la maionesa clàssica és un component molt gras que automàticament fa que el plat no sigui dietètic. Si s’utilitza nata o crema agra, s’ha de preferir un producte baix en greixos.

Conclusió

El pollastre amb rovellons s’ha consolidat des de fa molt de temps com una gran recepta perfecta per a un copiós sopar familiar. Una àmplia varietat de mètodes de cocció us permet triar el més òptim per a les capacitats i preferències gustatives de qualsevol mestressa de casa.

Receptes de pollastre amb rovellons al forn i a cuina lenta