Contingut
- 1 Clàssica amanida de quinoa amb alvocat
- 2 Amanida de quinoa amb alvocat i tomàquets
- 3 Amanida de quinoa amb gambes i alvocat
- 4 Amanida de quinoa i alvocat peruans
- 5 Amanida de quinoa amb alvocat i mongetes
- 6 Amanida d’albergínies amb quinoa i alvocat
- 7 Amanida amb quinoa, alvocat i fruits secs
- 8 Amanida de quinoa amb alvocat i ruca
- 9 Amanida de quinoa de verdures amb alvocat
- 10 Amanida de quinoa, alvocat i carbassa
- 11 Amanida de quinoa amb alvocat i taronges
- 12 Conclusió
L’amanida de quinoa i alvocat és popular al menú d’aliments saludables. El pseudo cereal, que forma part de la composició, va ser utilitzat pels inques. En comparació amb altres cereals, els cereals són rics en calories i saludables. La combinació d’arròs quinoa (un altre nom d’aquestes llavors) i una fruita exòtica és ideal per a vegetarians o per a una persona després d’una malaltia greu o una cirurgia, però val la pena triar aliments addicionals a la dieta per a les persones que decideixen aprimar-se.
Clàssica amanida de quinoa amb alvocat
Aquesta amanida lleugera es pot utilitzar com a plat principal o com a berenar. Com que la fruita és força grassa, aquest aperitiu s’ha de condimentar amb suc de cítrics o espolsar-lo amb oli d’oliva.
Conjunt de productes:
- barreja d’amanides: 150 g;
- quinoa - 200 g;
- alvocat: 1 unitat;
- all - 2 grans;
- oli d’oliva - 2 cullerades. l.;
- llimona.
Preparació pas a pas de l'amanida:
- El primer pas és remullar la quinoa amb aigua tèbia i després esbandir-la bé sota l’aixeta per evitar l’amargor.
- Abocar aigua freda, observant la proporció 1: 2, posada a coure. Normalment triga 20 minuts a obtenir una farineta esmicolada. Refredar.
- Traieu les zones danyades de les fulles d’enciam netes i seques i trossegeu-les.
- Esbandiu l'alvocat, traieu la pell i l'os (no s'utilitzen en els plats) i talleu la polpa a trossos aleatoris.
- Traieu la ratlladura de la llimona amb el costat gruixut del ratllador, traieu el suc i barregeu-ho amb oli d’oliva i alls, passats per una premsa.
Aboqueu el guarniment sobre els aliments barrejats i disposats.
Amanida de quinoa amb alvocat i tomàquets
Un aperitiu de quinoa, tomàquets frescos o secs i alvocats satisfarà la seva fam al màxim i omplirà el cos de substàncies útils.
Ingredients:
- quinoa - 100 g;
- Col xinesa - 120 g;
- cirera - 6 peces;
- pastanagues: 1 unitat;
- salsa de soja: 40 ml;
- mostassa, mel i llavors de sèsam: 1 cullerada cadascuna l.;
- alvocat.
L'amanida es prepara de la següent manera:
- La quinoa d’aquest aperitiu es pot bullir tal com es descriu a la recepta anterior. Però val la pena provar la versió germinada, que és més útil. Per fer-ho, també poseu en remull el pseudo cereal, esbandiu. Esteneu-ho al fons de la tassa, que s’ha de cobrir amb tres capes de gasa (cobriu-la).
- De vegades cal canviar el fluid.
- Piqueu la polpa d’alvocat, escampeu-la amb una mica de suc de cítrics i poseu-la en un plat de servei a la primera capa.
- Piqueu finament la col de Pequín, peleu i ratlleu les pastanagues.
- Barregeu amb un portaobjectes, afegiu-hi una mica de sal i tritureu-ne per obtenir suc. Cobriu els trossos de fruita.
- Esbandiu els tomàquets petits, talleu la tija i dividiu-los en meitats. Disposar bé en un plat.
- Espolvoreu amb quinoa germinada per sobre.
- Per repostar combustible, cal escalfar la mel al bany maria, barrejar-la amb mostassa i llavors de sèsam.
Regueu sobre l’aperitiu, pebre i sal si cal.
Amanida de quinoa amb gambes i alvocat
El marisc és un ingredient habitual en les amanides saludables. Els espinacs, indicats a la composició, se substitueixen per alguns per altres verds.
Un conjunt de productes:
- arrel de gingebre - 15 g;
- quinoa: 1,5 tasses;
- cogombre - 1 unitat;
- pebre búlgar - 1 unitat;
- all: un parell de grans;
- gambetes - 300 g;
- oli d’oliva - 50 ml;
- alvocat;
- llimona.
Totes les etapes de preparació de l'amanida:
- Bulliu la quinoa després de remullar-la.
- Blanquejar les gambes descongelades submergint-les en aigua bullent durant uns minuts. Tirar un colador, refredar completament i treure la closca.
- Renteu les verdures. Traieu la tija amb llavors del pebrot picat, talleu-lo amb un ganivet afilat juntament amb un cogombre.
- Piqueu la polpa d'alvocat, aboqueu-hi el suc de llimona.
- Barregeu oli d’oliva amb gingebre ratllat, all, pebre i sal de taula.
Barregeu-ho tot, traslladeu-lo a un bol d’amanides i aboqueu-ho sobre l’amaniment. Les gambes senceres semblen originals com a decoració.
Amanida de quinoa i alvocat peruans
La combinació de quinoa en amanides amb llegums es considera una composició culinària d’èxit. Fins i tot als gourmets els agradarà aquest aperitiu picant.
Ingredients:
- ceba vermella: 1 unitat;
- quinoa - 100 g;
- coriandre: ½ manat;
- tomàquets - 2 unitats.:
- fesols en conserva: 1 llauna;
- llimona;
- oli d’oliva;
- alvocat;
- espècia.
Instruccions detallades:
- Bullir fins que la quinoa estigui a punt, que primer s’ha d’esbandir i remullar bé.
- Peleu la ceba vermella, talleu-la a mitges anelles i marleu-la amb una barreja de suc de llimona, sal, oli i pebre.
- Obriu una llauna de mongetes vermelles, escorreu-la completament i aboqueu-la en una tassa.
- Dividiu l'alvocat en meitats, traieu el pou i feu talls a la polpa madura. Traieu-lo amb una cullera en un bol d’amanides.
- Piqueu els tomàquets rentats, trossegeu el coriandre.
- Barregeu-ho tot en un bol convenient amb la quinoa i amaniu-ho.
Podeu utilitzar un parell de cullerades de mongetes en conserva per decorar.
Amanida de quinoa amb alvocat i mongetes
Es pot incloure un aperitiu lleuger però molt satisfactori a la dieta per a la pèrdua de pes o la desintoxicació corporal. A més, s’emmagatzema durant diversos dies.
Composició:
- mongetes negres (en conserva): 1 llauna;
- col fresca - 200 g;
- quinoa - 120 g;
- ceba vermella: 1 unitat;
- blat de moro en conserva - 200 g;
- pebrots, llima i alvocat: 1 unitat cadascun;
- oli d’oliva - 40 ml;
- ceba verda, coriandre - ½ manada cadascuna;
- salsa de soja: 1 culleradeta;
- comí, coriandre: al gust.
Prepareu amanida d'alvocat i quinoa segons la recepta següent:
- Esbandiu els grans de quinoa amb molta aigua i bulliu-los per fer una farineta esmicolable. Reservar per refredar.
- Obriu els pots de conserves, poseu-los en un colador o colador, espereu fins que s’hagi escorregut tot el suc i aboqueu-los en un bol gran.
- Piqueu la col més petita, afegiu-hi salsa de soja, una mica de sal i doneu la mà. Deixar de banda per marinar.
- Traieu les llavors dels pebrots dolços prement la tija, renteu-les sota l’aixeta i talleu-les amb la ceba pelada.
- Esbandiu les herbes, netegeu-les amb tovallons i talleu-les ben fines.
- Forma la polpa d’alvocat a daus.
- Barregeu-ho tot amb espècies, després d’extreure el suc de la col, i rectifiqueu-ho amb oli d’oliva.
Poseu-lo en un portaobjectes sobre un bon plat.
Amanida d’albergínies amb quinoa i alvocat
Per a aquest aperitiu, es va inventar una ració original en forma de panets. L’albergínia té un gust similar als bolets i té un alt contingut de nutrients i nutrients.
Ingredients:
- alvocat;
- remolatxa jove;
- pastanaga;
- albergínia gran;
- quinoa - 100 g;
- oli d’oliva - 3 cullerades l.;
- suc de llimona.
Prepareu l'amanida repetint tots els passos:
- Renteu l’albergínia i talleu-la en diagonal. El gruix de cada placa ha de ser d’uns 5 mm. Unteu-les amb oli i coeu-les al forn, estenent-les sobre un full de pergamí, fins que es daurin.
- Peleu i trossegeu les verdures amb un ratllador de berenar coreà.
- Esbandiu bé la quinoa i bulliu. Barregeu en una paella amb remolatxa preparada, pastanagues i mantega. Salpebreu-ho, afegiu-hi una mica de pebre i deixeu-ho coure a foc lent.
- Tritureu la polpa d'alvocat amb una forquilla per fer una crema homogènia, aboqueu-hi el suc de llimona.
- Barregeu-ho amb verdures estofades i refredades.
- Poseu la barreja sobre les rodanxes d'albergínia torrades i enrotlleu-les.
Escampeu-les amb herbes picades en un plat.
Amanida amb quinoa, alvocat i fruits secs
A totes les llars, el menú ha d’incloure plats no només deliciosos, sinó també saludables.
Conjunt de productes:
- tomàquets: 3 unitats;
- alvocat: 1 unitat;
- nous - 70 g;
- cogombre - 1 unitat;
- oli d’oliva - 3 cullerades. l.;
- quinoa - 2 tasses;
- llimona;
- julivert i anet;
- fulles d'enciam per servir.
Totes les etapes de preparació:
- Bulliu les farinetes de quinoa rentades i 4 gots d’aigua. Al cap de 20 minuts, quan la composició s’esfigui, refrigeri.
- Ordeneu els fruits secs, fregiu-los en una paella seca i aixafeu-los amb un corró.
- Talleu les verdures rentades a daus i talleu-les ben fines.
- Peleu l'alvocat, rebutgeu el pou i trossegeu la polpa.
- Afegiu els menjars preparats a les farinetes, amaniu-les amb oli d’oliva.
Cobriu el plat de servir amb fulles d’enciam netes. Poseu l’aperitiu a sobre d’una diapositiva.
Amanida de quinoa amb alvocat i ruca
El verd de ruca es troba sovint en menjars saludables. Va bé amb les llavors de quinoa i la polpa d’alvocat. Afegir carn dietètica no afectarà la vostra figura de cap manera.
Ingredients:
- alvocat: 2 peces;
- llavors de magrana: ½ tassa;
- pit de pollastre - 400 g;
- ruca - 250 g;
- quinoa - 1 got;
- coriandre fresc - ½ manat;
- all - 1 gra;
- Lima;
- oli d’oliva.
Cuina pas a pas:
- Esbandiu els grans de quinoa amb molta aigua corrent, coeu-los i salpebreu-los. Després de refredar i barrejar amb 1 cullerada. l. oli d’oliva.
- Piqueu la ruca neta i seca amb un ganivet esmolat. Col·loqueu a la primera capa amb les farinetes d'alvocat en un plat gran.
- Bulliu el pit de pollastre en aigua bullint salada, refredeu-lo i desmunteu-lo amb les mans al llarg de les fibres. Enviar per a greens.
- Per amanir, només cal barrejar oli, all picat, suc de llima i coriandre. Podeu afegir sal.
Regueu sobre l’aperitiu i escampeu-les amb llavors de magrana.
Amanida de quinoa de verdures amb alvocat
Aquesta recepta vegana és perfecta per a un menú de dejuni. No només ajudarà a saturar el cos, sinó també a omplir-lo amb una gran quantitat de nutrients.
Prepareu els aliments següents:
- quinoa - 100 g;
- pastanagues: 1 unitat;
- alvocat: 1 unitat;
- espinacs - 100 g;
- tomàquets petits (cirera) - 100 g;
- mostassa - 1 cda l.;
- oli d’oliva - 1 cda l.
Preparació pas a pas de l'amanida:
- Abocar la quinoa pura amb aigua i bullir a foc mitjà fins que quedi triturada. Refredar.
- Renteu les pastanagues, peleu-les i ratlleu-les amb un ratllador gruixut.
- Separeu la carn de l'alvocat i talleu-la a daus.
- N’hi ha prou amb dividir els tomàquets en meitats.
- Col·loqueu-ho tot en una tassa gran i regueu-ho amb el guarniment de mantega, mostassa i suc de llima.
Després d’haver combinat acuradament tots els productes, organitzeu-los en plats porcionats.
Amanida de quinoa, alvocat i carbassa
La incomparable combinació de productes pot sorprendre als hostes.
Un conjunt de productes:
- alvocat madur: 1 unitat;
- carbassa - 200 g;
- llavors de carbassa, pinyons i nabius - 1 culleradeta cadascun;
- quinoa - ¼ got;
- llimona - ¼ part;
- oli d’oliva;
- fulles d’enciam.
Recepta detallada:
- Bullir la quinoa en aigua salada i refredar.
- Coure la polpa de carbassa al forn i tallar-la a daus juntament amb el filet d’alvocat.
- Esbandiu i eixugueu bé les fulles d'enciam. Si hi ha zones danyades, pessigueu-les a mà i esteneu-les sobre un plat.
- Cobreixi els aliments preparats, aboqueu-los amb suc de llimona i oli d’oliva.
Espolvoreu amb nous, llavors i nabius. Servir.
Amanida de quinoa amb alvocat i taronges
Val la pena intentar afegir nous tons afegint cítrics a la composició.
Compra els productes següents:
- barreja d’amanides - 70 g;
- quinoa - 100 g;
- taronja: 2 peces;
- aranja - 1 unitat;
- olives sense pinyol: 1 cda l.;
- alvocat;
- cogombre;
- oli d’oliva.
Mètode de cocció:
- Esbandiu els grans de quinoa i, després d’una mica de remull, coeu-ho, salant lleugerament l’aigua.
- Peleu bé la taronja i l’aranja sense deixar cap marca blanca i talleu-la a trossos.
- També caldrà picar una mica la polpa d’alvocat juntament amb el cogombre amb un ganivet esmolat.
- Barregeu-ho tot en una tassa, aboqueu-ho amb oli d'oliva.
Per a una presentació bonica, col·loqueu l’aperitiu a les fulles d’enciam. Hi haurà rodanxes d’olives a la part superior.
Conclusió
L’amanida de quinoa i alvocat va ser una revelació per a algú. Una varietat de receptes pot aportar novetat al menú casolà. Utilitzant verdures, l’aperitiu sempre quedarà vistós a la taula. Potser l’amfitriona podrà somiar i crear la seva pròpia obra mestra amb aquests productes saludables. Val la pena provar altres plats amb grans de quinoa, que recorden els grans d’arròs. Per exemple, triturant-les en farina, podeu coure productes de forn.
