Contingut
La recepta d’amanida de calidoscopi de pastanaga coreana és un exemple de plat perfecte per a festes festives. El més destacat és la combinació de productes de colors brillants i saturats. Unint-se en un bol d’amanides, són com un calidoscopi. L’aperitiu inclou components tant vegetals com de carn, cosa que el converteix en un plat saludable i equilibrat.
Com fer una amanida de caleidoscopi
La composició de l'amanida Caleidoscopi pot variar. Per exemple, un dels ingredients de la recepta clàssica, les pastanagues coreanes, és fàcil de substituir, ja que a tothom no li agraden els aliments picants. Només és important assegurar-se que es creï una bella combinació de colors.
El nombre mínim d’ingredients en una amanida és de tres. En cuinar, no es barregen de manera que es conservi una imatge similar a un calidoscopi infantil. I el nombre més gran d’ingredients es pot limitar per la mida dels plats de servir. Així, en un plat de taula pla es poden col·locar fàcilment uns set productes diferents. Es distribueixen per separat en forma de petits cims. Quan es consumeix, cada persona barreja els aliments de manera independent al seu propi plat. La maionesa, el iogurt i la crema agra s’utilitzen com a guarniment per a amanides. La salsa es col·loca al centre del plat de servei.
Els colors principals són groc, taronja, verd, vermell, marró. Per obtenir una ombra verda, preneu pèsols, cogombres o mongetes verdes, pastanagues de color taronja i coreà, formatge groc o blat de moro i productes carnis marrons.
Un dels ingredients principals són les pastanagues coreanes. La majoria de mestresses de casa el compren a les botigues. Però el producte resulta més saborós, cuinat a mà. A més dels cultius d’arrel fresca, requereix sucre granulat, sal, vinagre, all picat, pebre i oli. Talleu les pastanagues a tires llargues, combineu-les amb vinagre i sucre, afegiu-hi sal. A continuació, s’escalfa l’oli vegetal, es regen les pastanagues i s’afegeix gra d’all. Es permet preparar l’aperitiu. Quan es fan sucs de pastanagues coreanes, es mengen o s’utilitzen per fer amanida de caleidoscopi.
Amanida de caleidoscopi amb pollastre i pastanagues coreanes
La forma inusual de servir l’amanida Caleidoscopi, quan els components es distribueixen en segments separats, la converteix en la decoració principal de la taula per a qualsevol festa. Qualsevol mestressa de casa pot preparar un refrigeri tota sola. El més important és pensar la combinació de colors i triar els components adequats. Per a una recepta clàssica d’amanida de pastanaga coreana, necessiteu:
- 100 g de filet de pollastre;
- 100 g de formatge;
- 100 g de pastanagues coreanes;
- 1 cogombre
- 1 tomàquet;
- 2 cullerades. l. maionesa.
El filet de pollastre es pot substituir per gall d’indi
Com cuinar amanida de caleidoscopi amb pollastre i verdures:
- Bullir els filets, tallats a daus petits. Aboqueu-los al fons d'un amanidor o d'un plat ample en forma de cercle, dividiu-lo condicionalment en quatre sectors. A continuació, ompliu cadascun d’ells amb formatge i verdures.
- Piqueu finament el cogombre i el tomàquet. Col·loqueu-los individualment a la cambra de pollastre.
- Ratlleu o trossegeu el formatge dur sobre un ratllador gruixut. Preneu-los un segment gratuït.
- Agafeu pastanagues coreanes i completeu el condiment per a amanides. Hauríeu d'obtenir diversos sectors multicolors.
- Col·loqueu unes culleretes de maionesa amanint al centre.
- Serviu sense barrejar verdures, carn i formatge.
Amanida de caleidoscopi amb vedella
Un refrigeri de gust fresc i fresc amb addició de vedella i verdures. Els convidats a la taula poden triar de manera independent quins productes prenen del plat de servei i formar una amanida de caleidoscopi en un plat al seu gust. Per berenar cal:
- 400 g de vedella;
- 3 patates;
- 2 pebrots grocs;
- 150 g pastanagues coreanes;
- 4 tomàquets;
- 150 g de formatge;
- 100 g de ceba verda;
- maionesa.
En lloc de carn de vedella, podeu afegir vedella a l’amanida del caleidoscopi
Recepta d'amanida de caleidoscopi amb foto:
- Bulliu la carn de vedella, amaniu-la amb fulles de llorer i pebre negre. Refredeu-lo en brou perquè quedi sucós. Tallat a daus petits.
- Sofregiu les patates.
- Agafeu pastanagues coreanes, escorreu la marinada.
- Piqueu la ceba.
- Talleu les verdures a daus.
- Prepareu el formatge tallant-lo en tires petites o fregant-lo sobre un ratllador gruixut.
- Agafeu un petit recipient per a maionesa i col·loqueu-lo al centre d’un plat de servei. L’amaniment es pot complementar amb condiments: all, mostassa, herbes.
- Aboqueu els ingredients preparats en petites diapositives al voltant.
Amanida de caleidoscopi amb pals de cranc
Una bona alternativa a abundants amanides de vacances és aquesta recepta de caleidoscopi. Es pot preparar ràpidament un aperitiu original a partir dels productes disponibles, per exemple, a partir de bastons de cranc:
- 1 pastanaga fresca o 150g de plat coreà
- 1 cogombre;
- 100 formatges durs;
- 150 g de bastons de cranc o carn de cranc;
- 3 ous;
- una mica de sal;
- un polsim d'all sec;
- 3 cullerades. l. maionesa.
Si preneu all fresc en lloc d’all sec, l’amanida de Caleidoscopi resultarà més picant.
Accions pas a pas:
- Ratllem pastanagues i formatge.
- Piqueu finament els pals de cranc, el cogombre i els ous bullits.
- Condimentar amb alls secs i sal.
- Combineu-ho tot, poseu-ho en remull amb amaniment de maionesa.
Recepta de calidoscopi amb amanida de pernil
El pernil fa que el plat sigui contundent i l’amaniment original amb suc de llima i pebre vermell és apreciat pels amants dels aperitius salats. Per a una amanida cal:
- 200 g de pernil;
- 1 pebrot groc;
- 1 pebrot verd;
- 2 tomàquets;
- 2 ous;
- 100 g de pèsols;
- 1 munt de cebes verdes;
- 3 cullerades. l. suc de llima;
- 4 cullerades. l. maionesa;
- un polsim de pebre vermell;
- sal.
Cal tallar tots els ingredients a trossos de la mateixa mida
Accions:
- Talleu el pernil a daus petits.
- Piqueu la ceba.
- Bullir els ous, picar-los amb un ratllador.
- Combineu aquests components, poseu-los en remull amb amaniment de maionesa. Agafeu un anell de servir, utilitzeu-lo per formar una massa d’amanida i col·loqueu-lo al mig d’un plat pla.
- Mantingueu-ho al fred fins que es solidifiqui.
- Per simular un calidoscopi, talleu els pebrots, els tomàquets i descorregueu els pèsols. Col·loqueu a les vores del plat de servei.
Conclusió
La recepta de l’amanida de calidoscopi amb pastanagues coreanes, així com amb pernil, vedella, verdures, bastonets de cranc o qualsevol altre ingredient al gust de l’amfitriona és una bona oportunitat per diversificar la taula festiva i, al mateix temps, complaure els convidats. Cadascun dels convidats pot crear un plat a la seva discreció.
