Contingut
- 1 Característiques per fer amanida de floc de neu
- 2 Recepta clàssica d’amanida de floc de neu de pollastre
- 3 Amanida de floc de neu amb pollastre i formatge
- 4 La recepta original de l’amanida de floc de neu amb prunes prunes
- 5 Recepta amb una foto d’amanida de floc de neu amb pollastre i bolets
- 6 Com fer una amanida de floc de neu amb formatge feta
- 7 Amanida de floc de neu amb blat de moro
- 8 Recepta d’amanida de floc de neu amb peix vermell
- 9 Amanida de flocs de neu sense pollastre per a vegans
- 10 Recepta per a una amanida de vacances Floc de neu amb arròs
- 11 Conclusió
L’amanida de flocs de neu és l’opció perfecta per afegir varietat al menú de Cap d’Any. Es prepara a partir de productes econòmics disponibles. El plat surt saborós, aromàtic i ben presentat.
Característiques per fer amanida de floc de neu
Els ingredients principals de l’amanida de floc de neu són els ous i el pollastre. El millor és utilitzar filets que es puguin bullir, fregir a trossos o coure-los al forn. També és adequat un producte fumat.
Quan s’utilitzen ingredients en conserva, l’adob s’escorre completament. L’excés de líquid farà que el plat sigui aquós i menys saborós. Els esquirols es ratllen i s’escampen uniformement amb l’última capa.
Recepta clàssica d’amanida de floc de neu de pollastre
La recepta és per a una petita empresa. Si cal, el volum dels components proposats es duplica.
Necessitarà:
- pit de pollastre bullit - 100 g;
- oli d’oliva;
- prunes prunes - 50 g;
- maionesa - 100 ml;
- xampinyons - 250 g;
- noguera - 50 g;
- formatge - 50 g;
- ou bullit: 2 peces;
- cebes - 130 g.
Procés pas a pas:
- Talleu els bolets a porcions i fregiu-los.
- Aboqueu les prunes prunes amb aigua bullent i deixeu-les un quart d'hora i, a continuació, trossegeu-les finament. Si les fruites són toves, es pot ometre el procés de remull.
- Fregiu la ceba picada per separat.
- Piqueu la carn. Ratlleu un tros de formatge sobre un ratllador gruixut i el rovell sobre un ratllador fi.
- Tritureu les nous amb una batedora. No feu molles molt petites.
- Distribuïu tots els components de l’amanida del floc de neu per capes, untades amb maionesa: prunes prunes, pollastre, bolets, cebes, rovell, encenalls de formatge, fruits secs, proteïnes.
A la part superior del plat es pot decorar amb fruits secs dibuixant un floc de neu
Amanida de floc de neu amb pollastre i formatge
El disseny original encantarà i animarà tothom. El plat està decorat amb bells flocs de neu tallats en formatge.
Necessitarà:
- filet de pollastre - 300 g;
- espècies i pebre negre: 3 pèsols cadascun;
- pebre negre;
- cogombres - 180 g;
- fulles de llorer - 2 peces;
- sal;
- ous cuits: 3 unitats;
- formatge dur;
- blat de moro en conserva - 150 g;
- maionesa.
Procés pas a pas:
- Per bullir aigua. Sal. Hi tirem fulles de llorer i grans de pebre. Col·loqueu el tros de pollastre. Coeu-ho fins que estigui tou.
- Aconsegueix la peça bullida. Quan estigui fresc, talleu-ho a daus petits.
- Piqueu els ous a trossos petits.
- Els cogombres han de ser ferms. Si la pell és massa espessa o amarga, talleu-la. Tritureu la verdura. Els cubs han de ser petits.
- Escorreu la marinada de blat de moro. Connecteu tots els components preparats.
- Sal. Espolvoreu amb pebre. Aboqueu-hi maionesa. Remeneu.
- Col·loqueu-ho en un plat de servei quadrat especial. Premeu lleugerament el procés per mantenir l’amanida en forma.
- Talleu el formatge a rodanxes. Retalleu el nombre de figures requerit amb un punxó en forma de floc de neu. Decoreu l'amanida per tots els costats. Per tal que la decoració aguanti bé, s’ha d’adherir a una gota de maionesa.
Decoreu-ho amb nabius en servir-lo
La recepta original de l’amanida de floc de neu amb prunes prunes
El filet de pollastre es combina idealment amb poma i formatge aromàtics, i el sabor únic de les prunes prunes ajuda a fer que l’amanida del floc de neu sigui més rica i original.
Necessitarà:
- pastanagues bullides: 160 g;
- noguera - 90 g;
- cebes verdes;
- prunes prunes - 100 g;
- ous cuits: 4 peces;
- anet;
- maionesa;
- poma - 150 g;
- julivert;
- formatge - 90 g;
- filet - 250 g.
Procés pas a pas:
- Tritureu les prunes prunes. Si cal, podeu posar-lo en remull amb aigua bullent uns minuts per estovar-lo.
- Piqueu les nous amb un ganivet. També podeu utilitzar un bol de batedora o un molí de cafè per a aquest propòsit.
- Ratlleu un tros de formatge. Utilitzeu un ratllador mitjà o gruixut.
- Deixeu tres rovells de costat. Piqueu la resta d’ous.
- Piqueu el pollastre finament. Poseu-ne una sobre un plat ample. Forma en un quadrat. Tamp. Tots els productes de l’amanida de floc de neu es col·loquen en capes i es recobreixen amb maionesa.
- Col·loqueu els encenalls de formatge sense trencar la forma. A continuació, distribueu al seu torn els ous, la poma ratllada, les prunes seces, les nous, el pollastre.
- Amb un tallador de verdures, talleu les pastanagues a rodanxes fines i llargues. Disposar en forma de cinta. Col·loqueu les cebes verdes al llarg de les vores, prèviament tallades per la meitat al llarg de la longitud.
- Doblegueu petites parts de pastanagues picades en forma de bucles i formeu un llaç.
- Tritureu els rovells en molles i escampeu-los sobre el plat acabat.
- Decoreu les vores amb herbes fresques.
Un plat decorat com a caixa de regal de vacances cridarà l'atenció
Recepta amb una foto d’amanida de floc de neu amb pollastre i bolets
Els bolets ajuden a donar a l’amanida del floc de neu un aroma especial i un sabor delicat. Podeu fer servir bolets silvestres bullits o xampinyons. No només és adequat el producte fresc, sinó també el de conserves.
Necessitarà:
- pit de pollastre: 1 unitat;
- pebre;
- prunes prunes - 100 g;
- fulles d'enciam;
- sal;
- xampinyons - 200 g;
- cebes - 120 g;
- maionesa;
- ous cuits: 4 peces;
- noguera - 180 g;
- formatge dur - 100 g.
Procés pas a pas:
- Piqueu els bolets. Les rodanxes han de ser fines. Cebes: petits daus.
- Escalfeu l'oli en una cassola. Empleneu els components triturats. Fregir i refredar.
- Coure la carn de pollastre al forn. Per tallar a daus. Bullir si es desitja.
- Talleu les prunes a tires. Ratlleu el formatge.
- Tritureu per separat els rovells i els blancs amb un ratllador fi.
- Fregiu els fruits secs en una paella seca i tritureu-los en un bol de la batedora.
- Cobriu el plat amb herbes. Poseu-vos l'anell de formació. Untar per capes i arrebossar-les amb maionesa: prunes prunes, fruits secs, carn, rovell, fregits, proteïnes.
- Insistiu a la nevera durant mitja hora. Traieu l'anell.
- Espolvoreu amb formatge. Decora segons vulguis.
L’anell de formació fa que sigui fàcil donar forma als aliments
Com fer una amanida de floc de neu amb formatge feta
Si no hi ha formatge feta, el podeu substituir per formatge feta.
Necessitarà:
- maionesa;
- filet de pollastre bullit: 2 peces;
- All;
- Granat;
- ou bullit: 6 peces;
- formatge feta - 200 g;
- tomàquets - 230 g.
Procés pas a pas:
- Passeu els alls per una premsa i barregeu-los amb maionesa.
- Poseu el pollastre picat a trossos en un bol d’amanides. Untar amb salsa.
- Cobrir amb ous tallats a daus. Condimentar amb sal i regar amb una fina capa de salsa.
- Distribuïu els tomàquets picats grosserament. Apliqueu la salsa.
- Afegiu-hi grans daus de formatge. Decorar amb llavors de magrana.
La magrana ajudarà a fer l’amanida més brillant i festiva.
Amanida de floc de neu amb blat de moro
L’amanida original del floc de neu es prepara amb diferents ingredients. Resulta deliciós amb l’addició de blat de moro. El més important és que és suau i tendre.
Necessitarà:
- pollastre bullit - 550 g;
- cebes - 250 g;
- ous cuits: 4 peces;
- formatge - 180 g;
- oli d’oliva;
- Granat;
- olives - 80 g;
- maionesa;
- blat de moro - 200 g;
- verds.
Procés pas a pas:
- Piqueu grossament els rovells.
- Talleu la carn a daus. Escorreu la marinada de blat de moro.
- Desmunteu la magrana en grans. Fregiu les cebes picades i refredeu-les.
- Talleu les olives a quarts.
- Connecteu els components preparats. Regueu-ho amb maionesa. Sal. Remeneu.
- Ratlleu les clares i el tros de formatge amb un ratllador mitjà.
- Poseu l’amanida del floc de neu en un plat. Espolvoreu amb les clares i després el formatge.
- Decorar amb llavors de magrana i herbes.
Si es vol, es pot substituir el pollastre bullit per fumat o fregit
Recepta d’amanida de floc de neu amb peix vermell
Una versió elegant de fer amanida de floc de neu, que surt contundent, saborosa i elegant.
Necessitarà:
- ous cuits: 5 unitats;
- pollastre bullit - 150 g;
- poma - 250 g;
- pals de cranc - 150 g;
- formatge processat: 100 g;
- cacauets - 70 g;
- peix vermell lleugerament salat - 220 g.
Procés pas a pas:
- Proteïnes de reixa. Talleu el peix a rodanxes fines. Tritureu els rovells amb una forquilla.
- Talleu a daus les galletes de pollastre i cranc.
- Ratllar poma i formatge.
- Distribuïu-les per capes: algunes de les proteïnes, encenalls de formatge, pals de cranc, poma ratllada, pollastre, peix vermell, cacauets, la resta de proteïnes.
- Cobriu tots els nivells amb una fina capa de maionesa. Decorar amb herbes.
Abans de servir, heu d’insistir el plat a la nevera.
Amanida de flocs de neu sense pollastre per a vegans
Fins i tot sense pollastre, podeu preparar una amanida increïblement saborosa, que serà un excel·lent aperitiu a la taula festiva.
Necessitarà:
- mongetes en conserva: 240 g;
- prunes prunes - 100 g;
- fruits secs picats: 100 g;
- crema agra;
- patates bullides en uniformes: 240 g;
- cebes - 130 g;
- cogombre - 200 g;
- ou bullit: 3 peces;
- formatge - 100 g;
- xampinyons - 200 g.
Procés pas a pas:
- Piqueu les prunes prunes mullades. Piqueu les patates finament. Ratlleu el formatge.
- Fregiu les cebes picades amb els bolets picats. Escorreu la marinada de mongetes.
- Capa: prunes prunes, mongetes, patates, fregits, rovells picats. Cobriu cada capa amb crema agra.
- Espolvoreu amb les clares.
- Talleu el cogombre a trossos i decoreu-ho amb l'amanida del floc de neu.
Per mantenir el plat en forma, tots els productes es comprimeixen lleugerament
Recepta per a una amanida de vacances Floc de neu amb arròs
L’amanida de floc de neu té un sabor pronunciat al pollastre. Resulta airós i tendre.
Necessitarà:
- arròs - 100 g;
- maionesa;
- aigua - 400 ml;
- sal;
- noguera - 150 g;
- baquet de pollastre: 450 g;
- grans de pebre: 5 unitats;
- pebre mòlt;
- ou bullit - 1 unitat;
- cebes - 130 g.
Procés pas a pas:
- Bulliu la baqueta en aigua amb l'addició de grans de pebre, sal i ceba, tallades en quatre parts. Refredar i tallar a daus.
- Bullir l'arròs en brou.
- Piqueu l’ou a daus. Combineu aliments preparats. Incorporar la barreja de maionesa i pebre.
- Transferir a un bol.
- Tritureu les nous en un bol de la batedora.
- Poseu un floc de neu a la superfície de l’amanida amb petites molles.
La decoració en forma de floc de neu té un aspecte elegant i apetitós
Conclusió
L'amanida de floc de neu és fàcil de preparar. La primera vegada resulta deliciós, fins i tot amb un cuiner inexpert. El bell disseny el converteix en un convidat de benvinguda a la taula de Cap d’Any.
