Contingut
- 1 Porc de porc en paper d'alumini a olla lenta
- 2 Porc de porc en paper d'alumini a olla lenta
- 3 Recepta de porc cuit al forn a foc lent
- 4 Porc bullit de porc a la cuina lenta de Redmond
- 5 Carn de porc a la cuina lenta amb all i mostassa
- 6 Com fer porc de porc en una olla de cocció lenta amb pells de ceba
- 7 Carn de porc a la cuina lenta amb salsa de soja
- 8 Conclusió
Cuinar deliciosos plats de carn i aperitius freds amb la tecnologia moderna de la cuina és una tasca fàcil fins i tot per a mestresses de casa sense experiència. El porc de porc a la cuina lenta resulta molt tendre i sucós. El dispositiu automatitza el procés de preparació d’una delícia tant com sigui possible, cosa que permet obtenir un resultat ideal.
Porc de porc en paper d'alumini a olla lenta
El secret d’un plat de qualitat són ingredients frescos per cuinar. Tots els xefs que es respecten no utilitzaran productes semielaborats congelats per a carn de porc bullida. La carn refrigerada que es compra a agricultors, mercats o grans superfícies és el millor. El porc ha de tenir un color rosat uniforme sense taques marrons o grises.
Un pernil o un coll és el millor per a carn de porc bullida en una olla de cocció lenta.
El següent pas és triar el tall adequat per preparar la delicadesa de la carn. Els principals avantatges d’un porc bullit ideal són la suavitat i la sucositat, de manera que hauríeu d’excloure immediatament l’omòplat. Un pernil o el coll d’un porc de vedella és ideal.
Per preparar la delícia perfecta, assegureu-vos d’utilitzar una marinada. Pot ser una salmorra feta a base de sal, sucre i suc de llimona, o bé un pastís especial. Aquesta última opció permet no només saturar el porc, sinó també obtenir una escorça apetitosa brillant.
Entre les espècies que s’utilitzen per a porc de porc en una olla lenta o en una olla a pressió, tradicionalment es distingeixen els alls, la sal, el sucre i el pebre negre mòlt. Sovint s’utilitza coriandre, salsa de soja o mostassa com a addició.
L’eina principal i l’ajudant en la preparació de la delícia perfecta serà un multicooker. El resultat final dependrà de la seva qualitat, fiabilitat i conjunt de programes. La clau per a una cuina multicoca d’alta qualitat és el volum del recipient i el material del seu recobriment. En els models més econòmics, la capa antiadherent es ratllarà amb el pas del temps, deteriorant-ne les propietats.
De mitjana, es triga 1 hora a coure 1 kg de porc a una temperatura de 180 graus. Tenint en compte els possibles matisos, el temps augmenta a una hora i mitja. Com que la cocció en una cuina múltiple sol ser una combinació de diversos programes, el temps total de funcionament del dispositiu pot ser de fins a 3-3,5 hores. Un temps de cocció tan llarg es compensa amb escreix amb el resultat final: la carn és molt sucosa i suau.
Porc de porc en paper d'alumini a olla lenta
L’ús del dispositiu com a forn simplificarà molt la preparació del vostre plat preferit. El porc s’embolica amb paper d’alumini i es cou al forn durant molt de temps. En comparació amb l’ús d’un forn, el procés es facilita molt simplement configurant el programa requerit. La recepta requerirà:
- 1,5 kg de pernil de porc;
- 2 litres d’aigua;
- 4 grans d'all;
- 2 fulles de llorer;
- 10 pèsols de pimenta;
- sal i condiments al gust.
Primer cal preparar la marinada per a la carn.Aboqueu aigua en un cassó, afegiu-hi pebre picant, llorer i 2 culleradetes. sal. Tan bon punt el líquid bulli, es treu del foc, es refreda i s’aboca la carn durant diverses hores per marinar.
El porc a la cuina lenta resulta molt sucós i saborós
El porc s’eixuga sec, es fan petits talls a tota la zona, on s’insereix all picat. Aleshores, el futur porc bullit es salarà, si es desitja, amb una barreja dels seus condiments preferits: la combinació de marduix, pebre vermell i mostassa seca és la més adequada.
Un tros de porc s’embolica en diverses capes de paper d’alumini per no perdre l’excés de suc durant la cocció. El paquet es distribueix en un bol multicooker, s’hi afegeixen 30-40 ml de salmorra, es tanca i el mode de “cocció” s’estableix durant 3 hores. El plat se serveix calent o fred com a berenar.
Recepta de porc cuit al forn a foc lent
Podeu coure un tros de carn sense embolicar-lo en diverses capes de paper d'alumini. Un recobriment antiadherent d'alta qualitat i un escalfament uniforme de tot el recipient multicooker garanteixen un excel·lent sabor del producte acabat. Un punt important per al porc de porc és la preparació de l’ingredient principal.
Per fer-ho, heu de fer un adob a partir dels components següents:
- 1,5 litres d’aigua;
- 3 grans de pebre;
- 3 grans d'all;
- 3 fulles de llorer;
- 1 culleradeta sal.
Tots els components de la futura salmorra es barregen en una cassola petita. El líquid es posa a ebullició i es cou a foc lent durant 4-5 minuts. A continuació, es refreda la marinada i es col·loca la peça durant 1-2 dies. Si s’utilitza pernil de porc per a la preparació de carn de porc bullida, les mestresses de casa recomanen guardar-la a la nevera fins a 3-4 dies abans del multicooker.
La marinació prolongada fa que la carn sigui molt sucosa i tendra.
La peça, llesta per a la seva posterior cocció, s’eixuga, s’omple amb una petita quantitat d’alls i es recobreix amb una barreja de condiments de sal, pebre i pebre vermell. S'aboca una mica d'oli de gira-sol al fons del multicooker, el porc es posa a coure i es cou durant 15 minuts a cada costat en el mode "Fregir". A continuació, aboqueu 50-100 ml de salmorra al bol, tapeu-lo amb una tapa i configureu la funció "Apagar" durant 2,5 hores més.
Porc bullit de porc a la cuina lenta de Redmond
La companyia de Redmond fa temps que s’ha consolidat com a fabricant d’aparells electrodomèstics. Ocupa una de les posicions líders del segment multicooker. Un gran nombre de modes us permetran cuinar fàcilment deliciosos porcs bullits. La recepta requerirà:
- 1 kg de porc;
- ½ llimona;
- 4 grans d'all;
- 1 culleradeta sal;
- 1 cda. l. mostassa;
- 1 culleradeta Sàhara.
Es fan punxades poc profundes a la carn amb un ganivet i s’hi introdueixen alls. Premeu la llimona i barregeu el suc amb sal, sucre i mostassa. La massa resultant es frega acuradament amb la delícia futura i es deixa marinar durant 2-3 hores.
Per cuinar porc de porc a una olla de cocció lenta, necessiteu almenys 2 hores
La carn es col·loca en un bol, fregida per cada costat durant 10 minuts. A continuació, el fabricant recomana tancar el multicooker i activar el mode Sopa / Estofat durant 2 hores. El plat es serveix millor calent amb un plat vegetal.
Carn de porc a la cuina lenta amb all i mostassa
Els fans d’un gust més brillant poden diversificar la recepta amb ingredients addicionals. Podeu utilitzar la mostassa com a recobriment; el millor és utilitzar la mostassa de Dijon. Per al porc casolà de porc a cuina lenta, moltes mestresses de casa trien el coll. Aquest tall té una proporció equilibrada de carn i llard de porc, cosa que dóna al futur plat una sucositat increïble. Per a 1 kg del producte original necessitareu:
- 3 culleradetes mostassa de Dijon;
- 5 grans d'all;
- sal al gust.
La mostassa de Dijon dóna al porc bullit acabat una crosta de forn brillant
El coll de porc s’omple d’alls pelats i ben picats.Després es frega la peça amb sal i es recobreix amb mostassa de Dijon. Poseu el futur porc bullit en un bol multicooker, tanqueu la tapa i configureu el mode d’estofat durant 3 hores. El plat preparat és ideal per dinar o sopar, i com a complement als entrepans.
Com fer porc de porc en una olla de cocció lenta amb pells de ceba
La recepta original us permetrà obtenir una delícia inusual que segur que agradarà a tots els membres de la família. Les closques de ceba se solen collir per a ús futur. De mitjana, haureu de pelar unes 10 cebes per coure 1,5 kg de pota de porc. Entre la resta d’ingredients hi ha:
- 1 culleradeta pebre vermell;
- 4 grans d'all;
- sal al gust;
- 2 fulles de llorer;
- 1 branca de romaní;
- 1-1,5 litres d’aigua.
Poseu un tros de porc, romaní, pell de ceba i llorer en un bol multicooker. Tots els ingredients s’aboquen amb aigua i se salen una mica més forts que el brou de sopa. Tanqueu la tapa del multicooker i configureu el mode "Apagat" durant 3 hores.
El porc de porc es frega amb pebre vermell i all només després del tractament tèrmic a cuina lenta
El producte acabat s’asseca amb un paper absorbent. L’all es trosseja i es barreja amb pebre vermell. La massa resultant es recobreix amb porc bullit per tots els costats, després es posa a la nevera durant la nit.
Carn de porc a la cuina lenta amb salsa de soja
La marinació prolongada permet obtenir la màxima sucositat i sabor. La salsa de soja de porc es pot barrejar amb ingredients addicionals per a una major versatilitat. Per preparar una deliciosa delícia, necessitareu:
- 1,5 kg de pernil o coll;
- 100 ml de salsa de soja;
- 3 grans d'all;
- 1 cda. l. pebre vermell;
- sal i pebre al gust.
L'adob de salsa de soja per a porc bullit no necessita ser salat, en cas contrari es pot espatllar la carn
Per a la carn, l’adob es fa barrejant salsa de soja amb pebre vermell i all picat. S'hi posa porc i es deixa durant la nit. A continuació, es frega la peça amb sal i pebre mòlt, s'embolica amb paper d'alumini, es posa a l'olla lent durant 3 hores en el mode "Estofat". El menjar acabat se serveix calent amb una guarnició de verdures al forn o arròs.
Conclusió
El porc de porc a la cuina lenta sempre resulta tendre i molt sucós. Gràcies a la tecnologia moderna, fins i tot una mestressa de casa inexperta podrà preparar una autèntica obra mestra culinària. Un gran nombre de receptes us permetrà escollir la millor proporció d’ingredients segons les vostres preferències gustatives.
