Lingonberry també es diu la baia de la immortalitat. A l’antiguitat es creia que el nabiu té una força vitalitzant que pot curar-se de qualsevol malaltia. La recepta del vi d'aquesta baia no es va divulgar, sinó que es va transmetre de generació en generació. Avui en dia, el vi de maduixa és apreciat com abans. Descobrim com s’elabora el vi casolà de nabiu.
Propietats del vi casolà de nabiu
Els nabius contenen una gran quantitat de vitamines i altres nutrients. És difícil sobreestimar el seu efecte sobre el cos humà. És ric en vitamines A, B, C, E. Conté una gran quantitat de betacarotè, ferro, magnesi, fòsfor i altres minerals. A més, el nabiu té un alt contingut en àcids. Per exemple, conté àcids màlic, benzoic, salicílic i oxàlic. El nabiu és un poderós antioxidant que té un efecte positiu sobre el cos.
Si consomeu regularment begudes de nabiu, podeu augmentar significativament la immunitat i la resistència del cos a diverses infeccions. La baia té un efecte positiu sobre la visió. I només enforteix i tonifica el cos. Aquests resultats són difícils d’aconseguir amb medicaments.
El vi casolà elaborat amb aquesta baia es pot utilitzar externament per a la curació de ferides. El més important és que totes aquestes propietats es combinen amb un sabor i aroma excel·lents. El vi elaborat amb aquesta baia té un agradable gust acrit i una lleugera acidesa. Aquesta és una gran beguda que decorarà qualsevol taula.
Una recepta senzilla de vi de nabiu a casa
Per preparar una beguda noble, necessitem:
- 2 quilograms de maduixots acabats de collir;
- 4 litres d’aigua;
- 1 quilogram de sucre.
Tecnologia de cuina:
- Les maduixeres s’han de solucionar, tirant totes les baies malmeses i podrides.
- Després es trosseja a fons amb un triturador de carn o una batedora.
- S'aboca dos litres d'aigua a la massa de baies. Això és necessari per reduir l'acidesa del producte.
- La barreja resultant s’aboca a qualsevol recipient net. Després es cobreix amb gasa i es deixa en un lloc càlid durant 7 dies. Durant aquest temps, la massa de les baies hauria de fermentar bé.
- Al cap d’una setmana, les maduixes s’han de filtrar a través d’una gasa, exprimint bé les baies.
- S'aboca sucre amb 2 litres d'aigua i es barreja bé fins que es dissolgui completament.
- A continuació, traiem una ampolla per vi i l’omplim de suc fermentat i xarop de sucre.
- Tanqueu bé l'ampolla amb un guant o un segell d'aigua. El podeu construir vosaltres mateixos a partir d’una funda de plàstic i d’un tub. L’altre extrem del tub es submergeix en un pot d’aigua de manera que s’allibera gradualment diòxid de carboni, que s’alliberarà durant la reacció. Si feu servir un guant, feu un forat en un dit per deixar escapar el gas.
- D’aquesta forma, l’ampolla s’ha de reposar en una habitació càlida durant almenys un mes. Al final d'aquest temps, la fermentació s'aturarà i s'obtindrà una meravellosa beguda agra i dolça a partir del suc de la baia.
- Ara cal escórrer el vi. Per fer-ho, es col·loca un tub a l'ampolla i el seu altre extrem es col·loca en un recipient buit. Cal que l'ampolla de vi sigui lleugerament superior a la del recipient preparat. Una capa de sediment hauria de romandre a la part inferior.
- Després, el vi acabat s’embotella i es porta a un traster adequat. Ha de ser fresc i preferiblement fosc.
- Aquesta beguda és un vi jove i només al cap de dos mesos es pot considerar el vi preparat per al consum.
Aquesta beguda de nabiu és un magatzem de vitamines i minerals. A l’hivern, us escalfarà en una nit freda i, durant les vacances, decorarà la taula i farà les delícies dels hostes. Aquest vi té un color rosat meravellós i una aroma atractiva. Així és com s’olora la taiga, que crea un ambient increïblement acollidor.
Conclusió
Els amants de les begudes nobles haurien de fer definitivament vi de llimona. Aquesta beguda es diferencia d'altres vins pel seu sabor acrit i el seu meravellós aroma. Com s’ha esmentat anteriorment, és capaç d’enfortir el sistema immunitari i millorar l’estat general del cos. La recepta descrita anteriorment és força fàcil i econòmica, sobretot si escolliu les baies vosaltres mateixos.
