Braga de peres per lluna

La majoria dels consumidors actuals han renunciat a comprar begudes alcohòliques ja preparades, preferint fabricar-les per compte propi. La lluna de lluna de pera és popular pel seu sabor natural, aroma afruitat i força suficient per al producte acabat.

Com es diu lluna de lluna de pera

Les peres tenen una qualitat única per conservar el seu aroma fins i tot en destil·lats. Per tant, la pera, com també s’anomena la lluna de les peres, resulta agradable al gust. Hi ha diverses receptes d’èxit per al puré de fruites. D'ella depèn el gust i la qualitat del producte original.

Durant el procés de cocció en la fase de fermentació, es conserven absolutament totes les propietats beneficioses de les substàncies que conté la beguda. Tenen un efecte positiu sobre el cos humà quan es consumeixen amb moderació. El més important és que s’observi la proporció òptima dels ingredients necessaris.

Secretos per fer lluna de lluna de pera a casa

El procés de fer lluna de lluna de pera és un autèntic art, les regles del qual s’han d’aprendre durant diversos anys. Només el coneixement de certes condicions de cocció i el compliment estricte de les instruccions us permetran preparar un producte alcohòlic d’alta qualitat a casa.

Una recepta per fer lluna de lluna de pera amb un sabor dolç i harmoniós i notes afruitats.

1. Es pot utilitzar qualsevol tipus de pera per fer el puré. És important que el fruit estigui madur i no presenti signes de decadència. La lluna de lluna de pera casolana de fruites domesticades tindrà un ric aroma, ja que les fruites tenen la propietat de conservar l'aroma fins i tot després del tractament tèrmic.
2. A les receptes de puré, podeu utilitzar una o diverses varietats diferents. Els fruits dolços us permetran expulsar una gran quantitat de destil·lat. Aquestes varietats inclouen pera tardor, madura i perfumada Duchess, Bergamot, Limonka, Williams. Podeu utilitzar un voluntari, només heu de prestar especial atenció al seu processament.
3. Per complir amb la tecnologia, s’ha d’elaborar acuradament l’ingredient principal: tallar el nucli, ja que, juntament amb les llavors, pot amargar la llum de la lluna, eliminar els danys visibles, restes de podridura, floridura, ja que poden provocar infeccions de el puré amb microflora patògena.
4. S'ha d'afegir sucre segons la recepta. Una quantitat excessiva en farà que el sucre sigui clar i no fruit, i una quantitat insuficient reduirà el rendiment del destil·lat, ja que només és del 15% a les peres del jardí. La quantitat recomanada de sucre no supera el 20% del pes total de la fruita (1 kg per cada 5 kg de fruita) i s’han d’afegir 4 litres d’aigua a cada quilogram.
5. La presència de llevats al destil·lat té un efecte significatiu sobre l’olfacte i el gust. Per tant, heu d’observar les proporcions i seguir estrictament la recepta. Per iniciar el procés de fermentació, heu d’utilitzar llevats alcohòlics especials per a cerveses de fruita o llevats de vi per a vins de fruites gruixudes.

Receptes de puré de lluna de lluna de pera

Hi ha un gran nombre de receptes diferents de puré de cervesa casolana, que difereixen entre si segons diversos criteris. Podeu triar un mètode de cocció segons les vostres preferències gustatives.

Una descripció detallada de totes les fases d’elaboració casolana per a la llum del sol farà que tot el procés sigui el més clar i còmode possible, fins i tot per a especialistes poc experimentats en la creació d’aquesta beguda.

Braga de peres per lluna sense llevat

La beguda elaborada segons aquesta recepta farà les delícies de les estetes que opinen que la llum de la lluna de les fruites s’hauria de fer exclusivament amb llevat salvatge i sense afegir sucre.

La tecnologia d’aquest puré és complexa i el procés de fermentació triga molt més. A la sortida, la quantitat de producte acabat és menor. Però el resultat és una beguda natural anomenada "Grushovka".

Ingredients i proporcions:

• 10 kg de peres;
• 10 litres d’aigua.

Recepta casolana de puré de pera:

1. Els fruits sense rentar es tallen en trossos petits, eliminant llavors, podridures, tiges. Cal tenir en compte que no es recomana rentar el component principal, ja que hi ha llevat viu a la superfície, sense el qual no s’iniciarà el procés de fermentació.
2. Tritureu les peces de pera preparades a estat puré i envieu-les a un recipient de fermentació. Lligueu el coll dels plats amb un drap de gasa i traieu-los durant 3 dies en un lloc càlid, recordant de remenar un cop al dia.
3. Quan el puré comença a xiular, apareix una olor específica i es forma escuma, heu de moure el most a un recipient on fermenti, afegiu aigua, remeneu.
4. A continuació, heu d’instal·lar un segell d’aigua i eliminar el rentat en una habitació fosca amb una temperatura d’uns 30 ° C.
5. Si el most s'ha tornat lleuger i el segell d'aigua ha deixat de bufar bombolles i s'ha format un sediment a la part inferior, el puré es pot drenar i destil·lar.
6. La producció no serà superior a 2 litres de llum de lluna perfumada amb olor de duquessa, força 40 ° C.

Puré de llevat de pera

La recepta us permet obtenir puré de lluna amb llums de lluna amb un meravellós sabor dolç i aroma de pera. A causa de la presència de sucre i llevat, el rendiment augmenta i la durada de la fermentació disminueix, mentre que la composició no perd el seu aroma característic.

Ingredients i proporcions:

• 10 kg de peres;
• 100 g de llevat comprimit sec o 0,5 kg;
• 4 kg de sucre;
• 20 litres d’aigua.

Instruccions pas a pas per fer puré de lluna:

1. Fruites rentades lliures de parts podrides, tiges, nuclis, llavors, ja que poden transmetre amargor al producte. Després, talleu les fruites pelades a rodanxes petites.
2. Tritureu les peres preparades fins que queden homogènies sobre un ratllador o amb un molinet de carn.
3. Introduïu la composició resultant en un recipient de fermentació.
4. Afegiu 10 litres d’aigua.
5. Escalfeu la resta d’aigua a 30 ° C, afegiu-hi sucre i remeneu fins que quedi totalment dissolta.
6. Afegiu l’almívar preparat i el llevat diluït d’acord amb les instruccions de l’envàs al contingut del recipient de fermentació. Instal·leu un segell d’aigua.
7. Envieu puré de pera durant 7 dies en una habitació amb una temperatura de 18-28 ° C, sense accés a la llum. En el moment de la fermentació, es forma una capa a la superfície que conté la pell i la polpa. S’ha de destruir remenant el contingut unes dues vegades al dia. Això ajudarà a evitar que s’agregi el puré.
8. Quan la fermentació s'hagi completat, el producte acabat s'ha de drenar del sediment i destil·lar-lo. A la sortida, podeu obtenir uns 6 litres de llum de lluna de fruites de fruites, la força dels quals serà de 40 graus. Per millorar la qualitat de la beguda, heu de superar la composició una segona vegada.

Gràcies al puré de pera, Moonshine té un agradable i delicat aroma a peres, és ben fred i es manifesta perfectament quan s’infonix sobre estelles de roure.

Com fer puré de pera sense sucre

Molts destil·ladors no utilitzen sucre, argumentant que pot tenir un efecte perjudicial sobre el gust.Segons aquesta recepta, el puré és de bona qualitat, té un aroma brillant i un sabor increïblement suau i agradable.

Ingredients:

• 10 kg de peres;
• 100 g de llevat sec o 500 g comprimit;
• 20 litres d’aigua.

Recepta de puré de pera:

1. Piqueu les fruites, feu-ne un puré de patates, traieu-ne el nucli i alliberant-les de la podridura i del motlle, poseu-les en un recipient per fer-ne el puré.
2. Aboqueu el contingut amb aigua a temperatura ambient en una quantitat de 10 litres.
3. Escalfeu la resta d’aigua en un cassó separat i escalfeu-hi el sucre. Aboqueu l'almívar preparat al recipient de puré. Barregeu la composició resultant fins que quedi homogènia.
4. Instal·leu un segell d’aigua per evitar que la beguda s’amorti i evitar que l’excés d’oxigen entri al recipient.
5. Traieu el recipient amb cervesa casolana en un lloc fosc amb una temperatura no superior a 20 ° C. En un mes, el producte estarà llest per al seu processament.

Braga de peres i pomes per a la lluna

Per a una companyia càlida, és adequat un puré de fruites fet de peres per a la lluna, elaborat segons aquesta recepta, que resulta molt olorós i agradable al gust. És bo servir una beguda així sobre una taula festiva. També es pot beure de vegades per accelerar el metabolisme, augmentar la gana i el to general del cos.

Ingredients i proporcions:

• 7 kg de peres;
• 8 kg de pomes;
• 3 kg de sucre;
• 100 g de llevat sec;
• 10 litres d’aigua.

Etapes de fer puré de pomes i peres:

1. Talleu la pera i les pomes, traient-ne el nucli, retallant les tiges i les parts amb signes de deteriorament.
2. Tritureu les matèries primeres preparades amb un triturador de carn i poseu-les en un recipient de fermentació.
3. Aboqueu la meitat de la quantitat d'aigua especificada a la recepta a la massa de fruita. Escalfeu la resta d’aigua a 30 ° C i dissoleu-hi el sucre i afegiu-la a la fruita.
4. Dissoleu el llevat segons les instruccions de l’envàs i afegiu-lo al contingut del recipient de fermentació, al coll del qual instal·leu un segell d’aigua.
5. Col·loqueu la braga durant 10 dies en un lloc càlid i sense accés a la llum, recordant que remeneu cada dia.
6. Al final del procés de fermentació, traieu el rentat acabat del sediment i destil·leu-lo.

Braga a les peres: una recepta amb mel

Per fer una lluna de lluna deliciosa i aromàtica a partir de peres amb mel, heu de seguir aquesta recepta, que us permetrà obtenir 2 litres d’una beguda lleugera amb una força de 45 graus.

Per fer-ho, prepareu fruites madures, allibereu-les de llavors, nuclis, cues, passeu les matèries primeres acabades per un molinet de carn. A continuació, afegiu aigua i mel, traieu-los a un lloc càlid durant 6 dies. Si la mel s’ha espessit, la podeu fondre amb un bany maria.

Un cop transcorregut el temps, coleu el líquid i feu la destil·lació en un destil·lador segons l’esquema estàndard, tallant les fraccions nocives. La composició resultant es precipita durant 5 dies, es torna a filtrar amb paper filtrant i es porta a la força necessària amb aigua mineral.

Unes quantes receptes més de lluna de lluna de peres

Les receptes de lluna de lluna de pera són variades i només depenen de la imaginació durant la preparació. A casa podeu elaborar begudes alcohòliques molt saboroses i aromàtiques, que de ben segur es convertiran en les principals de la taula festiva. A més, es pot augmentar l’equilibri gustatiu utilitzant ingredients addicionals que donin característiques interessants.

Lluna de lluna pera salvatge

Moonshine segons aquesta recepta no és especialment dolç. Per obtenir una beguda d’alta qualitat, heu de saber preparar-la correctament. Els ingredients necessaris inclouen:

• 12 kg de peres silvestres;
• 100 g de llevat;
• 4 kg de sucre;
• 15 litres d’aigua.

Recepta de lluna de pera salvatge:

1. Allibereu els fruits de les tiges, de les llavors, traieu les parts danyades i talleu-les a trossets.
2. Dissolem el sucre en una mica d’aigua calenta. Combineu l'almívar preparat amb la resta d'aigua i les fruites preparades.
3. Dissoleu el llevat amb aigua tèbia i afegiu 1 cullerada de sucre, reserveu-ho durant 30 minuts. Després que la composició comenci a formar una escuma activament, afegiu-la al puré.
4. Traieu la massa resultant per a la fermentació en un lloc càlid durant 7 dies.
5. Un cop passat el temps, filtreu i destil·leu la llum de la lluna mitjançant el mètode tradicional.

Lluna de lluna sobre peres seques

Aquesta recepta universal de lluna de lluna en peres seques produirà uns 3 litres de beguda alcohòlica ja feta amb una força de 40 graus.

Per preparar-lo, heu de preparar el conjunt de components següent:

• 2 kg de peres seques;
• 13 litres d’aigua;
• 3 kg de sucre;
• 60 g de llevat comprimit sec o 300 g;
• 5 g d’àcid cítric.

Els principals processos en la preparació de la lluna:

1. Aboqueu 6 litres d’aigua sobre les peres seques i, afegint àcid cítric, coeu el sucre durant 30 minuts, sense deixar de remenar, per evitar que es cremi la massa de la fruita.
2. Aboqueu la resta d’aigua, remeneu i refredeu a 30 ° C.
3. Afegiu prèviament el llevat diluït en aigua tèbia.
4. Envieu el recipient amb el contingut a un lloc càlid i fosc per a la fermentació durant 10 dies.
5. Després realitzeu la destil·lació dues vegades.

Lluna de lluna del suc de pera

Per aconseguir sorprenent i brillantor en el gust de la beguda, s’utilitza el suc més sovint. Per fer-ho, heu de pelar 5 kg de peres i enviar-les a l’exprimidor. Deixeu el líquid resultant a temperatura ambient durant un dia per iniciar el procés de fermentació. Tritureu altres 10 kg de peres en un processador d’aliments i escalfeu el suc resultant a una temperatura de 25 ° C i, a continuació, combineu-ho amb 10 litres d’aigua sedimentada però no bullida. Envieu el líquid resultant a un lloc càlid durant una setmana i, quan el procés de fermentació sigui passiu i disminueixi, és necessari colar i destil·lar la futura beguda.

El producte inicial s’obté en una quantitat de 2 litres, amb una força de 40 graus, amb un sabor ric i una aroma insuperable.

Destil·lació i refinament de la lluna de lluna de pera

Quan el puré estigui completament preparat, heu de passar a la següent etapa: la destil·lació, que us permet netejar la llum de la lluna de les peres dels olis del fusel, la glicerina i el metanol. Es reprodueix en un destil·lador convencional a la màxima capacitat mitjançant el mètode de llit. Si hi ha un generador de vapor i un altre dispositiu similar a l’aparell, podeu destil·lar el producte amb la polpa o afegir una mica de peres fresques a rodanxes per millorar l’aroma.

Doble destil·lació estàndard: la primera en mode potstill amb capacitats màximes de destil·lació, però cal escalfar-se per començar amb poca temperatura, augmentant gradualment, cosa que evitarà la crema del puré. La segona destil·lació fraccionada és convencional en termes de fraccions, segons les capacitats del dispositiu, que representen una columna plena d’embalatge. Després de la destil·lació fraccionada, el "cos" de la lluna s'ha de diluir amb aigua fins al 42-44% i deixar-lo "reposar" en cristalleria durant 20 dies.

La lluna de lluna de pera es pot consumir com a beguda independent o continuar refinant-la. Si poseu estelles de roure a la lluna de pera, al cap de 30 dies el producte es convertirà en cognac. I si hi afegiu baies amb sucre i melmelada, al cap de dues setmanes obtindreu licor de la lluna.

Com utilitzar correctament una perera

Els coneixedors de begudes alcohòliques estaran d’acord en que és necessari no només poder fer lluna de lluna casolana d’alta qualitat, sinó també saber-ne utilitzar correctament.

Aquesta beguda s’ha de consumir refrigerada amb glopets petits, gaudint del gust exquisit i delicat aroma de pera.

Regles d’emmagatzematge

Cal saber com emmagatzemar adequadament la llum de la lluna casolana. El producte té una vida útil limitada i requereix el compliment de totes les condicions d’emmagatzematge necessàries, en cas contrari pot resultar inutilitzable i perillós per a la salut. Si es compleixen tots els requisits, Moonshine es pot emmagatzemar durant 3 anys, però és millor utilitzar-lo en un any.

Per evitar que l’alcohol es faci malbé durant molt de temps, cal posar-lo en una habitació amb una temperatura de 5-20 ° C i una humitat del 85%. El compliment d’aquestes condicions, juntament amb l’absència de llum solar, bloqueja la majoria de les reaccions químiques. I un punt més important: la tapa ha d'estar ben tancada perquè l'alcohol no s'evapori.

Els principals signes de deteriorament del producte són el sediment en forma d’escates, la terbolesa i el sabor àcid.

Conclusió

La lluna de lluna de pera captivarà amb el seu aroma màgic i el seu exquisit sabor. Els autèntics coneixedors d’aquest increïble producte voldran aprofitar l’oportunitat per fabricar-lo ells mateixos.

Entrades recomanades

Recepta de lluna de lluna de Feijoa

Receptes de tintura d’estragon i lluna

Lluna de lluna sobre ametlles

Tintura d’avellana sobre lluna, alcohol, vodka

Receptes Moonshine sobre closques de pinyons

Com insistir en la lluna en les particions de noguera

Tintura de nabiu a la lluna

Pruna braga per a la lluna

Lluna de cirera: 6 receptes