Contingut
- 1 Com fer melmelada de cirera sense pinyol
- 2 La recepta clàssica de melmelada de cirera sense pinyol
- 3 Melmelada de cirera congelada sense pinyol
- 4 Melmelada de cirera sense pits i sense sucre
- 5 Deliciosa melmelada de cirera sense pedres amb llarga infusió
- 6 Com fer melmelada de cirera sense pinyol amb menta i te
- 7 Melmelada de cireres per a l'hivern a l'estil de Kíev
- 8 Com fer melmelada de cirera sense llimona
- 9 Una recepta senzilla de melmelada de cireres sense llavors per a l’hivern
- 10 Melmelada de cirera crua sense pinyol
- 11 Melmelada de cirera sense llavors en suec
- 12 Com cuinar melmelada de cireres sense pinyol amb groselles
- 13 Melmelada de cireres sense llavors per a l’hivern: una recepta amb fruits secs
- 14 Com fer melmelada de cirera sense pinyol amb gerds
- 15 Com coure melmelada de cirera sense pinyol a la cuina lenta
- 16 Regles d’emmagatzematge
- 17 Conclusió
La conservació us permet preservar les propietats beneficioses de les fruites i les baies durant molt de temps. La melmelada de cirera sense pinyol per a l'hivern conté una gran quantitat de vitamines. La llarga vida útil del producte acabat permet gaudir dels regals de l’estiu fins i tot diversos mesos després de la collita.
Com fer melmelada de cirera sense pinyol
Durant molt de temps s’utilitzen baies bullents amb sucre afegit per preparar unes delicioses postres per a l’hivern. La melmelada de cirera té un color noble, un aroma afruitat brillant i un sabor increïble. S’utilitza tant com a postres independents com a complement a plats més complexos.
Per cuinar delicioses melmelades de cireres sense llavors per a l’hivern, heu de seleccionar acuradament les baies. Han de ser el més madurs i suaus possibles, no s’ha de comprometre la integritat de la pell. S’han de classificar, s’han d’eliminar les fulles, les tiges i els exemplars espatllats. Després, les baies es renten a fons amb aigua freda.
El següent pas és netejar l’ingredient principal. Hi ha diverses maneres d’afrontar el procés d’eliminació òssia que requereix temps. El més tradicional és l’ús d’un passador de seguretat. L’orella està submergida a la polpa al lloc on s’arrenca la tija. Llavors, amb un moviment agut, extreuen l’os i el treuen.
Cireres seleccionades: el secret de la melmelada deliciosa
També hi ha formes més modernes de pelar baies. Hi ha dispositius mecànics que empenyen la llavor amb un pistó especial, traient-la del cos de la baia. També podeu trobar dispositius automàtics que funcionin amb un principi similar. L'ús d'aquestes màquines reduirà significativament el temps per a aquest procediment.
El següent ingredient més important és el sucre. Fa que la melmelada sigui més saborosa i amplia la vida útil. La quantitat de sucre utilitzada pot variar en funció de les proporcions requerides indicades a la recepta.
Per millorar dramàticament el sabor de les postres acabades, podeu afegir-hi uns quants ingredients de colors. Molt sovint, s’afegeixen altres baies: groselles i gerds. Les mestresses de casa solen utilitzar llimona, menta i una gran varietat de fruits secs.
Quant per coure melmelada de cirera sense pinyol
Bullir les baies amb sucre és necessari per barrejar completament els sabors de tots els ingredients. Com més temps bulliu el menjar, més rica serà la melmelada d’hivern preparada de cireres sense pinyol. El temps de cocció pot variar significativament segons la recepta.Hi ha maneres de preparar unes postres on bullir potser no sigui necessari.
La cocció de melmelada de cirera trossejada triga de 20 a 40 minuts. Hi ha receptes en què la cuina es divideix en 2-4 segments. En aquests casos, es proporciona un període de refredament de la peça entre la ebullició i després es reprèn l'escalfament. Tot i que el temps total de cocció no canvia, el temps de cocció augmenta significativament.
La recepta clàssica de melmelada de cirera sense pinyol
La recepta més comuna per fer unes postres de baies és la cuina senzilla amb sucre durant poc temps. La manca d’ingredients addicionals us permetrà gaudir plenament del sabor a la cirera. Per preparar aquest menjar, necessitareu:
- 1 kg de cireres;
- 1 kg de sucre.
Les baies preparades abans es barregen en una cassola amb sucre granulat i es deixen infusionar durant 3-4 hores. Durant aquest temps, la cirera alliberarà la quantitat màxima de suc. Després, es posa al foc el cassó amb baies i es posa a bullir.
Relació 1: 1: combinació perfecta de sucre i cireres
La cocció triga aproximadament mitja hora. Tan bon punt la massa es fa més viscosa, es retira del foc i es deixa refredar lleugerament. La melmelada acabada s’aboca en pots de vidre, es tanca hermèticament i es guarda.
Melmelada de cirera congelada sense pinyol
Descongeleu el producte abans de preparar les postres. El millor és deixar les baies en un cassó durant la nit. Durant aquest temps, es descongelaran i estaran preparats per a un posterior processament. La recepta de melmelada de cirera congelada sense pinyol consisteix a barrejar-la amb sucre en proporció 1: 1 i infondre-la durant unes 3 hores per formar suc.
Les baies congelades són ideals per fer melmelada
La massa de baies s’escalfa i es posa a ebullició. Es bull, es remena periòdicament i s’elimina l’escuma. Després d'això, la melmelada s'aboca en recipients preparats, es tanca amb tapes i es retira per conservar-la a llarg termini.
Melmelada de cirera sense pits i sense sucre
Aquesta recepta us permetrà gaudir del sabor i l’aroma de la cirera pura. Les varietats més dolces de baies són les més adequades per a ell. La recepta pas a pas de melmelada de cireres sense llavors implica un procés de cocció bastant llarg, que consisteix en els passos següents:
- Cal preparar un bany maria. S'aboca aigua en una cassola gran perquè el seu nivell quedi per sota de la vora del recipient de vidre que s'utilitza per cuinar.
- 1 kg de cireres congelades es transfereixen a un bol gran, no descongeleu prèviament.
- Un recipient amb baies es submergeix en aigua bullint a foc fort. Tan bon punt la cirera dóna suc, es bull aproximadament mitja hora.
- A continuació, reduïu el foc a mitjà i continueu cuinant. En descongelar, s’alliberarà una gran quantitat de suc, que s’evaporarà amb el pas del temps.
L’absència de sucre es compensa amb la cocció a llarg termini
Després de 2,5-3 hores de bull, la melmelada estarà llesta. Es refreda i després s’aboca en pots de vidre esterilitzats. Com que no es va utilitzar sucre a la preparació, el millor és guardar el producte acabat a la nevera.
Deliciosa melmelada de cirera sense pedres amb llarga infusió
Fer pauses en la preparació de les postres li permet revelar el seu sabor de manera més viva. Molt sovint s’utilitzen 2-3 infusions durant tot el període de cocció. La durada de cada descans pot ser de 3 a 6 hores. El millor és començar a cuinar al matí per evitar fer llargues pauses nocturnes. La recepta requerirà:
- 1 kg de cireres;
- 1 kg de sucre granulat.
La infusió ajuda a aclarir el gust de la melmelada.
Les baies es barregen en una cassola gran i es deixen escórrer 3-4 hores.A continuació, la barreja es posa a ebullició i es cou durant 10 minuts. Després d’això, es treu la paella del foc durant 5 hores. La següent cocció també triga 10 minuts. Després se segueix una altra infusió de 5 hores. La massa es torna a bullir durant poc temps, després de la qual s’aboca en pots i es tanca hermèticament.
Com fer melmelada de cirera sense pinyol amb menta i te
Aquesta recepta és una de les més originals i inusuals pel que fa als seus ingredients. El sabor de les postres acabades pot sorprendre fins i tot els dolços amanits. Per a una recepta d’aquest tipus de melmelada de cirera sense pinyol, necessitareu:
- 1 kg de l’ingredient principal;
- 1 kg de sucre;
- 10 cullerades. l. te negre amb bergamota;
- 5 fulles de menta;
- suc d'1 llimona.
Els fruits s’escampen amb una capa de sucre granulat i es deixen un parell d’hores en un recipient, on es durà a terme la cocció. El te es prepara en 1 litre d’aigua, es refreda, es filtra i s’aboca sobre la cirera. També s’hi afegeix suc de llimona. Tota la barreja es barreja suaument i es col·loca sobre els fogons.
La menta té un gran aroma
Tan bon punt la massa comenci a bullir, cal reduir el foc. No oblideu eliminar periòdicament l’escuma. Amb el pas del temps, l’excés d’aigua bullirà convertint l’almívar en una melmelada pegajosa. La menta s’afegeix immediatament després. De mitjana, triga entre 30 i 40 minuts. A continuació, el producte acabat es posa en bancs i es guarda per emmagatzemar.
Melmelada de cireres per a l'hivern a l'estil de Kíev
La versió ucraïnesa de preparar delícies per a l’hivern té un enfocament força inusual. Tot i això, la tecnologia, perfeccionada amb el pas del temps, permet obtenir un producte acabat excel·lent. Per preparar-lo cal:
- 10 tasses de cireres fresques
- 10 gots de sucre;
- 200 ml de suc de cirera.
Les llavors s’eliminen amb cura del fruit, intentant preservar la integritat de la pell tant com sigui possible. Amb una espremedora, extreu uns 300 g de cireres. El millor és utilitzar una olla gran d’esmalt per cuinar. S'hi posa un got de cireres, sucre granulat i el suc resultant. La barreja es posa a ebullició i es cou durant uns 5 minuts.
El bull irregular de les cireres fa que la melmelada sigui única
Després, afegiu un got de sucre i fruites a la massa. El contingut de la cassola es torna a bullir durant 5 minuts. Aquesta seqüència d'accions es repeteix fins llavors, fins que es col·loquen tots els ingredients a la paella. La melmelada preparada s'aboca en envasos de vidre i es retira fins a l'hivern.
Com fer melmelada de cirera sense llimona
El suc de llimona ajuda a equilibrar el sabor de les postres acabades. Les cireres dolces són les més adequades per a aquesta melmelada. També s’afegeix ratlladura de llimona al plat per obtenir un gust més picant. Per a postres cal:
- 1 llimona;
- 1 kg de cireres;
- 900 g de sucre granulat.
El suc i la ratlladura de llimona aporten un gust polifacètic a la melmelada acabada
Es retira la ratlladura dels cítrics amb un ganivet especial. El suc es fa a partir de la massa restant. Es barreja amb fruites i sucre en un petit recipient d’esmalt. Es posa a bullir la massa i es cou durant mitja hora a foc mitjà. La ratlladura de llimona s’afegeix a la melmelada 5 minuts abans de cuinar-la completament. Unes postres una mica refredades s'aboca en pots, s'enrotlla sota les tapes i es guarda.
Una recepta senzilla de melmelada de cireres sense llavors per a l’hivern
Per accelerar el procés d’elaboració de postres tant com sigui possible, podeu saltar-vos els moments amb una llarga espera fins que s’alliberi el suc. 1 kg de cireres es col·loquen simplement en una cassola, s’escalfa i es bull durant uns 5 minuts. Al mateix temps, alliberarà immediatament una quantitat suficient de líquid.
Fins i tot la melmelada de cirera més senzilla té un sabor deliciós.
Afegiu 1 kg de sucre a la massa resultant i barregeu-lo suaument. La melmelada estarà llesta després de 40 minuts de cocció.La paella es treu del foc, es delecta una deliciosa melmelada de cirera sense pinyol en pots esterilitzats, es cobreix amb tapes i es guarda per guardar-la a llarg termini durant l’hivern.
Melmelada de cirera crua sense pinyol
Per evitar la pèrdua d’una gran quantitat de vitamines útils, podeu preparar unes postres sense recórrer a la cuina. El sucre us garantirà una llarga vida útil del producte. Per fer melmelada crua necessitareu:
- 5 kg de sucre granulat;
- 1 kg de cireres.
El sucre és capaç de conservar les cireres fins i tot sense bullir.
Aboqueu les baies en un recipient petit. Amb una batedora manual, es converteixen en una massa homogènia. S'hi aboca sucre i es remena fins que es dissolgui completament. La barreja resultant es col·loca en recipients de plàstic, es cobreix amb tapes i es guarda a la nevera.
Melmelada de cirera sense llavors en suec
La tecnologia de la cuina escandinava consisteix en la cocció a llarg termini de fruites fresques sense afegir sucre. El plat s’endolceix només al final del bull, just abans d’abocar-lo als pots. Per preparar aquest plat necessitareu:
- 2 kg de cireres dolces;
- 5 kg de sucre.
Els suecs bullen primer les cireres i després hi afegeixen sucre
Les baies es col·loquen en un cassó que es col·loca sobre els fogons. Tan bon punt la barreja comenci a escalfar-se, sortirà una gran quantitat de suc de fruita. Les cireres es bullen durant 25-30 minuts. Després s’hi afegeix sucre i es remena completament. La paella es retira immediatament dels fogons i s’aboca les postres en pots i s’enrotlla sota les tapes.
Com cuinar melmelada de cireres sense pinyol amb groselles
Afegir ingredients addicionals pot millorar significativament el sabor de les postres acabades. Les cireres es combinen millor amb les groselles negres. El gust del plat es fa més polifacètic i el seu aroma és més brillant. Per fer melmelada de cirera sense pinyol necessitareu:
- 1 kg de l’ingredient principal;
- 1 kg de grosella negra;
- 2 kg de sucre granulat.
La melmelada de baies és el farciment perfecte per a pastissos
Les baies de cirerer es barregen amb sucre i es deixen durant 2-3 hores per extreure suc. Després s’hi afegeixen groselles. La massa resultant es col·loca sobre els fogons i es posa a ebullició. Després de mitja hora de remenada constant, la melmelada estarà llesta. S'aboca en recipients preparats i es tanca hermèticament amb tapes.
Melmelada de cireres sense llavors per a l’hivern: una recepta amb fruits secs
Les avellanes o les nous són les millors per a les postres. Saboren molt bé. Els trossos de nous cruixents fan que l’estructura de la melmelada sigui ideal per omplir pastissos i diversos rotlles. La recepta requerirà:
- 1 kg de fruita;
- 1 kg de sucre granulat;
- 200 g de nous.
Les nous fan que el gust de la confitura de cireres sigui únic
Les baies es barregen amb el sucre i es posen en una cassola. Tan bon punt s’alliberi una quantitat suficient de suc, podeu començar a cuinar. Amb una agitació constant, la barreja es bull durant 30-40 minuts. Al final, s’hi afegeixen nous mòltes. Poseu la melmelada acabada en envasos esterilitzats, tapeu-los amb tapes i guardeu-los per guardar-los.
Com fer melmelada de cirera sense pinyol amb gerds
Les combinacions de baies a les postres us permeten obtenir un excel·lent sabor multifacètic. Els gerds dolços complementen perfectament el sabor de la cirera. Aquest producte no només es fa saborós, sinó que també és molt útil per als refredats i la deficiència de vitamines. Per cuinar cal:
- 600 g de cireres;
- 500 g de gerds frescos;
- 1 kg de sucre granulat.
Cal picar les cireres
En una cassola petita, les baies es barregen amb el sucre i es deixen durant 3 hores per formar un almívar. Després, la posen a la cuina i porten a ebullició el contingut. Després de mitja hora de remenada constant, les postres es treuen del foc i es refreden. Després d'això, el producte s'aboca en pots i es retira fins a l'hivern.
Com coure melmelada de cirera sense pinyol a la cuina lenta
La preparació d'unes postres de baies es pot facilitar molt utilitzant la moderna tecnologia de cuina. Posa les cireres i el sucre granulat en una proporció 1: 1 en un bol multicooker.La barreja es barreja suaument per accelerar la secreció de suc.
El multicooker simplifica molt el procés d’elaboració de melmelada
Tanqueu la tapa del multicooker i activeu el mode "Extingir". El temporitzador està configurat per 1 hora. Passat aquest temps, la melmelada feta es refreda i s’aboca en pots. Es cobreixen hermèticament amb tapes de niló i s’emmagatzemen.
Regles d’emmagatzematge
Una gran quantitat de sucre ajuda a mantenir la frescor i els nutrients de les baies durant un període bastant llarg. Amb una proporció d'1: 1, aquest conservant natural garanteix una vida útil de fins a 1 any de melmelada sense perdre les qualitats del consumidor. En els casos en què no s’hagi utilitzat sucre, s’ha de comprovar periòdicament la frescor del producte.
Per tal que la vida útil agradi a les hostesses, també és necessari crear condicions adequades per a l’emmagatzematge. L’habitació ha d’estar seca i ben ventilada. La conservació no s’ha d’exposar a la llum solar directa. La temperatura ideal és de 5-10 graus.
Conclusió
La melmelada de cireres sense pinyol per a l’hivern és una gran postre de fruites del bosc. Un plat així farà les delícies dels dolços amb el seu excel·lent sabor i l’aroma brillant de l’estiu. Un gran nombre de mètodes de cocció permetrà a cada mestressa de casa triar la recepta perfecta per a ella mateixa.
