Melmelada de prunes amb taronja

Melmelada de escórrer perfumat amb taronja, amb un memorable sabor agredolç. Atraurà a tothom que estima les prunes i les prunes casolanes. Podeu aprendre a fer melmelada de prunes de taronja en aquest article.

Normes per fer melmelada de prunes amb taronges

La melmelada de prunes no serà difícil per a les mestresses de casa joves que tot just comencen a conservar, perquè aquest procés és senzill i la preparació no requereix gaire temps. Quan comenceu a fer melmelada de prunes amb taronja, heu de recordar el següent:

1. Les melmelades sense pinyol es poden fer amb prunes mitjanes a petites, ideals per a això.
   Important! Els fruits han de ser madurs, però no massa madurs, és a dir, ferms, perquè puguin mantenir la seva forma.
2. Per a la melmelada sense llavors, és millor prendre fruites completament madures i sucoses, també podeu madurar en excés.
3. La seva mida pot ser qualsevol: tant petites, mitjanes com grans són adequades. En aquest darrer cas, s’haurà de tallar la fruita a trossos.
4. Cal assegurar-se que no hi ha fruites malmeses, podrides o cucs a les matèries primeres. No els podeu utilitzar per fer melmelada.
5. Les fruites de pruna adequades per al processament no requereixen una preparació especial: cal treure les cues, rentar les prunes amb aigua freda i treure les llavors, si s’indica a la recepta.
6. Si voleu fer melmelada de prunes senceres, heu de perforar cadascuna d’elles perquè la pell dels fruits no s’esquerdi i absorbeixin millor el sucre.
7. Si el producte acabat resulta massa líquid, per espessir-lo, haureu de buidar l’almívar i bullir-lo per separat i, a continuació, abocar les prunes de nou i bullir-les.

Podeu guardar melmelada de pruna tant en un celler fresc com a la nevera, de manera que es poden tancar els pots amb llauna o amb tapes gruixudes de plàstic.

La recepta clàssica de melmelada de prunes amb taronja

Per fer melmelades de prunes clàssiques, heu de prendre:

• 1 kg de fruites i sucre (o més, però heu de complir la proporció recomanada);
• 1-2 taronges (mitjanes a grans).

El podeu coure amb o sense llavors.

1. En el primer cas, després de la preparació, poseu les prunes en un cassó, tapeu-les amb sucre i deixeu-les fins que aparegui el suc.
2. Poseu les fruites al foc i coeu-les entre 5 i 10 minuts.
3. Reservar fins que es refredi a una temperatura confortable.
4. Torneu-ho a coure el mateix temps, afegint suc de taronja, deixeu-lo refredar i torneu a coure.
5. Tanqueu-los en pots esterilitzats i, després de refredar-los completament, traslladeu-los a un celler fred, on s’emmagatzemaran durant tot l’hivern.

Talleu les prunes per la meitat i traieu les llavors del centre. Si les meitats de les prunes són grans, es poden tallar de nou o dues vegades.

Si prepareu la melmelada correctament, l’almívar i els trossos de prunes seran similars a la gelea.Aquesta estructura es considera la més acceptable.

Melmelada de mel de prunes i taronges per a l’hivern

Per a aquesta melmelada, les prunes grogues o de color clar són les més adequades, de les quals cal prendre 1 kg.

La resta d’ingredients d’aquest espai en blanc:

• suc de fruita de taronja en un volum de 0,75 litres;
• 0,5 kg de mel de qualsevol tipus, però el millor de tot també és de color clar.

Preparació:

1. Tallar les prunes longitudinalment amb un ganivet afilat, treure les llavors i, si es desitja, tornar a tallar cada llesca.
2. Bullir el suc, posar-hi prunes i coure-les durant uns 15 minuts.
3. 5 minuts abans d’estar a punt, poseu mel.
4. Traieu els plats del foc i feu rodar immediatament la melmelada de pruna als pots preparats.

Com fer melmelada de prunes amb taronges al forn

Cuinar aquesta melmelada al forn elèctric o de gas és molt còmode i ràpid. Necessitareu un plat poc profund i força ample en el qual es cuinarà la fruita.

Els components per a la contractació s’hauran de prendre de la manera següent:

• 1 kg de prunes;
• 0,5 kg de sucre;
• 1 taronja gran taronja madura.

Cuini en la següent seqüència:

1. Renteu els fruits de la pruna, traieu-ne les llavors i talleu-los a quarts parells.
2. Passeu-los a un bol d’esmalt, espolsant-los amb cura amb sucre.
3. Tritureu la taronja en una batedora juntament amb la pell.
4. Afegiu gruel a les prunes picades, barregeu-ho tot.
5. Preescalfeu el forn a almenys 180 ° C.
6. Cuini a foc lent les prunes durant 2 hores com a mínim, remenant-les amb una cullera durant aquest temps almenys 2-3 vegades (és possible més).
   Consells! Podeu comprovar la preparació de la melmelada de pruna, degotant-la sobre un plat o plat.
7. Si conserva la forma i no s’estén per la superfície, es pot acabar la cocció: traieu la cassola del forn, aboqueu la massa en pots de vapor i arrossegueu-los.
8. El refredament és natural.

Prunes en almívar de taronja per a l'hivern

Per fer melmelada de pruna i taronja segons aquesta recepta, necessitareu:

• 1 kg de prunes (blanques o blaves);
• 0,75-1 kg de sucre;
• suc de taronja: 1 got;
• 1 llimona - opcional.

Procés de cocció:

1. Allibereu les fruites de les llavors, poseu-les en una cassola baixa, escampeu-les amb sucre granulat, afegiu-hi una mica d’aigua tèbia perquè es dissolgui més ràpidament.
2. Deixeu-lo mig dia perquè el suc en pugui ressaltar.
3. Aboqueu el suc de pruna en un altre bol, poseu-ho a foc baix i deixeu-ho bullir.
4. Aboqueu-hi una pruna i poseu-la a infusionar fins que es refredi completament.
5. Escorreu l'almívar, afegiu-hi el suc de taronja, deixeu-ho bullir i aboqueu-hi el líquid bullent de la pruna.
6. Refredar, bullir el líquid escorregut per tercera vegada, afegir suc de llimona i, a continuació, coure la fruita durant 5-10 minuts.
7. Distribuïu-los en pots al vapor i, després de refredar-los en condicions ambientals, porteu-los al celler per guardar-los.

Recepta de melmelada de pruna caucàsica amb taronges, fruits secs i espècies

Ingredients:

• 1 kg de prunes;
• 0,5 kg de sucre;
• 1 taronja gran o 2 petites;
• condiments (clau i anís estrellat - 2 unitats., pal de canyella);
• 200 g de fruits secs.

Mètode de cocció:

1. Les fruites amb llavors que se’n treuen i s’espolvoren amb sucre es posen diverses hores perquè puguin donar suc.
2. Després, poseu-los al foc, afegiu-hi fruits secs picats i coeu-los tal com es descriu a les receptes anteriors.
3. Després del tercer bull, afegiu suc de taronja i espècies i cuineu una mica més que la recepta habitual.
4. Empaqueu la melmelada preparada encara calenta en pots de vapor i segleu-les.
5. Després de refredar-vos, traslladeu-vos a un celler o nevera freds i secs, on es poden guardar les peces durant tot el llarg hivern.

Com fer melmelada de prunes amb taronges i plàtans

Els ingredients que necessiteu per fer la melmelada segons aquesta recepta original són:

• fruites de pruna blaves - 1 kg;
• taronja 1-2 peces;
• sucre: de 0,75 a 1 kg;
• 2 plàtans;
• 1 llimona (opcional).

Procés de cocció:

Prepareu les prunes com de costum, és a dir, esbandiu-les, traieu les llavors.

Poseu-los en una cassola, espolseu-los amb sucre i espereu fins que surti el suc.

Cuini al principi durant 10 minuts, després afegeix el plàtan i la taronja i coure-ho durant 10 minuts més.

Disposar el producte preparat en pots esterilitzats al vapor i segellar-lo immediatament.

Deixeu refredar i, a continuació, traslladeu-lo al celler o poseu-lo a la nevera.

Deliciosa melmelada de prunes, taronges i llimones

Per a aquesta melmelada, són adequades tant les prunes clares com les fosques.

Necessitareu 1 kg de baies, de les quals heu de treure les llavors, el sucre en el mateix volum i 1-2 llimones i una taronja.

El mètode de producció és clàssic (afegiu llimona a la darrera cervesa).

Melmelada d’ambre de pruna groga i taronges

Components: 1 kg cadascun de fruites i sucre, 1 taronja gran.

1. Tritureu la pruna en un molinet de carn, com la taronja (per separat) fins que quedi homogènia, cobriu-la amb sucre i poseu-la a la cuina per escalfar-la.
2. Quan bulli, coeu-ho durant 5 minuts, afegiu-hi gruel taronja a la massa i deixeu-ho coure 10 minuts més.
3. Poseu el puré de patata calent en pots escalfats i enrotlleu-lo.

Emmagatzematge de peces en un celler fred o a la nevera de la llar.

Tres en un, o una recepta de melmelada de pruna, poma i taronja

Una combinació 3 en 1 sempre és guanyadora: al cap i a la fi, la barreja de prunes dolces, pomes agredolces i cítrics aromàtics agradarà a la majoria.

Necessitareu: quantitats iguals de totes les fruites i sucre (1 kg cadascuna), 1 taronja gran madura i sucosa.

A continuació s’explica com fer melmelada de poma i pruna:

1. Traieu totes les llavors de les prunes classificades i rentades, peleu les pomes i les taronges i talleu-les a trossets.
2. Barregeu 3 ingredients en una cassola i escampeu-los amb sucre per capes.
3. Al cap de 2-3 hores, quan sobresurt una mica de suc, coeu. Temps de cocció: 15 minuts.
4. A continuació, la melmelada de prunes acabada s’ha de disposar en pots de la mida adequada i arrossegar-la.

Emmagatzematge: al soterrani, al celler o a la nevera de la llar.

Melmelada de pruna i canyella de taronja

Podeu fer un blanc segons aquesta recepta adherint-vos a la recepta anterior, és a dir, feu servir els mateixos ingredients, excepte les pomes. En el seu lloc, poseu un pal de canyella a la confitura de prunes i taronja per donar-li un aroma peculiar.

Delicada melmelada de prunes amb ratlladura de taronja

Podeu coure-la segons la recepta clàssica, però en lloc de suc de taronja, poseu-hi només la ratlladura mòlt a la massa per olor i gust.

Utilitzeu 1-2 cítrics segons les preferències personals.

Termes i condicions per emmagatzemar melmelada de prunes

La melmelada de prunes en combinació amb suc o taronja de taronja s’ha d’emmagatzemar en un lloc fresc, preferiblement fosc. Els cellers i cellers són ideals per a això, que es troben en gairebé totes les parcel·les privades.

En entorns urbans, haureu de conservar les prunes a la nevera o al rebost. La vida útil és màxima de 2-3 anys.

Conclusió

La melmelada de pruna i taronja no és pitjor que qualsevol altra melmelada feta a partir d’aquestes fruites. No és difícil cuinar-lo, només heu de triar qualsevol recepta que us agradi i enganxeu-vos-hi.

Entrades recomanades

Recepta de codonyat i melmelada de taronja

Melmelada de Physalis: receptes pas a pas amb imatges

Melmelada de sorba vermella a casa

Lingonberry, triturat amb sucre

Melmelada de carbassa per a l'hivern: 17 receptes

Receptes de Dogwood Jelly

Melmelada de nabius: receptes per a l'hivern

Melmelada de poda

Pyatiminutka de melmelada de mora