Contingut
La melmelada de magrana és una delícia exquisida que tota mestressa de casa pot preparar fàcilment. Una delícia per a autèntics gourmets, elaborada segons una de les senzilles receptes, alegrarà una festa de te al vespre o reunions amb amics.
Propietats útils de la melmelada de magrana
Els primers períodes de primavera i tardor-hivern s’acompanyen de malalties víriques i respiratòries. Quan es consumeix regularment, un tractament de magrana enforteix el sistema immunitari i augmenta la resistència a les malalties. Altres propietats beneficioses:
- restauració del funcionament normal del sistema cardiovascular;
- normalització de la pressió;
- augment dels nivells d’hemoglobina;
- normalització dels nivells hormonals.
La magrana millor que altres baies té un efecte preventiu, evitant l’aparició d’aterosclerosi. Conté una gran quantitat de vitamines, minerals i aminoàcids. A més, la melmelada de magrana redueix els nivells de sucre en sang.
El consum regular d’aquesta melmelada de baies redueix significativament el risc de càncer. A més, el suc de fruita retarda el creixement i el desenvolupament de les cèl·lules cancerígenes. Les postres de magrana eviten la caiguda del cabell i minimitzen la privació d’oxigen. La melmelada de magrana es pot preparar pas a pas segons la recepta amb una foto.
Receptes de melmelada de llavors de magrana
A continuació es mostra una de les receptes més populars i senzilles de melmelada de magrana. S’elabora només amb fruits vermells i madurs. Ingredients:
- suc de magrana: 3 cullerades;
- sucre: 3 cullerades;
- llavors de magrana: 1 cullerada;
- suc de llimona - 1 cullerada. l.
Per cuinar, trieu una paella d’esmalt petita. Aboqueu suc de magrana i afegiu-hi sucre. Poseu la paella al foc (lent o mitjà). Coeu-la mitja hora, sense deixar de remenar la melmelada.
Traieu la cassola del foc i deixeu-la refredar. El procediment anterior es repeteix dues vegades, després de cada cop, la composició s’ha de refredar bé. D’aquesta manera, la melmelada de magrana quedarà espessa i el gust serà més ric. Després, torneu a posar foc al foc, aboqueu-hi suc de llimona i aboqueu-hi llavors de magrana. Es bull durant 20 minuts més, i després s’aboca en pots.
Amb pomes
Aquesta opció es cull per a l'hivern. Per fer melmelada de magrana amb pomes, necessitareu:
- pomes - 800 g;
- suc de magrana: 1 unitat;
- sucre - 450 g;
- aigua - 150 ml;
- barreja de gelea - 2 cullerades. l.;
- vainilla - 1 pessic.
Les pomes es tallen a daus amb la pela. És millor no comprar suc a la botiga, sinó treure d’una magrana. Les pomes s’aboquen en un bol d’esmalt, s’hi aboca la barreja de sucre i gelatina per sobre. El suc de magrana acabat d’esprémer s’aboca a la massa total i després s’hi afegeix aigua.
La vanil·lina s’afegeix a la melmelada a voluntat, per als amants de les espècies es pot substituir per canyella. Poseu la cassola a foc lent, al cap de 10 minuts la feu mitja. Feu bullir el contingut i deixeu-ho coure durant mitja hora. La delicadesa s’aboca en pots (prèviament esterilitzats), s’enrotlla amb tapes i es refreda. Aquestes postres s’emmagatzemen al celler o a la nevera.
Amb llimona
La melmelada de magrana amb llimona és àcida de la clàssica dolçor del rubí. Necessitarà:
- magrana: 3 unitats;
- sucre - 100 g;
- llimona - ½ unitat;
- suc de magrana: ½ unitat;
- pebre: un pessic.
Es neteja la magrana, es col·loquen els grans en una paella d’esmalt.Aboqueu-hi sucre, pebre i suc de magrana per sobre. Col·loqueu el cassó a la cuina i poseu-lo a foc mitjà. La melmelada hauria de bullir durant 20 minuts. Retirar del foc, afegir suc de llimona i refredar.
Les postres dolces acabades es distribueixen en pots i es posen a la nevera, al soterrani, al celler, en qualsevol lloc fresc. La recepta amb una foto us permetrà fer melmelada de magrana pas a pas.
De feijoa
Sense desig feijoa afegeix un sabor de pinya i maduixa a les postres. Aquestes delicioses postres són especialment útils per a aquells amb una dentadura dolça d’hemoglobina baixa. Per fer melmelada de magrana amb feijoa, necessitareu:
- feijoa - 500 g;
- magrana: 2 unitats;
- sucre - 1 kg;
- aigua - 100 ml.
Es renta la feijoa, es tallen les cues i es passen per un molinet de carn. Podeu utilitzar una batedora per picar. Peleu, filmeu, traieu els grans dels fruits de la magrana. En un bol inoxidable, poseu a bullir aigua, afegiu sucre a poc a poc, coeu-ho durant 5-6 minuts.
A l’olla s’afegeixen les llavors de feijoa i magrana picades. La melmelada es bull a foc mig, sense deixar de remenar durant 20 minuts després de bullir. Refredeu-les i poseu-les en pots esterilitzats.
Amb sorbal
Un remei natural per a la grip i els refredats és la melmelada de magrana amb baies de sorba. La delicadesa resulta útil i molt saborosa. Per cuinar, necessitareu els components següents:
- baies de sorba: 500 g;
- magrana: 2 unitats;
- aigua - 500 ml;
- llimona - ½ unitat;
- sucre - 700 g;
- suc de magrana: ½ cullerada.
Es pela la fruita de la magrana. Peleu la pel·lícula i traieu els grans. Dissoleu el sucre, el suc de magrana en aigua i poseu-ho al foc. El xarop es bull durant 7 minuts. Afegiu la magrana, les baies de sorba i deixeu-ho coure durant 5-7 minuts a foc mig. Es retira la massa del foc i es deixa coure durant 10-11 hores.
Poseu-ho al foc i espereu que bulli, coeu-ho 5 minuts. Premeu el suc de llimona i barregeu-ho bé amb una espàtula de fusta. Retireu-ho del foc i deixeu-lo refredar, i poseu-hi pots.
Amb gerds
El ric aroma de baies de melmelada de magrana amb gerds es complementa amb una agradable dolçor. Es pot afegir farigola per donar un toc de varietat. Per cuinar necessitareu:
- gerds - 100 g;
- magrana: 2 unitats;
- sucre - 0,5 kg;
- aigua: 1 cullerada;
- llimona - ½ unitat;
- farigola - 2 branquetes.
Prepareu la magrana, retireu la pell i filmeu-la. Els grans s’eliminen amb cura i s’aboquen en un bol. S'aboca aigua i sucre en una olla d'esmalt, es remena i es posa al foc fins que bulli. Sense treure del foc, afegir a la cassola les llavors de magrana, la farigola i els gerds.
Reduir el foc al mínim, bullir durant mitja hora aproximadament. Esprémer el suc de llimona, remenar amb una espàtula de fusta i treure del foc. Després de refredar, es pot posar en pots.
Amb codony
La melmelada de codonyat de magrana prové de la cuina grega. L’aroma i el gust de la fruita es conserven fins i tot després d’obstruir-se a l’hivern. Ideal per prendre te amb creps o creps. Ingredients per cuinar:
- codonyat: 6 peces;
- suc de llimona - 2 cullerades. l.;
- magrana: 1 unitat;
- sucre - 2 cullerades i mitja;
- gerani perfumat - 3 fulles.
El codonyat es neteja, es renta i s’estima. Tallat a trossos petits. Posar en un bol, abocar la meitat del suc de llimona i l’aigua suficient per cobrir el codonyat picat. Es talla la magrana i se separen els grans. El suc i les llavors de magrana s’estenen en una cassola. S'hi afegeix codonyat escorrent l'aigua. Afegiu sucre i suc de llimona. Col·loqueu el cassó a foc mitjà i coeu-ho durant 20 minuts.
S’afegeix gerani a la massa i es bull fins que el codony es torna tou. El foc s’intensifica i es bull fins que quedi molt tou, de manera que l’almívar quedi espès, uns 15 minuts. Retirar del foc i deixar refredar. Trauen fulles de gerani i aboquen la melmelada als pots.
Amb noguera
Sabor original, aroma de tarta i moltes vitamines: es tracta de melmelada de magrana amb nous. Prepareu els ingredients següents:
- magrana: 3 unitats;
- sucre - 750 g;
- nous picades: 1 cda;
- vanil·lina: un pessic.
Peleu i filmeu les magranes, traieu els grans.Poseu la cinquena part en un bol, traieu el suc de la resta. S'hi afegeix sucre i es bull durant 20-25 minuts. Les nous, els grans i la vainillina s’aboquen a l’almívar.
La melmelada es remena, es deixa bullir i es treu del foc. Després de refredar la massa, es pot abocar en pots.
Una recepta pas a pas de melmelada sense llavors de magrana
No a tothom li agrada la melmelada sense pinyons, de manera que aquesta recepta especial és perfecta per a ells. Prepareu-vos amb antelació:
- llavors de magrana: 650 g;
- sucre - 200 g;
- suc de magrana: 100 ml;
- suc d'1 llimona.
La cocció pas a pas us ajudarà a evitar errors. En lloc d’una paella d’esmalt, podeu utilitzar qualsevol paella d’acer inoxidable.
- Aboqueu grans, la meitat del sucre en una paella d’esmalt.
- Aboqueu la magrana i el suc de llimona.
- L'estufa es posa a foc mitjà i es bull durant 20 minuts després de bullir.
- La massa resultant es frega per un colador, els ossos s’extreuen a través de 3 capes de gasa.
- Ja sense llavors, poseu la melmelada a foc mig, afegiu-hi el sucre restant i deixeu-ho coure durant 15-20 minuts després de bullir.
La melmelada acabada es posa en pots.
Termes i condicions d'emmagatzematge
La melmelada de magrana desplegada només s’emmagatzema a la nevera durant un màxim de 2 mesos. En pots, s’emmagatzemen en un celler, nevera, soterrani o qualsevol lloc fosc i fresc sense llum solar directa.
Abans de desplegar-se, els pots s’esterilitzen i s’enrotllen amb tapes que no s’oxiden. Emmagatzemat en pots durant més d’un any.
Conclusió
La melmelada de magrana és una delícia increïble, rica en propietats útils, que conté una gran quantitat de vitamines en un pot. Ajuda a combatre les malalties, és un agent profilàctic i qualsevol mestressa de casa el pot preparar.
