Contingut
Aquest arbust agrada als ulls a la primavera amb una floració abundant i llarga. Les flors blanques de color taronja, rosa i blanc cobreixen literalment els matolls. Es tracta dels henomeles o codony japonès. Molts la planten com a planta ornamental. Simplement no es presta atenció als fruits petits i durs que creixen a finals de tardor. Simplement és impossible menjar-los: són massa durs i àcids. Però no només es pot coure melmelada, sinó que també és necessari, sobretot perquè el parent dels chaenomeles, el codonyat de grans fruits, no es pot cultivar a totes les regions.
Els seus avantatges són simplement sorprenents.
Beneficis dels chaenomeles
- És una planta multivitamínica. En comparació amb el codony de fruits grans, conté 4 vegades més vitamina C.
- Els fruits de Chaenomeles són un autèntic magatzem de vitamines i minerals, entre els quals són molt necessaris per al cos: ferro, coure, zinc i silici.
- És un immunomodulador natural i antisèptic alhora, que permet l’ús del codony japonès en moltes malalties.
- La planta permet lluitar eficaçment contra l’aterosclerosi, dissolent les plaques de colesterol i enfortint les parets dels vasos sanguinis.
- Lluita contra l’anèmia.
- Ajuda en el tractament de malalties hepàtiques, eliminant-ne substàncies tòxiques i regenerant teixits.
- Lluita contra l’edema d’orígens diversos i la congestió biliar.
- Millora la coagulació de la sang, per tant, combat les hemorràgies. Amb un augment de la coagulació de la sang, i més encara en presència de coàguls de sang, no s’ha de consumir codony.
- A causa del contingut d’una quantitat considerable de serotonina, les fruites de chaenomeles són un excel·lent remei per a la depressió.
- Els fruits d’aquesta planta ajuden a fer front a la toxicosi durant l’embaràs. Però recordeu que el codony japonès és un al·lergen fort, de manera que no podeu menjar més de ¼ de la fruita alhora. Consulteu el vostre metge abans de prendre.
Tampoc no s’han de consumir llavors de codonyat, ja que són tòxiques.
Per conservar tots els nutrients, és millor utilitzar aquesta fruita curativa crua, però en puré.
Melmelada de chaenomeles crues
Ingredients:
- fruits chaenomeles: 1 kg;
- sucre - 1 kg.
Hi ha dues maneres de cuinar-lo.
Mètode primer
Els fruits rentats es tallen a rodanxes, traient-ne la meitat. Poseu una mica de sucre al fons en pots estèrils secs, traieu les rodanxes, escampant-les bé amb sucre. Tanqueu amb tapes de plàstic i refrigereu.
Mètode segon
Utilitzem la tecnologia per preparar la melmelada de grosella crua. Passeu el codonyat pelat per un moledor de carn i barregeu-ho amb el sucre. Abans de posar la melmelada crua en pots estèrils i secs, esperem que el sucre es dissolgui completament. El suc s’ha d’aclarir. Emmagatzemeu els pots tancats amb tapes de plàstic al fred.
Amb més detall, podeu veure la tecnologia per fer melmelades crues al vídeo:
Hi ha baies i fruites, com si estiguessin creades per a la comunitat en blanc.Les seves propietats beneficioses es complementen, creant una barreja saborosa i curativa que no només pot delectar els gourmets amb un llaminer, sinó que també pot ajudar en el tractament de moltes malalties. Un medicament tan deliciós es pot obtenir barrejant melmelada de codony japonès cru amb puré de gerds negres. Aquesta baia, tot i el seu color exòtic, conserva totes les propietats curatives dels gerds. Aquest tàndem serà una cura excel·lent per als refredats i la grip, ajudarà amb les deficiències de vitamines i farà front a molts altres problemes del cos.
Com preparar aquest tractament curatiu?
Melmelada de gerds negres crues i chaenomeles
Tan bon punt comencin a madurar les baies a la plantació de gerds, prepareu melmelada de gerds negre crua.
Això requerirà una part de gerds: dues parts de sucre. Mesureu-los per volum.
Convertim les baies en puré amb una batedora, afegint sucre en parts. Afegiu tot el sucre restant al puré de patates i, després de dissoldre-ho completament, poseu-lo en pots estèrils secs. Guardeu la melmelada seca només a la nevera.
Tan aviat com maduren els chaenomeles, traieu els pots de la nevera i barregeu-ne el contingut amb la melmelada de codony cru preparada segons la recepta anterior. Sempre guardem la barreja a la nevera. Si no esteu segur que aquesta barreja s’emmagatzemarà bé, podeu fer una melmelada tradicional.
Melmelada de gerds negres i codony japonès
Proporcions per a ell: 1 part de puré de gerds, 1 part de fruits de chaenomeles preparats i 1 part de sucre.
En primer lloc, bulliu els gerds ratllats durant 10 minuts, afegiu-hi sucre i les rodanxes de codony preparades, coeu-les 20 minuts més. Envasem la melmelada acabada en pots secs estèrils. Deixeu-los reposar a l’aire, coberts amb una tovallola neta. Quan la melmelada es refreda, es forma una pel·lícula a la part superior, cosa que evita que es faci malbé. El tanquem amb tapes de plàstic. Emmagatzemar en un lloc fresc.
Podeu fer melmelada tradicional de codony japonès. El procés de cocció no és gens complicat.
Melmelada de codony Chaenomeles
Per fer-ho, per cada quilogram de codony preparat agafeu el mateix sucre o més i 0,3 litres d’aigua.
Renteu el codonyat, allibereu-lo de la pell, talleu-lo a trossos no molt grans, ompliu-los d’aigua i coeu-los a partir del moment del bull durant uns 10 minuts. Aboqueu-hi el sucre, deixeu-lo dissoldre i deixeu-ho coure uns 20 minuts més. Deixeu que es faci la melmelada fins que es refredi completament. Torneu a posar-lo a la cuina, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure 5 minuts més. Col·loqueu-los en pots secs i tanqueu-los amb tapes.
Melmelada de codony amb xocolata
Una melmelada molt saborosa i sana s’obté a partir de fruites de chokeberry o chokeberry i chaenomeles.
Ingredients:
- chokeberry - 1 kg;
- fruits chaenomeles - 0,4 kg;
- sucre: d'1 a 1,5 kg;
- aigua - 1 got.
Aboqueu les baies de chokeberry rentades amb una petita quantitat d’aigua i bulliu fins que quedi puré. Aboqueu-hi sucre i deixeu-ho bullir durant uns 10 minuts. Durant aquest temps, el sucre s’ha de dissoldre. Codonyat: rentar, netejar, tallar a rodanxes. L’estenem en puré de xocolata i ho coem tot junt fins que estigui tendre.
Conclusió
El procés d’elaboració de la confitura de chaenomeles triga una mica i no és difícil. I els beneficis d’aquesta preparació seran molt grans, sobretot a l’hivern, amb manca de vitamines i un alt risc de contraure grip o refredats.
