Contingut
Les receptes amb rosa mosqueta per a l’hivern són a la guardiola de totes les mestresses de casa zeloses. Els fruits d’aquesta cultura són un autèntic magatzem de vitamines necessàries per mantenir la immunitat, especialment durant els refredats estacionals.
Mètodes de cocció i què es pot fer des de rosa mosqueta per a l’hivern
Hi ha moltes maneres de collir aquesta valuosa baia per a l’hivern sense perdre les seves propietats beneficioses. En fan una melmelada, melmelada i almívar meravellosos. La melmelada de rosa mosqueta no és menys saborosa. La majoria de les receptes només contenen dos o tres ingredients. La compota s’elabora d’aquest representant de la família Rosy, el suc de baies es barreja amb sucs de fruites i verdures, preparant així mescles saludables i còctels.
Un dels mètodes més habituals de collir rosa mosqueta per a l’hivern és congelar-los. Com que el cultiu no se sotmet a tractament tèrmic, conserva gairebé totes les vitamines i nutrients valuosos. Abans de congelar-se, els fruits es separen dels sèpals, es renten, s’assequen i només després es dipositen en contenidors i bosses i s’envien al congelador.
Descongelar les rosa mosqueta abans de menjar
Una altra forma popular de collir per a l’hivern és l’assecat. Els fruits es classifiquen prèviament, eliminant els exemplars podrits i afectats. Després es distribueixen uniformement en una capa sobre diaris o drap sec. Rose rosa seca en una zona ben ventilada. La condició principal és l’absència de llum solar directa, que pot destruir algunes de les vitamines.
Durant diversos dies, mentre la matèria primera s’asseca, les baies es donen regularment per evitar que es formin floridures. Un cop secs, es transfereixen a bosses de tela o bosses de paper. A partir de blancs secs s’obtenen decoccions i compotes útils.
Selecció i preparació d’ingredients
Comencen a collir malucs per a l’hivern des de finals d’agost. És en aquest moment que es cullen la majoria de varietats. Podeu determinar el grau de maduresa pel color i l’estructura de la fruita. Un to vermell brillant i una pell lleugerament arrugada indiquen que la collita és madura.
La collita de rosa mosqueta es pot continuar fins a la primera gelada. Collita en guants i vestits especials que protegeixen la pell de petits talls i rascades.
Després de collir-les, es classifiquen les baies, es tallen els sèpals i les tiges amb tisores de cuina. Després s’assequen amb tovalloles de paper o tèxtils i s’escull una recepta o un mètode de preparació acceptable.
El te saludable s’elabora a partir de flors de rosa mosqueta
A més dels fruits, es cullen fulles i flors de rosa silvestre per a l’hivern. Es poden assecar o congelar. Les flors es cullen al juny i les fulles es fan al juliol-agost.
Com preparar adequadament una rosa mosqueta a casa per a l’hivern
Una varietat d’espais en blanc de rosa mosqueta per a l’hivern a casa permetrà a tothom trobar la millor opció per a una deliciosa i sana delícia. Als nens els encanta especialment la melmelada i les compotes, mentre que als adults els agradaran les melmelades, els xarops i els tònics.
Melmelada
La melmelada de rosa mosqueta és tan sana com la seva recepta alternativa de gerds. Aquesta és una excel·lent eina no només per al tractament, sinó també per a la prevenció de l’ARVI.
La melmelada és el tipus més popular de collita de roses silvestres per a l'hivern.
Necessitaria:
- baies - 1 kg;
- sucre - 1 kg;
- aigua - 1 l.
Passos:
- Esbandiu bé la matèria primera principal, talleu-la per la meitat i traieu-ne les llavors.
- Les baies també es poden escaldar amb aigua bullent.
- Envieu tots els ingredients a la cassola i poseu-los a foc lent.
- Feu bullir la barreja, traieu la pel·lícula rosada que apareix.
- Cuini a foc lent durant 5 minuts més, sense deixar d’interferir.
- Traieu la melmelada de l'estufa i deixeu-la coure durant 7-8 hores.
- Feu bullir la barreja i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts a foc lent, sense oblidar de remenar.
- Esterilitzeu els pots, aboqueu-hi la melmelada i estireu les tapes.
Aquesta recepta us permet conservar algunes de les vitamines i, alhora, no caramel·litza el sucre, per la qual cosa el producte final conserva el seu bell color taronja vermellós.
Compota
Aquesta recepta és una bona opció de beguda vitamínica que constitueix una alternativa saludable a les llimonades i als sucs comprats a la botiga. A més de les rosa mosqueta, també podeu utilitzar gairebé totes les baies i fruites de la recepta.
Els espais en blanc de rosa mosqueta agraden molt als nens.
Necessitaria:
- baies - 200 g;
- aigua - 3,5 l;
- sucre - 100 g;
- àcid cítric - 4 g.
Passos:
- Col·loqueu les fruites rentades en un cassó, afegiu-hi aigua.
- Feu-ho bullir tot.
- Afegiu-hi sucre i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts.
- Al final de la cocció, afegiu àcid cítric, barregeu-ho bé i aboqueu la compota en pots esterilitzats.
- Estireu les tapes.
La compota de rosa mosqueta, nabiu i poma és especialment saborosa.
Xarop
El xarop de rosa mosqueta és un preparat vitamínic que es pot trobar a qualsevol farmàcia. Però serà molt més econòmic si ho feu a casa. Una recepta de xarop només requereix tres ingredients.
Es pot afegir xarop de rosa mosqueta al te en lloc del sucre
Necessitaria:
- rosa mosqueta - 1 kg;
- aigua - 1,5 l;
- sucre granulat: 1,5 kg.
Procés de preparació de la peça:
- Renteu bé la rosa mosqueta i traieu-ne les llavors.
- Desplaceu les fruites per un molinet de carn o interrompeu-les amb la batedora.
- Cobriu-ho amb aigua i deixeu-ho bullir.
- Cuini a foc lent la barreja a foc lent durant no més de 10 minuts. Remeneu-ho constantment.
- Aboqueu sucre a l'almívar i deixeu-ho coure 30 minuts més, sense oblidar de remenar el contingut de la paella.
- Aboqueu la peça calenta en pots o ampolles esterilitzades, tanqueu les tapes i deixeu que es refredi a temperatura ambient.
Guardeu l'almívar a la nevera o al soterrani.
Melmelada
La melmelada gruixuda es pot utilitzar com a complement d’esmorzar o farcit de pastissos. Podeu millorar el sabor i les propietats útils del producte introduint ingredients addicionals a la recepta, per exemple, nabius o nabius.
La combinació de rosa mosqueta i nabius en una sola recepta: una dosi de vitamina C
Necessitaria:
- rosa mosqueta - 1 kg;
- nabius - 200 g;
- sucre - 800 g
Procés de preparació de la peça:
- Renteu bé les matèries primeres, a continuació, aboqueu aigua freda i deixeu-les durant 15-20 minuts.
- Traieu les llavors de la rosa mosqueta i tritureu-les junt amb els nabius en una trituradora o batidora de carn.
- Envieu la barreja a una cassola, porteu-la a ebullició i afegiu-hi sucre (a poc a poc).
- Coeu la melmelada fins al gruix desitjat durant 25-30 minuts.
- Embaleu el producte calent en pots esterilitzats, deixeu-lo refredar i envieu-lo per guardar-lo.
La melmelada de rosa mosqueta pot ser un complement bonic i molt útil per a qualsevol regal.
Melmelada
Una de les delícies infantils més populars és la melmelada. La seva recepta no és difícil. Aquesta preparació per a l’hivern és molt demandada per les mares que volen augmentar la immunitat dels nadons d’una manera natural.
A la temporada de refredats, la melmelada habitual de baies s’ha de substituir per melmelada de rosa mosqueta.
Necessitaria:
- rosa mosqueta - 1 kg;
- sucre granulat: 700 g;
- aigua - 200 ml.
Passos:
- Netegeu prèviament els fruits de tiges i sèpals, renteu-los i traieu-ne les llavors.
- Aboqueu sobre aigua i deixeu-ho coure a foc lent fins que estovin completament.
- Fregueu la barreja per un colador fi, afegiu-hi sucre i torneu-ho a posar al foc.
- Cuinar fins que quedi espès.
- Aboqueu el producte calent en pots esterilitzats, enrotlleu les tapes i envieu-lo a refredar un dia.
Podeu afegir ratlladura de taronja a la recepta de la melmelada per enriquir el paladar.
Suc
Una altra preparació útil per a l’hivern és el suc de rosa mosqueta amb mel. A més de la gran quantitat de vitamina C, també hi ha àcid fòlic que impedeix el desenvolupament de tumors.
La rosa mosqueta amb mel està contraindicada per als al·lèrgics
Necessitaria:
- fruites - 1 kg;
- mel - 250 g;
- aigua.
Procés de preparació de la peça:
- Traieu les llavors de les baies preprocessades.
- Envieu-los a un cassó, afegiu-hi 200 ml d’aigua i mantingueu-ho a foc lent fins que estovin completament.
- Fregueu els rosa canyes per un colador fi.
- Afegiu aigua bullida a la barreja acabada en proporció 1: 1.
- Feu-ho bullir tot.
- Afegiu-hi mel.
- Cuini durant 4-5 minuts més.
- Aboqueu el producte acabat en pots, enrotlleu les tapes i envieu-lo a refredar de cap per avall.
És millor guardar el suc al soterrani o a la nevera.
Conclusió
Les receptes amb rosa mosqueta per a l’hivern no només s’utilitzen per combatre els refredats, sinó també com a mitjà per augmentar la immunitat. Pràcticament no tenen contraindicacions i són especialment útils per a nens i persones grans.
