Contingut
L’adquisició de la conservació és un procés força laboriós. A més, es necessita molt de temps no només per preparar espais en blanc, sinó també per preparar envasos. Per accelerar aquest procés, s’han inventat moltes maneres diferents. Alguns esterilitzen pots al forn, altres en una cuina múltiple. Però el mètode més ràpid és esterilització de llaunes al microones. En aquest article, parlarem detalladament de com fer-ho correctament.
Per què esterilitzar els pots
L’esterilització de les llaunes i tapes és un pas essencial en el procés d’envasat. Sense ella, tots els esforços poden passar pel desguàs. L’esterilització garanteix la seguretat de les peces durant molt de temps. Per què no es pot rentar bé els envasos? Fins i tot amb un rentat molt complet, és impossible desfer-se de tots els microorganismes. Poden ser completament inofensius per a la salut i la vida de les persones. Però amb el pas del temps, els productes de rebuig d’aquests microorganismes poden ser molt perillosos.
Acumulats en bancs tancats, es converteixen en un verí veritable per als humans. Pot ser difícil detectar la presència d’aquestes bactèries, ja que a primera vista pot semblar que l’espai buit és força útil. Segurament tothom ha escoltat una paraula tan terrible com botulisme. Aquesta infecció pot ser mortal. I l’origen d’aquesta toxina és precisament la conservació, que no es va emmagatzemar correctament.
Per tant, els contenidors de vidre per a espais en blanc s’han d’esterilitzar. Aquesta és l’única manera de protegir-se a si mateix i a la seva família dels microorganismes nocius. A continuació, podeu llegir com fer-ho correctament i ràpidament. A més, podeu veure una foto d’aquest procés, així com un vídeo.
Com es realitza l’esterilització de les llaunes al microones?
Primer de tot, cal rentar bé cada pot. No ometeu aquest pas, encara que les llaunes tinguin un aspecte net. Es recomana utilitzar bicarbonat de sodi regular. Després s’assequen els envasos deixant-los cap per avall sobre una tovallola.
Pot ser difícil trobar temps per a l’adquisició, ja que sol trigar molt de temps. Les mestresses de casa han de preparar fruites i verdures durant hores. Per tant, també heu de bullir cada pot. Però tinc moltes ganes de preparar tantes coses com sigui possible per a l’hivern. En aquest cas, l’esterilització per microones és una autèntica salvació.
A més de consumir molt de temps, l’esterilització també crea algunes molèsties que fan que tot el procés sigui insuportable. Al principi, tots els pots es bullen a l’aigua durant molt de temps, motiu pel qual la cuina s’omple de vapor. Després s’han de treure amb cura de la paella per no cremar-se els dits (cosa que sovint falla). I esterilitzar llaunes sobre una olla de vapor és encara més difícil.
Anteriorment, molts ho dubtaven esterilització de peces al microones és segur. Però amb el pas del temps, es van convèncer de la pràctica i la inofensivitat d’aquest mètode. El més important no és posar recipients amb tapa al microones.
L'esterilització de les llaunes al forn de microones es realitza de diverses maneres:
- sense aigua;
- amb aigua;
- immediatament amb el blanc.
Llaunes d’aigua esterilitzants
Molt sovint, les mestresses de casa esterilitzen els pots al microones amb l’addició d’aigua, de manera que s’obté el mateix efecte que després de l’esterilització al vapor. Succeeix de la següent manera:
- El primer que cal fer és rentar els pots amb addició de sosa i abocar-hi una petita quantitat d’aigua. El líquid hauria d’omplir el pot de 2-3 cm.A aquests efectes, és millor prendre aigua filtrada, ja que l’aigua de l’aixeta normal pot deixar un dipòsit.
- Els contenidors ja es poden col·locar al microones. No tapeu mai els pots amb tapes.
- Posem el microones a la màxima potència.
- Quants envasos necessiteu per esterilitzar? Establim un temporitzador de 2 o 3 minuts, en funció de la mida de la llauna. Normalment, aquest mètode s’utilitza per esterilitzar envasos de mig litre i litre. Tot i això, hi ha forns que s’adapten fàcilment a un pot de tres litres. En aquest cas, l’esterilització trigarà més, com a mínim, 5 minuts. Com que les microones poden tenir una potència diferent, pot trigar més o menys temps. Per no equivocar-se, s’ha d’observar l’aigua. Després que bulli, els pots es deixen al forn un parell de minuts més i s’apaguen.
- Utilitzeu guants de forn o tovalloles seques per treure el recipient del microones. El més important és que la tela no està mullada. A causa d'això, es produirà un fort salt de temperatura i el pot simplement esclatarà. Per no arriscar-lo, traieu el recipient amb les dues mans i no pel coll.
- Si queda aigua al pot, s’ha d’abocar, després el recipient s’omple immediatament amb un blanc. Mentre enroleu una llauna, podeu posar la resta al revés sobre la tovallola. Cada llauna posterior es dóna la volta just abans d’omplir-la amb el producte acabat. Així, la temperatura no baixarà tan ràpidament.
Normalment, es col·loquen uns 5 pots de mig litre al forn de microones. Si necessiteu un recipient més gran, per exemple, una llauna de tres litres, podeu col·locar-lo al costat. En aquest cas, assegureu-vos de posar-hi una tovallola de cotó i abocar una mica d’aigua dins del recipient.
Esterilització sense aigua
Si necessiteu envasos completament secs, podeu utilitzar el mètode següent. Els bancs s’han de rentar i assecar sobre una tovallola. Després que estiguin completament secs, poseu els recipients al forn. Al costat d’ells, heu de posar un got d’aigua (2/3 de ple). Si aboqueu un got ple de líquid, durant l’ebullició s’abocarà sobre les vores.
A continuació, enceneu el microones i espereu fins que l'aigua s'hagi bullit completament. Normalment, n’hi ha prou amb 5 minuts. Després es retiren les llaunes del microones, com en el mètode anterior. Els envasos calents s’omplen immediatament amb melmelada o amanida.
Els avantatges d’aquest mètode
Tot i que aquest mètode té alguns desavantatges, prevalen els avantatges. No debades que moltes mestresses de casa l’utilitzen des de fa molt de temps. Els principals avantatges inclouen els següents:
- És ràpid i molt convenient en comparació amb el mètode clàssic d’esterilització.
- Es col·loquen diverses llaunes al microones alhora, per la qual cosa el procés de conservació és més ràpid.
- El microones no augmenta la humitat ni la temperatura de l’habitació.
Només cal posar l’ampolla desmuntada en qualsevol recipient amb aigua. Després encenen el microones i esperen uns 7 minuts.
Conclusió
Les mestresses de casa experimentades fa temps que utilitzen forns de microones per esterilitzar llaunes amb espais en blanc. És molt fàcil fer-ho i, sobretot, ràpidament. Estem segurs que els mètodes descrits anteriorment us facilitaran la feina i podreu preparar encara més conservació per a l’hivern.
