Contingut
Els cogombres lleugerament salats a l’estil coreà són un excel·lent aperitiu per als amants de les espècies. Un plat així mai serà superflu a la taula, va bé amb segons plats i com a aperitiu. La recepta de cuina és molt senzilla i no us trigarà gaire temps. A més, es poden enrotllar a l’hivern i creieu-me que us ajudaran més d’una vegada. Hi ha moltes opcions de cuina, per exemple: amb carn, pastanagues, salsa de soja, llavors de sèsam. Hi ha una recepta per a tots els gustos. La més popular és la versió clàssica de cogombres i pastanagues coreanes. Penseu en dues receptes senzilles per fer aquests cogombres.
La versió clàssica de cuinar cogombres en coreà
Necessitareu els ingredients següents:
- 1,5 kg de cogombres frescos;
- mig paquet de condiment de pastanaga coreana;
- 100 g de sucre;
- 50 g de sal;
- mig got de vinagre al 9%;
- mig cap d'all.
Les fruites petites amb grans, fins i tot en aparença, tindran un aspecte molt més espectacular. S’han de rentar amb aigua corrent i fregar-les amb un pinzell suau. A continuació, tallem els cogombres, primer en 4 rodanxes de longitud i, a continuació, en trossos que us convinguin.
Col·loqueu les rodanxes en un bol. Aboqueu-hi sal, sucre i condiment. Netegem i espremem els alls mitjançant un dispositiu especial, o podeu fer servir un ratllador fi.
Barregeu bé tots els ingredients. Afegiu vinagre i oli de gira-sol als cogombres. Torneu a barrejar bé la barreja i poseu-la a la nevera durant 3 hores per marinar.
Ara es poden menjar cogombres amb seguretat. Per arrossegar un berenar d’aquest tipus a l’hivern, fem el mateix, posem la massa en pots i l’esterilitzem durant 15 minuts. Controlem el nivell d’aigua de la paella, ha d’arribar a les “espatlles” de les llaunes. Traiem les llaunes de la paella i procedim immediatament a la costura.
Cogombres coreans amb pastanagues
Ingredients:
- 1,5 kg de cogombres;
- 150 grams de pastanagues;
- 1 cullerada de sal muntada;
- 125 ml d’oli vegetal;
- 125 ml de vinagre al 9%;
- ¼ paquets de condiment de pastanaga coreana;
- ¼ tasses d’all;
- ¼ gots de sucre granulat.
Talleu els cogombres en 4 trossos de longitud. Ratlleu les pastanagues amb un ratllador de pastanagues coreà especial. Combineu cogombres i pastanagues en un bol, afegiu la resta d’ingredients, aixafeu alls o tres en un ratllador fi. Barregeu-ho tot bé i poseu-lo a la nevera durant 24 hores, remeneu la massa diverses vegades. En un dia, els cogombres estan a punt per menjar. Per enrotllar-los, repetiu la mateixa seqüència que a la recepta anterior.
Conclusió
Com podeu veure, preparar un aperitiu d’aquest tipus no trigarà gaire, però serà una decoració excel·lent per a la vostra taula. Per als amants del menjar picant, també podeu afegir pebrots picants. Delecta els teus éssers estimats amb deliciosos cogombres!
