Contingut
El suc de cogombre per a l’hivern és una beguda saludable, però no tothom sap com fer un preparat. La majoria de les hortalisses es conreen en hivernacles i a l’aire lliure; hi ha gent que cultiva cogombres a la vora de la finestra. El 95% de la composició és aigua, però el líquid té diverses propietats útils. Les vitamines i els macronutrients tenen un efecte positiu sobre el sistema cardiovascular, el sistema nerviós i curen els ronyons.
És possible preparar suc de cogombre per a l'hivern
La conservació del suc de cogombre és una idea que permet preservar les propietats curatives de la beguda. A l’hivern, la pell requereix una cura especial. Una beguda congelada en forma de glaçons ajuda a suavitzar les línies fines i les arrugues. L’estat dels òrgans interns també millora. Fins i tot podeu utilitzar el producte per a persones amb pell sensible.
El suc de cogombre conté diverses vitamines: B, A, E, PP, N.
Funcions beneficioses:
- normalització del metabolisme;
- destrucció de microbis;
- proporcionar un efecte diürètic;
- tractament de la inflamació de les vies respiratòries;
- enfortiment del cor i dels vasos sanguinis;
- proporcionar un efecte positiu sobre el sistema nerviós;
- netejar el cos de substàncies tòxiques.
Eviteu l’ús de suc de cogombre flàccid o groc. Les verdures cultivades als hivernacles durant l’hivern tampoc no beneficiaran el cos. Els primers fruits del mercat a la primavera no són la millor opció per collir. La beguda de cogombre enforteix el sistema cardiovascular i millora el benestar general.
El producte conserva vitamines durant 2 dies. Durant aquest temps, s’ha de conservar la verdura.
Com triar els cogombres adequats per al suc
Per preparar suc de cogombres per a l’hivern, heu de triar la fruita adequada. Els exemplars adequats han de ser grans, però no madurs.
El moment de preparació de la beguda és l’estiu, durant aquest període no hi ha nitrats als cogombres.
La beguda de cogombre sense conservar conserva les seves propietats beneficioses durant no més de 2 dies
Criteris de selecció:
- longitud òptima: des del palmell;
- manca de brillantor forta (el més probable és que aquests exemplars es tractin amb cera);
- verd (els fruits grocs no són bons);
- la presència d’una cua elàstica (això vol dir que el fruit només s’ha arrencat recentment del jardí).
Cal parar atenció a l’olor. La qualitat de la beguda final depèn directament dels productes utilitzats en el procés de preparació.
Malgrat tots els avantatges dels cogombres, no tothom els pot utilitzar. La presència d’urolitiasi o úlceres estomacals són contraindicacions.
Com fer suc de cogombre per a l'hivern a casa
El procés de cocció no és difícil. Cal complir algunes condicions:
- Abans de preparar la beguda, heu de tallar un petit tros de cogombre. El problema és que la fruita de vegades té un gust amarg. Aquestes verdures no es poden utilitzar per fer batuts.
- Podeu obtenir líquid amb una espremedora, batedora o trituradora de carn.La quantitat mínima de beguda es produeix a l'exprimidor. Per a 1 litre de suc de cogombre, es necessiten aproximadament 1,7 kg de verdures.
- Afegir sal, vinagre o àcid cítric és una garantia d’emmagatzematge a llarg termini. A més, els ingredients descrits milloren significativament la palatabilitat del producte final.
- Els pots enrotllables s’han d’esterilitzar.
- Només les cobertes metàl·liques poden garantir una estanquitat completa. Temps d'ebullició: 5 minuts.
- El producte acabat dels pots s’ha de donar la volta i tapar-lo amb una manta. Això proporcionarà condicions per a una esterilització addicional.
La recepta clàssica del suc de cogombre per a l’hivern
Les instruccions pas a pas ajudaran a qualsevol mestressa de casa a preparar un batut.
Components necessaris:
- cogombres - 10.000 g;
- sal - 130 g;
- comí: 30 g;
- pebre negre - 2;
- arrel de rave picant - 25 g;
- llavors d'anet: un pessic;
- espècies - 2 g.
Menjar un batut de cogombre millora la digestió
Recepta d'un suc de cogombre per a l'hivern d'una espremedora:
- Renteu els cogombres i talleu-los a trossos.
- Remull les peces en una salmorra especial (15 g de sal per 1 litre d’aigua).
- Utilitzeu un exprimidor, aboqueu el líquid resultant a les llaunes.
- Afegir condiment.
- Col·loqueu els pots en un lloc càlid durant 72 hores. Això assegurarà el procés de fermentació.
- Segellar els contenidors amb tapes.
De vegades a la gent no li agrada el suc pur i aquesta recepta conté moltes espècies.
La preparació hipocalòrica per a l’hivern ajuda a aprimar-se. 100 g del producte només contenen 14 kcal. És millor utilitzar líquid de cogombre amb plats de carn. Això ajuda a la digestió dels aliments. La verdura té un efecte diürètic i també alleuja la inflor.
Recol·lecció de suc de cogombre per a l'hivern sense fermentació
Necessitareu un exprimidor per preparar una beguda.
Ingredients inclosos en la composició:
- cogombres - 2000 g;
- sal - 8 g;
- fulles de grosella - 3 peces;
- àcid cítric - 2 g.
El batut es queda millor en una habitació fresca
Suc de cogombre en un exprimidor per a l’hivern:
- Rentar les verdures i assecar-les.
- Talleu els cogombres a rodanxes fines.
- Plegueu les peces en un contenidor d’expressores. Afegir les fulles de grosella, afegir sal i àcid cítric.
- Traieu aigua al fons del dispositiu.
- Dirigiu el tub per on flueix el suc cap a un pot prèviament esterilitzat.
- Enceneu el dispositiu.
- Espereu fins que el contenidor estigui ple.
- Pessigueu la mànega.
- Segellar amb una tapa neta.
El millor és guardar la beguda en un lloc fresc.
Suc de cogombres i pomes per a l’hivern
No hi ha sal a la composició, aquesta és una característica de la beguda.
Components necessaris:
- cogombres - 2500 g;
- pomes - 2500 g;
- canyella - 12 g;
- sucre granulat - 170 g.
El batut és un aliment baix en calories que us pot ajudar a perdre pes
Collir suc de cogombre per a l'hivern sense sal:
- Rentar i assecar les verdures.
- Premeu el suc de les pomes i els cogombres. Podeu substituir el dispositiu per una picadora de carn.
- Aboqueu el líquid resultant en un recipient, afegiu-hi canyella i sucre granulat.Important! Si teniu diabetis, no cal afegir sucre.
- Poseu el suc a foc lent (a foc lent). Mantingueu-ho al forn després de bullir durant no més de 15 minuts.
- Abocar la beguda a les llaunes netes i segellar amb tapes.
Si la peça no conté sucre, és possible emmagatzemar-lo a una cambra frigorífica. La beguda dolça val la pena fins i tot a temperatura ambient.
Suc de cogombre i tomàquet per a l’hivern
La recepta és adequada per a aquells a qui els agrada una combinació de verdures.
Inclou:
- cogombres - 2000 g;
- tomàquets - 3000 g;
- sal al gust.
Tecnologia per fer sucs originals de cogombres i tomàquets per a l'hivern:
- Renteu les verdures amb aigua freda i traieu les cues.
- Premeu el suc dels ingredients preparats (amb una espremedora).
- Remeneu-ho tot en un recipient, saleu la barreja.
- Bullir el líquid i, a continuació, coure a foc lent durant 5-7 minuts.Important! Durant el procés, cal eliminar constantment l’escuma.
- Rentar les llaunes i les tapes. Tot seguit es produeix el procés d’esterilització.
- Aboqueu el suc en recipients i segelleu els pots.
La beguda de cogombre va bé no només amb sucs de verdures, sinó també amb fruita
Els espais en blanc per a l’hivern s’han d’embolicar en una manta càlida (per a un refredament gradual).
Suc picant de cogombre per a l’hivern
Una recepta per als amants de les espècies.
Conté els ingredients següents:
- cogombres - 3000 g;
- llavors d'anet: un pessic;
- arrel de rave picant - 1/3 part;
- sal - 1 culleradeta;
- pebre negre (pèsols) - 6 peces;
- comí: un pessic.
Passos per fer suc de cogombre per a l'hivern:
- Renteu les verdures amb aigua freda.
- Utilitzeu una espremedora (alternativament una batedora).
- Escorreu el líquid resultant en un recipient.
- Afegiu sal i espècies. Escalfeu tots els ingredients, després de bullir, coeu-los durant no més de 5 minuts.
- Aboqueu suc en pots nets (cal un procés d’esterilització).
- Segellar amb les tapes netes.
Afegiu espècies al batut per obtenir un sabor picant
La beguda calma la set i és baixa en calories.
Com congelar el suc de cogombre durant l’hivern
El suc de cogombre es pot conservar i congelar. Al mateix temps, es conserven totes les propietats útils del producte. No us ha de tenir por que la beguda descongelada no tingui bon gust.
Per cuinar, necessiteu cogombres i una forma especial.
El procés de congelació del suc de cogombre per a l'hivern:
- Obteniu suc amb una espremedora. Un molinet de carn també és una opció adequada.
- Aboqueu el líquid en safates especials de glaçons.
- Col·loqueu els espais en blanc al congelador.
- Després de congelar, poseu el gel resultant en bosses (això és convenient per emmagatzemar-lo).
La recepta no requereix cap ingredient addicional. El mètode és molt popular entre les mestresses de casa. El suc de cogombre per a l’hivern s’utilitza per a la cara com a cosmètic. El producte es pot afegir a cremes i bàlsams.
A molta gent li sembla que no hi ha una necessitat especial de collita hivernal, però no és així. No sempre és possible comprar verdures fresques i d’alta qualitat a les botigues que no contenen nitrats ni additius nocius.
El suc de cogombre s’utilitza no només a la cuina, sinó també a la cosmetologia
Els cubs congelats es descongelen millor a temperatura ambient. Quan s’utilitza un forn de microones, es poden perdre molts dels avantatges del producte.
Com guardar el suc de cogombre
En aquest cas, la temperatura de l’habitació també és adequada, però la millor opció és una habitació fresca. El suc s’emmagatzema al congelador durant 12 mesos. Passat aquest temps, el producte pot causar intoxicacions. Una llauna oberta no s’emmagatzema durant més de 3 dies.
Conclusió
El suc de cogombre per a l’hivern és una beguda especial que té un efecte positiu en els processos metabòlics del cos. Estabilitza el balanç d'aigua-sal, elimina toxines i toxines. El suc conté calci, magnesi, ferro, vitamines PP. El suc de cogombre pot ser consumit per persones que vulguin aprimar-se. El líquid millora el creixement del cabell i les ungles, tonifica la pell. Aquesta és una bona opció per a un plat principal per als dies de dejuni.
