Contingut
El meló va aparèixer a Rússia només al segle XVII. L’Índia i els països africans són considerats la seva pàtria. Aquesta fruita vegetal s’ha utilitzat en diversos camps des de temps remots. Un dels plats més importants és el suc de meló. Aquest és el producte més senzill i útil. Hi ha moltes variacions molt diferents d’aquesta beguda, però la tecnologia de preparació clàssica es manté inalterada.
Els beneficis i els danys del suc de meló
Els beneficis i els danys del suc de meló estan determinats per les propietats de les substàncies que componen aquesta beguda. Es presenta l'estructura del producte:
- vitamines (A, B, C, E, PP);
- microelements i macroelements (cobalt, manganès, zinc, fluor, coure, ferro, iode, fòsfor, sofre, clor, potassi, magnesi, sodi, calci);
- sucres (mono i disacàrids);
- cendra i midó;
- àcids grassos;
- fibra dietètica.
La complexa acció d’aquests compostos s’ha trobat aplicable no només en medicina, sinó també en cosmetologia.
Benefici
El suc de meló s’utilitza per a malalties de l’aparell excretor. Ajuda a eliminar substàncies tòxiques del cos sense greus conseqüències.
La beguda s’utilitza per netejar i nodrir els vasos sanguinis del sistema circulatori. El producte s’utilitza per prevenir atacs de cor i accidents cerebrovasculars.
L'efecte diürètic d'aquest producte ajuda a eliminar el cos dels compostos secundaris en la quimioteràpia contra el càncer.
La presència d’una gran quantitat de vitamines, microelements i macroelements té un bon efecte sobre la immunitat humana. Per això, els metges recomanen beure suc de meló durant els refredats i altres malalties infeccioses.
Aquesta beguda ajudarà a la gent gran a normalitzar el treball de l’aparell locomotor. A més, el producte millora l’estat de la pell i l’aspecte general.
El suc de meló també ajuda a reduir l’excés de pes. S'utilitza com a complement als mètodes bàsics de pèrdua de pes.
La beguda es recomana a persones que pateixen trastorns nerviosos.
Dany
Tot i les seves propietats beneficioses, aquesta beguda única pot ser tòxica.
Per exemple, si el producte arriba a la data de caducitat, es podria produir una intoxicació. El mateix resultat es pot obtenir combinant suc de meló amb productes lactis.
Amb molta precaució, les mares lactants han d’utilitzar aquesta beguda. No es recomana beure suc de meló per a persones amb malaltia de l'úlcera pèptica. També està prohibit utilitzar aquesta beguda per a persones amb intolerància individual als components de la composició del producte.
Receptes de suc de meló per a l’hivern
Abans de parlar de la tecnologia per fer suc de meló, heu d’aprendre a triar els ingredients necessaris i a consumir posteriorment el producte resultant.
Conceptes bàsics per triar components i regles per prendre una copa
A l’hora de triar els melons, tingueu en compte els següents matisos:
- El meló s’ha de comprar sencer.
- No hi ha d’haver taques ni esquerdes a la pell. El color d’una bona fruita és clar, amb una malla transparent.
- El meló ha de ser sucós i madur. El lloc "a prop de la flor" és suau al tacte, però "a prop del tronc", al contrari. Al mercat en èpoques càlides, un producte madur es pot identificar per la seva aroma: el meló fa olor de pinya, peres, vainilla, aliments dolços i no pas herba. Si l’elecció es fa en una botiga, la maduresa la determina el so: sord quan es toca: el meló és madur.
També hi ha normes per prendre suc de meló:
- És millor prendre suc de meló sense sucre, amb l’addició de mel.
- El curs d’admissió durant el tractament és d’un mes, però per a la prevenció de diverses malalties: de 3 a 10 dies.
- Cal beure aquest producte entre els àpats i no amb l’estómac buit.
- Podeu prendre un màxim de 2 litres de suc de meló al dia.
- Els nens menors d’1 any necessiten consulta mèdica.
És important esbandir-se la boca després de cada ingesta de suc de meló, en cas contrari l’esmalt patirà àcids orgànics.
Una recepta senzilla de suc de meló per a l’hivern a casa
Es tracta d’una recepta de suc de meló per a l’hivern a través d’una espremedora.
Ingredients:
- meló - 2 kg;
- llimona - 1 peça.
Metodologia:
- Preparar la fruita: esbandir, assecar, tallar a trossos.
- Passeu per una espremedora.
- Afegiu suc de llimona a la solució. Barrejar.
- Aboqueu la solució en pots i tapeu-la amb tapes. Posar en una olla amb aigua i bullir durant 1 hora.
- Arrossegueu els bancs.
En aquest cas, la vida útil del producte serà d’un any.
Suc de meló en una espremedora per a l’hivern
Ingredients:
- meló - 2 kg;
- llimona - 3 peces;
- sucre - 0,18 kg;
- aigua - 1,5 l.
Metodologia:
- Preparar llimones i melons: esbandir, assecar, treure llavors, llavors. Tallat a trossos. Transformar-se en puré.
- Barregeu aigua i sucre. Afegiu puré. Barrejar.
- Esterilitzeu els pots i les tapes.
- Dividiu la barreja en un recipient.
- Es posa a bullir en una cassola amb aigua. Després que el líquid bulli, esterilitzeu els pots durant 10 minuts més a foc mig.
- Desenvolupar.
En primer lloc, heu de deixar refredar la peça, i després posar-la en un lloc fosc i fresc.
Suc de meló per a l’hivern a cuina lenta
Ingredients:
- meló - 2 kg;
- aigua - 1,5 l;
- taronges: 3 peces;
- sucre - 0,2 kg;
- àcid cítric - 2 g.
Metodologia:
- Esterilitzeu els pots i les tapes.
- Prepareu les taronges i el meló com abans.
- Colar el puré a través d’una gasa o un colador. Aboqueu el suc a una olla de cocció lenta.
- Afegiu la resta de components.
- Establiu el mode "sopa". Coeu-ho després de bullir aigua durant 10 minuts.
- Aboqueu-los en pots. Desenvolupar.
També heu de guardar la beguda en un lloc fresc i fosc.
Contingut calòric de la beguda
El suc de meló és un producte baix en calories. Només conté 40 kcal per cada 100 g de beguda. En aquest cas, la part principal (al voltant del 85%) són els hidrats de carboni.
Termes i condicions d'emmagatzematge
La vida útil dependrà del recipient que contingui el suc de meló, la temperatura i la humitat.
Per tant, al congelador (o només al frigorífic) en ampolles normals, una beguda de meló conserva les seves qualitats beneficioses durant 6 mesos. Però els aliments enllaunats en pots esterilitzats en una habitació fresca i fosca s’emmagatzemen durant més d’un any.
Conclusió
El suc de meló és un producte útil per a persones de qualsevol categoria d’edat. No obstant això, la selecció incorrecta dels components, l'incompliment de tots els punts del mètode de preparació, la manca de condicions d'emmagatzematge necessàries poden provocar el deteriorament de la beguda. A més, per al bon funcionament del cos humà, és important la ingesta correcta d’una beguda de meló: tot és bo amb moderació.
