Remolatxa marinada per a l'hivern en pots

Si prepareu adequadament un arrel vegetal conegut, a l’hivern podeu obtenir un producte en escabetx ja preparat amb una gran quantitat d’aminoàcids. Les remolatxes en vinagre per a l’hivern s’emmagatzemen durant tot l’any, les vitamines i minerals sempre estaran a l’abast.

Com escabetxar remolatxa vermella per a l’hivern

Per a la selecció correcta de les matèries primeres, cal escollir un cultiu d’arrels que no contingui venes blanques. Només en aquest cas, el color brillant es mantindrà i les remolatxes es mantindran de colors vius. Es recomana esterilitzar el producte de qualsevol manera convenient: en aigua, al forn, al forn.

Els bancs s’haurien de pre-esterilitzar i cuinar al vapor. És important triar la varietat vegetal i l’adob adequats. Les verdures contenen una gran quantitat de fibra que ajuda a la digestió dels aliments. L’ús diari d’aquest producte evita l’aparició de l’aterosclerosi. Però comprar-lo fresc a l’hivern no val la pena, ja que es redueix significativament el contingut de vitamines. La remolatxa a casa es pot marinar sense esterilitzar, és important observar les condicions d'emmagatzematge.

La clàssica recepta de remolatxa en escabetx

La recepta de remolatxa en vinagre per a l’hivern en llaunes és senzilla, si no hi afegiu ingredients addicionals. Components de la peça:

• 1 kg de cultius d'arrel de mida mitjana;
• 2 beines de pebre de caiena
• uns pèsols dolços;
• un parell de clavells, canyella, llorer;
• sal, sucre i vinagre.

Recepta:

1. Netegeu el producte de la brutícia i la placa amb un pinzell.
2. Bullir fins que estigui cuit durant 30-40 minuts.
3. Escorreu l'aigua, refredeu la verdura.
4. Per a la marinada, aboqueu tots els ingredients, les espècies, la sal i el sucre en una olla amb aigua.
5. Coeu-ho 10 minuts i al final afegiu-hi 1-2 cullerades. cullerades de vinagre.
6. Peleu la remolatxa bullida i poseu-la en pots preparats.
7. Aboqueu-hi adob calent, tanqueu hermèticament i poseu-lo en un lloc fosc i fresc.
8. Després de 3 dies, la peça està a punt.

Es pot traslladar al soterrani o al celler.

Remolatxa marinada per a l'hivern sense esterilitzar

Aquesta és la recepta més senzilla que fins i tot una mestressa de casa novella pot preparar fàcilment. Ingredients per a remolatxa en vinagre amb ceba:

• el propi cultiu d’arrels;
• vinagre de taula 50 g;

Per a la marinada:

• got d'aigua;
• mitja cullerada de sal;
• una cullerada de sucre granulat;
• un parell de pèsols negres i espècies;
• 3 unitats. clavells i fulles de llorer.

Algorisme de cocció:

1. Bullir les arrels fins que estiguin tendres.
2. Prepareu la marinada, poseu-la a ebullició i refredeu-la.
3. Piqueu la remolatxa d’una manera convenient.
4. Afegiu vinagre a cada pot.
5. Feu una marinada.
6. Aboqueu la verdura preparada amb adob calent i arrossegueu-la immediatament.

Després, gireu els pots amb el blanc i emboliqueu-los amb una manta.

Remolatxa en vinagre per a l'hivern amb vinagre

Cal marinar remolatxa per a l’hivern en pots amb vinagre, ja que d’aquesta manera es garanteix millor la seguretat de la peça.

Components de conservació:

• 5 kg de verdura;
• 300 ml d’oli de gira-sol;
• mig litre d’aigua;
• 2 cullerades de sal de taula;
• sucre granulat - 200 g;
• 2 cullerades d’àcid acètic al 9%.

Recepta:

1. Processar el cultiu d'arrels amb un ratllador.
2. Afegiu sal de taula, sucre, oli vegetal, 300 ml d’aigua i àcid acètic.
3. Remeneu-lo i poseu-lo a la cuina.
4. Passades 2 hores, traieu-les de l'estufa i repartiu-les sobre pots esterilitzats calents.
5. A continuació, tanqueu hermèticament i emboliqueu-lo immediatament.

Aquesta conservació es pot emmagatzemar tant a temperatura normal com en una habitació fresca. Aquest mètode d'escabetx de remolatxa a casa per a l'hivern també es pot utilitzar com a plat independent.

Remolatxa en vinagre amb ceba per a l'hivern

Les remolatxes en vinagre amb ceba són una preparació senzilla i saludable. Els ingredients són senzills per a ella: cebes, arrel vegetal en si, oli vegetal i components per a la marinada.

La peça es fa així:

1. Bullir l’arrel vegetal fins que estigui mig cuit.
2. Piqueu finament la ceba.
3. Després de la cocció, ratlleu el producte.
4. Les verdures ratllades s’han de col·locar en una cassola amb una mica d’aigua, així com oli vegetal per guisar.
5. Afegiu sal, sucre i espècies.
6. Coeu-ho a foc lent durant 15 minuts.
7. Afegiu una mica de vinagre al final.
8. Esterilitzeu els pots i poseu-hi l’amanida calenta.

Es manté bé durant tot l’hivern i conté una gran quantitat de vitamines i també ajuda contra l’anèmia.

Com escabetxar remolatxa en pots per a l’hivern amb clau

Adobar remolatxa a casa per a l'hivern implica l'ús de diverses espècies. El clau és molt comú en aquest cas. Ingredients:

• 1,5 kg de verdures d’arrel;
• 3 gots d'aigua per a la marinada;
• 150 ml de vinagre;
• sucre granulat - 2 cullerades. culleres;
• sal de taula - 1 cullera;
• pebre negre - 5-6 pèsols;
• clavell - 4 cabdells;
• lavrushka - 2 peces.

Cal preparar-se així:

1. Bullir aigua i posar-hi remolatxa.
2. Cuinar fins que estiguin tendres, uns 25 minuts.
3. Refredar, pelar i picar el que sigui convenient.
4. Col·loqueu-ho en un pot i tapeu-ho amb aigua bullent durant 10 minuts.
5. Escorreu l'aigua en una cassola i afegiu tots els ingredients per a la marinada, excepte el vinagre.
6. Després que l’aigua bulli, afegiu-hi el vinagre i deixeu-ho coure 1 minut.
7. Afegiu la marinada als pots de verdures i repartiu el pebre i les fulles de llorer.
8. Tanqueu els pots i emboliqueu-los amb una manta càlida perquè es refredi lentament.

Aquesta és una manera fàcil d’adobar remolatxa per a l’hivern sense esterilitzar-la.

Com escabetxar remolatxa per a l’hivern en pots amb ceba i all

Aquesta és una recepta per als amants del menjar salat. Perfectament utilitzat com a plat independent. Ingredients:

• 2,5 kg de verdures d’arrel;
• cap d'all;
• un quilo de pebrot dolç;
• pebre amarg: 1 unitat;
• 250 g de ceba;
• oli vegetal - 250 g;
• sucre granulat: mig got;
• sal - Art. la cullera;
• mig got de vinagre al 9%.

Recepta:

1. Els pebrots dolços i picants, les cebes, els alls s’han de torçar en un molinet de carn, es pot utilitzar una batedora.
2. Aboqueu sucre, sal, oli vegetal a la massa.
3. Barregeu-ho tot bé.
4. Afegiu-hi remolatxa ratllada.
5. Aboqueu adob amb espècies i poseu-ho al foc.
6. Després de bullir, coeu uns 50 minuts a foc mig.
7. Aboqueu vinagre.
8. Coeu-ho 10 minuts més.
9. Aboqueu-los en pots i enrotlleu-los.

Ja està preparat un deliciós aperitiu per a l’hivern.

Delicioses remolatxes en vinagre per a l'hivern amb pastanagues i pebrots

Components per a l'espai en blanc:

• un quilogram de cebes i pebrots;
• 2 quilos de verdures d'arrel;
• 1 kg de pastanagues;
• oli de gira-sol - 250 g;
• vinagre - 255 ml;
• 100 g de sucre granulat.

Heu de coure de la següent manera: trossegeu la ceba i el pebre i fregueu les pastanagues amb remolatxa. Barregeu tot això en una cassola i bulliu. Barregeu oli per separat, afegiu vinagre i sucre. Poseu a foc lent a bullir. Afegir a la resta de productes, remenar i mantenir al foc durant una hora. A continuació, enrotllar-se.

Aquesta recepta d’escabetx de remolatxa en pots no només inclou afegir plats ja fets, sinó també utilitzar-los com a berenar.

Recepta de remolatxa en vinagre ratllada amb vinagre

Productes per a remolatxa ratllada:

• 1 kg de verdures d'arrel, tomàquets, pastanagues, cebes;
• un quilo de pebrot dolç;
• 200 g d’oli vegetal;
• 70 g de sal;
• sucre - 75 g;
• 50 ml de vinagre;
• 60 ml d’aigua;
• pebre negre - 10 peces;
• lavrushka - 3 unitats.

Passos a pas per cuinar:

1. Remolatxa i pastanagues ratllades.
2. Piqueu finament la ceba.
3. Col·loqueu-ho en un recipient de cuina i poseu-lo a la cuina.
4. Aboqueu-hi aigua, un terç de vinagre, la meitat d’oli vegetal i sal.
5. Poseu-ho al foc i espereu fins que les verdures donin suc.
6. Quan bulli, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts.
7. Talleu el pebrot a tires, talleu el tomàquet en una trituradora de carn o a la batedora.
8. Quan les verdures principals estiguin guisades, cal afegir pebre, pasta de tomàquet, totes les espècies, la resta de sal i oli vegetal.
9. Augmenteu el foc, espereu que bulli, afegiu vinagre.
10. Cuini a foc lent durant 30 minuts, fins que estigui tendre.

Ara la peça es pot enrotllar en pots pre-preparats.

Com escabetxar remolatxa amb romaní i nous per a l’hivern

Aquesta és una recepta original per adobar remolatxa sense esterilitzar sota una marinada de fruits secs.

Productes:

• un quilo de verdures d’arrel;
• branqueta de romaní;
• oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
• suc de llimona - 2 culleradetes;
• sal segons les preferències de l'amfitriona;
• vinagre de sidra de poma - 1 cda la cullera;
• una culleradeta de farigola;
• una cullerada de nous picades;
• ratlladura de llimona ratllada: una culleradeta.

Cuinar és senzill:

1. Renteu la remolatxa i talleu-la a rodanxes fines.
2. Disposar sobre paper d'alumini al forn, posar-hi romaní per sobre i afegir sal.
3. Coure al forn durant 20 minuts a 200 ° C.
4. Barregeu i agiteu tots els ingredients per a la marinada.
5. Poseu-hi els fogons fins que bulli.
6. A continuació, poseu la remolatxa del forn en pots calents i aboqueu-la immediatament sobre la marinada calenta.

Segellar hermèticament la conservació, donar-li la volta i tapar-la amb una manta. D'aquesta manera, les peces es poden emmagatzemar més temps.

Com guardar la remolatxa en escabetx

Els mètodes d’emmagatzematge són estàndard per a tota conservació. Aquesta hauria de ser una zona fresca i fosca, lliure de floridura, floridura i humitat. En un apartament, pot ser un traster si no s’escalfa. Podeu guardar la peça al balcó només si no es congela.

Conclusió

La remolatxa en vinagre per a l’hivern és una bona manera de preparar una verdura d’arrel i no comprar-la a l’hivern. Les remolatxes a l’hivern són de baixa qualitat a les prestatgeries i, per tant, seria aconsellable obrir el pot a l’hivern i utilitzar la preparació com a aperitiu o com a ingredient del borscht. És important emmagatzemar correctament el producte, així com seguir estrictament la recepta a l’hora de preparar-lo. Es poden variar ingredients addicionals, de manera que obtingueu un aderezo per a borscht.

Entrades recomanades

Com fer pomes en vinagre ràpidament

Per què les pomes en escabetx són bones per a vosaltres?

Recepta de pomes xopades per a l’hivern

Col bomba (escabetx ràpid)

Escabetx de col a l’estil coreà

Col en vinagre amb pomes per a l'hivern

Cocció ràpida de tomàquets lleugerament salats

Receptes de tomàquets d’hivern marinats amb alls

Collita de falguera verda per a l'hivern: assecat, congelació