Contingut
Cada mestressa de casa té un conjunt estàndard de preparatius per a l’hivern, que fa anualment. Però sempre voleu provar una nova recepta per sorprendre els vostres éssers estimats o servir alguna cosa inusual per a la taula festiva. Els cogombres marinats amb groselles negres encara no es couen sovint. Les fulles del farciment són un clàssic, però les baies en combinació amb verds semblen inusuals.
Els cogombres amb un conservant inusual es tornen lleugers i molt perfumats
Característiques de la cocció de cogombres amb groselles negres
Per a escabetxos o escabetxos amb cogombres negres per a l’hivern, hauríeu de prendre petites fruites joves. Per a la conserva sencera, les varietats amb grans són més adequades: la seva carn sol ser més densa i nítida.
Per descomptat, seria ideal cuinar-los immediatament després de recollir-los, però els ciutadans es veuen privats d’aquesta oportunitat. Per "revifar" les verdures, s'aboca amb aigua freda durant 2-3 hores.
Tots els espais en blanc amb aspirina no s’enrotllen, sinó que es tanquen amb una tapa de niló normal. Els processos de fermentació es duran a terme al contenidor durant un temps. La tapa tancada hermèticament s’arrencarà o s’inflarà.
A l’hora d’escabetxar, no exagereu amb vinagre. No és cap secret que algunes mestresses de casa intentin abocar-la una mica més perquè el gir quedi millor. La grosella és una baia rica en vitamina C i en si mateixa és un conservant.
Receptes de conserves de cogombres amb groselles negres per a l'hivern
Les fulles de groselles es combinen idealment amb cogombres, saturar-les de gust i aroma. Es desconeix qui va ser el primer a decidir utilitzar baies en lloc de verdures. Però el resultat va superar totes les expectatives. L’olor del fruit és més intens que el de les fulles. Donen dolçor i color a les verdures, cosa que fa que semblin inusuals i més gustoses.
Cogombres en vinagre amb grosella negra i vinagre
Els cogombres en vinagre amb groselles negres criden l’atenció fins i tot abans d’obrir el pot. El blanc sembla inusual, però fa una olor inusualment saborosa. Quan s’utilitza vinagre, el color de les baies es manté gairebé sense canvis. Seran un agradable complement als verds i un excel·lent aperitiu aromàtic.
Ingredients:
- cogombres: quant entrarà al pot;
- grosella negra: vidre de facetes incomplet;
- vinagre - 1 cullerada. l.;
- sal - 1 cda. l. sense tapa;
- sucre - 1 culleradeta;
- fulla de rave picant - 1 unitat;
- anet - 1 paraigua;
- aigua - 400 ml.
Els cogombres poden ser de qualsevol mida, però és millor prendre verds petits, dels quals cabran 8-10 peces en un pot de litre. No cal ser zelós amb les espècies; la preparació serà fragant de totes maneres.
Preparació:
- Renteu els cogombres i les groselles. Esterilitzeu el pot de 1 litre.
- A la part inferior, poseu una fulla de rave picant, un paraigua d’anet. Organitzeu bé els cogombres, afegiu-hi les baies, tocant el pot a la vora de la taula. Aboqueu-hi aigua bullent. Per tapar amb una tapa. Deixeu-ho coure durant 15-20 minuts.
- Escorreu el líquid en una cassola neta. Poseu-ho al foc, afegiu-hi sucre i sal. Deixeu-ho bullir.
- Aboqueu-hi vinagre. Apagueu el foc immediatament i ompliu el pot amb adob. Desenvolupar. Dóna la volta. Embolicar. Deixeu refredar completament.
Cogombres en vinagre amb grosella negra i aspirina
La recepta per escabetxar cogombres amb grosella negra és molt senzilla i sens dubte agradarà a aquells a qui no els agrada la presència de l’olor de vinagre a les peces.El gir resulta molt saborós i, gràcies a la presència d’aspirina, s’emmagatzema fins a la primavera (si val la pena). El nombre de productes està dissenyat per a llauna d'1 litre.
Ingredients:
- cogombres: quant cabrà en un pot;
- grosella negra: 0,5 tasses;
- all - 2 dents;
- sal - 1 cda. l.;
- sucre - 1 culleradeta;
- anet - 1 paraigua;
- rave picant - 1 full;
- aspirina: 1 comprimit;
- aigua - 400 ml.
Preparació:
- Renteu les baies i els cogombres. Esterilitzeu el pot i la tapa.
- Poseu herbes i alls a la part inferior, cogombres a la part superior. Aboqueu-hi les baies.
- Aboqueu-hi aigua bullent. Insistiu cobert durant 20 minuts. Escórrer l'aigua, bullir amb sucre i sal.
- Primer afegiu una pastilla d’aspirina al pot i després salmorra calenta. Tanqueu amb una tapa de niló. Emboliqueu-vos sense girar.
Termes i regles d’emmagatzematge
Cal guardar cogombres amb groselles negres al mateix lloc que altres espais en blanc, en un lloc fresc i fosc. Són adequats un celler, soterrani, vidre i balcó aïllat. Com a últim recurs, podeu utilitzar el traster de l'apartament. Però després s’ha de posar a terra un pot amb un blanc en què l’aspirina actués com a conservant; a l’hivern hi ha la temperatura més baixa.
Conclusió
Els cogombres marinats amb groselles negres resulten fragants i molt saborosos. Es preparen fàcilment, es mengen amb gust. Les baies també es poden utilitzar com a berenar o com a guarnició de plats de carn.
