Contingut
Probablement us sorprendrà llegir el títol de l'article. Tot i això, una paraula armenis val alguna cosa. Però així es diu exactament aquest aperitiu a partir de tomàquets verds... Tothom sap que els especialistes culinaris són grans inventors. A més, no només presenten noves receptes interessants, sinó que també donen noms inesperats a les seves troballes.
Els tomàquets armenis instantanis en una paella de tomàquets verds es tractaran al nostre article. No és d’estranyar, però hi ha moltes receptes d’aquest plat. Es diferencia pel seu sabor i picant especials. Si aneu a la història, primer els armenis cuinaven en famílies armènies. Per fer-ho, s'utilitza com vermelli tomàquets verds. També és atractiu que siguin tomàquets verds i marrons que sempre queden en grans quantitats. Així que van trobar un ús.
Algunes característiques culinàries
Pollets armenis: els tomàquets verds instantanis en una cassola, farcits de verdures, herbes o espècies, poden ser un plat independent o un plat secundari per a carn, peix i aus. I si a la taula hi ha patates bullides calentes, tampoc no en podeu prescindir.
Després d’haver adoptat la preparació dels plats segons noves receptes, és necessari no només estudiar les recomanacions, sinó també els matisos del plat. Intentarem revelar algunes de les característiques per obtenir un aperitiu deliciós i picant a partir de tomàquets verds:
- Els fruits verds contenen una gran quantitat de solanina, un verí natural que pot perjudicar la salut. Però desfer-se’n no és difícil. Hi ha diverses maneres: submergir els tomàquets verds en aigua plana o salada o rentar els tomàquets repetidament en aigua tèbia. A més, el tractament tèrmic també destrueix la solanina.
Les dones embarassades i els nens no s’han de deixar portar amb aperitius de tomàquet verd. - Quan prepareu armenis a partir de tomàquets immadurs, podeu fer servir pastanagues, alls, cebes, pebrots i les vostres herbes preferides com a farcit: anet, coriandre, alfàbrega o julivert.
- Cal triar tomàquets ferms i sense danys, perquè es tallaran o es tallaran d’acord amb les recomanacions de les receptes.
Opcions armènies
Hi ha moltes receptes per cuinar armenis a partir de tomàquets verds. A més, es poden adobar en diversos envasos: en pots, paelles d’esmalt. Hi ha opcions quan els tomàquets es puguin tastar en un o dos dies i aquells en què els armenis estaran preparats després d’un temps determinat.
Aquí teniu algunes receptes ràpides de tomàquets verds farcits en una cassola.
Berenar al dia
Si necessiteu un aperitiu per a una taula festiva, podeu omplir els armenis en un dia. Aquesta recepta instantània té moltes herbes i alls.
Delicious es prepara a partir dels ingredients següents:
- 8 tomàquets;
- gots de verds picats;
- 3-4 grans d'all;
- 60 grams de sal de taula;
- verds;
- 80 ml de vinagre;
- Sucre i espècies perquè coincideixin amb el gust.
Matisos culinaris
Normalment, tots els ingredients necessaris es preparen primer. Les verdures i herbes que s’indiquen a la recepta s’han d’esbandir a fons i posar-les en un tovalló sec per escórrer l’aigua. Remull els tomàquets amb antelació de solanina.
I ara una recepta pas a pas:
- En primer lloc, tritureu les herbes i els alls que vulgueu. Barregeu-ho tot en una tassa gran.
- Tallem cada tomàquet i ho farcim amb una massa verd all, tal com es mostra a la foto.
- A la part inferior de la cassola, si es desitja, es poden posar para-sols d'anet, julivert, fulles de rave picant, groselles o cireres, lavrushka.
- Estenem els tomàquets farcits en un recipient, el més atapeït possible. També podeu posar herbes per sobre per obtenir sabor.
- A continuació, preparem un adob a partir de vinagre, sucre i espècies. Molt sovint utilitzen cabdells de clau d’olor, pèsols negres i espècies. Els amants dels aperitius calents poden afegir pebre vermell picant al farciment per als armenis instantanis. La seva quantitat depèn de les preferències gustatives.
- Deixeu la barreja durant mitja hora per infusió i aboqueu-hi tomàquets armenis verds. Posem opressió.
Després de 24 hores es pot prendre una mostra. La peça sencera es treu de la placa a l’instant.
Armenians marinats sense vinagre
Aquests tomàquets farcits es poden menjar en dos dies. Es guarden (si no es mengen ràpidament) a la nevera. Des de la paella es poden transferir a pots si no hi ha prou espai als prestatges.
La recepta requerirà els productes següents:
- 2 kg de tomàquet verd o marró;
- 2 beines de pebrot picant;
- 3 o 4 caps d'all;
- 1 ceba;
- un munt d’anet i julivert;
- 3 lavrushkas;
- 3 o 4 pèsols de pimenta;
- 30 grams de sucre;
- 120 grams de sal de taula;
- 2 litres d’aigua neta.
Consells! Intenteu no utilitzar aigua de l’aixeta, ja que conté clor, que és perjudicial per als humans.
Progrés de la cuina
- Tallar els tomàquets verds ben rentats i secs transversalment o tallar-los a quarts. Tot depèn de les vostres preferències. A més, un petit tallat contribueix a la cocció ràpida dels armenis.
- Allibereu el pebrot picant de les llavors i talleu-lo a trossos petits.
- També netegem els alls, els esbandim amb aigua corrent. Rentem els verds, canviant l’aigua diverses vegades per desfer-nos dels grans de sorra. Tritureu els alls amb una premsa i trossegeu finament els verds, prèviament haureu tret les tiges dures. Barregem aquests ingredients, inclòs el pebrot picant. El farciment de tomàquet ja està llest.
- Farcim cada tomàquet amb la barreja picant resultant.
Si talleu els tomàquets verds a quarts, barregeu tots els ingredients en una paella per marinar les dones armènies.
- Poseu-hi damunt julivert i tiges d’anet, meitats de ceba i uns trossos de pebrot picant.
- Prepareu la marinada a partir de 2 litres d’aigua, sal, sucre, lavrushka i espècies, bullint-la durant almenys 5 minuts.
- Aboqueu les verdures amb adob. Posem un plat a sobre i doblegem perquè els armenis verds quedin completament coberts de salmorra.
Cobriu la paella amb gasa. Aquest és tot el procés de cocció ràpida dels armenis a partir de tomàquets verds.
Aquesta recepta també us agradarà, sobretot perquè el blanc es pot guardar a l’hivern:
Resumim
Com podeu veure, no hi ha res complicat. El més important és tenir ganes de cuinar alguna cosa deliciosa per a la vostra família. Val a dir que els tomàquets armenis marinats en una paella també es poden servir en una taula festiva. El vostre èxit com a hostessa està garantit. També es demanarà als vostres convidats que comparteixin la recepta. Bon gust i preparacions instantànies excel·lents.
