Tomàquets cherry per a l’hivern als bancs

Els tomàquets cherry en vinagre són un aperitiu increïblement saborós per a la taula d’hivern, ja que les petites fruites estan completament amarades del farciment. Enrotllar, esterilitzant llaunes, així com sense pasteurització. Els tomàquets de raïm mariden bé amb diverses espècies i herbes.

Com escabetxar els tomàquets cherry

Els tomàquets vermells o grocs, perfectament rodons o oblongs, es tanquen segons diferents receptes.

És possible escabetxar tomàquets cherry

Els fruits petits tenen les mateixes propietats beneficioses que els grans. Aquestes varietats són delicioses perquè inicialment contenen molts sucres. Els tomàquets cuits augmenten la quantitat del valuós antioxidant licopè.

Un algorisme aproximat per a la conserva de tomàquets cherry:

• rentat de cireres;
• les tiges es tallen o es deixen;
• tots els tomàquets al lloc de separació de la tija es perforen amb una agulla perquè estiguin millor saturats amb el farcit i la pell no esclati;
• la resta d’ingredients es classifiquen, es netegen, es renten, es tallen;
• al gust, afegiu julivert, anet, coriandre, menta, alfàbrega, api o fulles de rave picant, altres herbes i fulles, que es col·loquen al fons del plat o ompliu els buits entre tomàquets petits amb tiges;
• aboqueu 1 o 2 vegades amb aigua bullint durant 5-30 minuts, podeu fins que es refredi;
• a base del líquid picant resultant, es prepara el farcit.

El vinagre s’aboca ja sigui al final del bull o directament a les verdures. Per a un pot d’1 litre, es consumeix 1 cullerada de vinagre al 9%, per a un petit litre de mig litre: 1 postre o una culleradeta.

Tomàquets cherry esterilitzants

Algunes receptes de tomàquet en vinagre petit requereixen esterilització. Sovint les mestresses de casa prescindixen d’ella. Millor seguir consells provats.

1. Escalfeu l'aigua en un recipient o una pica espaiosa. Un fons de fusta o metall i una capa de tovalloles es col·loquen al fons sota les llaunes.
2. Els pots desenrotlats, però tapats, amb tomàquets xopats en adob calent es col·loquen en un bol d’aigua de la mateixa temperatura a foc lent.
3. Feu bullir l’aigua en una conca.
4. Un recipient de mig litre s’esterilitza durant 7-9 minuts d’aigua bullint en una conca, un recipient de litre: 10-12 minuts.
5. A continuació, cargoleu les tapes bullides durant 5-9 minuts.
6. La post-pasteurització passiva continua sent un punt important.Envasos enrotllats: tant els esterilitzats com els tancats sense esterilitzar es donen la volta, s’emboliquen en una manta i es deixen refredar.

La recepta clàssica dels tomàquets cherry en pots de litre

Prepara:

• cap d'all picat;
• pebrot fresc picant 2-3 tires;
• 1-2 paraigües d'anet.

Passos de cocció:

1. Poseu verdures en pots.
2. Aboqueu-ho una vegada amb aigua, el segon amb adob i enrotlleu-lo.

Tomàquets cherry, escabetxats sense esterilitzar

Per a cada recipient amb un volum d'1 litre, es seleccionen les espècies al gust:

• all - meitat del cap;
• ¼ part d’una fulla de rave picant;
• 2 branques d’api;
• 2-3 tires de pebrot picant fresc;
• 1 cullerada de vinagre

Procés de cocció:

1. Les verdures es remullen amb aigua bullent durant 9-11 minuts.
2. Ompliu d’adob, tanqueu.

Recepta per escabetxar tomàquets cherry sense vinagre

Els tomàquets cherry marinats amb àcid cítric (mitja culleradeta en 1 litre d’aigua) no requereixen l’addició de vinagre ni espècies.

En un pot de litre, agafeu una culleradeta de sal amb un petit portaobjectes.

1. Col·loqueu les verdures en un recipient, aboqueu sal per sobre.
2. La quantitat calculada d’àcid cítric s’afegeix a l’aigua freda sense bullir i s’omplen cilindres petits.
3. Es col·loca en un bol per a la pasteurització.
4. Escalfeu a foc fort. Quan l'aigua bulli, canvieu a petit. Bullir durant 30 minuts.

Algunes mestresses de casa escabetxen aquesta recepta sense àcid cítric.

Com enrotllar tomàquets cherry amb fulles de rave picant i anet

Per a qualsevol contenidor petit necessitareu:

• 1 gra d'all, picat;
• 1-2 estrelles de clavell;
• ¼ fulla de rave picant verda;
• 1 paraigua verda d’anet.

Algorisme de cuina:

1. Aboqueu les verdures i les espècies amb aigua bullint durant un quart d’hora.
2. La marinada es bull a partir del líquid aromàtic escorregut.
3. Els contenidors plens s’enrotllen.

Tomàquets cherry marinats amb herbes

Per a un pot petit de mig litre, prepareu:

• 2 branquetes de julivert, coriandre i anet;
• un gra d'all;
• 1 cullera de postre de vinagre.

Passos de cocció:

1. Es distribueixen fruites i hortalisses.
2. Prepareu el farcit al gust.
3. Esterilitzat i enrotllat.

Tomàquets cherry marinats per a l’hivern amb clau i llavors de comí

En llaunes de mig litre preparar:

• llavors de comí: una culleradeta incompleta;
• asterisc de clavell;
• un gra d'all.

Preparació:

1. Les verdures es couen al vapor amb aigua bullent fins a un quart d’hora.
2. Abans d'abocar una culleradeta de vinagre s'aboca a cada ampolla petita.
3. Desenvolupar.

Com tancar els tomàquets cherry amb rave picant i llavors de mostassa

Per a un cilindre de litre, es recullen herbes i verdures:

• beina de pebrot;
• rave picant - ½ full;
• mig cap d'all;
• mitja cullerada de llavors de mostassa;
• inflorescència d’anet.

Etapes:

1. Poseu verdures i espècies.
2. Es cou dues vegades al vapor amb aigua bullent durant 5 minuts.
3. Després d’omplir d’adob per tercera vegada, tanqueu.

Es creu que el gust dels tomàquets cherry escabetxats segons aquesta recepta és com a la botiga.

Deliciosos tomàquets cherry marinats amb alls

Per marinar tomàquets petits picants en un recipient de litre, heu de prendre molts alls: 10-12 grans grans. Es tallen al gust (després la salmorra i les verdures estan saturades amb una olor picant d’all) o es deixen intactes.

1. S'afegeixen espècies i tomàquets.
2. Cuit al vapor amb aigua bullent durant 5 minuts.
3. Farcit de farcit, enrotlleu-lo.

Collita de tomàquets cherry: una recepta amb cebes i pebrots

Aquesta recepta de tomàquets cherry en vinagre també es diu "Llepa't els dits".

Per a un envàs petit de mig litre, recolliu:

• ½ ceba i pebrot dolç;
• una mica de julivert;
• 2-3 grans d'all, tallats per la meitat;
• llavors de mostassa: una culleradeta.

Afegiu a un litre de farciment:

• sucre: quatre cullerades;
• sal: una cullerada sopera amb un portaobjectes;
• 9% de vinagre: una cullerada;
• una fulla de llorer;
• 1-2 grans de pebre negre.

Preparació:

1. Els pebrots i les cebes es tallen en tires o anelles grans.
2. Les fruites petites s’insisteixen dues vegades durant 15 minuts.
3. Després d’omplir la tercera vegada amb un farciment perfumat i picant, torceu-lo.

Recepta de tomàquets cherry per a l’hivern amb pebrots picants i coriandre

Per a les llaunes petites de mig litre necessitareu:

• mitja beina de pebrot dolç;
• beina de xili petit;
• 2-4 grans d'all, julivert i anet;
• 10 grans de coriandre;
• dues estrelles de clavells;
• mitja culleradeta de mostassa.

Cuinar:

1. El pebre es neteja de grans, el dolç es talla.
2. Deixeu els grans d'all intactes.
3. Aboqueu les verdures amb aigua bullent durant mitja hora, després adobeu-les i torceu-les.

Tomàquets cherry en vinagre dolços: recepta amb foto

En escabetxar tomàquets petits en aquesta opció, no hi ha espècies, excepte el vinagre:

• 1 pebrot dolç picat;
• 1 cullera de postre de vinagre al 9%.

Per abocar sobre un pot amb un volum d’1 litre, prengui 1 cda. l. sal i 2,5 cullerades. l. Sàhara.

1. Aboqueu aigua bullent sobre fruites petites amb pebre durant 15 minuts.
2. Després d’haver preparat l’adob a partir del líquid escorregut, n’omplen els pots i l’enrotllen.

Rotlle de tomàquet cherry amb estragó

Juntament amb aquesta espècia amb una olor especial, no s’afegeixen pebre i clau a la marinada per a fruites petites en un pot d’1 litre:

• 2-3 branques d’alfàbrega, julivert, estragó (d’una altra manera l’herba s’anomena estragó), petites inflorescències d’anet;
• 3-4 grans d'all sencers per picar.

Algorisme de cocció:

1. Pila de verdures.
2. Aboqueu aigua bullent dues vegades, per tercera vegada ompliu els pots amb adob i tanqueu-los.

Tomàquets cherry picants en vinagre per a l’hivern: una recepta amb cardamom i herbes

És una bona idea escabetxar tomàquets petits amb aquesta espècia. La frescor aguda del cardamom dóna un sabor especial a les fruites petites de tomàquet i altres hortalisses.

Per a un recipient de 0,5 litres, preneu:

• 2 grans d'all sencers;
• 2-3 mitges anelles de ceba;
• 3 tires de pebrot dolç;
• diversos anells de pebrot picant fresc;
• 2-3 branques d’api i julivert.

Es calcula un pot petit quan s’aboca un farciment:

• 2 grans de pebre negre i clau;
• 1 beina de cardamom per 2 litres d’adob (o ½ culleradeta d’espècies mòltes) i fulla de llorer;
• 1 de desembre l. sal sense portaobjectes;
• 1 cda. l. sucre amb un petit portaobjectes;
• 2 de desembre l. vinagre de poma, que s'aboca després de 15 minuts de bullir la marinada.

Preparació:

1. Poseu verdures i herbes en pots.
2. Aboqueu-hi aigua bullent durant 20 minuts.
3. Un cop cuita la marinada, ompliu els recipients fins a la part superior i tanqueu-los.

Tomàquets cherry en vinagre amb alfàbrega

Poseu no més de 2-3 branques d'alfàbrega fosca o verda en un pot d'1 litre, en cas contrari els tomàquets petits poden absorbir massa de la seva amargor.

A més dels condiments frescos, heu de:

• un cap d'all;
• ½ beina de xili;
• secar les espècies si es desitja.

Procés de cocció:

1. Es talla una rodanxa d’all i una petita beina de pebre i es retiren les llavors.
2. A les verdures s’afegeix una cullerada de sal i vinagre.
3. Ompliu el recipient fins al coll amb aigua bullint i esterilitzeu-ho durant 15 minuts.

Tomàquets cherry marinats amb fulla de gerds

Per a un recipient de 0,5 litres, prepareu:

• 1 fulla de gerd;
• 1 gra d'all gran, sense tallar

Etapes:

1. Primer es posa una fulla de gerd, després tomàquets petits i alls.
2. Aboqueu aigua bullent durant 20 minuts, després adobeu i tanqueu els pots.

Recepta instantània de tomàquet cherry en vinagre

Abans de les vacances, podeu cuinar ràpidament tomàquets cherry en vinagre. Cal preocupar-se per aquest saborós plat en 2-4 dies (o millor en una setmana), prenent tomàquets madurs i ajustats a 400-500 g:

• per ⅓ h. l. alfàbrega seca i anet;
• 1 gra d'all;
• 2 fulles de llorer;
• ¼ h. L. de canyella mòlta;
• 1 gra de pimenta;
• ½ cda. l. sal;
• ½ culleradeta Sàhara;
• 1 de desembre l. vinagre 9%.

Procés de cocció:

1. Tots els condiments excepte la canyella i 1 fulla de llorer es col·loquen en un recipient esterilitzat. El segon es col·loca al mig d’una massa de tomàquets petits.
2. Bullir la marinada de canyella.
3. Aboqueu-hi adob a sobre.
4. El vinagre s’afegeix darrerament.
5. El recipient s’enrotlla i es gira a les mans diverses vegades de manera que el vinagre es distribueix pel líquid.
6. El recipient es col·loca sobre la tapa i s’embolica en una manta fins que es refredi.

Tomàquets petits marinats amb aspirina

Per a un recipient de 0,5 litres, prepareu:

• 1 comprimit d’aspirina, que evita la fermentació;
• 2 grans d'all i una branca d'api;
• 1 de desembre l. oli vegetal per a la marinada de vinagre habitual.

Preparació:

1. Piqueu els alls, poseu-ho tot en recipients.
2. Les verdures es couen al vapor amb aigua bullent durant 20 minuts.
3. Després d’escórrer l’aigua, poseu aspirina a les verdures.
4. La segona vegada que el recipient s’omple de farciment, on s’hi ha afegit oli.
5. Desenvolupar.

Tomàquets petits marinats segons la recepta anglesa amb romaní

Aquesta és una recepta senzilla de tomàquets cherry en vinagre: afegiu només una branca de romaní fresc o mig sec al farciment.

1. Els tomàquets es col·loquen en pots.
2. Bullir la marinada amb romaní.
3. Aboqueu els tomàquets i esterilitzeu-los durant 10 minuts.

Tomàquets cherry en pots de litre: recepta amb tapes de pastanaga

No poseu espècies al farciment: al fons d’un pot de mig litre: 1 branca de pastanaga.

1. Els tomàquets s’aboquen amb aigua bullent durant 20 minuts.
2. Bullir la marinada i omplir els recipients.

Com guardar els tomàquets cherry en escabetx

Les fruites petites, tot i que es remullen ràpidament amb el farciment, estan completament llestes en un mes. La vaporització doble amb aigua bullent o esterilització permet emmagatzemar les peces no només al soterrani, sinó també a l’apartament. Els aliments enllaunats es consumeixen millor fins a la temporada vinent.

Conclusió

Els tomàquets cherry en vinagre seran una delícia original. La peça és senzilla, el farciment es prepara ràpidament, alhora es poden fer 3-4 opcions per canviar-les.

Entrades recomanades

Tomàquets verds en escabetx picants per a l’hivern

Com escabetxar ràpidament els tomàquets verds

Recepta instantània "armènia"

Com fermentar els tomàquets verds en una cassola

Tomàquets verds amb col per a l’hivern: receptes

Tomàquets instantanis verds en escabetx en una cassola

Com fermentar els tomàquets verds en una galleda

Tomàquets instantanis marinats amb alls

Tomàquets alemanys amb pomes