Bolets de mel en coreà: receptes amb fotos a casa per a l'hivern i per a cada dia

El bolet de mel té altes qualitats nutritives i és deliciós en qualsevol forma. Els plats amb aquests cossos fructífers són útils per a persones amb anèmia, deficiència de vitamina B1, coure i zinc al cos. Els podeu cuinar de qualsevol manera: bullir, fregir, coure, escabetx i escabetx. Els bolets coreans tenen un sabor exquisit, picant i picant i un aroma increïble. Es poden preparar per a cada dia o fer-los durant molt de temps.

Com fer bolets de mel en coreà

Cuinar bolets en coreà a casa és molt senzill, només cal que seguiu regles senzilles i que seguiu la recepta. Aquesta delícia culinària farà les delícies de la llar i esdevindrà el punt culminant de la taula festiva.

Abans de començar a cuinar, els bolets recollits s’han de classificar. Elimineu les restes forestals, els exemplars qüestionables, cucs, florits o secs. Els grans s’han de tallar en dues parts.

Segueix el tractament tèrmic, obligatori per a tots els tipus:

1. Aigua salada a raó de 20 g per 1 litre, bull.
2. Aboqueu el cultiu ordenat i cuineu-ho a foc lent durant un quart d’hora, traient l’escuma.
3. Tireu un colador, torneu a omplir la paella amb bolets amb aigua i cuineu fins que quedin al fons, com a regla general, triga entre 25 i 40 minuts i després esbandiu-los.

Els bolets de mel estan a punt per processar-los posteriorment.

La combinació de pastanagues coreanes picants i bolets salvatges té un gust sorprenent

Bolets coreans segons la recepta clàssica

Aquest mètode de cocció de bolets de mel coreans amb una foto és el més senzill i no requereix ingredients especials.

Productes obligatoris:

• bolets de mel: 1,3 kg;
• aigua - 80 ml;
• vinagre al 9% (es pot fer servir sidra de poma) - 50 ml;
• sucre granulat: 45 g;
• sal - 8 g;
• verds d’anet: 20 g;
• pebrot vermell picant - 10 g.

Mètode de cocció:

1. Prepareu la marinada: barregeu el vinagre i la resta d’ingredients amb aigua, excepte les herbes.
2. Piqueu finament l’anet, barregeu-lo amb bolets, poseu-lo en un plat d’esmalt o vidre.
3. Aboqueu-hi adob, premeu-lo fermament amb un plat o una tapa amb opressió.
4. Deixar marinar durant 6-8 hores a la nevera.

Aquests bolets coreans són perfectes amb patates bullides o fregides.

N’hi ha prou amb una mica d’anet perquè els bolets tinguin una aroma especiada.

Bolets coreans amb ceba

Una altra recepta extremadament senzilla d’aquest aperitiu original.

Productes obligatoris:

• bolets de mel: 0,75 kg;
• cebes - 130 g;
• aigua - 140 ml;
• qualsevol oli vegetal: 25 ml;
• vinagre de poma: 10 ml;
• sucre - 13 g;
• sal - 7 g;
• fulla de llorer - 1-2 peces;
• una barreja de pebrots negres i vermells picants: 7 g.

Passos de cocció:

1. Peleu la ceba, esbandiu-la, talleu-la en tires o anells, poseu-la a la meitat al fons d’un recipient de vidre o ceràmica.
2. Poseu 1/2 bolet refredat, de nou cebes i la resta de bolets, poseu-hi una fulla de llorer.
3. Barregeu la marinada dels productes restants, aboqueu-la i premeu-la per sobre amb un plat pla o una tapa amb una càrrega.
4. Deixeu marinar a la nevera durant la nit.

El plat més deliciós està llest!

Bolets coreans amb pastanagues i alls

Una excel·lent recepta de pastanagues coreanes amb agàrics de mel pot convertir-se en un plat d’autor per a una taula festiva.

Cal dur:

• bolets - 1,4 kg;
• pastanagues - 0,45-0,6 kg;
• all - 4-5 grans;
• qualsevol oli vegetal - 60-80 ml;
• vinagre 6% - 70-90 ml;
• sal - 10-16 g;
• sucre - 12-15 g;
• condiment per a pastanagues coreanes - 1 unitat.

Com cuinar:

1. Peleu les verdures, esbandiu-les, trossegeu les pastanagues sobre un ratllador especial, passeu els alls per una premsa.
2. Feu una marinada: barregeu vinagre i tots els aliments secs.
3. En un plat de ceràmica o vidre, barregeu bolets refrigerats, pastanagues, all i adob, cobriu-los amb una tapa.
4. Deixar marinar a la nevera durant 3-5 hores.
5. Ompliu-lo d’oli abans de servir-lo.

Els bolets coreans es poden servir amb herbes al gust, cebes fregides o en vinagre.

Bolets coreans de bolets en vinagre

Bolets en escabetx en coreà: una recepta amb una foto. Si hi ha bolets en conserva a la casa, podeu fer un plat fantàstic.

Ingredients:

• bolets - 0,7 kg;
• pastanagues - 0,4 kg;
• qualsevol oli vegetal - 70-90 ml;
• vinagre 6% - 15 ml;
• all - 2-3 grans;
• sal - 8 g;
• condiment per a pastanagues coreanes: 1 paquet;
• verds frescos al gust.

Com cuinar:

1. Peleu i esbandiu les verdures. Ratlleu les pastanagues amb un ratllador especial o talleu-les a rodanxes fines, afegiu sal, deixeu-les mitja hora, aixafeu els alls.
2. Traieu les pastanagues. Bullir oli i vinagre en una cassola, abocar-les a les pastanagues.
3. Barregeu amb alls i condiments, sal.
4. Poseu-ho a la nevera un dia i, a continuació, barregeu-ho amb bolets en vinagre.

Serviu-ho amb herbes fresques.

Els bolets joves són elàstics i cruixents, amb una aroma rica

Bolets coreans a casa amb alfàbrega i coriandre

El ric sabor picant d’aquest plat agradarà als veritables coneixedors.

Productes obligatoris:

• bolets - 0,75 kg;
• aigua - 0,14 ml;
• cebes de nap - 130 g;
• sal - 8 g;
• vinagre de sidra de poma - 15 ml;
• oli vegetal - 20-25 ml;
• sucre - 13 g;
• alfàbrega - 0,5 culleradetes;
• coriandre mòlt - 3 g;
• pebre negre, vermell picant - 3 g.

Procés de cocció:

1. Peleu, renteu i trossegeu la ceba.
2. Col·loqueu en un recipient per capes: cebes, bolets, cebes, acabeu amb bolets. Si us agrada el gust de les fulles de llorer, podeu canviar-les.
3. Barregeu bé totes les espècies, aigua, oli i vinagre en una emulsió homogènia, aboqueu-hi el producte.
4. Premeu amb un plat amb opressió i refrigereu-ho durant 7-9 hores.

Serviu el plat acabat amb ceba verda.

Deliciosos bolets coreans, com al mercat

Els bolets de mel en coreà, com en una botiga, es poden cuinar a casa.

Necessitaria:

• bolets - 0,8 kg;
• pastanagues - 0,7 kg;
• oli vegetal - 30 ml;
• vinagre de poma - 30 ml;
• sucre - 16 g;
• sal - 12 g;
• pebre vermell mòlt - 4-5 g;
• pebrot vermell picant - 0,5 culleradetes.

Passos de cocció:

1. Esbandiu les pastanagues, traieu-ne la pell i fregueu-les amb un ratllador fi.
2. Barregeu la marinada. Combineu tots els productes en un envàs, barregeu-ho bé.
3. Tapeu-ho amb un plat o tapa, configureu l'opressió perquè mostri el suc.
4. Deixeu-ho a la nevera durant 5-9 hores.

Ja està preparat un aperitiu meravellós, picant i picant.

Bolets de mel coreans amb salsa de soja

Una recepta oriental tradicional per a autèntics gourmets.

Composició dels ingredients:

• bolets - 1,2 kg;
• pastanagues - 0,85 kg;
• cebes - 150 g;
• all - 4-5 grans;
• pebrot - 2 beines;
• sal - 16 g;
• vinagre d'arròs - 70-90 ml;
• salsa de soja: 50-70 ml;
• qualsevol oli - 60-80 ml;
• zira, llavors de coriandre triturades - al gust.

Com cuinar:

1. Peleu i esbandiu les verdures. Piqueu les pastanagues i les cebes, aixafeu els alls, talleu el bitxo en anelles.
2. Barregeu-ho amb bolets refrigerats, afegiu-hi espècies i tots els altres ingredients.
3. Cobriu-lo amb paper film, poseu-lo en un plat pla o plat amb opressió.
4. Refrigeri durant la nit.

Un berenar increïblement saborós alegrarà qualsevol ocasió.

Espècies de salsa de soja

Recepta de bolets de mel coreana a partir de bolets congelats

Si no teniu bolets frescos a mà, podeu fer servir congelats.

Necessitar:

• bolets de mel: 0,7 kg;
• pastanagues - 0,65 kg;
• all - 5-6 grans;
• vinagre 6% - 12-16 ml;
• sal - 8 g;
• oli vegetal - 80-90 ml;
• condiment per a pastanagues coreanes - 1 unitat.

Preparació:

1. Descongeleu els bolets, coeu-los en aigua bullent durant 12-15 minuts, refredeu-los.
2. Ratlleu les pastanagues en una trituradora, aixafeu els alls.
3. Barregeu tots els ingredients, poseu-los en un recipient de ceràmica o vidre, premeu-los amb opressió.
4. Refrigerar durant almenys 6 hores.

Serviu-ho amb patates fregides, pasta o, com a berenar, amb begudes espirituoses.

Bolets de mel marinats en coreà amb vinagre de poma

El vinagre de poma confereix als bolets un sabor més delicat.

Necessitaria:

• bolets - 1,2 kg;
• cebes - 150 g;
• vinagre de sidra de poma - 70 ml;
• aigua - 60 ml;
• sucre - 50 g;
• sal - 12 g;
• pebre vermell - 5 g.

Passos de cocció:

1. Peleu i talleu la ceba d’una manera convenient. Poseu la meitat al recipient preparat.
2. Col·loqueu una capa de bolets, de nou cebes i bolets.
3. Prepareu la marinada i aboqueu-hi el contingut.
4. Premeu fermament amb opressió i deixeu-ho marinar a la nevera durant mig dia.

Excel·lents, amb un ric aroma de bolets, els bolets coreans es poden servir amb herbes i verdures fresques.

Com cuinar bolets de mel coreans per a l’hivern

A la temporada de bolets, val la pena preparar més bolets coreans perquè durin fins a la primavera. Al cap i a la fi, aquesta esplendor no perdura a la nevera durant molt de temps, sinó que es menja immediatament.

Per a la conservació a llarg termini, heu de triar exemplars sans i forts. És millor no utilitzar-ne de fosques i danyades. Netejar els cossos fruiters de les escombraries i substrats del bosc, tallar les arrels. Talleu-ne de grans per la meitat. Bullir en aigua salada en dos passos, durant un total de 30-45 minuts. Després del tractament tèrmic dels agàrics de mel, podeu seguir els passos següents.

Si voleu gaudir d’excel·lents bolets coreans a l’hivern, podeu preparar-los per a un ús futur.

Bolets coreans amb pastanagues per a l’hivern

Una recepta senzilla no requereix cap ingredient especial.

Components:

• bolets de mel: 2,5 kg;
• pastanagues - 0,8 kg;
• vinagre 9% - 0,15 ml;
• all - 6-7 grans;
• sal - 60 g;
• sucre - 20 g;
• poca verdura - 0,15 ml;
• aigua - 0,25 ml;
• pebre negre i pebre vermell mòlt - 4 g.

Mètode de cocció:

1. Poseu els bolets en una paella calenta i fregiu-los amb oli fins que s’evapori el líquid.
2. Afegiu les pastanagues picades i els alls triturats, sal.
3. Barregeu la marinada: aigua, oli, vinagre, espècies, bullir.
4. Poseu productes calents en pots, aboqueu adob, cobriu-los amb tapes.

Esterilitzeu-ho al bany maria durant 20-40 minuts, segons el volum, segeleu hermèticament i deixeu-ho sota una manta durant un dia.

Bolets de mel adobats a l'hivern a l'estil coreà amb all i pebre vermell

Una recepta de conservació picant increïblement saborosa per a l’hivern.

Necessitarà:

• bolets - 3,1 kg;
• all - 60 g;
• aigua - 0,75 ml;
• qualsevol oli - 0,45 ml;
• vinagre 9% - 0,18 ml;
• sal - 30 g;
• sucre - 50 g;
• pebre vermell - 12-15 g;
• Condiment coreà: 1-2 sobres.

Passos de cocció:

• Peleu les verdures, trossegeu la ceba, aixafeu els alls. Fregiu les cebes en una paella amb mantega fins que es daurin.
• Barregeu la marinada, poseu-la a ebullició i afegiu-hi bolets i ceba amb alls.
• Bullir, treure del foc. Passeu-los als pots, afegint-hi adob fins al coll.
• Tapar amb tapes i esterilitzar durant 30-40 minuts.
• Suro hermèticament, poseu-lo sota una manta durant un dia.

Bolets coreans per a la recepta d’hivern amb ceba i pastanaga

Aquesta recepta és un plat picant lleugerament picant.

Necessitaria:

• bolets de mel: 4 kg;
• cebes - 1,2 kg;
• pastanagues - 0,9 kg;
• qualsevol oli: 0,35 l;
• vinagre 9% - 0,25 ml;
• condiment preparat per a pastanagues coreanes: 2 peces;
• sucre - 150 g;
• sal - 70-90 g.

Com cuinar:

1. Peleu i trossegeu les verdures. Fregiu les cebes amb oli.
2. Barregeu pastanagues, bolets, cebes i altres ingredients.
3. Disposar en pots, tancar-los amb tapes i posar-los esterilitzats durant 15-20 minuts per a envasos de mig litre.

Traieu les llaunes una per una i segleu-les immediatament.

Aquests bolets decoraran qualsevol festa

Bolets de mel per a l'hivern en coreà amb ceba i clau

Els claus afegeixen notes especiades originals a l’aperitiu.

Prepareu els aliments següents:

• bolets de mel: 3,2 kg;
• cebes - 0,9 kg;
• clavell - 12 cabdells;
• sal - 60 g;
• sucre - 120 g;
• pebrot picant - 5 g;
• vinagre 9% - 150 ml;
• aigua - 0,5 l.

Passos de cocció:

1. Barregeu la marinada i porteu a ebullició.
2. Afegiu-hi bolets i coeu-los 20 minuts.
3. Poseu la ceba tallada en anells al fons de les llaunes i, a continuació, col·loqueu els bolets amb força.
4. Tapar amb cebes, afegir marinat. Cobriu-ho amb tapes i poseu-lo en un lloc fresc durant 4-5 hores.
5. Esterilitzar durant 20-40 minuts, segellar hermèticament, tapar amb una manta durant un dia.

Com enrotllar bolets coreans per a l’hivern amb pebrot dolç i coriandre

El gust agradable i la magnífica vista dels bolets de mel de Corea fan que l’aperitiu sigui realment festiu.

Heu de prendre:

• bolets de mel: 2,3 kg;
• pastanagues - 0,65 kg;
• pebre búlgar - 0,9 kg;
• cebes - 0,24 kg;
• all - 6-8 grans;
• coriandre - 5 g;
• sucre - 40 g;
• sal - 10-15 g;
• vinagre 9% - 0,25 ml;
• qualsevol oli - 0,6 l.

Com cuinar:

1. Peleu, trossegeu o talleu les verdures a tires, a rodanxes.
2. Aboqueu aigua bullent sobre les pastanagues, escorreu-les.
3. Barregeu bé tots els ingredients, deixeu-los marinar durant 120 minuts.
4. Col·loqueu-los en pots, esterilitzeu-ho a foc lent durant 40-60 minuts.
5. Enrotlleu-lo, gireu-lo i emboliqueu-lo amb una manta durant un dia.

Important! Tots els estris de conservació s’han d’esterilitzar de manera convenient: al vapor, al bany d’aigua, al forn i les tapes s’hauran de bullir o mullar amb aigua bullint.

El pebrot afegeix un nou sabor als bolets en vinagre de Corea

Com escabetxar bolets amb herbes i llavors de mostassa per a l’hivern

La recepta de bolets de mel en vinagre en coreà té un ric aroma picant i un sabor excel·lent.

És necessari:

• bolets - 3,2 kg;
• cebes de nap - 0,75 kg;
• grans d'all: 8-10 peces;
• llavors de mostassa - 5 culleradetes;
• pebre negre i picant - 2 culleradetes;
• vinagre 9% - 18 ml;
• aigua - 45 ml;
• sucre - 80 g;
• sal - 40 g.

Què fer:

1. Barrejar tots els ingredients amb aigua, excepte les cebes i els bolets, bullir, coure durant 5 minuts.
2. Peleu la ceba, renteu-la, trossegeu-la, afegiu-la junt amb els bolets a la marinada.
3. Deixar actuar durant 60-120 minuts.
4. Disposar en pots de mig litre, esterilitzar durant 40 minuts.
5. Estireu les tapes, gireu-les, tapeu-les amb una manta durant un dia.

Serviu-ho amb julivert fresc.

Bolets picants coreans per a l’hivern amb xili

Per a aquells que els agradi més picant, l’aperitiu amb pebre bo serà al vostre gust.

És necessari:

• bolets de mel: 2,2 kg;
• cebes de naps - 0,7 kg;
• all - 20-40 g;
• pebrot - 2-4 beines;
• pebre negre: 10 unitats;
• oli vegetal - 0,25 ml;
• vinagre 9% - 0,18 ml;
• sucre - 90 g;
• sal - 50 g.

Què fer:

1. Peleu la ceba, esbandiu-la, fregiu-la amb oli.
2. Tritureu els alls, talleu les beines de pebre.
3. Barregeu tots els productes, poseu-los en pots.
4. Tapeu-ho amb tapes i poseu-lo a l’aigua fins a un penjador.
5. Bullir envasos de 0,5 litres durant 15-20 minuts.
6. Suro hermèticament.

Regles d’emmagatzematge

Els bolets coreans, conservats per a l’hivern, s’han d’emmagatzemar en un lloc fresc i sense llum solar directa i allunyats d’elements calefactors. Un porxo subterrani o climatitzat és perfecte.

Podeu emmagatzemar conserves hermèticament tancades a temperatura ambient, però el període disminueix:

• vida útil als 8-15^Sobre - 6 mesos;
• als 15-20^Sobre - 3 mesos.

Guardeu els bolets oberts només a la nevera, sota una tapa de niló neta, no més de 15 dies.

Conclusió

Els bolets coreans són un plat picant i picant meravellós, apte no només per a l’ús diari, sinó també per a festes festives. La cuina i la conservació no requereixen habilitats especials i estan disponibles fins i tot per a mestresses de casa novelles. Els xefs experimentats poden experimentar amb ingredients, afegint i eliminant diverses espècies, herbes, vinagre i sal per aconseguir el sabor perfecte. Quan colliu bolets de mel en coreà per a l’hivern, cal seguir les regles de conserves, evitant que la microflora patògena entri al producte acabat. Les condicions d'emmagatzematge també són importants per mantenir els aperitius feliços durant tot l'hivern i la primavera, fins a la propera temporada de bolets.

Entrades recomanades

Com escabetxar bolets d’ostra

Els cogombres en vinagre es tornen tèrbols (fermentats) en un pot: com solucionar-los, causes de nuvolositat en salar, en conserva, en conserva

Bolets de llet en salsa de tomàquet per a l’hivern: receptes de cuina

Cogombres en vinagre amb pebre mòlt: receptes negres, vermelles i salades

Com adobar bolets de llet: escabetx, cruixent, millors receptes de cuina amb fotos

Boletus en vinagre: receptes per a l'hivern

Filades en vinagre per a l’hivern: receptes senzilles i saboroses

Com i quant cuinar la mantega fins que estigui tendra

Recepta d’okra en escabetx