Contingut
- 1 Com salar els cogombres amb pomes per a l’hivern
- 2 Clàssic decapatge de cogombres amb pomes
- 3 Recepta de cogombres en vinagre amb pomes agredolces
- 4 Cogombres en vinagre amb pomes verdes per a l’hivern
- 5 Cogombres en conserva amb pomes i alls
- 6 Recepta per escabetxar cogombres per a l'hivern amb pomes sense vinagre
- 7 Com escabetxar cogombres amb pomes sense esterilitzar
- 8 Cogombres en vinagre amb pomes, cireres i fulles de grosella
- 9 Com escabetxar cogombres amb pomes, anet i rave picant
- 10 Regles d’emmagatzematge
- 11 Conclusió
Cogombres en vinagre amb pomes: una recepta fragant i deliciosa. Es pot servir com a guarnició amb qualsevol carn. Els espais en blanc són fàcils de preparar, els components necessaris són fàcils de comprar. Per crear un plat especial, és important seguir amb atenció les instruccions pas a pas.
Com salar els cogombres amb pomes per a l’hivern
Regles de selecció:
- Els fruits no s’han de madurar massa. Podeu recollir-les per endavant.
- La mida de les verdures és de 5 a 12 cm. El millor és triar exemplars petits.
- Escorça densa.
- Varietats adequades de verdures: Lilliput, Nezhensky, Stage.
El compliment de les normes us permetrà obtenir deliciosos cogombres en conserva amb pomes per a l’hivern.
Secrets dels espais en blanc:
- Les verdures s’han de remullar amb aigua durant 2-3 hores abans de cuinar-les. Això farà que el menjar sigui cruixent.
- Per preservar la conservació durant un llarg període, podeu afegir 15 ml d’alcohol.
- Col·loqueu bé la primera capa.
- L’arrel de rave picant contribueix a protegir les peces del motlle.
- Utilitzeu aigua neta (preferiblement d’un pou). Si això no és possible, és important filtrar l’aigua. Seguir la regla us permetrà obtenir un producte deliciós.
- És millor afegir sal de roca. Altres varietats són menys adequades per al procés de salat. Les verdures poden quedar massa toves.
- El clàssic conjunt d’espècies és el pebre, l’anet, el rave picant.
- Podeu afegir un tros petit d’escorça de roure per donar un toc cruixent al plat.
Clàssic decapatge de cogombres amb pomes
La recepta permet combinar diferents aliments. Cal preparar:
- cogombres - 1,3 kg;
- fruites verdes - 2 peces;
- anet - 3 paraigües;
- grosella negra: 15 baies;
- pebre negre - 5 pèsols;
- aigua - 1400 ml;
- all - 7 grans;
- sal - 200 g.
Pomes i cogombres verds en vinagre
Així, les pomes es salen juntament amb els cogombres:
- Remull les verdures durant 2 hores. Utilitzeu aigua freda.
- Traieu el nucli del fruit, dividiu cada fruit en 2 parts.
- Plegueu els espais en blanc en un recipient net, afegiu-hi all, grosella negra, pebre i anet.
- Aboqueu aigua en un cassó, bulliu i afegiu sal.
- Transferiu la salmorra resultant al pot.
- Tanqueu bé amb una tapa.
Recepta de cogombres en vinagre amb pomes agredolces
La collita de cogombres amb pomes per a l’hivern no requereix molt de temps. El procés no dura més de 2 hores.
Inclou:
- cogombres - 2500 g;
- sucre - 7 cullerades. l.;
- espècies (barreja especial per a verdures) - 10 g;
- sal grossa - 75 g;
- pomes (varietat agredolça): 6 peces;
- vinagre (9%): 40 ml.
Pomes agredolces amb cogombres
Recepta pas a pas:
- Renteu les verdures, talleu les vores.
- Traieu el nucli de la fruita (no cal que traieu la pell).
- Ompliu el recipient amb espais en blanc, aboqueu-hi aigua bullent per sobre. El temps de infusió és de 20 minuts.
- Escorreu el líquid, afegiu sal, sucre granulat i espècies, deixeu-ho bullir.
- Aboqueu la marinada sobre els espais en blanc, espereu un quart d’hora. Torneu a escórrer el líquid.
- Feu bullir la salmorra.
- Aboqueu vinagre al producte i després l'almívar preparat.
- Esterilitzeu les tapes i enrotlleu les llaunes.
Cogombres en vinagre amb pomes verdes per a l’hivern
Una recepta és una bona manera de conservar el màxim de vitamines.
Components necessaris per a la collita de cogombres amb pomes (obtinguts com a frescos):
- cogombres - 2 kg;
- Antonovka (es pot substituir per un altre tipus): 3 peces;
- fulles de grosella - 6 peces;
- all - 3 grans;
- aigua - 1500 ml;
- sal - 80 g;
- sucre - 25 g.
Collita de cogombres amb pomes
Salat pas a pas per a l'hivern:
- Talleu les pomes a tascons.Important! Cal eliminar el nucli.
- Retalleu els extrems dels cogombres.
- Poseu les fulles de grosella al fons del recipient i, a continuació, col·loqueu les verdures i fruites ben preparades.
- Afegiu sal i sucre.
- Aboqueu la salmorra al recipient.
L’últim pas és tancar la tapa.
Cogombres en conserva amb pomes i alls
El plat es pot utilitzar com a complement a les amanides.
Ingredients:
- pomes (verdes): 3 peces;
- cogombres - 10 peces;
- all - 4-5 grans;
- fulla de llorer - 2 peces;
- anet - 1 paraigua;
- clavell - 4 cabdells;
- sucre granulat: 30 g;
- sal - 30 g;
- vinagre (9%) - 20 ml;
- aigua - 1000 ml.
Cogombres en conserva amb pomes
Podeu preparar conserves de cogombres amb pomes en pots per a l’hivern de la següent manera:
- Renteu bé les verdures i retalleu-ne els extrems.
- Traieu les llavors de les fruites.
- Esterilitzeu el pot, poseu-hi grans, llorer, all i anet al fons.
- Ompliu el recipient amb espais en blanc fins a la part superior.Important! Els talls haurien d’encaixar perfectament.
- Bullir aigua i deixar-ho durant 20 minuts. A continuació, aboqueu el líquid en un pot.
- Escorreu l'aigua del recipient en una cassola, rectifiqueu-la de sal, afegiu-hi sucre i torneu a bullir.
- Aboqueu la marinada resultant en un pot.
- Afegiu vinagre.
- Enrotlleu el recipient amb una tapa pre-esterilitzada.
Recepta per escabetxar cogombres per a l'hivern amb pomes sense vinagre
La recepta estalvia temps. La salaó per a l’hivern es fa sense vinagre i aspirina. Això fa que la peça sigui el més útil possible.
Què cal:
- cogombres - 2000 g;
- pomes - 600 g;
- pebre negre (pèsols) - 8 peces;
- anet - 8-10 llavors;
- all - 7 grans;
- rave picant (fulles) - 2 peces;
- sal - 60 g.
Escabetx de cogombres amb pomes
- Poseu les herbes al pot i després les fruites.
- Dissoleu la sal en aigua, barregeu-ho tot.
- Aboqueu la barreja resultant en un pot.
- Tapar i col·locar en un lloc fosc.
Al cap de 3 dies, el producte està llest per al seu ús.
Com escabetxar cogombres amb pomes sense esterilitzar
El producte té un sabor excel·lent i un cruixent sucós.
Components que componen:
- cogombres - 1500 g;
- pomes - 500 g;
- all - 1 cap;
- fulla de llorer - 2 peces;
- claus secs: 2 peces;
- sucre granulat: 30 g;
- sal - 30 g;
- vinagre (9%) - 60 ml;
- fulles de rave picant - 4 peces;
- pebre negre - 8 pèsols.
Cogombres en vinagre amb pomes i alls
Recepta pas a pas:
- Rentar les verdures, tallar les puntes.
- Renteu el pot i poseu les fulles de rave picant al fons.
- Col·loqueu les verdures en un recipient.
- Talleu la fruita a rodanxes (cal eliminar les llavors).
- Poseu els espais en blanc al pot.
- Bullir aigua i abocar-la en un recipient, deixar que els ingredients es preparen durant 10 minuts.
- Escorreu el líquid en una cassola, afegiu la resta d’ingredients (excepte el vinagre) i porteu-ho a ebullició.
- Aboqueu la salmorra preparada sobre verdures i fruites.
- Afegiu vinagre.
- Tapeu el recipient.
Després de refredar, el producte en vinagre s’ha de col·locar en un lloc fresc.
Cogombres en vinagre amb pomes, cireres i fulles de grosella
La vitamina C continguda a les fulles de grosella no es destrueix després de l’escabetx.
Components per a la collita per a l'hivern:
- cogombres - 1500 g;
- pomes - 400 g;
- all - 1 cap;
- fulles de cirerer i grosella - 10 peces cadascuna;
- vinagre - 30 ml;
- anet - 10 llavors;
- aigua - 1000 ml;
- sucre - 30 g;
- sal - 30 g.
Cogombres en vinagre amb pomes i herbes
Recepta per crear un producte en vinagre per a l'hivern:
- Remull les verdures en aigua neta durant 5 hores, retalla les cues.
- Esterilitzeu el pot i la tapa.
- Plegar els greens al contenidor. Després - verdures i fruites.
- Prepareu l’adob (barregeu sal, sucre i aigua, deixeu-ho bullir).
- Aboqueu la solució resultant en un pot, aboqueu-hi vinagre per sobre.
- Estireu el pot amb una tapa.
El millor lloc d’emmagatzematge és el celler.
Com escabetxar cogombres amb pomes, anet i rave picant
Una forma senzilla i còmoda de preservar la collita.
Components necessaris:
- cogombres - 2 kg;
- pomes: 5 peces;
- aigua - 1,5 l;
- sal - 100 g;
- vodka: 50 ml;
- fulles de rave picant - 4 peces;
- anet - 3 paraigües grans;
- all - 3 grans.
Cogombres en vinagre amb pomes verdes i anet
Algorisme d'accions:
- Prepareu les verdures (renteu-les i talleu-ne les puntes).
- Traieu el nucli de la fruita, tallat en tascons.
- Poseu els espais en blanc en un pot, afegiu-hi herbes i alls.
- Prepareu la salmorra. Per fer-ho, afegiu sal i vodka a l’aigua freda. Barregeu-ho tot bé.
- Aboqueu el líquid resultant en un pot. Saleu cogombres i pomes en un recipient de vidre.
Cal tancar el recipient amb tapes i retirar-lo a un lloc fred.
Regles d’emmagatzematge
Normes per emmagatzemar adobats amb pomes:
- els contenidors enrotllats s’han d’embolicar amb una manta fins que es refredin completament;
- llocs adequats: celler, garatge, balcó;
- la quantitat de llum s'ha de reduir al mínim.
Factors que afecten la vida útil de la salaó:
- plats nets (algunes receptes requereixen esterilització);
- qualitat de l'aigua;
- la selecció correcta de verdures i fruites;
- adhesió pas a pas a l'algoritme d'accions.
El plat no s’ha de consumir si la salmorra s’ha ennuvolat. Després d’obrir un banc, el termini es redueix significativament.
La violació de les condicions d'emmagatzematge és una causa freqüent d'acidificació del producte.
Conclusió
Els cogombres en vinagre amb pomes són un plat saludable. En consumir verdures, podeu perdre pes ràpidament. Les pomes contenen ferro: aquest element satura els teixits amb oxigen i participa en el procés metabòlic. A més, ajuda el sistema immunitari a combatre bacteris i microorganismes nocius. Els espais en blanc simples són una manera excel·lent de mantenir la bellesa i la salut.
