Contingut
- 1 El valor i la composició dels bolets
- 2 Quantes calories hi ha als bolets de llet
- 3 Propietats útils dels bolets
- 4 Quins són els beneficis dels bolets de llet per a l’organisme?
- 5 Per què són útils els bolets de llet per aprimar
- 6 L’ús de bolets de llet en cosmetologia
- 7 Limitacions i contraindicacions
- 8 Conclusió
Els beneficis i els perjudicis dels bolets per al cos depenen en gran mesura de la manera com es processen els bolets i de la seva varietat. Per apreciar el valor real dels bolets de llet salada i en escabetx, cal estudiar les seves propietats, característiques i efectes sobre la salut.
El valor i la composició dels bolets
La polpa de bolets conté moltes vitamines i minerals útils. En particular, els bolets inclouen:
- vitamina C;
- vitamines A, E i PP;
- vitamines B1 i B2;
- calci i magnesi;
- aminoàcids;
- sodi i potassi;
- fibra alimentària;
- polisacàrids.
La part més important en la composició dels bolets la tenen les proteïnes, aproximadament 1,8 g per cada 100 g de producte fresc. A més, els cossos de fruites contenen uns 0,8 g de greix i hi ha la menor quantitat d’hidrats de carboni a la polpa, només 0,5 g.
Els bolets de llet tenen una composició química rica
Quantes calories hi ha als bolets de llet
El valor calòric dels cossos de fruita fresca és molt baix: només 1-19 kcal per cada 100 g de polpa. No obstant això, en funció del mètode de processament, el valor nutricional canvia.
En salat
Els bolets de llet salada contenen aproximadament 17 kcal per cada 100 g de producte. El contingut calòric dels bolets de llet salada difereix poc del dels bolets frescos, ja que s’utilitzen pocs ingredients addicionals per salar.
En escabetx
El contingut calòric dels bolets de llet en vinagre és lleugerament superior: de 22 kcal per 100 g. Això s’explica pel fet que la composició del producte en conserva, a més dels bolets, inclou espècies i una petita quantitat de sucre.
Propietats útils dels bolets
Els bolets de llet són molt apreciats a la cuina, no només pel seu gust agradable. Es considera que els bolets són dels més saludables, ja que, quan s’utilitzen amb freqüència, tenen un efecte beneficiós sobre el benestar i la salut. Els beneficis dels bolets de llet per al cos humà són que al menú habitual:
- afecten positivament l’estat del sistema respiratori, ajuden a combatre la tuberculosi i altres malalties pulmonars greus;
- afavorir el guany muscular i prevenir el desenvolupament d’anèmia;
- normalitzar la peristaltisme a causa de l’alt contingut de fibra;
- redueixen els nivells de glucosa en sang i són especialment útils per a pacients amb diabetis mellitus;
- millorar el treball del sistema muscular i nerviós gràcies a les vitamines del grup B en la seva composició;
- tenen un efecte diürètic i colerètic, per tant, són útils per a càlculs renals i malalties del fetge i de la vesícula biliar;
- enfortir el sistema immunitari i ajudar a protegir contra virus i infeccions estacionals;
- enfortir els vasos sanguinis i millorar la funció cardíaca;
- tenen un efecte antiinflamatori;
- afavorir la pèrdua de pes;
- millorar l’estat de l’epidermis i enfortir el cabell.
Els bolets tenen un efecte beneficiós sobre tots els sistemes del cos humà
Les propietats útils esmentades les tenen els cossos frescos i de fruita conservats per a l'hivern. La sal i el decapatge es duen a terme de manera "freda", de manera que es conserven íntegrament totes les valuoses propietats dels bolets.
Els beneficis dels bolets de llet blanca
Els bolets de llet blanca pertanyen a la categoria d'aliments més alta i es consideren un dels més deliciosos i segurs. Gairebé tothom els pot menjar, però aporten avantatges especials:
- amb hipertensió;
- amb diabetis;
- amb malalties cròniques dels bronquis i dels pulmons;
- amb malalties dels ronyons i de les vies biliars;
- amb immunitat debilitada.
Els beneficis i els danys dels bolets blancs són que redueixen els nivells de glucosa en sang i prevenen el desenvolupament de diabetis i aterosclerosi. El consum regular de bolets ajuda a normalitzar la pressió arterial, també tenen propietats antiinflamatòries i són útils per tractar els refredats. Les propietats beneficioses dels bolets de llet blanca produeixen un efecte positiu sobre els càlculs renals i les dificultats de la secreció biliar.
Els pits blancs són especialment beneficiosos per al sistema immunitari i el sistema excretor.
Els beneficis dels bolets de llet negra
Els bolets de llet negra tenen menys valor nutritiu, ja que pertanyen a la categoria de bolets comestibles condicionalment. S’han de processar acuradament abans del consum per evitar efectes negatius sobre la digestió.
No obstant això, subjecte a les regles de preparació, els cossos de fruites negres també aporten grans beneficis al cos:
- En primer lloc, tenen un efecte beneficiós sobre els processos metabòlics, s’utilitzen en dietes per perdre pes, ja que els bolets estimulen el peristaltisme, ajuden a eliminar toxines i toxines.
- Els cossos fructífers negres contenen una gran quantitat de vitamines B i PP; amb un consum moderat, els bolets són beneficiosos per al sistema nerviós i milloren l’estat dels teixits musculars.
- Els bolets de llet negra tenen propietats antiinflamatòries i immunomoduladores. Menjar-los és útil per prevenir els refredats, els bolets també augmenten la resistència del cos.
Els bolets de llet negra milloren el metabolisme
Per què són útils els bolets de llet salada?
No només els bolets frescos tenen propietats beneficioses. Els cossos de fruites salats per a l'hivern també conserven valuoses qualitats, i pràcticament en la seva totalitat, ja que els bolets no estan exposats a escalfar-se durant la salaó.
La composició dels adobats de bolets conté vitamines C i E, PP i A, a més de minerals: potassi, calci, ferro, sodi i altres. Els beneficis dels bolets de llet salada són que conserven una gran quantitat d’aminoàcids, per tant són més nutritius i contribueixen al manteniment d’una massa muscular sana.
Menjar cossos de fruites salades és beneficiós per prevenir els refredats i per regular la digestió. El producte ajuda a enfortir els vasos sanguinis i el cor, ajuda a combatre el restrenyiment, augmenta el to muscular i la conducció nerviosa.
Els bolets salats són bons per a la digestió
Els beneficis dels bolets amb llet en vinagre
Els cossos de fruites, escabetxats a l’hivern amb espècies i oli vegetal, tenen moltes propietats útils. En primer lloc, la majoria de les valuoses vitamines i microelements s’hi conserven; en absència de tractament tèrmic, no es destrueixen.
Els bolets en vinagre contenen vitamines B i C, PP i A, vitamina E, a més de grans quantitats de potassi, sodi, magnesi i calci. Si hi ha oli vegetal a la marinada, les vitamines E i A, importants per a la salut, la visió i la immunitat de la pell, s’absorbeixen especialment bé junt amb ell.
Els bolets amb llet en vinagre tenen un efecte positiu sobre la digestió i els processos metabòlics. Les espècies i els alls de la marinada tenen un efecte beneficiós pronunciat sobre el sistema immunitari.Menjar bolets en vinagre és especialment útil durant el període de refredats estacionals, ajuden a protegir contra la grip i el SARS i mantenen un to corporal normal.
Els bolets en vinagre augmenten la immunitat a l’hivern
Quins són els beneficis dels bolets de llet per a l’organisme?
Els bolets de llet blancs i negres poden ser particularment beneficiosos per a homes, dones i adolescents. Per avaluar les qualitats positives dels bolets, us heu de familiaritzar amb més detall amb el seu efecte sobre el cos.
Per als homes
La principal propietat valuosa dels bolets de llet per als homes és el seu major valor nutricional i el seu alt contingut en proteïnes en la composició de la polpa de bolets. El producte està recomanat per a atletes i homes que experimenten regularment una gran activitat física. Si es consumeixen regularment, els bolets augmenten la resistència i milloren el to, són responsables del funcionament normal del sistema muscular i nerviós i afavoreixen el creixement muscular. A l’hivern, els cossos de fruites salats i en vinagre poden servir com a font de proteïnes vegetals i aminoàcids valuosos si no hi ha carn a la dieta.
A més, el cos masculí es beneficia del fet que els bolets de llet enforteixen el sistema cardiovascular i prevenen el desenvolupament de malalties perilloses. Els homes són més susceptibles als atacs isquèmics a una edat primerenca: menjar bolets ajuda a reduir el risc d’atacs cardíacs i d’ictus. Els bolets de llet es poden utilitzar per al tractament i la prevenció de la urolitiasi, el producte també ajuda a protegir el sistema respiratori de les malalties; aquesta propietat serà especialment valuosa per als fumadors.
Els bolets de llet ajuden els homes a enfortir els vasos sanguinis i el cor
Per a dones
Per al cos femení, els bolets de llet són útils sobretot perquè ajuden a mantenir un pes normal i a eliminar ràpidament l’excés de greix corporal. Els bolets en escabetx i salats ajuden a millorar el peristaltisme i a desfer-se del restrenyiment, tenen un efecte diürètic i colerètic. Amb l’ús regular de bolets de llet, no es pot tenir por de les flatulències, la digestió lenta i els càlculs als ronyons i a la vesícula biliar.
Les propietats tòniques dels bolets també són beneficioses per a les dones. Augmenten el vigor i milloren l’estat d’ànim, protegeixen una dona del desenvolupament d’estats depressius i redueixen els nivells d’estrès. Amb la inflamació del sistema genitourinari, la vitamina C és especialment beneficiosa en la composició de bolets frescos i en conserva.
Les substàncies beneficioses de la composició de la polpa de bolets tenen un efecte positiu sobre l’estat de la pell i el cabell. El consum regular de bolets ajuda les dones a mantenir-se joves i naturalment atractives durant més temps.
Els bolets protegeixen les dones de la depressió
És possible menjar bolets de llet per a dones embarassades i amb hepatitis B.
Tot i que els bolets de llet tenen nombroses propietats beneficioses, es recomana excloure’ls del menú diari durant l’embaràs. Els bolets són massa pesats i rics en proteïnes. Es digereixen lentament i, durant el període de criança, una dona té sovint dificultats per buidar els intestins. A més, la intoxicació per bolets és doblement perillosa per a les dones embarassades, cosa que sempre és possible, fins i tot quan es menja un cos de fruita fresca i d’alta qualitat.
No es recomana utilitzar el producte durant la lactància. Les substàncies en la composició dels bolets, juntament amb la llet materna, entraran al cos del nadó i és molt probable que provoquin còlics al nadó. A més, el nen pot tenir una intolerància individual als bolets, en aquest cas el producte provocarà al·lèrgia.
Durant l’embaràs i la SA, s’han d’eliminar de la dieta els bolets frescos i els enllaunats. Els cossos de fruites salats i en escabetx durant aquest període són de major perill. El seu ús pot afectar negativament la salut dels ronyons i, a més, és la intoxicació amb conserves de bolets la que comporta les conseqüències més greus per al cos.
Durant l’embaràs i la lactància, és millor eliminar els bolets de la dieta.
A quina edat poden ser els bolets de llet per als nens
Les propietats beneficioses dels bolets ajuden a enfortir el sistema immunitari del nen i afavoreixen la salut digestiva. Però, al mateix temps, per primera vegada, els bolets només es poden introduir a la dieta dels nens al cap de 10 anys. Fins i tot els bolets de llet fresca continuen sent aliments massa pesats, l’estómac d’un nen petit no pot fer front a l’assimilació de la polpa de bolets.
Pel que fa als cossos de fruites salats i en vinagre, només es poden oferir a nens a partir dels 14 anys. A una edat més primerenca, els bolets en conserva poden provocar trastorns metabòlics i és més probable que provoquin indigestió.
Els adobats de bolets no s’han de donar als nens petits.
Com són útils els bolets de llet per a una persona gran?
En dosis moderades, es recomana utilitzar bolets, inclosos els salats i els adobats, a la vellesa. Ajuden a mantenir un sistema genitourinari saludable i a prevenir el desenvolupament de malalties renals cròniques. A més, els bolets ajuden a enfortir la memòria i serveixen com a prevenció de l’esclerosi i la malaltia d’Alzheimer, que és especialment important per a la gent gran.
Cal recordar que amb les malalties digestives existents, els bolets de llet poden ser perillosos. Si una persona gran pateix urolitiasi, úlceres estomacals i altres patologies, ha de consultar un metge abans de menjar bolets.
Per què són útils els bolets de llet per aprimar
Els bolets de llet fresca i en escabetx tenen un contingut baix en calories, però rics en proteïnes. Per tant, es poden consumir a dieta, ajudaran a reduir la fam, ajudaran a accelerar el metabolisme i, alhora, a mantenir una massa muscular sana. Es recomana combinar el producte amb verdures fresques, en aquest cas, els nutrients de la polpa de bolets s’absorberan millor.
Els bolets us ajuden a perdre pes i a mantenir el múscul
L’ús de bolets de llet en cosmetologia
Els bolets de llet són útils per als humans, ja que els cossos de fruita seca i fresca s’utilitzen no només a la cuina, sinó també a la cosmetologia domèstica. Les vitamines i els àcids orgànics en la composició dels bolets tenen un efecte positiu en l’estat de la pell de la cara.
Per cuidar l’epidermis, es trituren els bolets de llet i després es barregen amb crema agra, kefir, suc de llimona o herbes. Les màscares casolanes ajuden a fer la pell més llisa i elàstica, alleuja l’acne i té un efecte rejovenidor.
Limitacions i contraindicacions
Per totes les seves propietats útils, els bolets de llet tenen una àmplia llista de contraindicacions. No es recomana menjar bolets:
- amb úlcera gàstrica;
- amb gastritis crònica amb baixa acidesa;
- amb colitis intestinal i tendència a la diarrea o el restrenyiment;
- amb intolerància individual;
- durant l’embaràs i la lactància.
Els beneficis i els danys dels bolets depenen del mètode de processament. Els cossos de bolets salats i en vinagre poden ser perillosos en malalties cròniques de ronyó i bufeta, i s’han d’abordar amb precaució en cas de gota.
Els bolets salats tenen més contraindicacions que els frescos.
Conclusió
Els beneficis i els perjudicis dels bolets de llet per al cos estan estretament relacionats entre si: els bolets només són beneficiosos amb un ús moderat. Els bolets de llet en vinagre i salats poden millorar el benestar, però abans d’incloure’ls en una dieta habitual, cal estudiar les contraindicacions.
