Collir lligabosc per a l’hivern sense cuinar: receptes amb sucre

Les receptes de lligabosc confitades es caracteritzen per un procés de preparació fàcil. En total, no trigarà més d’una hora en fer una deliciosa i sana delícia. Podeu cuinar melmelades, conserves, gelea, compota de baies, fer malví, però la millor opció és triturar les fruites amb una quantitat mínima d’edulcorant, abocar-les als envasos i enviar-les al congelador. A l’hivern, aquestes postres confitades seran una addició meravellosa al te, perfecte per preparar farcits dolços o decorar productes de forn.

Els avantatges de la lligabosc per a l’hivern sense cuinar

Encara que és molt fàcil de conrear, la lligabosc es considera una baia rara. Els seus fruits, segons la varietat, tenen un sabor agredolç o tenen una lleugera amargor. Són una mica com els nabius i els nabius, però són molt més beneficiosos i tenen diverses propietats medicinals. El producte és de maduració precoç, cobreix l’arbust amb l’arribada dels primers dies càlids i s’esmicola una setmana després de la maduració completa.

Les fruites s’utilitzen en nutrició dietètica, ja que tenen un baix contingut calòric: 30 kcal per cada 100 g de producte

Les fruites madures contenen una gran quantitat d’àcids, vitamines, minerals, molt de iode, ferro i pectina. Gràcies a les seves propietats curatives, el lligabosc s’utilitza àmpliament en medicina popular. És una eina excel·lent per enfortir el sistema immunitari i reduir la pressió arterial, desfer-se de la inflamació i malalties de la gola i actua com a antitèrmic. També ajuda amb gastritis, mals de cap, prevé l’aparició i el desenvolupament de tumors cancerosos i s’utilitza per millorar la visió. Molta gent menja lligabosc madura i confitada per eliminar sals i toxines del cos.

Per descomptat, el millor és consumir les fruites fresques, de manera que conservin tot el poder curatiu. Però si voleu emmagatzemar vitamines per a l’hivern, heu d’ensucrar la lligabosc d’una manera que exclogui el tractament tèrmic (cuinar, coure). Beure una petita porció de la llaminadura amb sucre cada dia ajudarà tota la família a sobreviure a l’hivern sense refredats.

Com preparar la lligabosc per a l’hivern sense cuinar

Per no deixar-vos decebre com a resultat de la collita, heu de conèixer alguns dels matisos i seguir les regles per collir i preparar el cultiu:

1. Abans d’arrencar els fruits, heu d’assegurar-vos que la varietat és comestible, ja que no es poden menjar tots els tipus. Una baia adequada per a la collita pot tenir diferents formes, però el seu color ha de ser necessàriament negre o blau fosc.
2. És millor recollir-lo en temps sec, de manera que no sigui aquós.
3. Les fruites netes s’han d’assecar sobre una tovallola; en cas contrari, el lligabosc, cuit per a l’hivern sense bullir, pot tornar-se agre o florir.
4. El millor és triturar les baies amb un triturador de carn o una batedora, però també és adequat per a aquest propòsit un colador o una cullera gran (triturar).
5. Després de combinar-lo amb l’edulcorant, s’ha de remenar la massa perquè quedi totalment dissolta.

Podeu triturar les fruites amb un triturador de carn o una batedora, així com un triturat

Receptes de lligabosc per a l’hivern, mòltes amb sucre

Hi ha diverses opcions per preparar la lligabosc confitada per a l’hivern. A primera vista, poden semblar molt similars, però encara hi ha algunes diferències en elles. Si afegiu components addicionals al producte principal, el gust del plat acabat adquirirà notes inusuals: es tornarà més dolç o àcid. Escollint una recepta de lligabosc confitada, cada mestressa de casa pot experimentar i aturar-se en la que més li agradi.

Lligabosc amb sucre sense coure a la batedora

La recepta de llaminadures més senzilla. Tot el procés no dura més de mitja hora.

Ingredients necessaris:

• lligabosc - 2,5 kg;
• sucre granulat - 720 g.

A més de contenidors i pots, les ampolles de plàstic es poden utilitzar per emmagatzemar lligabosc confitada.

Procés tecnològic:

1. Inspeccioneu les baies i traieu les deixalles.
2. Col·loqueu-ho en un colador, renteu-lo amb aigua freda, eixugueu-lo.
3. Combineu els aliments en una tassa profunda.
4. Tritureu la lligabosc amb sucre amb la batedora durant 3-4 minuts.
5. Aboqueu la massa en envasos preparats prèviament i envieu-la a l'emmagatzematge.

Lligabosc, enrotllada amb sucre per a l'hivern a través d'un molinet de carn

Productes necessaris:

• lligabosc - 1 kg;
• sucre - 1,5 kg.

Unes postres tan perfumades són perfectes com a complement a te, formatge cottage i creps.

Recepta:

1. Inspeccioneu les baies per trobar exemplars i restes deteriorats.
2. Renteu-ho amb aigua freda i deixeu-lo assecar.
3. Gira-ho en un molinet de carn.
4. Barregeu-ho amb sucre i poseu-lo al bany maria.
5. Escalfeu-ho, sense deixar de remenar, fins que el component addicional es dissolgui completament.
6. Dividiu la massa confitada en pots esterilitzats, guardats per guardar-los.

Lligabosc amb sucre per a l'hivern sense cuinar amb llet condensada

Aliments que necessiteu per ensucrar:

• lligabosc - 1000 g;
• llet condensada - 250 ml;
• sucre - 100 g.

Podeu guardar unes postres confitades amb llet condensada no més de sis mesos

Cuina pas a pas:

1. Combineu baies seques i netes amb llet condensada i un potenciador del sabor.
2. Tritureu amb una batedora.
3. Aboqueu-los en recipients estèrils i refrigereu-los.

Lligabosc, ratllat amb sucre per a l'hivern amb maduixes

Què necessiteu per a la recepta:

• maduixes - 500 g;
• lligabosc - 500 g;
• sucre - 1000 g.

En lloc de maduixes, podeu utilitzar maduixes, només llavors s’haurà d’augmentar la quantitat de sucre en un 20%

Cuina pas a pas:

1. Ordeneu tota la baia, traieu les cues de les maduixes.
2. Renteu-vos, poseu-vos una tovallola.
3. Col·loqueu les fruites en un bol de la batedora, trossegeu-les.
4. Afegiu-hi sucre granulat, remeneu-ho bé.
5. Col·loqueu la melmelada freda en recipients nets i poseu-la al congelador.

Lligabosc, triturat amb sucre i llimona

Per preparar 2 litres de llaminadures confitades, necessiteu:

• 1 kg de lligabosc;
• ½ llimona;
• 1,5 kg de sucre.

El suc de llimona impedeix que la melmelada s’ensucri, ja que té una estructura gelatinosa

Procés de cocció:

1. Gireu la lligabosc rentada i seca amb sucre en una trituradora o batedora de carn.
2. Renteu la llimona, talleu-la en dues parts, traieu-ne el suc i aboqueu-la sobre la baia.
3. Traieu la composició resultant a la nevera durant 12 hores.
4. Un cop transcorregut el temps, col·loqueu les postres confitades en pots estèrils o envasos de plàstic, tanqueu-los bé, envieu-los per guardar-los.

Congelar la lligabosc amb sucre per a l’hivern

La composició de la peça:

• sucre - 500 g;
• lligabosc - 1000 g.

Procés de cocció:

1. Assecar les baies rentades.
2. Aboqueu una capa petita en un recipient de plàstic net i sec.
3. Espolvoreu amb agent aromatitzant, agiteu suaument.
4. Repetiu el procediment fins que el contenidor estigui ¾ ple.
5. Cobreixi la fruita amb una capa gruixuda de sucre granulat.
6. Tanqueu-lo bé, poseu-lo al congelador.

Les baies congelades són convenients per decorar plats i farciment de postres

Termes i condicions d'emmagatzematge

La lligabosc laminada amb sucre es pot guardar al congelador durant 6-12 mesos sense tornar a congelar-la. A la nevera, es permet conservar el producte confitat no més d’un mes.

Cal tancar la massa en recipients nets i esterilitzats; els pots petits de mig litre són els més adequats per a aquest propòsit. Es poden utilitzar taps de capron, només és aconsellable tractar-los prèviament amb aigua bullent.

Conclusió

Les receptes de lligabosc confitades seran una autèntica ajuda per a les mestresses de casa. I la preparació del blanc mitjançant un mètode suau, sense tractament tèrmic, ajudarà a preservar el màxim de substàncies útils a la baia. El delicat sabor de la delicadesa agradarà absolutament a tots els membres de la família i subministrarà al cos vitamines i elements necessaris durant la temporada de fred.

Entrades recomanades

Caviar de carbassó per a l'hivern sense rostir

Caviar d'albergínia a trossos

Caviar d'albergínia a la cuina lenta

El llenguatge de la sogra: pas a pas

Caviar de carbassó amb pebrot

Caviar d'albergínia per a l'hivern sense esterilitzar

Llet amb ceba: recepta

Adjika per a l'hivern a partir de tomàquet

Receptes de xarop d'albercoc