Contingut
- 1 Composició i contingut calòric de la salsa georgiana
- 2 Secrets de cuina de la salsa
- 3 Recepta Satsebeli de Pruna i Gingebre
- 4 Satsebeli de prunes amb curri i canyella
- 5 Cuinar satsebel de prunes amb nous
- 6 Com fer salsa de prunes satsebeli a una olla de cocció lenta
- 7 Normes i vida útil de la salsa satsebeli de prunes
- 8 Conclusió
A l’estiu, quan el cos necessita menjar fresc i lleuger, una exquisida salsa satsebeli de prunes és una opció excel·lent. Aquesta addició sana i saborosa a qualsevol plat, a diferència dels productes de la botiga, està dotada d’una gran quantitat de vitamines.
Composició i contingut calòric de la salsa georgiana
Aquesta salsa georgiana conté moltes espècies i condiments. El component principal es considera puré o suc de qualsevol fruita o baia. A partir d’espècies, una bona solució seria afegir julivert, safrà, menta, coriandre, coriandre, a més de cebes, alls, llúpol-suneli.
Gairebé qualsevol recepta de salsa georgiana conté vinagre de poma o raïm, cosa que confereix a l’amaniment un sabor àcid, picant i que perllonga la vida útil del producte.
Valor energètic del producte:
Contingut calòric | Proteïna | Greixos | Carbons |
119 kcal. | 2 g | 3 g | 15,8 g |
El valor nutritiu d’un producte depèn del mètode de preparació i dels ingredients afegits.
Per a quins plats és adequat satsebeli
L’amaniment picant servirà com a excel·lent complement a la carn, plats de peix, plats d’aviram, plats secundaris de verdures i molts altres plats. Aquesta valuosa espècia complementarà qualsevol plat, ja que l’exquisit postgust de satsebeli dóna un ram d’espècies aplicades que revelen perfectament el seu aroma original.
Secrets de cuina de la salsa
Coneixent els trucs i subtileses de preparar satsebeli a partir de prunes, la selecció i preparació de components, podeu obtenir una salsa realment exquisida. Per fer-ho, heu d’utilitzar els consells de xefs famosos:
- Serviu la salsa satsebeli de prunes només freda o lleugerament tèbia per obtenir un gust viu.
- Perquè l’apòsit sigui homogeni, heu de triturar les prunes a través d’un colador per obtenir un puré.
- Abans de cuinar, traieu les llavors del pebrot i separeu-ne la tija i traieu-ne les llavors. Esbandir i assecar bé els greens, pelar les cebes i els alls.
- Per obtenir un sabor i aroma interessants, podeu utilitzar alfàbrega o pebre vermell.
Les qualitats aromatitzants d’un condiment depenen de les espècies que s’utilitzen addicionalment, de la correcta porció i de la preparació dels ingredients abans de l’ús.
Hi ha moltes receptes d’aquesta delicadesa salada. Aquí teniu una de les maneres clàssiques més populars de fer condiments:
Recepta Satsebeli de Pruna i Gingebre
Aquesta salsa és molt delicada, aromàtica, amb una punxant agradable i vigoritzant, que pot donar un nou gust a qualsevol plat normal.
Llista d’ingredients
Composició:
- 1 kg de prunes;
- 2 unitats. pomes (preferiblement àcides);
- 5 arrels de gingebre;
- 2 culleradetes vinagre;
- sal al gust;
- sucre, pebre si es desitja.
Tecnologia de cuina
Renteu les prunes, traieu-ne les llavors i eixugueu-les. Peleu i corleu les pomes. Tritureu les fruites, el pebre i els alls a través d’una trituradora de carn. Renteu el gingebre, peleu-lo i fregueu-lo a la massa resultant. A continuació, barregeu-ho amb vinagre, sucre, sal i coeu-ho sota una tapa a foc lent, remenant de tant en tant, fins que s’evapori tot el líquid.
Satsebeli de prunes amb curri i canyella
Un increïble assaonat que no serveix d’additius nocius pot arreglar, decorar i complementar molts plats.
Llista d’ingredients
Composició:
- 2 kg de prunes;
- 2-3 grans d'all;
- 20 g de curri en pols;
- 2-3 unitats. pebrots;
- 2-3 culleradetes pebre mòlt;
- 0,5 culleradetes canyella;
- 8 cullerades. l. sucre granulat;
- 1 cda. l. sal.
Tecnologia de cuina
Renteu bé la fruita i separeu-la del nucli. Peleu i tritureu els alls. Tritureu tots els ingredients preparats amb un molinet de carn o un processador d’aliments. Afegiu curri, canyella, pebre, sucre, sal i deixeu-ho coure mitja hora a foc mig.
Cuinar satsebel de prunes amb nous
Una salsa universal que es pot utilitzar per complementar plats de peix i carn, o simplement estendre sobre pa. Una característica distintiva és l’ús d’una gran quantitat de nous, que milloren tant el sabor com l’efecte aromàtic que provoca el gust del producte principal.
Llista d’ingredients
Composició:
- 2 kg de prunes;
- 200 g de nous;
- 100 g d'all;
- 10 g de pebre negre mòlt;
- 50 g de pebrots;
- 20 g de curri;
- 200 g de sucre;
- 30 g de sal.
Tecnologia de cuina
Rentar, assecar la fruita i separar-la de la llavor, tallant-la en dos. Peleu els alls, renteu el pebrot i traieu-ne les llavors, peleu les nous. Gireu tots els ingredients en un molinet de carn o processador d’aliments. Col·loqueu la massa resultant en un recipient, afegiu-hi espècies, sal, sucre. Poseu-ho a foc mitjà i, després de bullir, coeu-ho durant 30 minuts, remenant regularment.
Com fer salsa de prunes satsebeli a una olla de cocció lenta
Aquesta recepta és un dels mètodes de cuina casolana ràpids i senzills. Aquest condiment té un suau sabor a pruna que diversifica el menú diari, el fa interessant i nutritiu.
Llista d’ingredients
Composició:
- 2 kg de prunes;
- 1 cap d'all;
- 1 cda. l. gingebre sec;
- alfàbrega, coriandre si es desitja;
- sal, sucre al gust.
Tecnologia de cuina
La recepta implica l’ús de fruites senceres i fortes, que s’han de rentar bé. A continuació, poseu-ho en una olla de cocció lenta i deixeu-ho coure uns 15 minuts. Poseu la fruita bullida sobre un colador i fregueu-la. Afegir el coriandre picat, l’alfàbrega, els alls i el puré de gingebre. Barregeu-ho tot bé i poseu-ho a coure lent durant 15 minuts.
Normes i vida útil de la salsa satsebeli de prunes
La salsa preparada s’ha d’abocar en pots esterilitzats i col·locar-la en un lloc càlid fins que es refredi. El producte s’emmagatzema a casa en envasos de vidre hermèticament tancats durant un màxim de 5 dies. Si el poseu a la nevera o al celler, hi ha la possibilitat d’augmentar la vida útil a quatre setmanes.
Conclusió
La salsa de prunes satsebeli complementarà i decorarà qualsevol plat, canviant radicalment el sabor del producte i la percepció dels aliments. Aquest condiment sorprendrà fins i tot als gourmets amb el seu gust, naturalitat i, sens dubte, es convertirà en la base preferida dels plats per a tots els membres de la família.
