Amanides de remolatxa amb pebre per a l'hivern

Molt sovint a l’hivern, el cos pateix de falta de vitamines, de manera que moltes mestresses de casa elaboren tot tipus de preparats. Es poden tractar d’amanides elaborades amb una gran varietat de verdures. Els ingredients adequats fan d’aquest aperitiu deliciós, fortificat i altament nutritiu. El pebrot amb remolatxa per a l’hivern és un plat senzill i ràpid que fins i tot una jove mestressa de casa pot cuinar.

Com cuinar la remolatxa amb pebrots

Hi ha moltes receptes per fer aperitius de remolatxa i pebrot. Si escolliu l’opció que més us agradi, podeu proporcionar set vitamines per a tot l’hivern.

Una recepta no és suficient per fer un berenar deliciós. Cal conèixer regles senzilles perquè la conservació preparada per a l’hivern tingui un aspecte preciós i s’emmagatzemi a temperatura ambient el major temps possible:

1. Només s’escullen varietats de remolatxa dolça i sucosa.
2. Per tal que l’arrel vegetal retingui el màxim de vitamines possible, es cou al forn, no es bull.
3. La massa vegetal es guisa a foc lent perquè les remolatxes no es tornin blanques i es tornin menys apetitoses.
4. Quan es prepara la remolatxa, s’afegeix vinagre durant el procés de cocció i no al final.
5. Per a l’emmagatzematge a llarg termini, els pots es renten amb solució de sosa i s’esterilitzen.
6. Per emmagatzemar a temperatura ambient, s’ha d’esterilitzar el plat acabat.

Abans de preparar conserves, heu de preparar verdures. Es renten i es trituren: les verdures d’arrel es tallen a daus, la ceba es talla a mitges anelles o daus, la verdura dolça búlgara es trosseja a tires, s’aboca el tomàquet amb aigua bullent, es treu la pell i es mol al puré. patates.

Remolatxa amb pebrot dolç per a l’hivern

Un plat saborós i saludable sense perdre temps i esforç.

Ingredients:

• verdura d'arrel bullida - 3 kg;
• pebrot i ceba - 0,5 kg cadascun;
• sucre granulat: 3 cullerades. l.;
• aigua: 1 cullerada;
• sal - 2 cullerades. l.;
• oli 250 ml;
• vinagre - 150 ml.

Execució:

1. La verdura d’arrel es ratlla, la verdura búlgara es trosseja a tires, els bulbs es tallen a mitges anelles.
2. Bullir aigua, afegir espècies, cebes, pebrots i coure uns 10 minuts.
3. Afegiu-hi la verdura d’arrel, el vinagre i deixeu-ho coure a foc lent durant mitja hora més.
4. El plat calent es posa al recipient preparat, es tapa amb tapes metàl·liques i es guarda per guardar-lo.

Deliciosa amanida de remolatxa i pebrots per a l’hivern

L’aperitiu té un aroma agradable, consistència uniforme, sabor picant i bonic color.

Ingredients:

• verdura d’arrel: 3,5 kg;
• tomàquets, pebrots, cebes, pastanagues - 0,5 kg cadascun;
• arrel de rave picant - 0,5 kg;
• all - 1 cap;
• sal - 30 g;
• sucre granulat: 10 g;
• oli - 1 cullerada;
• vinagre - ½ cullerada.

Execució:

1. Es renten les verdures, es retiren les llavors i les pells, es pela a fons el rave picant. Tots es trituren en una massa homogènia.
2. L'oli s'escalfa en una cassola, s'afegeixen espècies i verdures.
3. Cuinar a foc lent sota una tapa tancada durant almenys mitja hora.
4. Uns minuts abans d’acabar la cocció s’introdueix el vinagre.
5. Es col·loquen en contenidors i es refreden.

Una recepta senzilla per a l’hivern: pebrots amb remolatxa i alls

La conservació picant i aromàtica és ideal per a plats de carn.

Ingredients:

• verdura d'arrel - 1000 g;
• pebre - 1000 g;
• all - 1 unitat;
• oli - ½ cullerada;
• sucre granulat - 120 g;
• sal - 180 g;
• xili - 1 unitat;
• vinagre - 1 cullerada. l.;
• pebre negre - ½ culleradeta.

Rendiment:

1. Les verdures es tallen a daus petits, es picen els alls i el bitxo.
2. L'all s'escalfa una mica en una cassola i es fregeix.
3. Al cap d’uns minuts, s’aboquen els aliments preparats i es continuen cuinant 5 minuts més.
4. Afegiu-hi espècies, vinagre, reduïu el foc i deixeu-ho coure aproximadament mitja hora.
5. El plat preparat s’envasa en llaunes.

Remolatxa per a l’hivern amb pebrots, tomàquets i cebes

Un plat preciós que no tindrà vergonya de posar sobre una taula festiva.

Ingredients:

• tomàquets - 1500 g;
• verdura d’arrel - 4000 g;
• cebes - 500 g;
• julivert - 200 g;
• pebre - 500 g;
• all - 2 caps;
• oli - 500 ml;
• sucre - 200 g;
• sal - 90 g;
• vinagre - 200 ml.

Mètode d'execució:

1. Les verdures es renten i netegen a fons.
2. Es tallen els tomàquets, els alls i les verdures búlgares i es frega la verdura d’arrel.
3. Les mitges anelles de ceba es fregeixen.
4. Tots els productes, excepte la remolatxa, es transfereixen a un cassó, s’afegeix sal, sucre, vinagre i es posa a ebullició.
5. Al cap d’un temps, s’introdueix una verdura d’arrel a la massa vegetal i es cou a foc lent durant mitja hora.
6. Al final de la cocció, s’aboca el verd picat.
7. El plat calent es trasllada als pots preparats.

Com cuinar la remolatxa amb pebrots i pastanagues per a l’hivern

Amanida instantània brillant.

Ingredients:

• pastanagues, remolatxa, tomàquet i pebrot: 500 g cadascuna;
• bombetes - 2 caps;
• oli - 1 cullerada;
• sucre - 100 g;
• sal - 60 g;
• vinagre - ½ cullerada.

Rendiment:

1. Les verdures d’arrel es tallen a daus petits, les verdures búlgares es tallen a tires.
2. Els tomàquets es blanquen i es trossegen.
3. Talleu les cebes a mitges anelles i fregiu-les 2-3 minuts.
4. Totes es barregen, s’afegeix sal, sucre, vinagre, oli i es bull durant mitja hora.
5. El plat calent es col·loca en recipients i, després de refredar-se completament, es treu a la nevera.

Remolatxa amb pebre i pasta de tomàquet per a l’hivern

Aquesta conservació és ideal per a plats de carn.

Ingredients:

• verdures d'arrel - 1,5 kg;
• cebes i pebrots: 1 kg cadascuna;
• pasta de tomàquet - 200 g;
• sal - 60 g;
• sucre - 10 cullerades. l.;
• vinagre de poma - ½ cullerada;
• oli refinat - 250 ml.

Execució pas a pas:

1. La verdura d'arrel es talla a tires, la ceba es talla a mitges anelles, una verdura dolça i búlgara es talla a daus.
2. Es barregen tots els ingredients, s’afegeix sal, sucre, mantega i es posa en un petit foc per apagar.
3. Al cap de mitja hora, aboqueu-hi vinagre, pasta de tomàquet, barregeu-ho tot i continueu a foc lent durant 20 minuts més.
4. S'aboca en recipients preparats i es guarda.

Remolatxa amb pebrots per a l'hivern sense esterilitzar

Berenar instantani.

Ingredients:

• remolatxa bullida: 7 peces;
• tomàquets: 4 peces;
• ceba - 1 cap;
• pebrot - 3 peces;
• pastanagues: 1 unitat;
• all - ½ cap;
• oli - 100 ml;
• aigua - 250 ml;
• sucre - 1 cda. l.;
• sal - 30 g;
• vinagre - 100 ml.

Mètode d'execució:

1. Les verdures d’arrel es ratllen, la verdura búlgara es trosseja, els tomàquets es tallen a la batedora.
2. Bullir aigua en una cassola, afegir espècies, oli, pastanagues, ceba tallada a daus, all picat i coure durant 10-15 minuts.
3. Passat el temps, poseu la resta de verdures, barregeu, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts.
4. Apagueu l’estufa, tanqueu la cassola amb una tapa i deixeu-la coure a foc lent un quart d’hora.
5. Es transfereixen als pots, es tapen amb tapes i es guarden per guardar-les.

Normes per emmagatzemar remolatxa i pebrots en blanc

Les preparacions fresques són saludables i saboroses. Amb el pas del temps, l’interior dels pots experimenta oxidació i envelliment. En un any productiu, voleu fer tantes amanides com sigui possible per a l’hivern i no podeu predir quantes d’elles es menjaran. Per tant, cal conèixer la vida útil màxima.

L’amanida amb pebrots i remolatxa per a l’hivern es prepara amb essència de vinagre. Per tant, es pot guardar amb seguretat durant aproximadament un any i mig. Si la quantitat de conservant és mínima, és millor utilitzar la preparació en 10 mesos.

Les amanides es poden emmagatzemar en un celler o apartament:

1. Quan s’emmagatzema en un celler, és necessari que estigui equipat amb una bona ventilació i no es congeli. I també abans de col·locar llaunes per emmagatzemar, per evitar la formació de fongs i floridures, les parets es tracten amb preparats que contenen coure o una solució de lleixiu.
2. Quan s’emmagatzemen en un apartament, les peces es guarden a la nevera, en un balcó aïllat o a temperatura ambient, lluny dels aparells de calefacció.

La conserva no es pot mantenir oberta durant molt de temps, per la qual cosa és millor embalar-la en pots petits i porcionats.

Conclusió

Als amants de les amanides senzilles i saboroses els encantaran els pebrots i la remolatxa per a l’hivern. Els espais en blanc es preparen ràpidament a partir d’ingredients assequibles i econòmics. Tothom pot triar la recepta que més li agrada i sorprendre a la família amb les seves habilitats culinàries. I gràcies al seu bonic color, l’amanida no és una pena posar-la a la taula festiva.

Entrades recomanades

Caviar de carbassó picant per a l'hivern

Caviar de carbassó amb pomes

Caviar d'albergínia al forn

Caviar de carbassó i albergínia

Caviar de carbassó sense fregir

Llengua de la sogra de carbassó amb pasta de tomàquet

Adjika amb pastanagues

Llengua de la sogra amb tomàquets: recepta

Com assecar adequadament els albercocs per albercocs secs