Sopa de tomàquets per a l’hivern

Els espais en blanc de tomàquet són populars entre totes les mestresses de casa. Hi ha un gran nombre de varietats de preparació i ús de tomàquet. L'apòsit de sopa d'hivern de tomàquet us ajuda a fer una sopa d'hivern ràpida i saborosa sense esforç.

Normes per a la preparació del guarniment per a sopa de tomàquet

Per vestir, heu de triar els tomàquets adequats. Aquests haurien de ser fruits forts sense restes de podridura i malalties. Podeu triar qualsevol varietat, però és millor que siguin fruits carnosos. És millor processar d’aquesta manera i la consistència serà òptima.

Es recomana seleccionar els bancs de manera que es puguin utilitzar ràpidament després de l'obertura. La millor opció són els envasos de mig litre o litre. S’han de rentar bé, preferiblement amb bicarbonat de sodi. A continuació, els contenidors s’esterilitzen completament amb vapor.

Una recepta senzilla per preparar sopes per a l’hivern

Per a un guarniment senzill que vagi bé amb carn i pasta i per cuinar borscht, necessiteu ingredients molt senzills:

• 2 kg de pastanagues;
• 3-4 kg de tomàquets;
• aigua;
• sal;
• sucre.

El procés de cocció, a primera vista, sembla problemàtic, però a l’hivern un pot d’aquest tipus serà una salvació:

1. Renteu totes les verdures, peleu les pastanagues.
2. Premeu el suc del tomàquet, separant les pells i les llavors.
3. Ratlleu les pastanagues sobre un ratllador gruixut.
4. Poseu totes les verdures en una caldera i deixeu-les coure a foc lent.
5. Quan l’amaniment bulli, s’ha de bullir a foc lent durant 7 minuts més.
6. Afegiu sal: 5 culleretes petites muntades i la mateixa quantitat de sucre granulat.
7. Remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 2 minuts més.
8. Disposar en pots esterilitzats i enrotllar-los.

Per tal que la costura es refredi lentament, és millor embolicar-la amb una tovallola tèbia i deixar-la allà per un dia. Al cap d’un temps, després que la peça s’hagi refredat, els segells s’han de col·locar en un soterrani per emmagatzemar-los a llarg termini. Sempre hi haurà un salvavides a la mà per preparar una sopa molt saborosa, vitamínica i aromàtica amb qualsevol conjunt d’ingredients. Un plat així farà les delícies de tota la família, i és molt ràpid cuinar sopa amb l'addició de costures a l'hivern.

Amanida de sopa per a l'hivern amb tomàquet i pebre

Una recepta d’amanir que converteix la sopa en una obra d’art. Apte per a borscht i qualsevol sopa senzilla. Ingredients:

• tomàquets: mig quilo de qualsevol tipus, rosat i gran;
• pebrot - mig quilo, qualsevol color farà;
• la mateixa quantitat de pastanagues i cebes;
• 300 g de julivert;
• un quilo de sal.

Recepta:

1. Tallar el pebrot i la ceba a tires, ratllar les pastanagues, rentar els tomàquets.
2. Traieu les pells dels tomàquets.
3. Talleu els fruits a daus, preferiblement petits.
4. Ratlleu les pastanagues sobre un ratllador gruixut.
5. Piqueu finament el julivert.
6. Poseu totes les verdures en un calder i afegiu-hi sal.
7. Remeneu-ho i deixeu-ho 10 minuts.
8. Poseu l’amaniment en pots esterilitzats i aboqueu-hi el suc resultant.
9. Tapar amb tapes esterilitzades i enrotllar-les.

Com a resultat, a l’hivern sempre hi haurà una benzinera preparada. Un parell de culleres a la sopa són suficients perquè el plat adquireixi un color i aroma agradables. Emmagatzemar en un lloc fresc.

Amanida de sopa d'all amb tomàquet

Aquest amaniment agradarà als amants dels alls, ja que donarà a la sopa un sabor especial. Per a l’hivern, aquestes costures es poden fer més perquè se les mengen amb gust i també s’utilitzen de manera eficaç en la preparació de diversos plats. Ingredients:

• tomàquets roses - 3 kg;
• una cullerada de sal;
• 2-3 grans d'all;
• pebrot - 1 beina (es pot substituir per vermell mòlt);
• un parell de tiges d’api;
• afegir pebre negre al gust.

Preparar aquest apòsit és senzill:

1. Retalleu alguns dels tomàquets a prop de la tija.
2. Tritureu els tomàquets i l’api en un molinet de carn, afegiu-hi sal i pebre.
3. Coeu-ho a foc lent fins que quedi la consistència desitjada.
4. Transferir-los als contenidors esterilitzats i enrotllar-los.

Com més gruixuda s’hagi d’obtenir la salsa, més tardarà la cocció.

Condiment picant per a l'hivern per a sopes de tomàquet

Per als amants dels amaniments picants, es recomana la recepta següent:

• una lliura de pebre amarg picant;
• pebrot vermell dolç;
• tomàquets - 1 kg;
• 1 cap d'all;
• una cullerada de sal;
• un quart de got d’oli vegetal.

Procés de preparació del condiment picant:

1. Peleu i sembreu els dos tipus de pebre.
2. Tritureu els alls juntament amb els tomàquets en un molinet de carn.
3. Afegiu sal i deixeu-ho coure a foc lent amb oli durant 10 minuts.
4. Dividiu la massa acabada en recipients esterilitzats i enrotlleu-la immediatament.

Un cop s’hagi refredat l’apòsit de les llaunes, es pot retirar al lloc d’emmagatzematge. En un apartament, un balcó és perfecte per a això, si està envidrat i protegit de les gelades.

Amanida de sopa per a l'hivern amb tomàquets, pebrots i herbes

L’apòsit ajudarà a mantenir normals els nivells de vitamines de tota la família. Els ingredients són:

• 2 trossos d’arrel de julivert;
• 200 g de julivert;
• 2 trossos d’arrel d’api i 200 g de verdures;
• pebre vermell picant - 1 peça;
• 2 kg de pebrots;
• un quilo de pastanagues;
• 150 g d’all;
• vinagre 9% - 100 ml;
• 2 cullerades de sal de taula.

Mètode de cocció pas a pas:

1. Renteu tots els ingredients.
2. Traieu el nucli i totes les llavors del pebrot.
3. Peleu les pastanagues, així com el julivert i l’arrel d’api.
4. Peleu els alls.
5. Passeu-ho tot per una picadora de carn.
6. Afegiu sal i vinagre.
7. Poseu-hi pots i enrotlleu-los immediatament.

Emmagatzemeu la peça en una habitació fresca a una temperatura no superior a + 10 ° C.

Condiment de sopa a l'hivern amb tomàquets, cebes i pastanagues

Per a aquesta varietat, necessitareu ingredients lleugerament diferents als del clàssic adobat de sopa. Components de la recepta:

• una lliura de cebes;
• la mateixa quantitat de pastanagues;
• 300 g de pebrot;
• 250 g de tomàquets;
• 200 ml d’oli vegetal;
• una culleradeta de sal de roca.

Després de preparar tots els ingredients, el procés de cocció segueix directament:

1. Piqueu la ceba i fregiu-la a la meitat de la quantitat d’oli.
2. Ratlleu les pastanagues sobre un ratllador gruixut.
3. Passeu les cebes fregides a l’olla de guisat.
4. Completar amb 50 ml d’oli i afegir-hi les pastanagues fregides.
5. Talleu el pebrot a daus petits.
6. Aboqueu la resta d’oli a la paella i, a continuació, afegiu-hi el pebre.
7. Talleu els tomàquets a daus.
8. Transferiu els pebrots i els tomàquets refregits a les pastanagues i les cebes.
9. Afegiu sal.
10. Guisar i estendre immediatament sobre pots calents.

Cal girar els pots i embolicar-los en una manta tèbia.

Com fer salsa de tomàquet d’api per a l’hivern

Una altra manera interessant de preparar un rotllo d’hivern per sopar. Aquest espai en blanc requereix els components següents:

• 1 kg de pastanagues i cebes;
• un quilo de pebrot dolç;
• la mateixa quantitat de tomàquets;
• 2 tasses de sal
• gra mig de julivert i api.

Tots els ingredients s’han de picar i guisar. A continuació, poseu-hi pots calents i enrotlleu-los.

Normes d'emmagatzematge per a la salsa de tomàquet

Cal respectar diverses condicions per a l’emmagatzematge de conservació. En primer lloc, hauria de ser un soterrani o celler.I si no hi ha aquesta habitació, a l'apartament hi ha un balcó adequat per a aquests efectes. La temperatura no ha de ser superior a + 10 ° C. Al mateix temps, a l’hivern, la temperatura no hauria de baixar de zero. En cas contrari, les llaunes es congelaran i poden esclatar i la peça de treball perdrà el seu gust.

I també està contraindicada l’entrada de llum solar. Les peces s’han d’emmagatzemar en un lloc fosc. La millor opció és un celler o soterrani amb prestatges. És imprescindible comprovar l’absència de floridura i la humitat a les parets.

Conclusió

Vestir-se de sopa de tomàquet a l’hivern per a qualsevol mestressa de casa serà un salvavides quan calgui alimentar tota la família o tractar els hostes. Els ingredients per a l’amaniment es poden seleccionar segons les preferències personals. Pot ser un apòsit més picant o una mica dolç. Si us agrada l’all, podeu afegir una mica més del que us recomana la recepta. És important que els tomàquets no estiguin podrits i que totes les verdures i herbes siguin de bona qualitat. Els bancs s’han d’esterilitzar amb vapor, és millor disposar el combustible immediatament en contenidors calents. Això mantindrà la costura millor.

Entrades recomanades

Caviar de carbassó: una recepta per a la conservació

Collita de verds d’all per a l’hivern: receptes

Caviar d'albergínia per a l'hivern: receptes "Llepa't els dits"

Caviar d'albergínia per a l'hivern

Recepta de caviar fregit d’albergínia

Adjika verda per a l'hivern

Caviar de carbassó per a l'hivern sense esterilitzar

Adjika de prunes

Llet per l’hivern amb mongetes: una recepta