Contingut
- 1 Secrets per fer amanides picants de remolatxa
- 2 Amanida picant de remolatxa per a l'hivern amb alls
- 3 Amanida de remolatxa amb pebrot picant per a l’hivern
- 4 Amanida de remolatxa hivernal amb pebrots picants, all i vinagre
- 5 Recepta d’amanida picant de remolatxa per a l’hivern sense esterilitzar
- 6 Una recepta senzilla per a una amanida picant de remolatxa i pastanaga per a l’hivern
- 7 Normes d'emmagatzematge per a amanides picants de remolatxa
- 8 Conclusió
L’amanida picant de remolatxa picant preparada per a l’hivern permetrà a tot l’hivern i a la primavera gaudir d’un regal de la natura com la remolatxa, que es distingeix per una composició química única, que consisteix en un gran nombre de nutrients. Això serà especialment interessant per a aquells que tinguin un jardí, una residència d’estiueig. Al cap i a la fi, aquesta és una excel·lent oportunitat per aprofitar al màxim el cultiu cultivat al lloc.
Secrets per fer amanides picants de remolatxa
La remolatxa és un vegetal saludable que té un bon sabor. La majoria de les mestresses de casa trien aquest producte en particular per a la conservació de la llar durant l’hivern, ja que combina bé amb components addicionals àcids, dolços i picants. Abans de començar a cuinar, és important decidir una recepta per a un plat de remolatxa que agradarà a tots els membres de la família.
Secrets de cuina:
- Perquè l’amanida de remolatxa sigui realment saborosa, heu de triar l’ingredient principal adequat: la remolatxa. Ha de caracteritzar-se per la sucositat, la dolçor i tenir un ric color bordeus. Només d’aquesta verdura obtindreu plats d’alta qualitat.
- Quan es cuina, no es recomana treure l’arrel i les tapes; n’hi ha prou amb rentar bé el cultiu d’arrels i enviar-lo a coure. Perquè la pell es peli fàcilment, heu de col·locar la verdura calenta en aigua freda.
- Per a una varietat de sabors, podeu afegir diversos ingredients, com ara alls, pastanagues, pebrots picants, que es combinen idealment amb remolatxa.
- En el procés de cocció de remolatxa en conserva per a l’hivern, no us ha de tenir por de les dificultats, ja que es pot fer fàcilment.
Amanida picant de remolatxa per a l'hivern amb alls
L’amanida de remolatxa per a l’hivern conté un complex de vitamines que el cos humà necessita en època freda. L’all afegeix una espècie al plat, cosa que li dóna un sabor interessant. Per cuinar, hauríeu de proveir-vos de:
- 1 kg de remolatxa;
- 1 all;
- 300 g de ceba;
- 300 g pastanagues;
- 300 g de tomàquets;
- 1 cda. l. sal;
- 50 g de sucre;
- ¾ Art. oli vegetal;
- 1 cda. l. vinagre;
- espècies.
Recepta d'elaboració:
- Peleu la remolatxa rentada i talleu-la amb una ratlladora amb dents grosses, peleu i ratlleu les pastanagues amb un ratllador de pastanagues coreà.
- Agafeu una cassola, aboqueu-hi oli i, enviant-hi remolatxa, poseu-la a la cuina, encenent el foc mig. A continuació, escampeu-ho amb sucre, aboqueu-hi mitja cullerada de vinagre i mantingueu-ho durant 15 minuts fins que la remolatxa doni suc i es quedi una mica. La paella s’ha de cobrir amb una tapa durant el procés de brasa.
- Un cop transcorregut el temps, afegiu les pastanagues i deixeu-les coure a foc lent durant 20 minuts més.
- En els tomàquets, traieu el punt de fixació de la tija i, escaldant amb aigua bullent, traieu la pell. Piqueu les verdures preparades a daus i envieu-les a una cassola amb el contingut.
- Afegiu-hi la ceba tallada a mitges anelles i l’all picat sobre un ratllador fi. Condimentar la massa vegetal amb sal, pebre, afegir la quantitat restant de vinagre, barrejar, deixar coure a foc lent no més de 10 minuts. Les verdures han de ser toves i mantenir la seva forma.
- Esteneu l’amanida calenta sobre els pots i torceu-la, emboliqueu-la amb una manta tèbia fins que es refredi.
Amanida de remolatxa amb pebrot picant per a l’hivern
Per als amants dels plats salats, podeu preparar una amanida picant de remolatxa amb pebrots picants. A l’hivern, aquesta preparació serà popular tant els dies festius com al menú diari.L’amanida de remolatxa per a l’hivern s’acompanyarà amb qualsevol segon plat i es convertirà en un aperitiu apetitós que podreu gaudir de convidats inesperats. Per a la fabricació, es necessiten els components següents:
- 2 kg de verdures d’arrel;
- 10 peces. pebrots;
- 8 unitats. pastanagues;
- 7 unitats. Lluc;
- 4 dents. All;
- 1 litre de suc de tomàquet;
- 3 unitats. pebrot picant;
- 3 cullerades. l. pasta de tomàquet;
- 2 cullerades. l. vinagre;
- sal, espècies.
Recepta pas a pas de remolatxa:
- Traieu les llavors del pebrot búlgar pelat, renteu-les, trossegeu-les a tires i fregiu-les en una paella ben escalfada.
- Peleu les pastanagues i ratlleu-les amb un ratllador gruixut, fregiu-les per separat en oli de gira-sol.
- Peleu la pell de la ceba, renteu-la, trossegeu-la finament amb un ganivet i, enviant-la a la paella, fregiu-la lleugerament.
- Peleu la remolatxa, ratllant-la amb un ratllador gruixut. Agafar una paella amb un fons gruixut, posar remolatxa preparada, oli de gira-sol i vinagre, posar a foc lent.
- Al cap de 30 minuts, afegiu a la remolatxa la resta de verdures que es van preparar anteriorment. Barregeu amb especial cura, aboqueu-hi pasta de tomàquet i suc i afegiu-hi all picat. Salpebreu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 30 minuts més, tapat amb una tapa.
- Traieu els pebrots de les llavors i esbandiu-los, després tritureu-los amb una batedora i afegiu-los a la massa vegetal. Mantingueu-ho a foc lent una mica i l’amanida de remolatxa estarà llesta per a l’hivern.
- Ompliu els pots d’amanida i suro. La conservació s’ha de capgirar i embolicar en una manta durant un dia.
Amanida de remolatxa hivernal amb pebrots picants, all i vinagre
L’aperitiu elaborat amb aquesta recepta és una amanida completa que no cal condimentar quan se serveix. A més, la preparació de remolatxa picant per a l’hivern enriquirà el cos amb les vitamines necessàries i augmentarà la immunitat.
Estructura dels ingredients:
- 1 kg de remolatxa;
- 1 all;
- 100 ml de vinagre;
- 1 cda. l. sal;
- 100 g de sucre;
- 1 litre d’aigua;
- 75 ml d’oli d’oliva.
Com fer remolatxa picant per a l'hivern segons la recepta:
- Bulliu les verdures d’arrel rentades fins que siguin cuites durant 35 minuts, després traieu la pell i talleu-les a tires.
- Peleu els alls i talleu-los a rodanxes petites.
- Agafeu una cassola, aboqueu aigua i bulliu, i aboqueu-hi vinagre, afegiu-hi sucre i sal. Després de bullir la marinada, aboqueu-hi oli d’oliva.
- Envaseu la verdura d’arrel preparada en pots, rectifiqueu-la amb all per sobre. Aboqueu-hi adob a sobre, tapeu-ho amb tapes i envieu-lo a l'esterilització. Si el recipient té una mida de 0,5 litres, s’ha d’esterilitzar durant 20 minuts i 1 litre durant mitja hora.
- Al final del recipient, tanqueu, doneu la volta i deixeu-los refredar.
Recepta d’amanida picant de remolatxa per a l’hivern sense esterilitzar
Aquest buit per a l'hivern no necessita esterilització addicional, de manera que es pot fer de forma ràpida i senzilla. L’amanida de remolatxa elaborada segons aquesta recepta té un sabor brillant i ric i conserva la quantitat màxima de nutrients.
Estructura de components:
- 2 kg de remolatxa;
- 250 g pastanagues;
- 750 g de tomàquets;
- 250 g de ceba;
- 350 g de pebrot dolç;
- 75 g d'all;
- ½ unitats. pebrot picant;
- 2 cullerades. l. sal;
- 100 g de sucre;
- 100 ml de vinagre.
El curs d’acció d’acord amb la recepta:
- Piqueu els tomàquets rentats amb una batedora. Combineu el puré resultant amb mantega, sal, sucre i envieu-lo a la cuina.
- Remolatxa pelada, ratlleu pastanagues amb un ratllador gruixut, talleu la ceba a daus petits. Talleu el pebrot pelat a tires fines.
- Afegiu tots els ingredients al puré de tomàquet i deixeu-ho coure a foc lent durant 1 hora, remenant de tant en tant.
- Amb una batedora, talleu els alls i els pebrots picants, traieu-ne les llavors per endavant i afegiu-los a l’amanida. Aboqueu-hi vinagre i, remenant bé, mantingueu-lo 15 minuts més.
- Distribuïu la massa vegetal preparada en pots i segleu-la amb tapes esterilitzades.
Una recepta senzilla per a una amanida picant de remolatxa i pastanaga per a l’hivern
Una preparació interessant per a l’hivern segurament s’adaptarà al guió de qualsevol festa i farà les delícies de tots els membres de la llar.L’amanida picant de remolatxa no només serà un aperitiu excel·lent, sinó que també pot servir com a guarniment per al borscht.
La recepta requereix l’ús d’ingredients com:
- 3 kg de remolatxa;
- 1 kg de pastanagues;
- 100 g d'all;
- 1 kg de tomàquets;
- 3 cullerades. l. sal;
- ½ cda. Sàhara;
- 1 cda. l. vinagre;
- espècia.
Un mètode per fer un berenar picant de remolatxa per a l'hivern segons una recepta:
- Piqueu la remolatxa pelada, les pastanagues a tires fines o ratlleu-les amb un ratllador gruixut. Traieu les tiges dels tomàquets i talleu-los a daus.
- Escalfeu l’oli de gira-sol en un recipient separat, poseu-hi la meitat de la remolatxa i afegiu-hi sucre. Quan la verdura arrel estigui tova, afegiu un segon lot, remeneu i espereu fins que les verdures donin suc.
- Afegiu pastanagues a la verdura principal de la remolatxa i mantingueu-la al foc fins que estigui mig cuita, afegiu-hi els tomàquets i l'all picat. Remeneu-ho tot, rectifiqueu-ho de sal, pebre al gust, aboqueu-hi vinagre i continueu a foc lent durant 15 minuts, encenent el foc moderat.
- Distribuïu la massa resultant en pots i segelleu-la amb tapes.
Normes d'emmagatzematge per a amanides picants de remolatxa
És millor mantenir la conservació de la remolatxa casolana durant l’hivern en una habitació fresca amb una temperatura de 3 a 15 graus sobre zero i amb una humitat òptima, ja que les tapes poden oxidar-se i el sabor i la qualitat es deterioraran en conseqüència. També podeu emmagatzemar remolatxa per a l’hivern a l’interior, si es fabriquen complint totes les normes. És impossible col·locar la conservació a prop de dispositius que emeten calor, ja que l’alta temperatura pot despertar i estimular diversos processos químics.
Conclusió
L’amanida picant de remolatxa per a l’hivern és una manera divertida de tastar verdures saludables i delicioses a la temporada d’hivern. Les seves receptes senzilles i ràpides han estat durant molt de temps estudiades i provades per mestresses de casa experimentades. Una preparació tan apetitosa de remolatxa és ideal per a qualsevol plat casolà.
