Contingut
A totes les mestresses de casa els encanten els espais en blanc per l’hivern. Esmorzars d'estiu amb verdures i fruites fresques, però és bo preparar menjars en conserva dels vostres productes preferits per a la taula d'hivern.
Els carbassons són verdures agraïdes. Val la pena deixar-los un petit llit de jardí i aconseguirà una meravellosa verdura dietètica durant tot l’estiu. La quantitat i la qualitat del carbassó sempre està a la part superior, de manera que els plats d’ells es preparen amb gust. Hi ha moltes opcions, cada hostessa coneix la seva pròpia recepta "de marca". La popularitat de les preparacions de carbassó es deu a les qualitats beneficioses de la verdura. El primer és la idoneïtat per a menjar dietètic i per a nadons. Cada membre de la família pot gaudir d’un àpat deliciós.
Una excel·lent recepta per a tota la família és el caviar de carbassa a través d’un molinet de carn.
Necessitareu pocs ingredients per cuinar i el caviar de carbassó ja preparat us sorprendrà pel seu sabor delicat.
Preparació de components per a la collita hivernal
Per a la preparació d'un menjar dietètic, és millor prendre carbassó jove petit. En aquest cas, el vostre caviar de medul·la a l’estranger serà molt lleuger, tendre i inusualment saborós. El carbassó jove té una pell fina i llavors sense desenvolupar, de manera que la consistència del caviar serà uniforme. I el procés de cocció trigarà molt menys. Però quan hagueu de fer caviar a partir de verdures velles, haureu de tallar la densa capa de la pell i eliminar totes les llavors.
Els socis principals del carbassó són les pastanagues i les cebes. I la resta d’ingredients es poden afegir al vostre gust i preferències a casa. El carbassó és ideal amb espècies, herbes i altres verdures. Per tant, el resultat final pot ser completament diferent pel que fa al gust escollit originalment.
Avui plantejarem l’opció de preparar caviar en un molinet de carn per a ús hivernal.
El plat no triga a preparar-se. Es passen tots els components per un molinet de carn, es posen en un recipient profund (molt bo si es té un caldero) i es guisen fins que el plat estigui a punt. A més dels plats normals, les mestresses de casa utilitzen un forn, una olla de cocció lenta, una paella o una olla a pressió. Això no redueix la qualitat del producte. Podeu triturar tant verdures crues com verdures processades en un triturador de carn. Abans de picar, es couen o es fregeixen segons es desitgi. Penseu en la recepta més comuna de caviar de carbassó en un molinet de carn.
Recepta de productes per a la preparació de caviar dietètic
El caviar de carbassó per a l'hivern en un moledor de carn és fàcil de preparar. La recepta és clara i provada per moltes mestresses de casa. Els ingredients principals per a la preparació estan dissenyats per a 1,5 kg de carbassó jove. Cal preparar:
- verds (import a la vostra discreció);
- cebes - 2 unitats. talla mitjana;
- pastanagues: 1 unitat;
- sal - 1,5 cullerades sense tapa;
- sucre - 0,5 culleradeta;
- vinagre de taula 9% - 30 ml;
- pasta de tomàquet - 70 ml;
- pebre negre i espècies en quantitats iguals: 1 g cadascun.
Es tracta d’un conjunt clàssic de productes per al caviar de carbassons joves. Si us agrada qualsevol altra espècia, no dubteu a afegir-la al vostre gust.
El procés de cocció del caviar en una picadora de carn
En primer lloc, heu de preparar cada component per posar-lo al caviar.
- Rentar el carbassó, eixugar-lo i tallar-lo a daus petits o daus.
- Peleu les pastanagues i ratlleu-les amb forats mitjans.
- Peleu i talleu la ceba.
A més, la recepta clàssica proporciona una mica de preparació tèrmica de les verdures.
En aquest cas, fregiu-los lleugerament en una paella profunda.Primer, escalfeu l’oli, afegiu-hi el carbassó i fregiu-lo fins que estigui daurat. Ara és el torn de les pastanagues i les cebes. Es fregeixen juntament amb carbassó en una paella durant no més de 10 minuts.
Assegureu-vos de rentar i assecar els verds. Verdures fresques.
Gireu tots els ingredients (herbes i el contingut de la paella) en una trituradora de carn, poseu-los en un bol amb parets gruixudes, rectifiqueu-ho de sal, sucre i espècies, afegiu-hi pasta de tomàquet. Barregeu-ho tot bé i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts. Un plat de carbassó en un moledor de carn requereix una remenada constant, en cas contrari, el contingut es pot cremar.
Al final de la cocció, afegiu vinagre de taula i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts.
Esterilitzar i assecar els pots de vidre. Col·loqueu el blanc d’hivern acabat, enrotlleu les tapes i emboliqueu-lo durant un dia perquè es refredi lentament.
La recepta del caviar de carbassó per a l'hivern en un molinet de carn es pot diversificar afegint o substituint alguns components. Afegiu tomàquets i pebrots frescos per obtenir un sabor vegetal més ric.
L’all el farà picant. Gingebre, api, comí: les vostres espècies preferides us escalfaran els dies d’hivern. El procés de cocció no canvia, però podeu canviar la composició. No dubteu a experimentar.
