Els aparells de cuina moderns es van crear al mateix temps, precisament perquè la cuina només s’associés a emocions positives; al cap i a la fi, durant molt de temps se sap que el gust i la salut d’un plat depèn de l’estat d’ànim en què es va preparar. I es poden utilitzar no només per a la preparació de plats festius especials o quotidians. Poden ajudar a la fabricació de diversos espais en blanc per a l'hivern. A més, atès que la majoria de preparacions es fan a l’estiu, quan de vegades és difícil respirar de la calor tant a l’exterior com a la casa, utilitzar, per exemple, un multicooker permet reduir la temperatura a la cuina i evitar fums innecessaris . I la qualitat de les preparacions obtingudes amb l’ajut d’un multicooker no és en cap cas inferior als plats tradicionals. Un dels plats senzills i molt populars que es poden preparar fàcilment en una cuina múltiple i, després, si es vol enrotllar a l’hivern, és el caviar de carbassa.
A més, es considerarà detalladament el procés de cocció del caviar de carbassó en una cuina múltiple mitjançant l’exemple d’un model de Redmond.
Ingredients principals
La recepta tradicional per fer caviar de carbassa inclou carbassa, pastanagues, cebes, oli, espècies i pasta de tomàquet. Molts amants de la cuina casolana no sempre afavoreixen la pasta de tomàquet comprada a la botiga i prefereixen afegir tomàquets frescos al caviar, sobretot si es conreaven al seu propi jardí. A la recepta següent, per donar un gust deliciós al caviar, a més de tomàquets, s’introdueixen pebrots dolços a la composició dels productes.
Per tant, per cuinar caviar de carbassa, necessitareu:
- Carbassó: 2 kg;
- Pastanagues - 400 g;
- Cebes - 300 g;
- Pebrot búlgar - 500 g;
- Tomàquets - 1 kg;
- Oli vegetal - 100 g;
- All: al gust (d'un clau a un cap);
- Sal - 10 g;
- Sucre - 15 g;
- Condiments i herbes aromàtiques al gust: pebre negre i pebre negre, coriandre, julivert, anet, api.
Al final, aquesta quantitat de productes hauria de ser suficient només per a un bol estàndard de 5 litres d’un multicooker de Redmond.
Procediment de cocció
Abans de cuinar, les verdures s’han de rentar i netejar a fons de l’excés: carbassó, pastanaga, tomàquet, ceba i all de la pell, pebre, de les cues i de les cambres de llavors. Seguint la recepta, el mètode de picar verdures no té una importància fonamental, sinó que és important la seqüència de la seva posada al bol multicooker.
En primer lloc, s’aboca oli al bol multicooker i s’hi col·loquen les cebes i les pastanagues picades. El mode de "cocció" està configurat per a 10 minuts.
Després de finalitzar el programa, segons la recepta, s’afegeixen al bol pebrots picats fins a més de sal i sucre i el multicooker funciona en el mateix mode durant 10 minuts més.
En el següent pas, totes les verdures s'han de transferir a un bol separat, on es tallen amb una batedora manual, batedora o processador d'aliments.
En aquest moment, els tomàquets, carbassons i alls ben picats es col·loquen en una olla de cuina lenta. Tot es barreja bé. El mode "extinció" està configurat per a 40 minuts. No cal tancar la tapa del multicooker perquè s’evapori l’excés de líquid. Al cap de 40 minuts, podeu afegir tots els condiments prescrits per la recepta a les verdures gairebé acabades i el multicooker s’encén en el mateix mode durant 10 minuts més.
En aquesta etapa, el contingut del multicooker es tritura en un recipient separat i tots els components del caviar de carbassa es tornen a barrejar junts al bol multicooker. Durant 10 minuts més, s’activa el mode “estofat” i el caviar del carbassó està a punt.
Si tots aquests procediments us semblen massa temps, per facilitar el procés, podeu barrejar immediatament tots els components en una cuina múltiple, configurar el mode "estofat" durant 1,5 hores i remoure ocasionalment només el contingut. El caviar resultant de carbassó, per descomptat, tindrà un gust lleugerament diferent, però el multicooker ho farà tot per vosaltres i només haureu de gaudir del plat resultant.
