Contingut
Per a la mestressa de casa és important que la dieta de la família sigui variada durant tot l'any. Per tant, els preparatius per a l’hivern, quan la quantitat de fruites i verdures ja no estan disponibles, són salvavides. Les compotes són un magatzem de vitamines, glucosa i bon humor. En aquest article, prestarem atenció a un enfocament no estàndard de la selecció de components. Cuinarem compota de carbassa amb taronja.
Resulta que la verdura assolellada dóna un gust i un color sorprenents a la beguda familiar. Podeu cuinar compota de carbassa amb taronja per a l’hivern o utilitzar-la de seguida.
El plaer no només serà proporcionat per la beguda, sinó també per trossos de carbassa brillants i dolços. Aquesta opció es pot atribuir amb seguretat a la categoria d’obres mestres culinàries.
Components de cuina per a compota
Abans de començar a preparar una compota inusual, presteu atenció a l’elecció de la carbassa. Al cap i a la fi, és el component principal i la qualitat de tot el plat en conjunt depèn del seu gust.
Diverses recomanacions per triar:
- Utilitzeu varietats de nou moscada si teniu opció. Aquestes varietats afegiran un gust exquisit a la compota.
- Si això no és possible, preneu fruits d'espècies de postres amb un color brillant i un sabor agradable a la polpa.
- Trieu una carbassa petita. És més dolç, la seva pell és més suau i és més convenient treballar amb fruita petita.
- Si compreu una verdura del mercat, no prengueu les fruites tallades. Per motius d’higiene, és clar.
- Preneu taronges fresques, brillants, amb una pell densa. Les dentades no són adequades per a una compota inusual.
- L’aigua de cocció s’ha de purificar (estructurar). El gust i la qualitat de la compota en depèn. Amb aigua de baixa qualitat, fins i tot la carbassa més excel·lent amb taronja no podrà fer que la compota tingui un bon gust.
Quant de cada producte necessiteu per fer una beguda?
N’hi haurà prou amb 500 grams de carbassa:
- taronges: 3 peces;
- sucre - 1 got;
- aigua purificada - 2 litres.
Primer, preparem la carbassa. Si la fruita és gran, talleu-la en 2 o 4 trossos i peleu la pell de carbassa i traieu-ne les llavors. Són molt útils, així que no els llenceu. Les llavors no són adequades per prendre una beguda, de manera que és millor rentar-les i assecar-les.
Talleu primer la verdura a tires i després a daus.
Plegar en un recipient per cuinar compota, abocar sobre l'almívar.
Remeneu-ho bé i poseu-lo a l’estufa. Coeu-ho durant 15 minuts a ebullició baixa. Per preparar l'almívar, remeneu l'aigua amb sucre i deixeu-ho bullir durant 5 minuts.
Mentre bull la carbassa, prepareu les taronges. La fruita s’ha de rentar bé. Peleu una taronja, traieu el suc, traieu-ne la ratlladura, afegiu-hi 3 cullerades de sucre i tritureu-la bé. Utilitzeu un ratllador fi per eliminar la ratlladura.
Peleu les dues taronges restants, talleu-les (tallades a rodanxes) i, a continuació, talleu la carn a rodanxes.
Afegiu les rodanxes de taronja a la carbassa bullida, remeneu-les i coeu-les juntes 5 minuts més.
El següent pas és afegir suc i bullir durant 3 minuts.
Poseu a prova la dolçor de la beguda. Si us agraden les begudes ensucrades, podeu afegir sucre superior a la norma especificada a la recepta.
Rentar prèviament i esterilitzar els pots de vidre, abocar xarop bullent i tancar amb tapes esterilitzades. La collita de carbassa amb taronja per a la taula d’hivern està a punt. La mateixa recepta és perfecta per a una versió d’estiu en un dia calorós al país.
Beguda de carbassa i taronja per a l’hivern: opció d’espècies
Les espècies afegiran un gust més refinat a una compota sorprenent.Per preparar la collita hivernal necessitareu:
- carbassa (polpa processada): 450 grams;
- taronges: 3 peces;
- aigua purificada: 2,3 litres;
- sucre - 0,5 kg;
- pal de canyella - 2 peces;
- clavell - 7 cabdells.
Prepareu la carbassa amb cura. Per fer-ho, heu de pelar la verdura de la pell, llavors, fibres gruixudes.
Deixem només polpa neta, que tallem a daus.
Cuinar xarop de sucre. Barregeu aigua amb sucre, poseu-ho a ebullició i deixeu-ho bullir durant 5-7 minuts. A continuació, afegiu-hi canyella, clau i rodanxes de pasta de carbassa. Barrejar bé i coure fins que la verdura estigui feta.
Peleu les taronges, traieu la ratlladura, espremeu el suc i afegiu-lo a l’olla amb carbassa i espècies. Bullim 5-8 minuts.
En aquest moment, preparem els pots: els rentem, els esterilitzem.
Perquè la compota de carbassa amb taronja quedi bonica per a l’hivern, esteneu primer els trossos de carbassa de manera uniforme als pots amb una cullera ranurada. A continuació, ompliu amb una compota bullent i enrotlleu els pots.
Deixeu refredar lentament. Embolicar llaunes ens ajudarà amb això.
Opcions per a la creativitat
Altres fruites ajudaran a diversificar el gust de la beguda. Podeu substituir de forma segura part de la polpa de carbassa per rodanxes de poma o préssec. Podeu afegir les vostres espècies preferides al vostre criteri. En general, podeu substituir la canyella i el clau per altres ingredients. Això només diversifica el gust de la insòlita compota. Un altre avantatge: els trossos de polpa de carbassa i altres fruites són ideals per coure durant els mesos d’hivern. És millor menjar una compota freda. Si teniu fills a la vostra família, haureu de renunciar a les espècies. En qualsevol cas, la compota de carbassa amb taronja es convertirà en una beguda preferida.
