Contingut
- 1 Els beneficis de la beguda de fruita de xokeberry negra
- 2 Secrets de fer beguda de fruita de cendra de muntanya negra
- 3 Beguda clàssica de fruites de mores
- 4 Beguda de fruita de nabiu i xocolata
- 5 Beguda de fruites de mora amb nabius i mel
- 6 Beguda de fruita grosella i grosella
- 7 Deliciosa beguda de mora amb llimona
- 8 Recepta per a una beguda saludable de fruita de xokeberry amb mel i llimona
- 9 Morse de sorba negre i vermell
- 10 Normes d'emmagatzematge de begudes de fruita de sorba negra
- 11 Conclusió
La beguda de fruita de Chokeberry és una beguda refrescant que saciarà perfectament la set i li donarà un impuls d’energia. L’Aronia és una baia molt sana que, per desgràcia, no se sol convertir en begudes. Com a regla general, s’elabora melmelades o s’afegeix a les compotes exclusivament per al color.
Els beneficis de la beguda de fruita de xocera negra
La beguda de mora dilata els vasos sanguinis, fa que les seves parets siguin elàstiques i també millori la circulació sanguínia. El consum regular d’aquesta beguda reduirà significativament el risc de coàguls de sang i el desenvolupament de malalties del sistema cardiovascular.
Chokeberry conté una gran quantitat de iode, que té un efecte positiu en el funcionament de la glàndula tiroide. N’hi ha prou amb beure un got de fruita al dia per estabilitzar el fons hormonal.
La beguda té la capacitat de reduir la pressió arterial. Es recomana a Morse beure regularment amb un elevat estrès mental i psicoemocional. Us permetrà desfer-vos de l’insomni, l’ansietat i les neurosis.
Es recomana que s'introdueixi mors de baies de sorba negre a la dieta per a persones amb poca acidesa gàstrica. La beguda accelera la digestió, normalitza les femtes i elimina la sensació de pesadesa a l’estómac.
Secrets de fer beguda de fruita de cendra de muntanya negra
Per a la preparació de beguda de fruita de mora, només s’utilitzen baies madures i senceres. Es classifiquen acuradament, es renten i es trituren fins a obtenir un estat brut. Això es pot fer amb un triturat normal o amb un triturador de carn o una batedora. Per facilitar el procés, afegiu-hi una mica d’aigua.
La brasa resultant es frega per un colador i es deixa escórrer el suc. El pastís restant es col·loca en un bol, s’afegeix aigua i es remena bé. Aboqueu-ho en un colador i tritureu-ho. Es repeteix el procediment fins que l’aigua deixa de tacar-se.
El pastís restant s’utilitza per preparar compota, gelea o com a farcit per coure. A la beguda s’afegeix sucre o mel al gust. La beguda de fruita de Chokeberry per a l’hivern és una bona manera de preparar una beguda vitamínica. Per fer-ho, s’aboca en pots i s’esterilitza al bany maria.
Per l'aroma, la pell es posa a la beguda o es barreja amb suc de cítrics. El nèctar de sorba adquirirà una agradable acidesa si s’hi afegeixen baies de grosella.
Coneixent els beneficis i els perills del suc de fruita de chokeberry negre, podeu millorar la vostra salut i no fer mal a vosaltres i als vostres éssers estimats. La beguda no es recomana per a nens menors de tres anys i persones amb alta acidesa estomacal.
La beguda de fruita més útil és la que es prepara sense tractament tèrmic.
Beguda clàssica de fruites de mores
Ingredients:
- 350 ml d’aigua potable;
- 75 g de sucre granulat;
- 300 g de cendra negra de muntanya.
Preparació:
- Traieu les baies del raïm, ordeneu-les i talleu les branques. Esbandiu bé la cendra de muntanya i poseu-la sobre un colador.
- Tan bon punt s’hagi esgotat tot el líquid, traslladeu les fruites a un recipient de la batedora i bateu-les fins que quedi homogènia. Si la massa és seca, afegiu-hi un parell de cullerades d’aigua.
- Diluïu el puré de baies amb aigua bullida o de font. Colar per un colador fi. Afegiu sucre al gust i remeneu fins que els cristalls estiguin completament dissolts. Envieu la beguda a la nevera.
Beguda de fruita de nabiu i xocolata
Ingredients:
- 200 g de cendra negra de muntanya;
- 200 g de nabius.
Preparació:
- Passa per la mora.Traieu les baies i les branques arruinades i malmeses. Renteu bé les fruites seleccionades.
- Ordeneu els nabius, traient els branquillons i les baies malmeses. Poseu-ho en una cassola, aboqueu un litre d’aigua de font, tapeu-ho amb una tapa i poseu-lo al forn, encenent la calefacció fins a un nivell mitjà.
- Feu bullir el contingut, reduïu el foc al mínim. Cuini la beguda de fruita durant deu minuts. Traieu l'olla de l'estufa. Traieu les baies amb una cullera ranurada i traslladeu-les a un colador.
- Tritureu els nabius i les costelles negres amb una cullera al puré i torneu al cassó. Torneu-ho a posar a foc moderat i espereu que bulli. Al cap d’un minut, traieu la paella del cremador, afegiu-hi sucre al gust i remeneu fins que quedi completament dissolta.
Beguda de fruites de mora amb nabius i mel
Ingredients:
- 5 litres d’aigua de font;
- 300 g de nabius;
- 200 g de mora;
- a gust de mel natural.
Preparació:
- Els nabius i les cendres de muntanya s’eliminen de les branques. Ordeneu-ho amb cura, eliminant les baies malmeses i arrugades. Els fruits seleccionats es col·loquen en un colador i es renten sota aigua corrent.
- Passeu les baies preparades a una cassola, aboqueu-les amb aigua de font i poseu-les al foc. Enceneu la calefacció a un nivell mitjà i espereu que bulli. Després es redueix el foc al mínim i es cou durant 20 minuts.
- Les baies es treuen amb una cullera ranurada i es transfereixen a un colador. A continuació, es tornen a triturar i es tornen a la beguda. Cuini la beguda de fruita durant deu minuts més. La beguda preparada de fruita s’aboca en gots, es refreda a un estat càlid i s’afegeix mel al gust.
Beguda de fruita grosella i grosella
Ingredients:
- 1 litre d’aigua filtrada;
- 500 g de groselles;
- 750 g de sucre granulat;
- 1 kg de mora.
Preparació:
- Traieu les mores i les groselles dels raïms. Ordeneu les baies, eliminant les fruites, branques i restes espatllades i arrugades. Esbandiu les groselles i les móres. Esteneu-les sobre una tovallola i eixugueu-les.
- Poseu les baies en un cassó, afegiu-hi sucre i remeneu-ho. Aboqueu-hi aigua. Poseu la cassola al foc i coeu-la a partir del moment del bull durant uns sis minuts.
- Traieu la beguda de l'estufa, traieu les baies del líquid amb una cullera ranurada i traslladeu-les a un colador. Fregueu-los amb una cullera fins que quedi puré. Torneu la massa resultant a la beguda i bulliu-la un parell de minuts. A l’estiu, la beguda se serveix refrigerada amb glaçons i, a la temporada de fred, se serveix calenta.
Deliciosa beguda de mora amb llimona
Ingredients:
- 2 tasses de llimona;
- 200 ml d’aigua bullent;
- 50 g de sucre granulat;
- 150 g de baies de mora.
Preparació:
- Sortides i pelades de branquetes, les baies de mora es renten diverses vegades amb aigua. Els posen en gots o tasses, en què prepararan begudes de fruita, omplint-les per un terç.
- Aboqueu sucre a cada got. Fregueu amb una cullera fins que les baies quedin sucs. O matar-ho tot amb una batedora d’immersió en un recipient separat i organitzar el puré preparat en cercles.
- Bullir aigua i refredar lleugerament. Aboqueu el contingut dels gots i remeneu-ho. Afegiu llimona a cada llesca.
Recepta per a una beguda saludable de fruita de xokeberry amb mel i llimona
Ingredients:
- 2 cullerades. negre de cendra de muntanya;
- ½ cda. mel natural;
- 1 cda. sucre de remolatxa;
- 1 llimona;
- 1 litre d’aigua embotellada.
Recepta pas a pas:
- Traieu les baies de les branques. Ordeneu bé, traient els fruits espatllats. Renteu les cendres de muntanya i deixeu-les en un colador per escórrer tot el líquid.
- Passeu les baies a una cassola, tapeu-les amb sucre i pasteu-les bé amb un triturat. Deixeu-ho una hora.
- Renteu la llimona, netegeu-la amb un tovalló i traieu-ne la ratlladura. Talleu per la meitat i espremeu el suc. Poseu el sorbal en un colador sobre el bol. Premeu bé el suc amb una cullera.
- Col·loqueu l’orujo en un cassó i ompliu-los d’aigua embotellada. Afegir la ratlladura de llimona. Remeneu-ho i deixeu-ho bullir a foc mig. Coeu-ho durant cinc minuts. Retirar del foc, tapar i deixar reposar 20 minuts. Combineu el brou amb suc, afegiu mel i remeneu. Serviu la beguda de fruita calenta o freda.
Morse de sorba negre i vermell
Ingredients:
- ½ got de mel natural;
- 1 llimona;
- 1 cda. sucre granulat;
- ½ cda. sorba vermella;
- 2,5 cullerades. chokeberry.
Preparació:
- Les xocolates vermelles i negres s’eliminen de la colla, s’ordenen, es netegen amb deteniment les restes i les baies malmeses. Els fruits es renten i es rebutgen en un colador.
- Les baies es transfereixen a un recipient de la batedora i es barregen en un puré homogeni. Poseu-lo en un cassó i tapeu-lo amb sucre. Remeneu-ho bé i deixeu-ho durant dues hores perquè la cendra de muntanya deixi anar el màxim suc possible.
- La barreja actual de baies s’estén en un colador sobre un bol. Esmicolar bé amb una cullera, treure el suc. Es transfereix l’orujo a un cassó, s’aboca amb aigua i s’afegeix ratlladura de llimona. Poseu els fogons i coeu-los a partir del moment del bull durant uns tres minuts. Traieu el brou de l'estufa, tapeu-ho amb una tapa i deixeu-ho en infusió durant 20 minuts.
- El brou refredat es combina amb suc fresc i es remena. Les begudes amb fruita se serveixen a l’estiu i són calentes a l’hivern.
Normes d'emmagatzematge de begudes de fruita de sorba negra
Les begudes de fruites acabades de preparar s’emmagatzemen a la nevera no més de dos dies. Si la beguda es prepara per a l’hivern, s’aboca en pots estèrils preparats i s’esterilitza durant 20 minuts al bany maria. Després s’enrotllen amb tapes bullides i es refreden, embolicades en un drap calent.
Conclusió
La beguda de fruita de Chokeberry és una beguda saludable que es pot preparar a partir de baies fresques, congelades o seques. Resulta molt aromàtic, amb un agradable gust de tarta. S'afegeix un mínim de sucre, ja que la baia és força dolça. Té sentit collir beguda de fruita de chokeberry per a l’hivern, perquè de fet és el mateix suc, només lleugerament diluït amb aigua. Això és especialment cert si no hi ha congelador per preparar les baies.
