Contingut
- 1 Com fer compota de meló
- 2 Recepta de compotes de meló per a l’hivern
- 2.1 Una recepta senzilla de compota de meló per a l’hivern
- 2.2 Recepta de compota de meló sense esterilitzar
- 2.3 Compota de meló i poma
- 2.4 Compota de meló i síndria per a l’hivern
- 2.5 Compota de meló i taronja per a l’hivern
- 2.6 Compota de meló simple per a l'hivern amb àcid cítric
- 2.7 Amb raïm
- 2.8 Amb préssecs
- 2.9 Amb prunes
- 2.10 Amb menta
- 2.11 Amb clau i canyella
- 3 Termes i condicions d'emmagatzematge
- 4 Ressenyes de compota de meló per a l'hivern
- 5 Conclusió
La compota de meló assoleix perfectament la set i enriqueix el cos amb totes les substàncies útils. Té un gust interessant. El meló es pot combinar amb diverses fruites, que moltes mestresses de casa ni tan sols coneixen.
Com fer compota de meló
Per preparar una deliciosa compota de melons, heu de conèixer totes les característiques del procés:
- Només s’utilitza polpa de meló, les llavors i la pell estan ben pelades.
- El fruit ha de ser dolç, madur i sempre suau.
- El meló s’adapta bé a diverses espècies i fruites, de manera que podeu afegir-les amb seguretat.
Els bancs amb conservació han d’estar presents durant tot l’hivern i, per a això, són esterilitzats. Tot i que les mestresses de casa experimentades recomanen receptes amb àcid cítric, que permet conservar el màxim de vitamines. Quin mètode de cuina escollir és cosa de tots.
Les fruites es seleccionen madures, sense signes de deteriorament i deteriorament. A l’hivern no es couen a base de meló, la pell del qual està coberta de taques. La polpa d’aquesta fruita és massa tova, el resultat és farinetes, no sucs.
Recepta de compotes de meló per a l’hivern
Les compotes de meló cuites tenen un gust dolç. Si voleu que siguin més àcids, afegiu-hi altres fruites. Després resulten refrescants i revigorants. És millor enrotllar-lo en un recipient de 3 litres, de manera que totes les receptes es donen en aquestes proporcions.
Una recepta senzilla de compota de meló per a l’hivern
Aquesta és la recepta més senzilla que donarà a la gent casolana un gust inusual. Si abans la beguda de meló no era una de les preferides a la taula, val la pena provar-la.
Ingredients:
- aigua purificada - 1 l;
- meló: fins a 1 kg;
- sucre granulat - 0,2 kg.
Mètode de cocció:
- Peleu la fruita i talleu-la a trossos de 2-3 cm, cobriu-la amb sucre i deixeu-la a la nevera durant 3,5 hores, perquè aparegui el suc.
- Esterilitzeu els contenidors i les tapes.
- Feu bullir aigua i aboqueu-la en una cassola amb fruita.
- Poseu el recipient al foc, deixeu-ho bullir i blanquegeu-ho tot durant no més de 5 minuts.
- Aboqueu la compota en pots i enrotlleu-la.
Emboliqueu el recipient calent amb una manta tèbia i deixeu-ho fins al matí.
Recepta de compota de meló sense esterilitzar
La recepta sense esterilitzar és sens dubte més útil, però els espais en blanc no s’emmagatzemen sempre que es preparen segons les normes.
Ingredients:
- aigua neta: 1 litre;
- polpa de meló - 1 kg;
- sucre granulat: al gust;
- suc de llimona - 1 cullerada. l.
Mètode de cocció:
- Prepareu el meló i talleu-lo a rodanxes arbitràries.
- Cobriu la fruita amb sucre i deixeu córrer el suc.
- Bullir l'aigua per separat, combinar-la amb fruita.
- Feu bullir el líquid i afegiu-hi suc de llimona.
- Coeu-ho durant 5 minuts i, a continuació, aboqueu-los en pots rentats i segelleu.
Emboliqueu el recipient fins que es refredi. Si seguiu tots els consells, quedarà bé durant l’hivern.
Compota de meló i poma
Per a aquesta recepta s’utilitzen pomes agredolces, de manera que es pot prescindir de l’esterilització.
Ingredients:
- pomes - 0,5 kg;
- meló - 0,5 kg;
- aigua - 1 l;
- sucre granulat - 250 g.
Com cuinar:
- Peleu la fruita i talleu-la en tascons.
- Prepareu xarop de sucre per endavant, afegiu-hi pomes i escaldeu-les durant 5 minuts i, a continuació, afegiu-hi meló. Coeu-ho 5 minuts més.
- Aboqueu la beguda en pots i segeleu-la.
Si hi afegiu una mica de canyella, el sabor serà més ric.
Compota de meló i síndria per a l’hivern
Si la composició només conté melons, s’ha d’esterilitzar el suc per tal d’allargar la vida útil, en cas contrari les llaunes s’inflaran i es deterioraran.
Ingredients:
- meló - 500 g;
- síndria - 500 g;
- aigua - 1,5 l;
- sucre al gust.
Com cuinar:
- Peleu el meló i la síndria de la pela i les llavors, talleu la polpa a trossos.
- Bullir l'almívar d'aigua i sucre.
- Poseu els trossos de polpa dins de l'almívar preparat i deixeu-ho coure durant 25 minuts i, a continuació, aboqueu la compota calenta als pots.
- Esterilitzeu el recipient durant 20 minuts i segileu-lo.
La compota resulta espessa i aromàtica.
Compota de meló i taronja per a l’hivern
El suc de meló en combinació amb la taronja refresca bé i calma la set. Té un sabor a un fantasma de botiga.
Composició:
- taronja gran: 1 unitat;
- meló - 500 g;
- aigua - 1 l;
- sucre - 150-200 g.
Mètode de cocció:
- Prepareu tots els ingredients, talleu la taronja a rodanxes, talleu la polpa de meló a daus.
- Fer xarop de sucre segons les proporcions indicades, bullir durant 10 minuts.
- Poseu una taronja a l'almívar, deixeu-ho coure 5 minuts i afegiu-hi la polpa de meló. Blanquejar durant 5 minuts més.
- Aboqueu suc calent als pots i enrotlleu-los.
Compota de meló simple per a l'hivern amb àcid cítric
Per a l’hivern, la compota de meló es pot fer amb àcid cítric, tal com es descriu a la recepta, sense esterilitzar. S'ha d'afegir si la recepta només conté fruites dolces. Donarà un gust refrescant i no deixarà que el contingut vagi malament.
Amb raïm
Ingredients:
- polpa de meló - 500 g;
- raïm - 1 pinzell;
- sucre - 150 g;
- aigua purificada - 1 l;
- àcid cítric: una mica.
Com cuinar:
- Peleu el meló de les llavors, però no traieu-ne la pell. Tallat a daus.
- Esbandiu bé el raïm.
- Col·loqueu tots els ingredients en un pot.
- Bullir el xarop de sucre, acabar l’àcid cítric al final.
- Aboqueu l'almívar en un pot, segellar.
Amb préssecs
Ingredients:
- préssecs: 5-6 peces;
- polpa de meló - 350 g;
- sucre - 250 g;
- aigua - 1,5 l;
- àcid cítric o suc de llimona - 1 culleradeta.
Mètode de cocció:
- Dividiu els préssecs per la meitat, lliures de fosses. Prepareu el meló com sempre. Poseu-ho tot en una cassola.
- Prepareu el xarop de sucre, afegiu àcid cítric al final, aboqueu-hi la fruita. Deixeu-ho en infusió durant 5 hores.
- Bullir el suc durant 5 minuts, abocar-lo en un pot i segellar.
Si afegiu més préssecs, obtindreu suc de fruita.
Amb prunes
Els melons i les prunes es poden utilitzar per fer una beguda per a adults. Se li afegeix vi de raïm negre, que dóna un sabor peculiar.
Composició:
- prunes madures: 400 g;
- meló - 500 g;
- vi negre: ½ cullerada;
- aigua purificada - 1 l;
- sucre granulat: 400 g;
- àcid cítric: a la punta d’un ganivet.
Com cuinar:
- Feu xarop de sucre, afegiu-hi les fruites preparades i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.
- Aboqueu-hi vi de raïm i àcid cítric, deixeu-ho bullir 2 minuts més. a foc lent.
- Aboqueu la beguda en llaunes i enrotlleu-la.
Amb menta
La recepta de la compota de menta es refresca bé a la calor de l’estiu, però també es pot preparar per a l’hivern. No és gens difícil.
Ingredients:
- pomes agredolces: 2-3 unitats;
- polpa de meló - 1 kg;
- maduixes o maduixes - 200 g;
- menta - 2 branques;
- sucre - 300 g;
- aigua - 1 l.
Com cuinar:
- Tallar les pomes i la polpa de meló a rodanxes, rentar les maduixes.
- Bullir el xarop de sucre. Les proporcions es poden canviar al vostre gust. Feu que la beguda sigui menys dolça o més rica.
- Introduïu les pomes a la compota i blanquegeu-les 2 minuts, després afegiu-hi el meló i coeu-les 5 minuts més, al final afegiu les maduixes.
- Aboqueu-los en pots estèrils, afegiu-hi menta.
- Esterilitzeu la beguda acabada durant 10 minuts més i, a continuació, estireu les tapes.
Segons aquesta recepta, podeu preparar compota sense esterilitzar, però cal posar-hi una rodanxa de llimona.
Amb clau i canyella
El meló s’adapta bé a diverses espècies, de manera que les podeu utilitzar amb seguretat.
Ingredients:
- fruita madura: 500 g;
- sucre granulat: 250-300 g;
- vainilla: un pessic;
- clavell - 2-3 cabdells;
- canyella - 0,5 culleradetes;
- ratlladura de cítrics - 150 g.
Mètode de cocció:
- Bullir el xarop de sucre, afegir els trossos de fruita i blanquejar-los durant 10 minuts.
- Afegir les espècies, ratllar i coure 2 minuts més.
- Aboqueu-les en pots i esterilitzeu-les durant 15 minuts i, a continuació, enrotlleu-les.
Si ho desitgeu, podeu afegir pomes o altres baies de temporada a la recepta d’un assortiment inusual amb espècies.
Termes i condicions d'emmagatzematge
Cal guardar els melons en conserva només en una habitació fresca. Pot ser un rebost, un celler o un prestatge en un balcó amb vidre. La beguda esterilitzada durarà fins a la temporada vinent i no li passarà res. Però una beguda amb àcid cítric o preparada sense esterilitzar s’ha de beure en un termini de 3-4 mesos, en cas contrari es deteriorarà.
Ressenyes de compota de meló per a l'hivern
Conclusió
La compota de meló no només és sana, sinó també deliciosa. Les receptes senzilles d’aquesta beguda haurien d’estar a la guardiola de totes les mestresses de casa, sobretot perquè no és difícil preparar-la. El gust sempre serà diferent, segons la composició i la quantitat de baies. Podeu fer un almívar més o menys saturat.
