Compota de prunes de cirera

La compota de prunes de cirera es converteix en una preparació obligatòria per a l’hivern, si només es tasta una vegada. Les prunes són estimades per moltes mestresses de casa pel seu vigoritzant sabor agredolç, que transmet a preparacions amb altres fruites. Les fruites o baies sense sucre o neutres prenen una tonalitat deliciosa i rica i es converteixen en un saborós boca.

Compota de prunes de cirera: secrets i regles de conserva

La sucosa pruna de cirera crea composicions de sabor divertides i interessants amb altres fruites. Les begudes agredolces, preparades segons totes les regles, es mantenen molt de temps i estan saturades d’un aroma especial. Recordeu algunes regles:

• la cirera s’ha de processar dins d’un, en casos extrems, dos dies després de la recollida;
• en preparar fruites, trieu-ne només les intactes, sense esquerdes ni dents;
• per a les compotes, s’utilitzen fruits densos en la fase inicial de maduració, els madurs perden la seva forma i es transformen en gruel;
• punxeu les prunes amb un escuradents o un "eriçó" casolà a partir d'agulles perquè la pell no rebenti, sinó que enriqueixi la peça amb suc;
• el percentatge de dolçor es tria independentment en la majoria dels casos;
• les begudes sense esterilitzar es preparen en recipients grans, on la calor romandrà més temps;
• les compotes concentrades es dilueixen amb aigua a l’hivern;
• és més convenient esterilitzar envasos petits.

Compota de prunes de cirera per a l'hivern segons la recepta clàssica

Els ossos s’eliminen, cosa que augmentarà la vida útil de la peça.

Ingredients i tecnologia de cuina

Omplir el pot amb pruna de cirera és opcional, però no menys d’un terç del volum. Aproximadament 0,3-0,4 kg de fruita per envàs, 0,2 kg de sucre granulat i 2,5 litres d’aigua.

1. Les fosses s’eliminen de les fruites classificades i rentades, es posen en un recipient.
2. Aboqueu aigua bullent dues vegades amb un interval de infusió de 20-30 minuts.
3. La tercera vegada, el xarop es bull del líquid, s’aboca en recipients, s’enrotlla i s’embolica cap per avall fins que es refredi.

Compota de prunes de cirera sense esterilitzar

Es proporcionen proporcions per a un envàs de 3 litres.

Ingredients i tecnologia de cuina

0,5 kg de fruita, 0,3-0,5 kg de sucre, 2,7 litres d’aigua.

1. Els fruits preparats es punxen, es posen en un recipient al vapor, s’omplen d’aigua bullent i es tapen amb una tapa, reservant-los durant 20-30 minuts.
2. Després d’escórrer l’aigua en una cassola, afegiu-hi sucre i prepareu l’almívar.
3. Ompliu els recipients amb farciment dolç, torceu-los.

Compota de prunes de cirera per a l'hivern amb esterilització

Per a aquesta versió de la beguda, és millor prendre un recipient d’1-0,75 litres. És més fàcil esterilitzar.

Ingredients i tecnologia de cuina

Al gust, la pruna de cirera es col·loca al globus i la dolçor s'ajusta a raó d'almenys mig got de sucre per a cada recipient.

1. El xarop es cuina per la quantitat prevista de peces.
2. Les fruites rentades i trossejades es distribueixen en un recipient i s’aboquen amb aigua dolça refrigerada.
3. Col·loqueu-ho en una olla gran per esterilitzar-lo. Porteu l’aigua al 85^Sobre C.
4. Els contenidors de litres suporten 15 minuts, els de mig litre: 10.Apretar immediatament.

Compota de prunes de cirera vermella

El resultat és una beguda rica en color i sabor.

Ingredients i tecnologia de cuina

Per a les ampolles de 3 litres, les fruites es prenen per un terç del volum, 2,3-2,6 litres d’aigua i 0,2 kg de sucre.

1. Les fruites es renten, es punxen, es col·loquen en cilindres.
2. Aboqueu-hi aigua bullent, reserveu-la durant 15-20 minuts.
3. Traieu el líquid i torneu a bullir. S'aboca la fruita.
4. L'almívar es bull per tercera vegada, s'hi omple un recipient amb prunes.

Podeu tancar el blanc perfumat.

Compota de cirera de cirera groga

La compota de color mel és fàcil de preparar.

Ingredients i tecnologia de cuina

Per a 1 kg de prunes, preneu 0,5-0,75 kg de sucre granulat. Per a cada llauna de 3 litres, necessiteu 2,3-2,5 litres d’aigua.

1. Les prunes es renten, es punxen i es col·loquen en un recipient.
2. Es bull l'aigua i s'aboca la fruita, insistint durant 5 minuts.
3. Es torna a posar foc al líquid escorregut, es torna a insistir els fruits durant 5 minuts.
4. La tercera vegada, l’almívar s’aboca i s’enrotlla.

Espais en blanc combinats de pruna de cirera amb fruites i baies

Les begudes aromàtiques i saboroses s’obtenen a partir de prunes amb l’addició de gerds, peres o préssecs.

Compota de prunes de cirera amb pomes per a l'hivern

Per a una ampolla de 3 litres, es preparen 0,3-0,4 kg de cirera i pomes, es preparen 2,3-2,4 litres d’aigua.

1. Les pomes es pelen de la pell i del nucli, es tallen a rodanxes i es col·loquen en recipients.
2. Els pous s’eliminen de la pruna. Si es queden, es punxa cada fruita.
3. Aboqueu aigua bullent sobre la fruita, tapeu-la amb una tapa i deixeu-la durant 15-20 minuts.
4. L'aigua escorreguda es bull, afegint sucre granulat, omplint els pots amb ella i tapant-la.
5. Es tornen les ampolles, s’emboliquen i es deixen refredar.

Compota de cirera i préssec

Poseu prou ingredients frescos perquè ocupin un terç del pot, agafeu uns 2,3 litres d’aigua, 200 g de sucre.

1. S’eliminen les fosses dels fruits rentats.
2. Els préssecs es tallen a rodanxes, prunes - a la meitat, es col·loquen en pots.
3. Aboqueu aigua bullent per sobre, insistiu en la preparació de la beguda durant 20-30 minuts.
4. L’aigua drenada es remet al foc.
5. Es tornen a abocar fruites. Al cap de mitja hora, escorreu el líquid.
6. Bullir l'almívar i abocar els préssecs i les prunes.
7. Gireu-lo, gireu-lo i emboliqueu la beguda fins que es refredi.

Compota de cirera i gerds

La pruna groga ambre i el gerd vermell crearan una beguda bonica i apetitosa.

1. Per a un pot de 3 litres, pren 200 g de fruites i sucre, una mica d’àcid cítric i 2,5-2,7 litres d’aigua.
2. Les fruites rentades es col·loquen en un recipient, abocades amb aigua bullent. Tapar amb tapes, deixar 30 minuts.
3. Colar l'aigua, bullir, abocar prunes i gerds.
4. La tercera vegada que s’afegeix sucre i àcid cítric al líquid, l’almívar es bull.
5. Aboqueu la fruita, enrotlleu-la, gireu-la i emboliqueu-la.

Compota de prunes de cirera a la cuina lenta

Per a un pot gran, n’hi ha prou amb 400 g de sucre, 1 kg de pruna de cirera, 2 litres d’aigua, 3 grans. La beguda es prepararà en un multicooker.

1. Afegiu aigua al bol, afegiu sucre, poseu les meitats de prunes i clau.
2. Seleccioneu el mode "Cuinar" i activeu el multicooker.
3. 15 minuts després de l’inici del bull, traieu un clau i ompliu un pot estèril amb compota. Enrotlleu-lo i emboliqueu-lo fins que es refredi.

Compota de cirera i pruna

En un recipient de 3 litres, es consumiran 300 g de cireres i peres, 200 g de sucre granulat, 2 g d’àcid cítric i una branca de menta.

1. Es punxen les prunes, es pelen les peres i es treuen els nuclis i es col·loquen en un recipient amb menta.
2. L'aigua es bull, els pots de fruita s'omplen, s'insisteix durant mitja hora.
3. Escorreu el líquid, poseu-lo a la cuina.
4. Aboqueu prunes i peres, deixeu-les reposar 30 minuts.
5. Bullir l'almívar i omplir-ne els pots.
6. Les ampolles s’enrotllen i s’enrotllen al revés.

Compota de prunes de cirera per a l'hivern

La llista de còctels a base de pruna de cirera és gairebé infinita, però la cirera dóna a la beguda una frescor especial.

1. Tots els ingredients prenen 200 g i 2,5 litres d’aigua. Les llavors no s’eliminen de les baies.
2. Bullir l'almívar i abocar-hi la fruita.
3. Les ampolles es col·loquen en un recipient gran, s’escalfen i es bullen durant 10 minuts.
4. Enrotllar, embolicar i refredar.

Compota de cirera i gerds amb menta per a l'hivern

Una ampolla de 3 litres requereix aproximadament la mateixa quantitat de fruita i sucre, 200 g cadascun, 2,7 litres d’aigua i 2 branques de menta per obtenir un ric aroma.

1. El xarop es prepara per al nombre de litres corresponent.
2. Es renten els fruits, es pica la pruna de cirera i es posa tot en un pot.
3. Aboqueu-hi almívar, pasteuritzeu-ho durant mitja hora.
4. Enrotllar i embolicar.

Compota de prunes de carbassó i cirera

El carbassó amb almívar té un gust inesperat i interessant.

Anells de pinya

El carbassó, de gust neutre, està impregnat de la brillantor de la pruna de cirera i es fa imperceptiblement semblant a una deliciosa pinya.

Per a un envàs de 3 litres de beguda, 0,9 kg de carbassons, 0,3 kg de pruna de cirera groga i sucre granulat, es consumeixen 2 litres d’aigua.

1. Les baies es punxen, els carbassons, pelats de la pell, es tallen en anells prims, d'1-1,3 cm cadascun, assegureu-vos de treure el nucli amb un got i poseu-los en un globus.
2. S'aboca dues vegades les fruites amb aigua bullent, insistint fins que es refredi.
3. A continuació, es fa un xarop a partir del líquid escorregut, els pots s’omplen, s’enrotllen i s’emboliquen amb alguna cosa tèbia per a una mena de pasteurització.

Cubs

Agafeu 900 g de carbassó, 300 g de baies grogues i sucre granulat, 2 litres d’aigua.

1. El carbassó es pela i es talla a daus.
2. Les baies es perforen amb una agulla en diversos llocs i tot es col·loca en un recipient.
3. Els fruits es couen a foc lent dues vegades durant 30-40 minuts en aigua bullent.
4. Per tercera vegada, el xarop es bull del líquid escorregut i els recipients s’omplen, però no s’obstrueixen, sinó que es deixen passar la nit, embolicant el blanc per a la compota.
5. Al matí, el líquid es torna a escórrer i bullir, les ampolles s’aboquen i s’enrotllen. Doneu la volta, emboliqueu-ho fins que es refredi.

Conclusió

La compota de prunes de cirera s’afegirà a la llista de plats de postres i diversificarà la taula familiar. Es pot guardar una beguda sense llavors durant més d’un any. La versió del preparat, tancada amb ossos, s’ha de beure fins a l’estiu vinent.

Entrades recomanades

Com cuinar compota de carbassa amb pomes

Receptes per fer compota de maduixa amb llimona per a l’hivern

Les receptes més delicioses per fer compota de codony per a l’hivern

Compota de grosella negra: delicioses receptes per a l'hivern i per a tots els dies (ara per ara), els beneficis i els perjudicis, contingut en calories

Compota de grosella negra i taronja: receptes per a l'hivern i per a cada dia

Compota de taronges i llimones

Compota de cireres d’ocell

Compota de figues

Receptes de compotes de Chokeberry per a l’hivern