Vestit de Borsch per a l'hivern

Perquè el bort es pugui cuinar ràpidament i saborós, és millor preparar i conservar totes les verdures a l’estiu. El vestit de borscht per a l'hivern té un gran nombre de varietats. També hi ha moltes receptes per enrotllar aquestes conserves. Cada mestressa de casa pot triar la millor opció per a si mateixa per mimar a la seva família amb un deliciós borsch.

Com cuinar el vestit de borsch per a l’hivern

Per preparar l’apòsit, heu de seleccionar els ingredients i preparar-los correctament. En primer lloc, necessiteu remolatxa. Aquestes haurien de ser varietats de taula petites, ja que aquesta verdura d’arrel conserva millor el seu color. I també per a la preservació del color, és millor afegir àcid a la peça. Pot ser vinagre, tomàquet i àcid cítric. Tot depèn de les preferències de l’amfitriona.

Per seguretat, els contenidors amb espais en blanc es poden esterilitzar, però de vegades és molt possible prescindir-ne. Es recomana conservar en un recipient de vidre. Els bancs també es renten prèviament amb aigua calenta i gasosa i s’esterilitzen al vapor. Tots els ingredients han d’estar lliures de signes de malaltia, podridura i floridura. Després, la preparació es mantindrà durant almenys 6 mesos.

Vestit de borsch per a l'hivern amb remolatxa

El bors de remolatxa ja preparat per a l’hivern és un regal per a l’hostessa, ja que estalviarà temps i diners.

La recepta clàssica requereix els ingredients següents:

• verdura d'arrel - 670 g;
• un quilo de pastanagues;
• 530 g de ceba;
• pasta de tomàquet - 490 g;
• 2 branquetes de romaní;
• 3 cullerades. cullerades d’oli de llinosa;
• una mica de farigola;
• 45 ml de vinagre al 9%;
• sal i pebre al gust.

Recepta per cuinar hogweed per a l'hivern a partir de remolatxa:

1. Renteu totes les verdures.
2. Fregueu les pastanagues amb remolatxa amb un ratllador gruixut i talleu la ceba finament.
3. Combineu-ho tot en un recipient per fregir i estofar, afegiu oli i al foc.
4. Fregir durant 15 minuts.
5. Afegiu pasta de tomàquet.
6. Remeneu-ho, afegiu-hi farigola i romaní.
7. Cuini a foc lent durant 20 minuts.
8. Afegiu vinagre uns 5 minuts fins que estigui completament cuit.
9. Disposar en pots esterilitzats en calent.

Enrotlleu-lo immediatament i emboliqueu-lo perquè es refredi lentament. Després d’un dia, el podeu posar en un lloc fresc i fosc per emmagatzemar-lo.

Borshevka per a l'hivern de remolatxa i pastanaga

Aquest aderezo és lleugerament diferent en els productes necessaris, però al final resulta que no és menys saborós.

Ingredients:

• 2 kg de cultius d'arrel;
• la mateixa quantitat de cebes;
• 2 kg de tomàquet;
• 600 ml d’oli de gira-sol;
• 200 g de sucre;
• 130 g de sal;
• 100 ml de vinagre al 9%;
• 150 ml d’aigua;
• 15-20 grans de pebre negre;
• 5 lavrushkas.

Algorisme de cocció:

1. Les verdures d’arrel preparades prèviament s’han de ratllar sobre un ratllador gruixut.
2. Piqueu finament la ceba.
3. Tritureu els tomàquets amb una batedora juntament amb la pell.
4. Aboqueu la meitat de l'oli en un recipient estofat i poseu-hi les verdures picades.
5. Aboqueu la segona part de l'oli i barregeu-ho bé.
6. Aboqueu 1/3 d'aigua i vinagre a les verdures.
7. Poseu a foc lent fins que les verdures quedin sucs.
8. A continuació, augmenteu el foc immediatament i bulliu la massa.
9. Reduïu el foc a foc lent i feu a foc lent.
10. Escalfeu sota la tapa durant 15 minuts.
11. Afegiu-hi els tomàquets i la resta de vinagre amb aigua, a més de sal, sucre i pebre.
12. Barrejar.
13. Poseu a ebullició i reduïu el foc.
14. Feu-ho coure a foc moderat durant mitja hora.
15. Afegiu el llorer 10 minuts abans de coure i torneu a remenar.

Queda per apagar-lo i posar-lo als bancs. Enrotlleu-lo immediatament i el preparat del sopar de pastanaga estigui a punt.

Amaniment de borsch per a l'hivern sense vinagre

Podeu cuinar hogweed per a l’hivern amb remolatxa i sense essència. Ingredients per a la recepta:

• verdura d’arrel: 1,6 kg;
• 900 g de pastanagues i pebrots;
• cebes al gust segons la quantitat de borsch;
• 900 g de tomàquets;
• 2 cullerades de sucre granulat;
• 1,5 cullerades de sal de taula;
• mig got d’oli vegetal.

Cal cuinar així:

1. Aboqueu els tomàquets amb aigua bullent i peleu-los.
2. Tritureu amb una batedora o sobre una ratlladora gruixuda.
3. Poseu els tomàquets al foc, afegiu sal, sucre, poseu-los a ebullició i deixeu-los coure a foc lent durant uns 20 minuts.
4. Ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut i afegiu-les al tomàquet, bulliu-les 3 minuts.
5. Talleu el pebrot a tires, afegiu-hi el tomàquet i les pastanagues, bulliu-ho també durant tres minuts.
6. Afegiu-hi una ceba ben picada i coeu-la també durant tres minuts.
7. Ratlleu la verdura d’arrel, passeu-la en una paella amb oli vegetal. Afegiu 1 cullerada. una cullerada de vinagre per conservar el color i deixar coure a foc lent durant 5 minuts.
8. Barregeu-ho amb els tomàquets.
9. Afegiu oli vegetal i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.

Disposar la peça de ebullició en pots preparats i enrotllar-la. L'amaniment sense fer servir vinagre ja està a punt. Es mantindrà perfectament durant tot l'any.

Amanida de borscht per a l'hivern amb vinagre

La majoria dels apòsits es fan amb vinagre. Independentment de molts ingredients, s’utilitza un 9% de vinagre. Ajuda a mantenir la peça sense problemes durant el període requerit. A més, el vinagre ajuda a preservar el color de la verdura al borscht acabat i evita que el plat s’esvaeixi.

Remolatxa en vinagre per borscht per a l'hivern

També podeu preparar un adob per a borscht per a l’hivern amb remolatxa en vinagre. Es tracta d’una original i deliciosa recepta en blanc.

Productes obligatoris:

• 2 kg de verdures d’arrel;
• una lliura de cebes o cebes blanques;
• 700 g de tomàquets;
• pebrot dolç - 250 g;
• 3 grans d'all;
• 6 cullerades d'oli vegetal;
• 2 cullerades de sal.

Cal cuinar una verdura en escabetx com aquesta:

1. Talleu la ceba a mitges anelles.
2. Talleu el pebrot a tires.
3. Fregiu les verdures fins que estiguin toves en oli vegetal.
4. Poseu alls triturats en verdures fregides.
5. Peleu els tomàquets.
6. Processar els tomàquets pelats amb una batedora.
7. Peleu i ratlleu la verdura d’arrel.
8. Col·loqueu la remolatxa en un recipient de guisat i aboqueu-hi els tomàquets.
9. Cuini a foc lent durant mitja hora.
10. A continuació, afegiu-hi totes les verdures i les espècies i deixeu-les coure a foc lent durant 20 minuts més.
11. Organitzar en bancs i enrotllar-se.

La recepta es pot utilitzar tant per a remolatxa borscht com freda.

Amanida Borsch per a l'hivern sense tomàquet

Podeu preparar fregits per a borscht amb remolatxa per a l’hivern sense utilitzar tomàquets. En aquest cas, podeu utilitzar pebrots, preferiblement varietats negres. Ingredients:

• remolatxa: 760 g;
• pastanagues - 450 g;
• 600 grams de pebre i ceba;
• un munt de julivert i un munt d’anet;
• 3 cullerades. cullerades d’oli de blat de moro;
• vinagre - 40 ml;
• sal i espècies al gust.

Algorisme de cocció pas a pas:

1. Piqueu la ceba finament i fregiu-la amb oli fins que estigui rossa.
2. Talleu els pebrots a tires i fregiu-los amb oli.
3. Peleu les pastanagues i les remolatxes, ratlleu-les i poseu-les en una cassola amb altres verdures.
4. Afegiu sal, espècies i oli restant.
5. Cuini a foc lent durant 25 minuts.
6. Afegiu vinagre amb julivert i aneteu un parell de minuts fins que estigui tendre.

Ara podeu posar-lo en pots i enrotllar-lo de manera convenient.Sense tomàquets i el vinagre conservarà el color.

Borscht per a l'hivern sense tomàquets ni pebrots

En aquesta recepta, en lloc de tomàquets, es pren salsa de tomàquet, no es necessita gens de pebre.

Productes per a la recepta:

• 350 g de remolatxa i pastanaga;
• salsa de tomàquet: 6 culleres grans;
• cebes - 2 peces;
• 100 ml d’aigua;
• oli vegetal - 3 cullerades. culleres;
• sal i espècies al gust.

Mètode de cocció:

1. Piqueu la ceba i fregiu-la fins que estigui rossa.
2. Ratlleu les verdures d’arrel, poseu-les a guisar amb 2 cullerades d’oli a foc lent, remenant de tant en tant.
3. Dissoleu el salsa de tomàquet en aigua i aboqueu la salsa sobre la remolatxa.
4. Cuini a foc lent durant 20 minuts més fins que estigui suau.
5. Apagueu-ho, barregeu-ho amb la ceba, afegiu-hi sal i espècies, refredeu-ho.
6. Dividiu-los en bosses i deixeu-los al congelador, on s’emmagatzemarà l’apòsit durant tot l’any.

Vestir-se per a borscht per a l'hivern sense pastanagues

Per preparar una recepta d’apòsit de borsch per a l’hivern amb remolatxa, no és gens necessari fer pastanagues. Qualsevol de les receptes anteriors es pot preparar sense utilitzar pastanagues. Però en aquest cas, quan cuineu el dinar, haureu de fregir pastanagues per separat, ja que aquesta verdura arrel és necessària en autèntic borscht.

Borscht per a l'hivern amb remolatxa bullida

Ingredients per a la recepta:

• verdura d'arrel - 4,5 kg;
• cebes - 2,2 kg;
• 600 g pastanagues;
• 6 grans d'all de mida mitjana;
• 450 ml de qualsevol oli, es poden fer olives, blat de moro o gira-sol;
• 2 cullerades. cullerades de pasta de tomàquet;
• 400 ml d’aigua;
• 300 g de sucre granulat;
• 2,5 cullerades. cullerades de sal;
• el vinagre és suficient per a 280 ml.

Cuinar és senzill:

1. Bullir la verdura.
2. Refredar per ratllar.
3. Ratlleu les pastanagues crues i trossegeu la ceba.
4. Barregeu-ho tot, afegiu-hi sal, sucre, oli de gira-sol.
5. Dissoleu la pasta de tomàquet en aigua i afegiu-la a les verdures.
6. Barregeu-ho tot i poseu-ho al foc. Coeu-ho durant 14 minuts.
7. Afegiu alls picats i vinagre.
8. Tanqueu la tapa i deixeu-ho coure 8 minuts més.

Enrotllar i embolicar. La benzinera està llesta, en un dia, baixeu-la al soterrani.

Borscht amb pebrot dolç per a l'hivern

El pebrot s’utilitza amb èxit en la preparació d’aquestes adobacions. N’hi ha prou amb tallar un quilo de pebre en tires petites i guisat junt amb les verdures d’arrel. El pebre aporta notes addicionals de sabor i un aroma agradable. Es recomana seleccionar varietats de pebrot vermell.

Borsch amb patates per a l'hivern en pots

No es tracta d’un apòsit, sinó més aviat d’un bors de ple dret, que es pot diluir simplement amb brou i servir-lo.

Necessitareu productes:

• col - 1 kg;
• patates - 1,, 6 kg;
• 400 g de remolatxa, ceba i pastanaga;
• pebrots grans dolços - 200 g;
• 1,5 kg de tomàquets;
• qualsevol oli vegetal: 250 g;
• 50 ml de vinagre;
• sal de taula - 2 cullerades soperes;
• sucre granulat: 1,5 cullerades.

Fer borscht en un pot és senzill:

1. Tallar o ratllar totes les verdures.
2. Fregiu les cebes fins que quedin transparents.
3. Afegiu-hi les verdures d’arrel.
4. Cuini a foc lent durant 10 minuts.
5. Tritureu amb la batedora i afegiu-hi els tomàquets.
6. Afegiu vinagre, sal i sucre.
7. Afegiu-hi col, pebrots i patates.
8. Remeneu-ho i tapeu-lo.
9. Cuini a foc lent durant una hora.
10. Organitzar en bancs i enrotllar-se.

A la temporada de fred, diluïu-ho amb aigua o brou en proporció 1: 2.

Amaniment d'hivern per a borscht de remolatxa amb mongetes

És necessari:

• tomàquets - 5 kg;
• remolatxa - 2,5 kg;
• 1,5 kg de pastanagues;
• 1 kg de pebre i ceba;
• 1,5 kg de mongetes;
• 400 ml d’oli vegetal;
• 250 ml de vinagre;
• 5 cullerades. cullerades de sal;
• herbes, espècies, alls al gust.

Cuinar pas a pas:

1. Piqueu els tomàquets amb la batedora, ratlleu les pastanagues i les remolatxes, talleu la ceba i els pebrots a tires.
2. Bullir les mongetes fins que estiguin mig cuites.
3. Escalfeu oli vegetal en un bol i afegiu-hi totes les verdures, mongetes i pasta de tomàquet.
4. Salpebreu-ho i remeneu-ho.
5. L'estofat ha de durar 50 minuts.
6. Aboqueu verd i vinagre a la massa resultant i escalfeu.
7. Distribuir sobre envasos preparats escaldats i tancar hermèticament.

En moltes receptes, el borscht es prepara amb mongetes i, per tant, és lògic fer la preparació amb mongetes.

Borscht per a l'hivern en llaunes: una recepta amb pasta de tomàquet

La majoria d’aquestes receptes es fan amb tomàquet. Però, en qualsevol cas, els tomàquets es poden substituir per pasta de tomàquet o fins i tot salsa de tomàquet. Si la pasta és massa espessa, es pot diluir amb aigua bullida fins a obtenir la consistència desitjada. Si s’afegeix salsa de tomàquet o pasta de tomàquet, es poden ometre els tomàquets.

Recepta per a vestir de borsch per a l'hivern "Llepa't els dits" amb albergínia

Per preparar una peça de treball divinament saborosa, necessitareu: directament una arrel de verdures: 1 kg, una mica d’albergínia i pebre (n’hi ha prou amb 200 grams), la mateixa quantitat de naps i pastanagues, 50 grams d’all i sucre cadascun, 30 ml de vinagre, una culleradeta de sal, 150 ml d’oli refinat de gira-sol.

Passos de cocció:

1. Ratlleu les arrels i talleu les albergínies i el pebre a daus.
2. Piqueu la ceba el més petita possible.
3. Poseu totes les verdures en un recipient, tapeu-les amb oli i afegiu-hi sal.
4. Es posa al foc, a foc lent, durant 40 minuts.
5. Afegiu tots els ingredients restants i mantingueu-los a la cuina durant 15 minuts més.
6. Retireu-ho del foc i poseu-lo immediatament en pots.

Enrotlleu-lo i emboliqueu-lo amb una tovallola calenta.

Vestit de borsch de remolatxa i poma per a l'hivern

Aquesta és una recepta original per als amants del gust agradable. Ingredients:

• 1 kg de verdures d'arrel;
• 250 g de ceba;
• 150 g de sucre;
• pomes àcides: 1 kg;
• una cullerada de sal i vinagre.

És fàcil fer un espai en blanc:

1. Tritureu les verdures amb un triturador de carn o una batedora.
2. Col·loqueu-ho tot en un recipient, a excepció del vinagre.
3. Després de bullir, deixar coure a foc lent durant 30 minuts.
4. Aboqueu-hi c. una cullerada de vinagre.
5. Apagueu-ho durant 7 minuts, estreneu-lo bé.

Recepta per amanir borscht per a l'hivern amb tomàquets

No només es tracta d’un preparat per menjar, sinó també d’un aperitiu complet.

Components utilitzats:

• tomàquets - 2 kg;
• pebrot búlgar - 1 kg;
• pastanagues, cebes i remolatxa de 800 g cadascuna;
• un got d’oli vegetal;
• 2 cullerades de sal.

La recepta i l'algoritme d'accions és senzill: trossegeu totes les verdures, poseu-les en un plat d'escudella i deixeu-les coure a foc lent durant 50 minuts. A continuació, enrotllar-se.

Condiment de borscht per a l'hivern: una recepta amb tapes de remolatxa

Les tapes de remolatxa es distingeixen per una gran quantitat de nutrients i el borscht també té bon gust, com altres ingredients.

Per a la recepta que necessiteu:

• una lliura de cims de remolatxa;
• 0,5 kg d’acella;
• 250 ml d’aigua bullint;
• una cullerada de sal amb un portaobjectes;
• un munt de verds.

Recepta:

1. Renteu i trossegeu les tapes, l’acella i les herbes.
2. Posar en un cassó, salar i abocar en un got d’aigua bullent,
3. Traieu 10 minuts i enrotlleu-los.

Aquesta recepta farà un bon dinar verd.

Recol·lecció de borscht per a l'hivern a partir de remolatxa amb alls

Per a una recepta picant necessitareu:

• 1 kg de tomàquet;
• 1 kg de remolatxa;
• 750 g pastanagues;
• 1 kg de cebes;
• 600 g de pebre;
• 15 grans d'all;
• un munt de verds;
• 300 g de sucre granulat;
• 160 g de sal;
• 400 ml d’oli vegetal;
• 9 cullerades de vinagre.

Recepta:

1. Piqueu els tomàquets fins que queden puré.
2. Ratlleu les verdures d’arrel.
3. Piqueu finament la ceba i el pebre.
4. Combineu-ho tot en una cassola.
5. Afegiu verds aquí.
6. Aboqueu-hi sal, sucre, vinagre i oli.
7. Deixeu actuar 1,5 hores.
8. Dividiu-vos en bancs.
9. Cobriu la part superior amb tapes i poseu-la en una cassola amb una tovallola a la part inferior.
10. Esterilitzeu la peça durant 20 minuts.

Després agafeu les llaunes i enrotlleu-les. Per tant, es mantindran de peu durant molt de temps.

Apòsit universal de remolatxa per a l'hivern

Es recomana utilitzar aquesta conservació per dinar, però també es menja com un refrigeri fred. Els productes que necessiteu són els més senzills: 2 kg de remolatxa, 1 kg de tomàquet, ceba i pastanaga, la meitat de la mida del pebre. I també necessitareu un got d’oli, gira-sol o oliva, al gust de l’amfitriona, 130 ml de vinagre al 9%, 200 grams de sucre granulat i la meitat de la sal de taula.

Cuinar fàcilment:

1. Ratlleu les verdures d’arrel.
2. Talleu el pebrot i la ceba a tires, i feu el puré de patates del tomàquet.
3. Barregeu-ho tot, afegiu-hi sal, sucre, vinagre.
4. Es posa al foc i es cou durant mitja hora o fins que la remolatxa estigui llesta.
5. Ompliu els pots esterilitzats i enrotlleu-los.

Aquest aperitiu fins i tot es pot untar amb pa.

Collita de vestit de borsch amb herbes per a l'hivern

Per a la preparació de borscht amb herbes, haureu de prendre més julivert i anet fresc. Cal afegir-les juntament amb espècies. Després de coure les verdures i les herbes durant 30-40 minuts, es poden apagar i posar en pots. Si fa fred, aquesta conservació ajudarà a preparar un deliciós dinar amb l’aroma d’herbes fresques.

Recepta per preparar el borscht per a l'hivern: congelació

Per a aquells que vulguin conservar les seves vitamines tant com sigui possible, es recomana no cuinar el menjar, sinó congelar-lo. Ingredients per a aquest amaniment:

• mig quilo de cultius d'arrel;
• 3 cebes;
• 300 g de pasta de tomàquet;
• 125 ml d’aigua;
• 4 cullerades d’oli de gira-sol.

Recepta de cocció pas a pas:

1. Bullir les verdures fins que estiguin mig cuites.
2. Passeu la ceba fins que quedi transparent.
3. Bullir aigua i diluir la pasta de tomàquet.
4. Ratlleu les verdures d’arrel.
5. Dividiu les verdures en bosses i aboqueu-les sobre la pasta diluïda.

A continuació, poseu tots els paquets al congelador i configureu la temperatura necessària per congelar-la.

Borscht en autoclau per a l'hivern

Hi ha diversos components necessaris:

• remolatxa: 1 kg;
• pastanagues, pebrots: 350 g cadascuna;
• la mateixa quantitat de tomàquet;
• 350 g de ceba;
• sal de taula: una cullera;
• 70 g de sucre granulat;
• oli vegetal - 80 ml.

La recepta de l'autoclau és senzilla:

1. Ratllar les verdures d’arrel.
2. Talleu la resta de verdures a trossos petits.
3. Barregeu tots els ingredients i disposeu-los en pots.
4. Enrotlleu les llaunes i col·loqueu-les a l’autoclau.
5. Aboqueu aigua perquè quedi un espai lliure de 9-10 cm.
6. Tanqueu la tapa i espereu a una pressió de 0,4 MPa.
7. Resistiu les llaunes durant 40 minuts, si són de litre, una hora.

Un deliciós apòsit de borsch per a l'hivern ja està a punt, només cal apagar l'aparell de la xarxa elèctrica i, quan la pressió ho permeti, obrir la tapa i obtenir les llaunes.

Condiment de Borsch per a l'hivern a una cuina lenta

El multicooker ajudarà perfectament a preparar fregits per a borscht amb remolatxa per a l’hivern. Ingredients:

• 1 kg de verdures d'arrel;
• 2 caps de ceba;
• 2 pastanagues mitjanes;
• 2 pebrots;
• 2 tomàquets grans;
• 2/3 tassa de mantega
• 100 ml de vinagre;
• gust de sal.

Recepta:

1. Ratlleu les verdures d’arrel, trossegeu la ceba i el pebre.
2. Piqueu els tomàquets.
3. Aboqueu oli al bol multicooker.
4. Posar al seu torn les remolatxes, després les pastanagues i, a continuació, els pebrots i les cebes.
5. Sal.
6. Establiu el mode "Fregir" durant 15 minuts amb la tapa oberta.
7. A continuació, tanqueu el dispositiu durant 15 minuts més amb el mateix mode.
8. Aboqueu-hi vinagre i oli.
9. Bullir durant 7 minuts al mateix programa.
10. Organitzar en bancs i enrotllar-se.

El resultat final és saborós i ràpid. En aquest cas, ni tan sols cal tenir una estufa a mà.

Normes d'emmagatzematge per a vestir borsch

Borshevka s’emmagatzema en un lloc fosc i fresc. Les regles d'emmagatzematge no difereixen d'altres conservacions. Si es tracta d'una versió congelada, no s'ha de descongelar ni congelar diverses vegades.

Conclusió

El vestit de borscht per a l'hivern es pot preparar de qualsevol manera, però la base sempre és la remolatxa. Per color, és fantàstic afegir tomàquets, que es poden substituir per pasta de tomàquet o salsa de tomàquet. És convenient preparar aquesta conservació a l’estiu, ja que les verdures són costoses durant el període fred. El vestit de remolatxa per a l’hivern es prepara ràpidament i en el moment adequat s’obté un dinar fragant.

Entrades recomanades

Albergínies fregides "com els bolets": recepta

Nabius casolans amb sucre

Tomàquets cherry en escabetx

Melmelada de carbassa i taronja per a l'hivern

Espais en blanc de lingonberry per a l'hivern sense cuinar

Amanida de peix per a l'hivern

Suc de nabiu per a cistitis

Remolatxa picant per a l’hivern

Quan collir fruita de xoc negre