Contingut
- 1 Què és la ratlladura de llimona
- 2 Composició i valor nutritiu de la pell de llimona
- 3 Els beneficis i els danys de la pell de llimona
- 4 Contraindicacions per prendre pell de llimona
- 5 Com pelar la pell de llimona
- 6 Aplicació de pells de llimona
- 7 Com assecar la ratlladura de llimona
- 8 Com guardar la pell de llimona
- 9 Conclusió
La ratlladura de llimona és una frase coneguda per als entusiastes de la cuina. Els amants del te, els trucs domèstics o la medicina tradicional en saben la pell. És important conèixer les seves propietats i abast increïbles.
Què és la ratlladura de llimona
La ratlladura de llimona es refereix a una porció de l’escorça d’una llimona. Es tracta d’una capa groga que s’elimina mitjançant diversos mètodes, aixafada, que s’utilitza a la cuina i a la medicina popular.
En un sentit ampli, és la pell d’una llimona. No obstant això, la capa blanca dóna una forta amargor, de manera que el concepte de "ratlladura de cítrics" i "pela" es comparteix quan es tracta de llimones, taronges, mandarines, aranges i fruits similars. Es creu que la ratlladura és més beneficiosa que la polpa de la fruita.
Composició i valor nutritiu de la pell de llimona
Els beneficis per a la salut i els danys de la pell de llimona s’expliquen per la composició del producte i el seu valor nutritiu. Els elements principals de la composició de la ratlladura:
- zinc;
- coure;
- sodi;
- ferro;
- Beta carotè;
- potassi;
- àcid fòlic;
- fòsfor;
- calci;
- magnesi;
- seleni;
- vitamina C;
- Vitamines del grup B;
- vitamina A;
- vitamina E;
- oli essencial.
Degut a la seva rica composició activa, beure te amb llimona sense pelar és més saludable que amb fruites pelades. És impossible guanyar pes o alterar la seva dieta amb pell de llimona. Valor nutritiu de 100 g de ratlladura de llimona:
- greixos: 0,3 g;
- proteïnes - 1,5 g;
- hidrats de carboni: 5,4 g.
- calories - 47 kcal.
Si la fruita adquirida no es renta a fons abans de l’ús, s’afegiran a la composició diversos productes químics que han tractat la llimona. Algunes persones pensen que és impossible rentar fins i tot alguns productes químics. Per descomptat, no hi haurà cap mal només per la llimona de collita pròpia. Tot i això, no hi ha una confirmació exacta d’això.
Els beneficis i els danys de la pell de llimona
Els avantatges i els danys de la pell de llimona apareixeran amb qualsevol mètode d’ús del producte. Principals propietats beneficioses:
- prevenció de malalties oncològiques;
- prevenció de malalties del cor, vasos sanguinis;
- alleugerint la pell;
- regulació de les glàndules sebàcies;
- disminució dels nivells de colesterol;
- prevenció de coàguls de sang;
- regulació de la pressió;
- augment de la immunitat;
- enfortiment del sistema esquelètic;
- prevenció de malalties de la cavitat oral;
- millorar la digestió;
- tractament del restrenyiment;
- ajudar a perdre pes;
- normalització dels nivells de glucosa en sang.
Les propietats beneficioses no s’apliquen en els casos en què totes les parts de la llimona estan contraindicades o el dany potencial derivat de menjar supera els beneficis. Entre les propietats nocives, es distingeixen les següents:
- una reacció al·lèrgica: erupcions, inflor i altres manifestacions;
- infecció amb malalties exòtiques quan la fruita no es renta prou bé;
- exacerbació de malalties cròniques quan s’utilitzen contràriament a les contraindicacions;
- intoxicació amb productes químics, si la pell es va treure d’una llimona bruta comprada.
La pell de la llimona cultivada a casa no s’utilitza només si hi ha contraindicacions.
Contraindicacions per prendre pell de llimona
Una persona sentirà el mal de la pell de llimona si utilitza el producte, malgrat les contraindicacions existents. No es pot utilitzar en presència de les següents malalties i afeccions:
- Acidesa estomacal.
- Gastritis.
- Úlcera d'estómac.
- Inflamació de l’intestí prim.
- Úlceres bucals.
- Augment de l’acidesa.
Com pelar la pell de llimona
Hi ha 3 mètodes per pelar la pell.
- Rallador. Prengui un ratllador de cuina normal, el millor. Apliqueu un tros de paper d'alumini, les punxes haurien de perforar la superfície. Fregar la pell de llimona. Només s’ha d’eliminar la part groga. Després d’eliminar tota la capa, s’elimina acuradament la làmina i queda la ratlladura.
- Ganivet o pelador de verdures. De la llimona rentada, la ratlladura es talla en una capa fina com una pell de patata. És important assegurar-se que s’elimini el mínim de la capa blanca.
- Ganivet especial per a la ratlladura. El dispositiu elimina encenalls prims, és molt fàcil d'utilitzar; només heu de raspar la pell.
A més, hi ha un mètode per eliminar amb un ratllador sense paper d'alumini, tallant tota la pell amb un ganivet i alguns intenten pelar una llimona de la mateixa manera que una taronja.
Aplicació de pells de llimona
A causa dels beneficis per al cos, la pell de llimona és utilitzada per les llars a l'hora de preparar els aliments, per als cosmètics per a la llar, quan s'eliminen les dificultats menors de la llar.
A la cuina
Els cuiners experimentats coneixen els beneficis i els danys de les pells de llimona. Els plats es condimenten:
- ratlladura confitada;
- pela congelada;
- pols seca.
El confit es fa barrejant ratlladura fresca picada amb sucre granulat, necessiteu 1 part de ratlladura, 2 parts de sucre.
Congelar amb suc. El producte es barreja amb el suc de la fruita pelada, es col·loca en motlles i es posa al congelador.
Per obtenir la pols, només cal triturar la pell seca dels cítrics. Es permet afegir tot tipus d'espècies a:
- salses;
- begudes (te, cafè, còctels);
- postres;
- productes de forn;
- budines;
- carn;
- plats de verdures;
- gelatina, gelatina;
- peix.
En cosmetologia
Els beneficis de la pell de llimona es revelen per separat en els cosmètics casolans.
- Fregar. Ho fan de dues maneres. El primer és barrejar sucre, oli d’oliva, ratlladura triturada. El segon s’afegeix al sabó fet a mà. Com més afecció s’afegeix, més altes són les qualitats de fregat del sabó acabat.
- Hidratant la pell del colze. La zona massa seca es frega regularment amb pell de llimona fresca. Aquest mateix mètode es recomana per als talons. Un mètode alternatiu és barrejar la ratlladura, la sosa, una mica d’aigua, fregar-la al colze, al taló. Se suposa que la pell es tornarà més tova i suau.
- Blanquejament de la pell dels peus. La sola, els dits dels peus i la part superior estan fregats. Es permet mantenir-lo poc temps i després esbandir-lo. Es permet utilitzar una pell ratllada humitejada amb aigua.
- Màscara contra l’acne. Cal barrejar suc de cogombre, sucre, pela. La barreja s'aplica a la cara, es renta després de 15 minuts amb aigua.
Algunes persones aconsellen fregar la pell amb una escorça fresca. Es creu que és tan blanquejat, rejovenit, suavitzat, eliminat per l'acne.
A casa
Els beneficis de la pell de llimona s’estenen més enllà de la vostra salut. Els problemes domèstics també es resolen amb pell de llimona.
- Elimineu fàcilment l’olor de la nevera. N’hi ha prou amb posar una pell de llimona a cada prestatge.
- Neteja de microones sense agents de neteja. Poseu-hi un bol d’aigua a dins, peles de llimona. Bullir durant 5 minuts. Es retira el recipient, s’eixuga el forn amb un drap normal.
- La ratlladura ajudarà a netejar els productes de coure i llautó. Barrejar sal marina, llimona en pols, fregar el lloc adequat, esbandir.
- Per eliminar la calcària de les superfícies cromades, fregueu-les regularment amb ratlladura de llimona.
- El vinagre de llimona eliminarà les taques greixoses. La composició es prepara de la següent manera: durant 2 setmanes, la pell s’aboca amb vinagre, després del període acordat, es filtra, el vinagre es dilueix amb aigua (1: 1).
- Posant trossos de pell a prop de portes, finestres, esquerdes, podeu espantar els insectes.
La pell de llimona és útil per eliminar les taques de te i cafè dels plats. Es creu que cal humitejar la pols de llimona amb aigua, aplicar sobre la taca, deixar durant 2-3 hores, esbandir amb aigua. Tanmateix, qualsevol esponja sabonosa pot rentar les taques fosques i el rentat regular de les tasses no formarà taques.
Com assecar la ratlladura de llimona
La pell de llimona no serà beneficiosa si s’asseca correctament. Alguns s’assequen al forn, al sol o durant més de 4 dies. Aquests són els mètodes equivocats. Cuina correctament de la següent manera:
- Després d’haver tret una fina capa de color d’una llimona cuidada rentada escaldada amb aigua bullent, esteneu les encenalls sobre un plat cobert de paper de porcellana.
- Mantingueu-lo allunyat de la llum solar directa durant 3 dies.
- Remeneu-ho diàriament per assecar-se uniformement.
- El producte acabat es pot eliminar immediatament o triturar-lo en pols.
Si s’asseca a alta temperatura, al sol, es perdrà una mica de l’aroma i es produirà un desvaniment. Això reduirà la qualitat del producte i els beneficis per al cos d’aquesta pell de llimona seran menors.
Com guardar la pell de llimona
Els beneficis i els perjudicis de la pell de llimona no depenen menys d’un emmagatzematge adequat que d’una preparació adequada.
- La ratlladura s’ha d’emmagatzemar en pots de vidre (estany) ben tancats en un lloc fosc. La vida útil ideal és d’un any.
- Les confitades es poden guardar indefinidament, però a la nevera.
- Les pells de llimona es poden guardar en una bossa de paper durant 1-2 mesos.
No guardeu ratlladura de llimona:
- en bosses de drap, al costat de productes amb una olor intensa durant molt de temps;
- en llauna, pots de vidre al sol;
- en una safata, en tasses, plats;
- en bosses de plàstic.
Conclusió
La ratlladura de llimona és beneficiosa, tot i que molts no en saben. Només és important aplicar-lo correctament, tenint en compte les contraindicacions individuals.
