Contingut
Ramson es pot anomenar la primera delícia primaveral. L’aroma picant d’all de les plantes joves és familiar per a molts. Però en aparença, la cultura gairebé no es distingeix de l’hellebori i el lliri de vall. Què és l'all silvestre: foto i descripció, les seves varietats, on, quan i com es recull? Això es parlarà a l'article.
Com és l'all silvestre?
Ramson és una planta bulbosa herbàcia perenne. Té una tija triangular, que arriba a una alçada de 0,5 m. Les fulles són lanceolades, més curtes que la tija, fins a 5 cm d’amplada, la seva part superior és més fosca que la inferior. El bulb és petit, allargat, amb membranes paral·leles, que es divideix en fibres. Les arrels s’estenen profundament al sòl. La flor d’all silvestre té forma de paraigua, en forma d’hemisferi. Els pètals són blancs, fins a 12 mm de llarg. La càpsula és esfèrica, amb tres costats, a l'interior dels quals hi ha llavors.
La planta té diferents noms: ceba d’ós, all salvatge, matràs. Floreix al maig-juny. Les flors són perfumades, perfumades, boniques, s’utilitzen en la cuina i per decorar els plats. Les fulles d’all silvestre són tendres i sucoses, en aparença són semblants al lliri de la vall, el coco de tardor, l’hel·lèbor. Per tal de reconèixer amb exactitud la planta, heu d’estudiar acuradament la foto i la descripció de l’all salvatge.
Varietats d'all salvatge
Hi ha dos tipus de plantes:
- Arc de l’ós - Forma compacta, alçada de les fulles: aproximadament 40 cm, té 3-4 plaques de fulles de fins a 5 cm d’amplada. Apareixen ja al març-abril, després que la neu es fongui i el terra s’escalfés. La ceba d’ós o all salvatge (a la imatge) apareix al Llibre vermell.
- Arc de la victòria - Hi ha diversos bulbs en forma de con en una arrel poderosa, les fulles de la planta són massives, poden arribar a una alçada d’1 m, les flors són de color verd pàl·lid.
L’all salvatge de la ceba victòria tipus creix amb èxit en sòls àcids. La seva resistència a les gelades és superior a la de les cebes d’ós, el bulb és més gran i el peduncle és més dens. Igual que el primer tipus, l’arc de victòria apareix al Llibre vermell.
Després que el ramson salvatge es va domesticar i es va començar a conrear activament, els criadors van cridar l'atenció sobre això. Gràcies a ells, han aparegut diverses varietats noves amb característiques pròpies:
- osset de peluix - dóna els primers verds (fins a 1,5 kg per metre quadrat), les fulles són llargues, maragdes, amb una floració de cera; la cultura no té por de les gelades i de la humitat excessiva del sòl;
- Ós Delicacy - una varietat productiva (fins a 2 kg per metre quadrat) amb fulles carnoses de fins a 30 cm de llargada que s’utilitzen per a la salaó i l’escabetx;
- Orella d’Ós - Varietat de maduració primerenca amb un sabor delicat i agradable; fulles verdes, allargades, de rendiment - fins a 2,5 kg per metre quadrat.
Com creix l’all salvatge
L’all salvatge (all salvatge) creix a tota Europa, Turquia i el Caucas. Els primers fragants verds es troben amb més freqüència a les terres baixes ombrejades. A Ramson li agrada l’ombra, la humitat i la frescor, de manera que els llocs del seu creixement són boscos de coníferes i caducifolis, matolls d’alners, llocs pantanosos prop dels rius i llacs.
Per cultivar all salvatge al jardí del darrere, heu de conèixer alguns secrets:
- ombra i sòl humit: condicions per al creixement amb èxit d’all silvestre;
- és millor propagar les plantes per llavors, perquè en aquest cas la supervivència és més fiable;
- cal sembrar "abans de l'hivern" perquè les llavors es trobin a temperatures baix de zero durant almenys 100 dies.
El creixement de l’all salvatge triga molt de temps. La planta es fa adulta només al quart any.
Per cultivar cebes d’ós a partir de llavors, heu de:
- Prepareu el sòl: desentireu el sòl i traieu-lo males herbes, fer drenatge.
- Aplicar fertilitzants orgànics.
- Al setembre, sembreu llavors d’all salvatge a les ranures (a una distància de 20 cm). La densitat de sembra és de 10 g per metre quadrat. Espolvoreu amb torba per sobre.
- Pluja.
És possible sembrar a la primavera, per la qual cosa cal endurir les llavors en sorra humida, per després fer males herbes periòdicament i només després d’un any trasplantar-les a un lloc permanent.
La plantació amb bulbs no és especialment rellevant a causa dels rendiments baixos, però també s’utilitza aquest mètode:
- El millor moment per desembarcar és a mitjan primavera o principis de tardor.
- Prepareu la parcel·la com per a la sembra.
- Planteu els bulbs a una distància de 15 cm, aprofundint al terra i escampeu-los amb torba.
Quan conreu all salvatge, cal realitzar els procediments següents:
- reg freqüent
- afluixant,
- control de males herbes,
- vestit superior.
La planta es fa exigent per a tal cura a l’edat de dos anys. Abans d'això, no hi ha cap necessitat urgent de completar totes les activitats.
Quina diferència hi ha entre all salvatge i hellebore i lliri de vall?
L’all salvatge és molt semblant a l’hellebori verinós i el lliri de vall.
Chemeritsa és una planta forestal, pertany al gènere Melantievs. Té les fulles el·líptiques plegades amples, pertany als alcaloides, és molt verinós. Les substàncies tòxiques causen insuficiència cardíaca i intoxicacions. Una fulla és suficient per obtenir els símptomes d’intoxicació corporal al cap d’un temps. Al mateix temps, la tintura i la pols es preparen a partir de l’arrel de l’hellebore. La pols ajuda en el tractament de polls de cap i ferides de bestiar. Amb l’ús incorrecte, fins i tot extern, d’una planta verinosa, es pot obtenir una intoxicació fatal.
Per evitar-ho, heu de saber distingir entre plantes. Les fulles d’all silvestre i l’hellebore són similars. Però després d’un examen més exhaustiu, es poden identificar diferències. Les fulles del bulb són estretes, allargades, absolutament llises. A l'hellebori són amples. dens, ratllat, lleugerament ondulat, ondulat, amb vellositats a la part posterior. La tija d’all silvestre, que emergeix del terra, té un to vermell rosa, a l’hellebore és blanca.
Un arbust d’all salvatge conté aproximadament 4 fulles i una fletxa amb una flor, en què les llavors maduren més tard. L'hellebore creix fins a 1 m d'alçada i forma un cap de col.
La principal diferència entre les plantes és l’olor d’all d’all salvatge que es pot sentir trencant i fregant la fulla.
El lliri de la vall és una herba verinosa que pertany a les liliàcies. És fàcil confondre’l amb all salvatge, ja que tenen el mateix lloc de creixement i un aspecte similar. Les diferències són les següents:
- les fulles del lliri són més clares, tenen els extrems punxeguts;
- les flors de la ceba de l’ós són un paraigua i les flors del lliri de la vall són una campana;
- la principal diferència entre l'all salvatge és l'olor a l'all.
La intoxicació amb plantes verinoses es manifesta en forma de símptomes:
- ardor de la llengua;
- vòmits;
- nàusees;
- convulsions;
- alentir el pols;
- sentiments de por.
Per proporcionar primers auxilis, cal trucar a un metge i, abans de la seva arribada, s’ha de rentar l’estómac, beure carbó activat i posar-se gel al cap.
On creix l'all salvatge a Rússia
La ceba d’ós, l’all salvatge i el bulb són una mateixa planta. Té diferents noms perquè creix a moltes regions de Rússia.
La ceba de l’ós està molt estesa al Caucas i a l’oest de la Federació Russa. Si el sòl no està cobert de gespa, els alls del bosc creixen a les clarianes, als boscos de roures, freixes, carpins.
Al nord del Caucas, la ceba de l’ós cobreix una superfície d’unes 5.000 hectàrees. Sovint hi ha matolls de plantes que cobreixen fins a 10 hectàrees.
L’all salvatge o matràs de Sibèria es va estendre des de Bashkiria i els Urals fins a Sibèria oriental. Els llocs del seu creixement en aquestes zones són boscos clars, vores, però sovint la planta es troba als boscos d’avets i cedres.
Els Urals són rics en reserves de ceba d’ós, que són 3000 kg / ha. El més baix de tot és als boscos de coníferes, la major quantitat creix a les zones de tala de fa deu anys amb una humitat abundant.
A les planes de Sibèria Occidental, l’arc de la victòria creix en pendents suaus, als boscos de cedres.
A la regió de l’Altai i el Sayan, l’all salvatge és freqüent en pendents suaus, prats i boscos.
El Jenisei del Nord és un lloc on les reserves de fitomassa de la ceba guanyadora són de 50 kg / ha. El lloc de creixement són els boscos d’avets i els prats de gran herba.
L’Extrem Orient és un lloc on el material del matràs és de 50 mil tones i la peça de treball és de 700 tones.
Quan i on es poden collir alls salvatges el 2019
Totes les varietats d’all salvatge són riques en vitamines A, E, C, grup B. Contenen molts macroelements i microelements útils necessaris per als humans. La planta s'utilitza en diferents formes: en escabetx, en escabetx, assecat, salat.
El principal període de collita de l'all salvatge és de maig a juny. La recol·lecció d’all salvatge s’ha convertit recentment en tan massiva que ha provocat una reducció de la població vegetal. Per aquest motiu, a diverses regions de Rússia (Leningrad, Bryansk, Smolensk i altres) es va incloure al Llibre Roig. A la regió de Moscou i altres regions de la Federació Russa, l’all salvatge es cultiva amb èxit en parcel·les, i es cull des de finals de primavera.
Als Urals, la ceba d’ós ocupa espai al vessant occidental de la carena, a la zona de Krasnoufimsk i Irbit. L’hora de recollida és el maig. A la regió de Sverdlovsk, s’ha imposat la prohibició de la collita.
Al Caucas i Txetxènia, els alls es cullen a la falda i a les regions muntanyoses, a partir de febrer-març.
A Sibèria: des de finals d'abril.
Conclusió
La ceba d'ós, o all salvatge, la foto i la descripció de la qual es dóna a l'article, és una planta molt útil, estesa a tota Rússia. Però com ha demostrat el temps, en alguns territoris de la Federació Russa, amb una recol·lecció immensa, la seva superfície disminueix i fins i tot tendeix a zero. Per aquest motiu, l’all salvatge es va incloure al Llibre Vermell. La recol·lecció planificada, el cultiu industrial i el cultiu de cultius en parcel·les personals permeten conservar la planta al territori del país.
