Contingut
- 1 Què és aquesta planta de baies de goji
- 2 Valor nutricional i composició química de les baies de goji
- 3 Per què les baies de goji són bones per a vosaltres?
- 4 Com prendre baies de goji per a la salut
- 5 Com elaborar baies de goji
- 6 Com menjar baies de goji seques
- 7 Com s’utilitzen les baies de goji en cosmetologia
- 8 L’ús de baies de goji seques a la cuina
- 9 Regles i períodes d'emmagatzematge
- 10 Limitacions i contraindicacions
- 11 Conclusió
Des de l’antiguitat, les baies de goji s’han anomenat "el producte de la longevitat". Van aconseguir la seva distribució en la medicina tradicional xinesa. Tothom hauria de conèixer les propietats útils i les contraindicacions de les baies de goji. Al cap i a la fi, un producte curatiu pot combatre una àmplia gamma de malalties diverses.
Què és aquesta planta de baies de goji
Les baies de Goji són fruits de plantes de la família de les solanàcies. L'arbust també s'anomena Dereza comú o Barberry xinès. El Tibet, Mongòlia i l’Himàlaia es consideren el lloc de naixement de la planta. L’alçada de l’arbust pot arribar als 3,5 m. Un tret distintiu de la planta és un sistema radicular ben desenvolupat. Les branques pengen, la seva longitud és de 5 m. Les fulles són oblongues.
Les baies vermelles estan molt esteses en medicina i cosmetologia. Però també hi ha varietats de tons rosa i morat. El període de floració de l’arbust cau d’abril a setembre. Les baies de Goji (a continuació es mostra una foto de l’arbust) es preparen per menjar de juliol a octubre.
Com creixen les baies de goji
El nabiu xinès es cultiva no només amb finalitats medicinals, sinó també amb finalitats decoratives. Durant tot l’estiu, la planta agrada a l’ull amb flors de color rosa-porpra i un aroma agradable. En aparença, les flors s’assemblen a una campana. L’arbust comença a donar fruits 3 anys després de la replantació. Les baies són lleugerament oblonges i de color vermell brillant. Envolten el rodatge amb un munt.
On creix la baia de goji a Rússia?
El superaliment importat es ven als supermercats a preus molt alts. A causa de les dificultats de transport, la majoria de les fruites seques es troben. Per tant, és més fàcil cultivar arbustos al vostre propi jardí. L’hàbit de Dereza creix al clima del centre i sud de Rússia. Es troba al Caucas, al territori Primorsky i al Kuban.
Quin és el gust de les baies de goji
Les baies de goji seques són les preferides dels defensors de l'alimentació saludable. A causa del seu inusual sabor agredolç, poden ser una alternativa a les postres poc saludables. Molta gent nota que pel que fa al gust, les baies es troben entre gerds i panses seques. Algunes varietats tenen una lleugera punxada.
Valor nutricional i composició química de les baies de goji
Els beneficis del superaliment es deuen a la seva rica composició. Conté molts components útils necessaris per millorar el funcionament dels òrgans vitals.El valor nutritiu de les baies és el següent:
- hidrats de carboni: 77,06 g;
- greixos - 0,39 g;
- proteïnes - 14,26 g;
- fibra - 13 g;
- la quantitat total de sucres és de 45,6 g.
Una característica important del nabiu xinès és l’absència de colesterol i greixos trans. La composició química del producte inclou molts macro i microelements útils. Això inclou:
- ferro;
- cobalt;
- fòsfor;
- iode;
- calci;
- seleni;
- zinc.
Contingut de calories i vitamines
Hi ha 349 kcal per cada 100 g del producte. Per això, el producte es considera dietètic. A més de les saponines esteroides i els flavonoides, hi ha una gran quantitat de vitamines a les baies:
- vitamina C;
- tiamina;
- vitamina A;
- riboflavina.
Quina baia és més sana: seca o fresca
Els beneficis de les baies de goji seques són els mateixos que els de les fresques. El producte sense processar poques vegades s’utilitza com a aliment, ja que pot provocar reaccions negatives del sistema digestiu. Assecar els fruits en prolonga la conservació sense afectar la palatabilitat.
Per què les baies de goji són bones per a vosaltres?
És difícil sobreestimar els beneficis de les baies de goji. A causa de la seva composició, tenen un efecte enfortidor general sobre el cos i ajuden a prevenir malalties greus. Les propietats beneficioses més destacades del producte són:
- estabilització dels nivells de sucre en sang;
- millorar les funcions reproductives;
- normalització del metabolisme;
- propietats antioxidants;
- restauració de la pressió arterial;
- acció antiespasmòdica;
- alentir el procés d'envelliment;
- estimulació del creixement muscular;
- prevenció de l’anèmia;
- combatre el trastorn depressiu;
- millora de la visió.
Els beneficis del superaliment es deuen al complex impacte en tots els sistemes de subministrament. Sovint s’utilitza en lloc de suplements vitamínics per prevenir refredats i malalties virals. El principal avantatge és la naturalitat del superaliment. Té un efecte antioxidant alhora que enriqueix el cos amb nutrients. Els metges recomanen incloure els fruits de la longevitat a la dieta durant el període de rehabilitació després de patir greus malalties.
Els beneficis de les baies de goji per als homes
Les baies de Goji són igualment beneficioses tant per a dones com per a homes. Els monjos tibetans menjaven el producte per tal d’augmentar la seva resistència física. Al món modern, els fruits del nabiu xinès són molt demandats a causa dels beneficis dels òrgans reproductors. Quan es consumeixen correctament, les baies de goji augmentaran la producció de testosterona. Això té un efecte positiu sobre la qualitat del semen i el nivell de desig sexual. A més, el remei augmenta les possibilitats d’èxit en la concepció augmentant l’activitat i la vida útil dels espermatozoides.
Beneficis de les baies de goji per a les dones
Les dones utilitzen baies amb finalitats sanitàries o cosmètiques. Les substàncies que els componen ajuden a combatre els problemes ginecològics. El producte es menja amb un cicle menstrual irregular a causa de trastorns hormonals. A causa de l’abundància de betacarotè en la composició, les fruites dereza poden actuar com a component principal de les màscares facials.
Pot baies de goji durant l’embaràs
Les ressenyes indiquen que els beneficis de les baies de goji es manifesten per a les dones que porten un fill. La fruita seca ajuda a fer front a la toxicosi i a millorar l’estat d’ànim en cas de canvis hormonals. També es pot utilitzar en lloc de les postres altes en calories. Però abans d’utilitzar un remei, haureu de consultar un ginecòleg.
Es poden alletar les baies de goji?
Les baies de longevitat no estan prohibides per a les dones lactants. Però s’han de consumir en quantitats limitades. La dosi diària òptima és de 30 g. Quan s’introdueix el producte a la dieta, és important observar la reacció del nadó. Si no es produeixen al·lèrgies, podeu continuar menjant baies.
És possible que els nens prenguin baies de goji?
Molta gent confon les baies de goji amb un producte únicament per perdre pes. De fet, també beneficien els nens. Els pediatres poden introduir-los a la dieta a partir dels 3 anys. Però primer heu d’assegurar-vos que no hi hagi contraindicacions i reaccions al·lèrgiques. Els beneficis especials de les baies s’observen a la demi-temporada. Quan s’utilitzen correctament, reforcen visiblement el cos i augmenten la seva resistència.
Com prendre baies de goji per a la salut
Quan s’utilitzen baies de goji, és important estudiar no només les seves propietats beneficioses, sinó també com utilitzar-les. Molt sovint, els fruits de Dereza es consumeixen individualment en forma seca. No necessiten processament addicional. Sovint s’utilitzen per preparar una gran varietat de begudes:
- te;
- batuts;
- brou;
- suc;
- tintura.
A la cuina, els súper aliments s’afegeixen sovint als productes de forn i segons. N’hi ha prou amb 5 g de producte per 1 porció. En cosmetologia s’utilitza gra de baia. Les seves propietats beneficioses s’enriqueixen amb ingredients a base d’herbes addicionals.
Què és útil de la baia de goji per al fetge?
Segons investigacions mèdiques, el consum regular de suc de baia ajuda a netejar les cèl·lules hepàtiques. Això es deu al contingut de glutatió, que activa els mecanismes de defensa del cos. Per millorar la funció hepàtica, els metges recomanen menjar al dia uns 10-20 g de baies.
L’ús de baies de goji per a la diabetis
La ingesta diària de superaliments ajuda a igualar els nivells de sucre en sang. Això és cert per a les persones amb diabetis. També redueix les ganes de sucre i ajuda a controlar la gana.
Els pacients amb càncer poden menjar baies de goji?
Segons les revisions mèdiques, les baies de goji no estan prohibides per als pacients amb càncer. Ajuden al cos a recuperar-se de la quimioteràpia. El superaliment s’utilitza sovint per prevenir el càncer. El principal benefici rau en les seves propietats antioxidants. Els efectes antitumorals i immunomoduladors s’aconsegueixen a causa de la presència de polisacàrids i carotenoides a la composició. Es recomana prendre el producte juntament amb medicaments. A causa del contingut de fisialina, el producte atura el creixement de cèl·lules malignes, millorant així el benestar del pacient.
Com utilitzar les baies de goji per a la visió
La zeaxantina, present en els superaliments, té un efecte directe sobre la funció visual. Neutralitza els danys oculars causats per la radiació ultraviolada. Per tal de millorar la funció visual, es pren suc de baia diàriament. El període general d’admissió és de 3 mesos. Després d’aquesta teràpia, no només millora l’agudesa visual, sinó que també disminueix la pressió intraocular.
Com elaborar baies de goji
A base dels fruits del nabiu xinès, sovint es prepara una infusió curativa. S'utilitza tant amb finalitats preventives com per al tractament de diverses malalties. A la recepta intervenen els components següents:
- 200 ml d’aigua calenta;
- 1 cda. l. nabiu.
Procés de cocció:
- Els fruits de Dereza s’aboquen a qualsevol recipient i s’aboquen amb la quantitat d’aigua necessària.
- La beguda es deixa coure sota la tapa durant 20 minuts.
- Abans d’utilitzar la infusió, podeu separar el component líquid de les baies.
Com beure baies de goji
El nabiu xinès es pot beure com a suc o te fresc. En el primer cas, el producte es tritura a un estat homogeni mitjançant una trituradora o batedora de carn. El residu restant s’utilitza com a agent regenerador de lesions cutànies. El suc es pren en 2 cullerades. l. no més de 2 vegades al dia.Per fer que el sabor sigui menys intens, es permet diluir la beguda amb aigua.
El te de baies de Goji es consumeix per via oral o s’utilitza com a tònic. Quan es pren internament, redueix la fam i afavoreix la pèrdua de pes. La beguda es prepara segons la recepta següent:
- 2 cullerades. l. les baies s’aboquen en un bullidor i s’aboquen amb aigua bullent.
- Si es desitja, afegiu fulles de menta, te negre o qualsevol altre component a la tetera.
- Al cap de mitja hora, la beguda s’aboca en tasses.
Com menjar baies de goji seques
Els superaliments secs es poden trobar a qualsevol botiga d'aliments naturals. No cal exposar-lo a la calor. Les fruites s’afegeixen a cereals, postres i productes lactis. També els podeu utilitzar com a berenar.
Quantes baies de goji es poden menjar al dia
Per evitar el desenvolupament d’efectes secundaris, els fruits del nabiu xinès s’han de menjar en quantitats estrictament limitades. Només en aquest cas es revelaran completament els seus beneficis. La dosi diària per a un adult és de 30 peces al dia. Els nens i la gent gran no haurien de consumir més de 15 peces al dia.
Com s’utilitzen les baies de goji en cosmetologia
Com a part de les màscares facials, la barreja de baies ajuda a eliminar la sequedat i uniformitzar el to de la pell. Els tòners fets amb infusió ajuden a netejar la pell de la brutícia acumulada durant el dia. Per preparar una de les màscares més populars, necessitareu:
- 20 ml de crema agra;
- 30 g de la fruita del nabiu xinès;
- 5 ml d'oli d'ametlles.
Algorisme de cocció:
- Les baies es trituren de qualsevol manera fins a obtenir un pa homogeni.
- S'hi afegeixen els ingredients restants, barrejant bé la massa.
- El producte cosmètic s’aplica sobre la pell netejada al llarg de les línies de massatge.
- Al cap de 25 minuts, la composició es retira de la pell amb aigua tèbia.
L’ús de baies de goji seques a la cuina
El nabiu xinès pot ser un bon complement a gairebé qualsevol plat. És famós no només per les seves propietats beneficioses, sinó també pel seu sabor picant. S'afegeix a sopes, cereals, salses, pastes i begudes. L’amaniment Dereza és una gran addició a l’amanida de verdures. Un dels plats més populars és la sopa de pollastre amb baies. Per preparar-lo, necessitareu els components següents:
- cuixes de pollastre;
- 5 cullerades. l. fruites amarades d’aigua;
- 4 bolets;
- ceba i 2 grans d'all;
- sal al gust;
- 2-3 patates.
Principi de cocció:
- El brou es prepara a base de cuixes de pollastre.
- Després que bulli, traieu l’escuma formada i afegiu sal al gust.
- Les patates, tallades a rodanxes, s’afegeixen al brou.
- Després que les patates estiguin a punt, es llencen bolets i baies mullades a la sopa.
- Finalment, afegiu al plat les cebes i els alls fregits.
- Després de servir, podeu afegir herbes fresques i els vostres condiments preferits a la sopa.
Regles i períodes d'emmagatzematge
És possible que les fruites seques no es facin malbé durant molt de temps. Les baies cultivades al vostre propi jardí s'han d'assecar de forma natural. S’ha de col·locar sobre paper o teixit natural en una zona ventilada. En assecar-se a l’exterior, el nabiu es posa a l’ombra. L’emmagatzematge es realitza en un recipient de vidre amb tapa o bosses de paper. Amb un emmagatzematge adequat, les fruites conserven les seves propietats beneficioses durant 3-5 anys.
Limitacions i contraindicacions
Per treure el màxim profit del producte, s’ha de consumir d’acord amb les dosis recomanades. L’abús pot provocar problemes de femta i dolor abdominal. Abans d’utilitzar els fruits de l’arbust, assegureu-vos que no hi hagi cap reacció al·lèrgica. Les contraindicacions per a l’ús de baies de goji inclouen:
- malalties acompanyades de febre;
- flatulència;
- edat fins a 3 anys;
- malalties cròniques de l’aparell respiratori;
- caigudes de la pressió arterial;
- reacció al · lèrgica.
Conclusió
Les propietats útils i les contraindicacions de les baies de goji suggereixen que s’utilitzin amb precaució. L’ús correcte i dosificat reforçarà el cos i evitarà el desenvolupament de processos patològics. Menjar en excés, al seu torn, està ple d’efectes secundaris.
