Contingut
Geòrgia es pot anomenar amb seguretat una gran vinya. Aquí hi creixen tantes varietats que ningú no en sap ni algunes. El raïm creix en aquesta zona a la natura, per tant és especialment resistent a les fluctuacions meteorològiques. La famosa i famosa varietat de raïm blanc és "Rkatsiteli".
Tot i que pertany a la tècnica, és molt apreciat pel seu gust i les seves dignes característiques. El bressol del raïm Rkatsiteli és la regió de Kakheti, però en altres regions de Geòrgia creix amb menys èxit. Si la varietat es cultiva fora de Geòrgia, la collita serà la mateixa olorosa, només les baies maduren una mica més àcides. Ens fixem en una descripció detallada de la varietat i una foto del raïm "Rkatsiteli", de manera que el seu cultiu no causi dificultats.
Descripció i característiques de la varietat
Una de les característiques importants del raïm Rkatsiteli és el tipus d’estructura de l’arbust. Conegut aquest paràmetre, els productors poden planificar la plantació i la seva ocupació quan cuiden la varietat.
L'arbust de "Rkatsiteli" és vigorós, en un estat adult té una forma piramidal.
Traduït del georgià, el nom del raïm sona a "vinya vermella". Els brots madurs anuals tenen un color vermell-groc característic i una orientació vertical.
Les fulles creixen mitjanes o grans, pot haver-hi exemplars de tres lòbuls o cinc lòbuls. El color és bronze.
Les flors són bisexuals. La varietat Rkatsiteli es distingeix per una bona autopol·linització i no requereix esforços addicionals del cultivador per augmentar el nombre d’ovaris.
Un raïm madur assoleix un pes mitjà d’uns 170 g, una longitud de 15 a 17 cm i, exteriorment, forma una forma cilíndrica o cònica de densitat mitjana.
Les baies de raïm Rkatsiteli són de color groc daurat amb taques marrons harmonioses, de forma rodona o ovalada (veure foto).
Les baies tenen un sabor dolç amb una lleugera acidesa, sucoses i aromàtiques alhora. El contingut en sucre és elevat (23%), la varietat és famosa pel seu gust entre els viticultors.
El període de maduració del raïm és mitjà tardà. Les baies estan completament madures 150 dies després de la ruptura dels cabdells. La collita es recull al setembre, a la primera meitat del mes. La taxa de maduració és del 90%, cosa que resulta molt agradable per als jardiners.
El rendiment del raïm "Rkatsiteli", segons la descripció de la varietat i les observacions experimentades dels jardiners, és de 150 c / ha. Però aquest paràmetre no és fix, l’indicador de rendiment fluctua per diversos motius en anys diferents. Un d’ells és un nombre diferent de brots fructífers, la variabilitat va del 20% al 70%. La collita mínima per temporada és de 90 kg / ha.
La resistència a la gelada del raïm Rkatsiteli és elevada. Tolera bé la hivernació en un tronc alt sense refugi fins a -25 ° С. Però aquesta varietat és més sensible a la sequera i no tolera la manca de reg.
Segons la descripció, el raïm "Rkatsiteli" és susceptible a lesions de floridura i oidi. I de la llista de plagues, s’ha de desconfiar d’un àcar aranya i d’un cuc de fulles del raïm. Aspecte positiu: la varietat és resistent a la fil·loxera i a la podridura grisa.
A part, cal esmentar la varietat de raïm "Magaracha" Rkatsiteli, que té característiques similars. Això s'explica fàcilment pel fet que el raïm Rkatsiteli Magarach es menjava creuant el Rkatsiteli blanc, la varietat Magarach i una línia d'altres varietats de cultiu. En funció de la composició parental, les subespècies de raïm "Magarach" es divideixen segons el període de maduració. "Rkatsiteli Magarach" es refereix a les primeres varietats de vi blanc.
Plantar una varietat de vi
Tot i que el raïm "Rkatsiteli" no té pretensions, per plantar-lo cal triar un sòl d'una estructura determinada. La varietat creix bé sobre margues o margues arenoses amb suficient humitat. Si el lloc es troba en una regió amb estius molt calorosos, la varietat "Rkatsiteli" es planta als vessants nord. Això evitarà que la varietat maduri massa ràpidament.
Els productors presten especial atenció a les possibilitats de reg, en cas contrari no obtindran una bona collita. La varietat "Rkatsiteli" pertany a cultius perennes, per tant, l'elecció d'un lloc per plantar s'ha de prendre amb responsabilitat. La rendibilitat, la durabilitat i la productivitat de la varietat depenen de la qualitat del treball realitzat a l’hora de posar una vinya i triar un lloc. Els errors comesos afecten el resultat fins i tot després de desenes d’anys. A més, sovint són impossibles de solucionar.
Abans de plantar les plàntules de "Rkatsiteli", realitzen una avaria amb un marcatge dels forats de plantació. Queden com a mínim 2 m entre els arbusts i l'espaiat entre files es fa entre 3 i 3,5 m.
És millor triar un dia ennuvolat per plantar raïm Rkatsiteli. En aquest cas, les plàntules joves estaran protegides de la llum solar.
Les fosses es preparen grans, per a cada planter caldrà mantenir unes dimensions de 80 cm per a cada paràmetre: profunditat, longitud i amplada. Obtens un cub.
Si es preveu la plantació industrial, aquest procés es realitza de manera mecanitzada.
El drenatge es col·loca al fons del pou, després una capa de sòl fèrtil i fertilitzant. Quan es planten, es col·loquen 3-4 cubells de matèria orgànica al fons del pou, 0,5 kg cadascun de nitroammofos i cendra de fusta. A sobre d'una altra capa de terra de 10 cm de gruix, es barregen els components, es col·loca la plàntula al forat i es redreixen les arrels. Un cop omplert el forat de terra, la capa superior queda lleugerament apisonada i es rega la planta.
Cura del raïm
Quan conreu la varietat "Rkatsiteli", assegureu-vos de seguir la ubicació de les fletxes. Els brots principals del raïm es dirigeixen cap amunt, de manera que hi ha un perill d’il·luminació insuficient per a les engonals. Les fletxes es col·loquen horitzontalment de manera que els raïms rebin prou llum. La càrrega es normalitza de manera que no quedin més de 30 brots fructífers a l’arbust, sobre el qual es situen 50-60 ulls. Durant el període de poda, queden 12 ulls en una fletxa de raïm Rkatsiteli. Si el cultivador cultiva la varietat en condicions de formació de ventiladors sense estàndard, les mànigues es fan de 70 cm de llarg.
Vídeos relacionats:
Per a les plantacions de raim es realitzen les activitats següents:
- Podar arrels superficials. Per a això, el sòl es rascada a una profunditat de 25 cm i es tallen les arrels superiors.
- Els cims es pessiguen a finals d’estiu, a la tardor (mitjans d’octubre) es talla la part immadura de la vinya als arbustos de la varietat "Rkatsiteli".
- A les zones amb hiverns gelats, les plàntules de raïm joves estan protegides. Només es poden cobrir brots secs.
- A la primavera, la vinya Rkatsiteli s’allibera del seu refugi, s’asseca i es poda. Queden 2 cabdells als brots.
- Els brots vegetatius (sense flors) es tallen a la meitat de la seva longitud cada any o es trenquen amb cura.
- Proporcioneu un reg adequat. Un arbust de la varietat "Rkatsiteli" requereix almenys 2-3 galledes d'aigua. Quan les plantes creixen, els arbustos es reguen abundantment 2 vegades durant l’estiu i al començament de la tardor. Abans que les plantules s’endureixin, regueu les plantes a mesura que s’asseca la terra vegetal.
- El raïm s’alimenta a la primavera amb infusió de deposicions d’ocells i, a finals d’agost, amb infusió o pols seca de cendra de fusta. Els arbusts adults s’alimenten amb nitrat d’amoni a la primavera. Prou 1 cullerada. l. substàncies en una galleda d’aigua. Assegureu-vos de combinar el guarniment superior amb el reg (3 cubells d’aigua). Això protegirà les arrels de les cremades.
- La vinya es solta i s’herba regularment.
Plagues i malalties
Les principals plagues que molesten el raïm "Rkatsiteli" són els àcars i els escarabats del raïm.
La infestació d’àcars aranya es pot detectar amb l’aparició de fulles grogues, que després s’assequen i s’extingeixen. Per combatre la paparra s’utilitzen acaricides: "Kleschevit", "Fitoverm", "Akarin", "Tiovit Jet".Els medicaments es dilueixen i s’utilitzen segons les instruccions.
Per destruir els rodets de fulles, necessitareu insecticides: "Aliot", "Decis", "Inta-Vir", "Fufanon-Nova". La polvorització es realitza abans i després de la floració.
El raïm Rkatsiteli s’haurà d’estalviar del míldiu. La varietat no té una forta immunitat contra aquesta malaltia. Per prevenir la infecció, és necessari ruixar els arbustos amb un dels fungicides: "Topazi", "Tiovit Jet", "Strobi" per a la prevenció. Per a la prevenció del míldiu, Strobi, Ridomil Gold i Horus són molt adequats. El tractament es repeteix 3 vegades a la setmana. Per evitar que el raïm quedi exposat a la podridura grisa, utilitzeu "Fitosporin" o "Alirin".
La inspecció regular de plantes joves ajuda a evitar tractaments innecessaris. Tan bon punt apareixen els primers signes d’un problema al raïm Rkatsiteli (vegeu la foto),
cal la intervenció d’un jardiner. Fins aquest moment, només heu de complir els requisits de la tecnologia agrícola i les plagues no apareixeran:
- netejar els arbustos de parts de l’escorça vella;
- cremar aquesta escorça fora de la vinya;
- realitzar polvoritzacions preventives.
La infusió d’all-ceba s’ha demostrat bé. Es prepara a partir de 3-4 caps d'all, 200 g de pell de ceba i 5 litres d'aigua. La barreja s’infusiona durant 6 dies i després es ruixa el raïm.
La varietat de raïm Rkatsiteli s’utilitza per fer sucs i vins. En una tecnologia, només s’utilitzen baies, i en l’altra es processen juntament amb les pintes. Aquestes begudes són més astringents. Els viticultors aprecien la varietat per la seva poca pretensió i el seu bon retorn, per tant, si hi ha espai al lloc, la famosa varietat es necessita plantar.
