Contingut
Tard varietats de raim maduren a la tardor, quan finalitza l’època de maduració de les baies i els fruits. Es caracteritzen per una llarga temporada de creixement (a partir de 150 dies) i una gran quantitat de temperatures actives (superiors a 2800 ° C). La verema comença a finals de setembre.
El raïm de maduració tardana té avantatges i desavantatges. El principal avantatge és la possibilitat d’utilitzar baies per a preparacions casolanes. L’inconvenient és la susceptibilitat de les plantes a les gelades i les malalties.
No es recomana la varietat de maduració tardana per plantar a les regions del nord. En climes freds, les baies sovint no maduren a temps.
Les millors qualificacions tècniques
Les varietats tècniques de raïm tardà contenen molt suc a la polpa. Aquestes plantes no tenen pretensions per a les condicions de cultiu. Per obtenir un alt rendiment, es cuiden els arbustos.
Isabel
Tard Raïm Isabella té aplicacions tècniques i de taula. Es distingeix per grans fulles de tres lòbuls i cúmuls cilíndrics que pesen 140 g. Els fruits són ovals o rodons, de color negre, amb abundants flors ceroses sobre la pell ferma. La polpa amb un ric aroma a maduixa.
La maduració d’Isabella triga de 150 a 180 dies des del començament de la temporada de creixement. Els arbustos són potents i vigorosos. El raïm Isabella tardà és resistent a la fil·loxera i a les malalties fúngiques.
Quan es cultiva Isabella, és important podar els brots de manera oportuna. Amb un espessiment elevat, els fruits maduren de manera desigual i perden el gust. Les baies s’utilitzen fresques o per elaborar vi.
Foto del raïm Isabella tardà:
Muscat blanc
El raïm blanc moscatell és una antiga varietat de fruita tardana, a partir de la qual s’elaboren vins dolços de postres. Els trets característics de la planta són fulles amb puntes punxegudes, densos cúmuls lobulats, baies amb flor de cera.
El pes del raïm és de mitjana 110 g, en els més grans: 450 g. La baia és rodona, de color groguenc. La polpa és tendra, es nota un aroma de nou moscada. La baia conté unes 2-3 llavors.
El moscatell blanc presenta una resistència hivernal baixa, a la primavera les inflorescències pateixen gelades. La collita es cull després de 140 dies des del començament de la temporada de cultiu.
Merlot
El raïm Merlot és una varietat tardana francesa que madura en 152-164 dies. Les fulles són rodones, de mida mitjana. Raïms de forma cilíndrica-cònica, que pesen uns 120 g.
Les baies són negres, arrodonides. La pell és ferma, coberta amb un revestiment cerós, la polpa és sucosa amb suc blanc. Els vins Merlot tenen un sabor complet i harmoniós.
El merlot té una collita tardana i estable. Els arbustos són resistents a la floridura, a la podridura i a les baixes temperatures. De tant en tant, es produeixen pèsols de baies.
Lídia
El raïm Lydia tardà té finalitats tècniques i de taula. La varietat s’importa d’Amèrica del Nord. La Lídia es caracteritza per unes fulles grans i arrodonides. Els raïms són cònics, petits, solts.
Les baies són arrodonides, de color vermell intens, tenen un revestiment cerós de tonalitats liles. La maduració de la fruita triga 158 dies. La maduració dels brots és elevada tant a les regions càlides com al nord. S’eliminen fins a 40 kg de baies de l’arbust.
En climes càlids, la Lídia hivera sense refugi. La varietat respon positivament a l'alimentació. La poda i el pessic ajuden a evitar l’espessiment de l’arbust.
Saperavi al nord
Raïm saperavi el nord madura en períodes mitjans-tardans. El període des de la inflor fins a la collita és de 141 dies. S’utilitza per preparar vi de taula i suc barrejat. El vi Saperavi es caracteritza per una alta astringència i notes herbàcies.
Els raïms tenen forma de con, de mida petita, més aviat fluixos. Els fruits són petits, ovalats, de color blau intens. La polpa conté molt de suc, la pell és densa amb una floració espessa, el sabor és harmoniós i senzill. El suc és de color rosa brillant, molt espès.
El saperavi és molt resistent a les gelades hivernals, però no tolera bé la sequera. El cultiu es raciona podant els brots.
Cabernet Sauvignon
Un raïm francès tardà per fer vi. Els raïms són de mida mitjana, les baies de 15 mm, de color blau fosc i arrodonides. La pell és ferma, coberta amb una fina capa de cera. La polpa és molt sucosa, el suc és clar.
Per preparar el vi, s’eliminen els raïms 150-165 dies després del començament de la temporada de creixement de les plantes. Cabernet Sauvignon arriba tard i varietat resistent a l'hivern, però, propens a vessar ovaris. A la sequera, els fruits es fan més petits. L’acumulació de sucre es produeix fins i tot amb un augment de l’estrès a l’arbust.
Raïm Cabernet Sauvignon té una bona resistència a les infeccions per fongs. La varietat resisteix amb èxit la fil·loxera i el cuc de fulles.
Les millors varietats de taula
Els raïms tardans de taula estan destinats al consum fresc. Els raïms i les baies tenen una excel·lent comercialització i sabor i toleren bé el transport. Les varietats de taula tenen la pell fina, carn carnosa i poques llavors.
Moldàvia
Moldàvia és una varietat de taula de maduració tardana mitjana. Els raïms de Moldàvia es caracteritzen per grans fulles i raïms cònics. El pes dels raïms oscil·la entre els 400 g i l’1 kg. La carn és cruixent i carnosa. Els fruits són ovals, de color porpra intens, coberts amb una fina capa de cera.
Moldàvia té una forta força de creixement. Quan les plantacions s’espesseixen, es perd la presentació i el gust de les baies. Es fa una poda llarga per a la varietat. Es poden treure fins a 150 kg de baies dels arbusts adults.
La cultura prefereix terres nutritius i humits. Resistència hivernal a un nivell mitjà. Per protegir-se de les malalties, calen 1-2 tractaments per temporada. Moldàvia és apreciada per la seva bona portabilitat.
Fotos del raïm de Moldàvia tardana:
Asma
L'Asma és una varietat de Crimea tardana que produeix en 160 dies. La vinya es cull a mitjan o finals d’octubre.
La planta es caracteritza per les fulles grans i arrodonides amb les puntes afilades. Els grups són grans, en forma de con o cilindre, de densitat mitjana. La massa d’un ram és d’uns 350 g. Els fruits són grans, de color porpra i de forma ovalada, a la pell hi ha un petit revestiment de cera.
La varietat Asma tardana creix bé en terres de pedra triturades, ben escalfades pel sol. La poda curta s’utilitza per als brots. Els arbustos són adequats per decorar glorietes. Els arbustos tenen una resistència hivernal baixa.
Anyuta
El raïm Anyuta és una forma híbrida, desenvolupada per un criador amateur V.N. Krainov. La maduració es produeix a mitjans tardans. En les condicions de la regió de Rostov, la collita es cull a finals de setembre.
Els arbustos creixen ràpidament després de la sembra. Raïms en forma de con, que pesen de 700 g a 1,2 kg. La densitat dels raïms és mitjana, les qualitats comercials són altes.
Els fruits són grans, ovalats, pesen 12 g, de color rosa fosc. La polpa té un alt contingut de suc, la pell ferma. Saboroses notes lleugeres de nou moscada. El rendiment de la varietat tardana Anyuta és elevat; per això, es normalitza el nombre d’ovaris als brots. Els arbustos s’han de tapar durant l’hivern.
Souvenir d’Odessa
El raïm produeix un alt rendiment estable. Raïms de mides mitjanes i grans, solts, de forma cònica, de fins a 20 cm de llarg i uns 12 cm d’amplada.
Les baies són grans, oblongues, fins a 29 cm de llarg i 12 cm d'ample. El color és negre, amb un gruixut revestiment cerós a la pell. El gust es distingeix per notes de nou moscada i espines. Els fruits contenen 3-4 llavors.
Es tracta d’una varietat de raïm de maduració tardana, la verema es realitza 142 dies després de la inflor del brot. La verema es fa a finals de setembre. Els arbustos són vigorosos i vigorosos.
El record d’Odessa té una bona resistència a la podridura grisa i a la floridura, però requereix protecció contra la floridura. La resistència a la gelada és baixa, de manera que a la tardor la vinya està coberta durant l’hivern.
Desembre
La varietat Dekabrskiy és un raïm negre de taula que madura més tard en 165 dies. El raïm és resistent a les malalties fúngiques que es desenvolupen amb molta humitat. Els arbustos no són susceptibles a la fil·loxera i al cuc de fulles. Augment de la resistència hivernal, les plantes toleren una caiguda de la temperatura fins a -27 ° C.
Raïms de densitat mitjana, que pesen 220 g. Els fruits pesen 3 g. Les fulles són ovals, trilobades, de mida mitjana. El sabor és harmoniós i senzill. La maduració de la vinya és a un nivell alt.
Els fruits es distingeixen per altes qualitats comercials, però, durant el transport a llarg termini, es desfan del raspall. La collita s’emmagatzema durant molt de temps a la nevera. La varietat de finals de desembre és adequada per al cultiu industrial.
En memòria de Negrul
En memòria de Negrul - una varietat de raïm de maduració tardana obtinguda a Moldàvia. Els arbustos són immunes a les malalties fúngiques. La varietat poques vegades pateix fil·loxera i altres plagues.
Els raïms de Memory of Negrul es distingeixen per una bona resistència a les gelades. La vinya està coberta en un hivern sense neu. Els brots necessiten una poda llarga.
Els arbustos creixen ràpidament en massa verda. Les flors són bisexuals; no es necessita cap pol·linitzador per formar els ovaris. El rendiment és alt i estable. Amb pluges prolongades, s’observen esquerdes de baies.
El pes mitjà d’un raïm és de 350 g, la mida és de 12x20 cm. Les baies són negres, pesen 5-7 g, el sabor de la polpa és senzill. En memòria de Negrul té un aspecte comercial, es guarda durant molt de temps a la nevera.
Conclusió
A l’hora d’escollir una varietat de raïm tardana, es tenen en compte les característiques de la regió. Aquestes varietats són adequades per al cultiu en climes càlids. A les regions fredes, les baies no sempre tenen temps de madurar. El raïm tardà es representa amb varietats tècniques i de taula.
Alguns es poden consumir sense processar o enviar-los a la preparació de begudes de vi. Les varietats tardanes s’utilitzen per plantar en jardins, així com per al cultiu industrial. La majoria són resistents a malalties, cops de fred i plagues.
