Contingut
- 1 Composició de baies de grosella negra
- 2 Els beneficis de la grosella negra
- 3 Per què és útil la grosella negra per al cos de la dona?
- 4 És possible la grosella negra amb la lactància materna
- 5 Grosella negra i diabetis tipus 2
- 6 La grosella negra augmenta o redueix la pressió arterial
- 7 La grosella negra es debilita o enforteix
- 8 Utilitzant grosella negra
- 9 Quantes calories hi ha en grosella negra
- 10 Contraindicacions de la grosella negra
- 11 Propietats útils i contraindicacions de les branques de grosella
- 12 Conclusió
La grosella negra és el líder entre els cultius de baies pel que fa al contingut en àcid ascòrbic. La baia és estimada per molts pel seu sabor àcid especial i el seu aroma únic i reconegut. Les propietats beneficioses de la grosella negra i les contraindicacions per al seu ús estan interrelacionades. Els elements que conté la composició de la fruita tenen un efecte actiu sobre el cos humà.
Composició de baies de grosella negra
Els fruits contenen àcids orgànics, vitamines, minerals, pectines naturals, flavonoides. A més, contenen compostos volàtils, així com olis essencials únics. Cada grup d'elements és diferent en termes de beneficis i tipus d'efectes:
Vitamines | Tiamina, riboflavina, piridoxina, fòlica i niacina, vitamina C. |
Minerals | Potassi, calci, ferro, magnesi, fòsfor, coure, manganès. |
Àcids | Llimona, poma, pantotènic. |
Les groselles són riques en pectines, fibra dietètica, glucòsids i tanins. Els sucres estan representats per fructosa i glucosa. Es diu que els beneficis o els perills per a la salut d’una baia com la grosella negra es basen en una anàlisi de les qualitats de la composició. La seva peculiaritat són les proporcions úniques de compostos que fan que les baies siguin especialment útils.
Els beneficis de la grosella negra
Un grapat de baies negres fresques poden suplir la necessitat natural d’àcid ascòrbic del cos.
Les seves petites fruites negres brillants en les seves propietats són comparables a l’envàs d’un complex vitamínic que conté una gran varietat d’elements. Alhora, els experts observen que la pell que envolta la polpa és especialment valuosa com a element ric en minerals. El consum regular de baies té diferents tipus d’efectes beneficiosos:
- A causa de l’augment del contingut d’àcid ascòrbic, els fruits esdevenen un excel·lent antipirètic i diaforètic.
- L’aigua continguda a la polpa té un suau efecte diürètic.
- Els àcids orgànics, els olis essencials i els compostos volàtils afavoreixen la relaxació i calmen el sistema nerviós.
- Els elements antioxidants normalitzen l’activitat del múscul cardíac, eviten els processos d’oxidació a l’interior dels vasos, mantenint la seva elasticitat natural.
- La fibra dietètica i els tanins ajuden a millorar l’activitat intestinal, provoquen l’eliminació de toxines nocives i protegeixen les parets de l’estómac d’efectes nocius. Aquestes qualitats de grosella negra determinen els beneficis per als intestins.
- Les vitamines amb elements minerals tenen un efecte positiu en l’enfortiment del sistema locomotor.
- Un dels més valuosos és la propietat de les baies per enfortir les forces immunes del cos, que es produeix a causa de l’assimilació activa de vitamines i minerals.
Per què és útil la grosella negra per al cos de la dona?
A més de les propietats generals, les baies (sempre que es consumeixen regularment) tenen influències molt especialitzades. Un d’ells es pot anomenar la qualitat per reduir les manifestacions de la síndrome premenstrual en les dones. Això es deu a la influència especial dels olis essencials. A més, els fruits redueixen el mal de cap tipus migranya, susceptible a la part femenina de la població.
Un grapat de baies pot millorar l’estat d’ànim. Un gran avantatge per a les dones és l’efecte addicional de la grosella negra sobre l’estat de la pell, els cabells i les ungles. Aquesta propietat s’explica fàcilment pel contingut de vitamines del grup B.
Propietats útils de la grosella negra per a homes
La grosella negra conté llavors petites riques en àcids grassos. Aquests elements tenen un efecte positiu sobre la potència masculina. A més, l’efecte diürètic ajuda a normalitzar el funcionament del sistema genitourinari.
Els beneficis de la grosella negra per als nens
A la dieta dels nens s’introdueixen diferents varietats de groselles a partir dels 6 mesos d’edat. El cos del nen necessita vitamines que contenen les fruites. L’àcid ascòrbic ajuda a formar una barrera protectora, ajuda a enfortir el sistema immunitari.
A més, la composició única de vitamines i minerals contribueix al desenvolupament del sistema musculoesquelètic, que és especialment important en el desenvolupament de l’aparell motor dels nens.
Les groselles s’afegeixen als purés de fruita, va bé amb prunes, pomes, peres.
El mal de la grosella negra al cos humà
Tot i les propietats beneficioses, la composició única de vitamines, la grosella negra pot tenir un efecte nociu. Les conseqüències d’una ingesta incontrolada es poden expressar per l’aparició d’acidesa estomacal. Aquesta sensació sorgeix de la intensa producció de suc gàstric, provocat pels àcids de la fruita.
La ingesta incontrolada de baies fresques pot provocar un deteriorament del recompte sanguini si es deteriora el flux sanguini natural.
Al final de l’embaràs, menjar groselles augmenta el risc de restrenyiment. Aquestes condicions no són desitjables per a les dones embarassades.
Les groselles són un al·lergen natural fort; en cas de manifestacions de l’edició alimentària, és important anar amb compte amb l’ús de baies.
És possible la grosella negra amb la lactància materna
Les mares lactants han d’ampliar la seva dieta, complementant-la amb aliments saludables que contenen vitamines i minerals que siguin beneficiosos per al desenvolupament futur del nen. En absència de contraindicacions, possibles al·lèrgies alimentàries, es permet consumir groselles negres amb la lactància materna després que el nen tingui de 3 a 4 mesos.
La introducció de baies comença gradualment, seguint la reacció del nadó. Si el nen presenta una erupció al·lèrgica, la recepció s’atura. Si el cos del nadó reacciona amb calma a un nou producte assimilat per la mare, això significa que la baia és adequada tant per a la mare com per al fill.
Grosella negra i diabetis tipus 2
La diabetis mellitus diagnosticada complica significativament la vida. Aquesta és una afecció en la qual és necessari controlar atentament el recompte sanguini, per evitar prendre aliments o elements vegetals amb un índex glucèmic elevat.
El contingut calòric de les baies de grosella negra és baix. Sense sucre afegit addicional, les fruites es recomanen per a les persones que estan al menú dietètic. Els sucres que conté la baia es divideixen en glucosa i fructosa, aquests elements es poden digerir sense afectar negativament el sucre en la sang. Els beneficis de les fruites de grosella negra per a la diabetis radiquen en el fet que les baies, que són una font de vitamines i pectines naturals, no tenen efectes secundaris.
La grosella negra augmenta o redueix la pressió arterial
La influència de la grosella negra en els indicadors de pressió arterial és una de les principals propietats de les baies.Els oligoelements que conté la composició ajuden a enfortir les parets vasculars, a endreçar les artèries i les venes, millorant la seva estructura general. Gràcies a aquestes influències, la superfície interna dels vasos es torna més elàstica.
La normalització del flux sanguini ajuda a estabilitzar la pressió arterial, per tant, quan parlen dels beneficis de la varietat negra amb un augment de la pressió, signifiquen l’estabilització dels processos naturals.
Es recomana la grosella negra tant en pacients hipotensos com hipertensos. L'efecte que té la baia s'anomena "pressió normalitzadora". Només es pot aconseguir amb el consum regular de petites quantitats de baies. La ingesta excessiva pot provocar pujades de pressió, per tant es parla d’un augment o disminució de la pressió arterial.
La grosella negra es debilita o enforteix
Si teniu problemes amb les femtes, els metges recomanen utilitzar productes adequats, substituir el menjar ràpid per proteïnes vegetals, fibra dietètica. Aquesta tècnica ajuda a normalitzar el sistema digestiu sense l’ús de medicaments.
Es recomana la grosella negra per a aquells que experimenten periòdicament diarrea. A més de les accions que normalitzen els processos de digestió, les baies tenen un efecte fixador beneficiós.
Aquesta qualitat és especialment apreciada per les mares joves que introdueixen aliments complementaris als nens a l’estiu. En nens d’1 a 3 anys, els processos digestius són inestables i canvien constantment, per tant, durant les passejades diàries d’estiu, les mares intenten ampliar la dieta amb elements que ajuden a enfortir les femtes.
Utilitzant grosella negra
Les propietats beneficioses i el sabor únic de la grosella negra són molt demandades en diversos camps. S'utilitza com a font de vitamines, minerals, així com una deliciosa baia que confereix als productes de forn i postres un sabor agre especial.
Les propietats i el gust són molt exigents en la preparació de begudes delicioses. A l’estiu es refreden i se serveixen amb gel per calmar la set. A l’hivern, una beguda calenta feta amb groselles congelades pot ajudar a alleujar els símptomes del refredat.
A la cuina
A base de groselles negres es preparen una gran varietat de conserves, melmelades i compotes. Després del tractament tèrmic, les fruites perden algunes de les seves propietats, però continuen sent saludables i saboroses. Les pectines naturals, riques en la varietat negra, permeten fer delicioses melmelades gruixudes sense afegir gelatina ni agar-agar.
Les melmelades es preparen bullint baies en xarop de sucre o triturades amb una batedora o trituradora de carn. En aquest cas, el puré de groselles adquireix una estructura especial. La melmelada, ratllada en un triturador de carn, s’utilitza per fer pastissos de baies, que s’afegeixen al forn de galetes.
Les compotes de groselles i les begudes amb fruita són conegudes pels seus efectes beneficiosos:
- tenen un efecte diürètic;
- restablir l’equilibri hídric;
- actuar com a tònic general;
- contribueixen a la normalització de la temperatura corporal amb calfreds, febre.
Al te negre s’afegeixen baies seques o fresques, cosa que fa que la beguda sigui especialment útil i doni un aroma especial. Aquests tes es beuen acabats de fer. Els beneficis del te de groselles per a les dones són especialment notables. Milloren l’estat d’ànim, alleugen l’ansietat, es relaxen i es calmen.
Les postres també estan decorades amb baies, mousses, pudins i gelatines que es preparen a partir de puré de groselles. A causa del característic sabor àcid, les fruites de grosella negra s’utilitzen per preparar la tradicional salsa de vi negre de Geòrgia, que se serveix amb carn al forn.
La grosella és un ingredient tradicional per a l'elaboració de licors, licors i licors casolans. El tipus de beguda preparada depèn de les proporcions de sucre, baies i alcohol. Els licors baixos en alcohol es comparen amb els vins de raïm clàssics.
En medicina popular
Les propietats de la fruita, que s’utilitzen per normalitzar la pressió arterial, són sol·licitades per la medicina tradicional. L’efecte de prendre infusions amb un component alcohòlic pot ser diferent. La condició d’ús és l’absència de contraindicacions i el compliment de les normes d’admissió.
Les principals matèries primeres per a la preparació de decoccions amb propietats útils són les fulles de grosella i les flors. Les fruites seques en medicina popular també s’utilitzen com a component amb el qual es preparen les tintures medicinals.
Hi ha receptes antigues úniques amb baies fresques. Un exemple és la preparació d’una fórmula per millorar la sang. Aquesta composició s’ha utilitzat durant molt de temps per tractar l’anèmia.
Tritureu baies fresques amb sucre, afegiu-hi farina de fajol, barregeu-la fins que quedi homogènia. Tots els ingredients es prenen en proporcions iguals. Aquesta barreja es pren en 1 cullerada. l. després d’un àpat cada dia durant el curs terapèutic.
Per enfortir el sistema immunitari, es prepara una infusió a partir de fruites seques de groselles i rosa mosqueta, preses en proporcions iguals. La barreja s'aboca amb un got d'aigua bullint, va insistir. Es pren tres vegades al dia durant dues setmanes.
En cosmetologia
A l’estiu, quan maduren les baies i les fruites, les dones les utilitzen amb finalitats cosmètiques. Com a agent tòpic, la grosella negra pot ser beneficiosa per a la cara:
- afavorir el blanqueig de la pell;
- eliminar la inflor;
- millorar el color i la textura generals de la pell.
Les màscares facials es fan amb suc de fruita o polpa en puré. Per a la pell seca, afegiu 1 cullerada a la polpa. l. crema agra, barrejar fins a obtenir la màxima combinació de components. Aplicar a la cara després de la neteja preliminar, esbandir després de 10 minuts. Es frega la pell greixosa amb suc que s’extreu de la fruita i després s’aplica una crema lleugera o una emulsió.
Quantes calories hi ha en grosella negra
El contingut calòric de les baies de grosella negra es considera un dels més baixos. En presència d’elements útils, un complex vitamínic i mineral variat, 100 g de baies només contenen 45 kcal. Aquest indicador augmenta quan es prenen baies amb sucre o sucre en pols.
Contraindicacions de la grosella negra
Les propietats beneficioses de la grosella negra poden provocar influències negatives si es diagnostica una malaltia greu a una persona. Les groselles són una d'aquestes baies que tenen un efecte poderós quan entren al cos humà, per tant, la ingesta incontrolada o l'ús contrari a les contraindicacions poden ser complicacions perilloses. Abans de preparar plats o begudes a base de groselles, heu de familiaritzar-vos amb les prohibicions associades a les característiques de les malalties diagnosticades.
- La polpa i els àcids que hi contenen afecten la producció activa de suc gàstric, de manera que la baia pot ser perjudicial per a aquells que tenen una acidesa de l’estómac constantment augmentada. Aquests signes són típics de diagnòstics com gastritis, úlceres, colitis.
- Les baies, a causa del complex únic de vitamines i minerals combinades amb àcids orgànics i olis essencials, influeixen activament en el recompte sanguini. Estan contraindicats per a aquelles persones que tenen una coagulació de la sang alterada. La ingesta incontrolada és perillosa per a la tromboflebitis, una tendència a les varius.
- Quan s’assimila el ric complex de substàncies que contenen les groselles, es produeix un augment de la càrrega al fetge. Quan es diagnostica l’hepatitis, és millor negar-se a menjar baies.
Propietats útils i contraindicacions de les branques de grosella
Les branques, brots i fulles de groselles contenen flavonoides, àcids orgànics, tanins, olis essencials i restes de sals minerals. Les branques en què maduren els fruits tenen un aroma reconegut de groselles. S'utilitzen per preparar composicions medicinals.
Les principals propietats beneficioses de les infusions de branques de grosella, que la medicina tradicional sol·licita:
- Antibacterià. Les infusions s’utilitzen per tractar malalties de la pell, alleujar l’envermelliment després de les picades.
- Antiinflamatori. Gràcies a tanins útils, les decoccions alleugen la inflamació i ajuden a alleujar la inflamació.
- Analgèsics. Les locions a partir d’infusions concentrades poden tenir un lleuger efecte analgèsic, a causa del contingut de substàncies antioxidants i compostos d’àcids volàtils.
Normalment, les branques s’influeixen amb les fulles. Aquestes composicions curen els èczemes, alleugen els símptomes de la psoriasi.
Conclusió
Les propietats útils de la grosella negra i les contraindicacions per prendre-les estan estretament relacionades. Els fruits són rics en àcid ascòrbic, pectines, àcids orgànics, minerals. Un grapat de baies pot reposar la ingesta diària de vitamina C. A més, la baia és saborosa, molt demandada a la cuina, i té un interessant aroma reconeixible. En absència de contraindicacions, la baia és inestimable per al cos.
