Contingut
La majoria de jardiners del centre de Rússia coneixen Physalis com una planta exclusivament ornamental. Però aquest parent del conegut tomàquet també té varietats comestibles. Podeu menjar physalis comestible tant fresc com en conserva. Hi ha diverses varietats populars d’aquesta cultura, cada varietat té els seus propis ventalls.
Com es pot diferenciar entre physalis comestible i físic no comestible
És bastant senzill distingir els comestibles dels físics decoratius. Tan bon punt es produeix el procés de maduració, les varietats decoratives adquireixen un color taronja brillant, verinós i desagradable. Els physalis comestibles solen tenir un color més pàl·lid. Dins del fanal de la varietat comestible, hi ha una petita baia que es pot menjar sense cap tractament de temperatura. El color de la baia comestible pot ser diferent, per exemple, la pruna. També hi ha fruits de color taronja i groc clar.
Com és el physalis comestible?
Physalis té dues formes completament comestibles. El primer és vegetal, el segon és baia. Els fruits del physalis vegetal són similars a un tomàquet verd-groc. Carnós, de mida mitjana. Els arbustos són alts i esvelts, com tots els cultius de solanàcies.
Les tiges poden variar i ser ramificades o rastreres. La longitud de les tiges arriba als 120 cm. Les fulles són ovalades, amb les vores dentades. Es formen fins a 200 fruits en una planta, segons el clima i les condicions fèrtils.
On creix el physalis comestible?
Per cultivar physalis comestible, cal un sòl calcari. Si el sòl és àcid, el physalis no creixerà. Durant el dia, la planta requereix sol. I també per obtenir una bona collita, cal evitar l’excés d’humitat.
Si no hi ha excés d’humitat, males herbes, prou sol, la planta donarà una bona i rica collita. És important que hi hagi prou llum solar quan creixi i tingui cura de Physalis.
Com creix el physalis comestible?
Una hortalissa rara es cultiva amb plàntules. A l’hora de plantar, cal tenir en compte que la planta es ramifica amb més freqüència, cosa que significa que s’haurà de plantar a terra a una distància mínima de 50 cm l’una de l’altra i amb un patró de quadres. Aleshores, els arbustos no interferiran els uns amb els altres. És important que no es combinin diferents varietats de physalis a la mateixa zona. A més, cada varietat i varietat requereix la seva pròpia cura.
Varietats comestibles de physalis
Abans de plantar physalis comestible, heu de triar la varietat més adequada. Les més comunes en el cultiu són les següents varietats de physalis comestibles:
- Peruà. Una varietat de baies amb un agradable sabor i aroma dolç. S’utilitza principalment per fer postres.
- Pinya. Les baies de Physalis d’aquesta varietat són petites, tenen un sabor a pinya.
- Pansa. Quan s’asseca, la varietat s’assembla a la pansa. No només s’utilitza assecat i sec, sinó també fresc. Sabors com els cítrics.
- Moscou aviat. Varietat vegetal, utilitzada amb èxit per a la conservació. Fruites de maduració primerenca que pesen fins a 80 g.
- Tomàquet mexicà. Més freqüent entre les varietats vegetals. Els arbustos són alts, els fruits són groguencs. S’utilitza en amanides i conserves.
- Terra Gribovsky. Varietat productiva i resistent al fred. Els fruits són verdosos a mig període de maduració.
En triar una varietat específica, és important estudiar acuradament les condicions de cultiu i plantació.
Per què és útil Physalis comestible?
Physalis comestible té moltes propietats útils a causa de les vitamines i minerals continguts.
Els fruits d’una planta madura contenen:
- una gran quantitat de vitamina C, ajuda en el tractament d'infecciosos i refredats;
- àcid nicotínic, que ajuda a reduir els nivells de colesterol a la sang i lluita contra l’aterosclerosi;
- el potassi, que redueix la pressió arterial, elimina l'excés de líquid i alleuja la inflor;
- beta-carotens, licopè: redueixen el risc de càncer de pròstata en els homes;
- Vitamines del grup B, que controlen i normalitzen el funcionament del sistema nerviós central.
Quan s’utilitza correctament, Physalis té un efecte colerètic, analgèsic, curatiu de les ferides, antisèptic i diürètic al cos. La planta s’utilitza amb èxit per:
- colecistitis;
- pielonefritis;
- hipertensió;
- reumatisme;
- restrenyiment;
- Malaltia de Botkin.
També hi ha beneficis per als intestins, ja que el vegetal millora la peristaltisme i normalitza el sistema digestiu.
Contraindicacions
La planta té les seves pròpies contraindicacions:
- no es pot beure un curs durant més de 10 dies sense el permís d’un metge;
- embaràs, període de lactància;
- gastritis i úlceres estomacals;
- malaltia de la tiroide;
- reacció al · lèrgica.
Si una persona no coneix de manera fiable l’al·lèrgia a Physalis, n’hi ha prou amb recordar la reacció dels aliments als tomàquets. Una al·lèrgia a ells significa la presència d’una al·lèrgia a Physalis.
Cultiu i cura dels físics comestibles
Physalis habitual en el cultiu no és difícil. L’agrotecnia vegetal és extremadament senzilla. Physalis es cultiva a partir de llavors mitjançant plantules.
Abans de plantar plàntules a terra, cal preparar el sòl. Cal triar un lloc assolellat, ja que al tomàquet mexicà no li agrada l’ombra. S'ha d'afegir una solució feble de permanganat de potassi al sòl. En excavar, cal afegir cendra i humus. Llavors el sòl serà prou fèrtil.
Qualsevol cultiu de solanera no es pot utilitzar com a precursor, ja que utilitza substàncies similars del sòl i l’esgota. Les llavors germinen ràpidament i en 30 dies brotarà una planta jove.
Es pot plantar directament a terra oberta, però en aquest cas els llits s’han de cobrir amb una pel·lícula.
Al principi, no regueu les plàntules massa activament, ja que en aquest cas el sistema radicular està sotmès a podridura. Per evitar que els fruits es tornin massa aquosos, no es recomana regar la planta durant la formació i la maduració del cultiu, només de tant en tant.
La planta s’alimenta dues vegades durant el període de creixement. Per a l'alimentació, s'utilitza una solució de fem de vaca en una proporció de 1:10.
La planta no requereix una cura especial. És suficient regar amb moderació i sense herbes.
Malalties i plagues
Les principals malalties de Physalis vulgaris:
- Blackleg - es produeix quan hi ha una humitat excessiva i l’absència d’afluixament del sòl. En cas de malaltia, la tija de l’arrel es torna negra i la planta mor.
- Mosaic - apareixen taques verdes clares de diverses mides a les insercions vegetals. La planta està infectada a través d’insectes, així com mecànicament amb una tecnologia agrícola inadequada.
Si la planta es desherba regularment, es rega i també afluixa el sòl, les malalties no podran superar els physalis i la collita serà plena. A més de malalties, també hi ha plagues, algunes de les quals estan molt interessades en els cultius de solanàcies:
- Medvedka - fa malbé les plantes des del començament de la primavera. L'insecte té pronunciades potes excavadores. Hiberna com a larva. Per desfer-se de l'ós a principis de juny, es recomana afluixar profundament els passadissos.
- Cucs de filferro - No els insectes en si són perillosos, sinó les seves larves. Roseguen el sistema radicular de la planta i condueixen a la seva mort. Es recomana tractar el sòl amb mitjans especials, així com establir trampes per atraure el cuc de filferro.
Verema
Physalis madura gradualment.El primer cultiu apareix i madura a les branques inferiors de la planta. Si no el recolliu a temps, els fruits cauran a terra. Si el clima és sec, aleshores a terra els fruits de les cobertes conservaran les seves propietats beneficioses durant molt de temps. En climes humits, heu de recollir immediatament perquè larves i paràsits no puguin entrar a la coberta.
Els fruits poden suportar les primeres gelades de tardor, però els experts aconsellen collir abans de les gelades perquè els fruits conservin totes les seves propietats útils.
Per a l’emmagatzematge a llarg termini, heu d’eliminar els fruits en estat immadur. Per a l’emmagatzematge, les fruites s’han de deixar al seu "envàs" natural.
Com menjar
Physalis perenne comestible es pot consumir de diverses maneres. Tot depèn de la varietat. Hi ha varietats decoratives a partir de les quals podeu preparar melmelades, verdures per conservar i amanides.
També es pot menjar i cuinar:
- Physalis és salat. Aquesta recepta es pot preparar per separat o amb cogombres. La recepta és la següent: poseu les fruites en un pot en capes amb espècies i aboqueu salmorra a raó de 60 g de sal per litre d’aigua.
- Verdura remullada.
- Producte en escabetx. Cal marinar en les mateixes condicions que els tomàquets simples.
- Caviar vegetal a partir dels fruits del tomàquet mexicà es prepara passant per un triturador de carn i afegint sal, ceba, pebre al gust.
- Fruita confitada més sovint preparats a partir de varietats de verdures en baia.
- Melmelada i puré tant per a la preparació puntual com per a la preparació d’hivern.
Aquest vegetal és únic perquè atraurà tant als amants dels dolços com als que prefereixen una cuina més sana. En les amanides, el physalis comestible té un gust agradable i, amb un baix contingut calòric, atraurà els amants de l’alimentació saludable.
Conclusió
La gent va començar a menjar physalis comestible fa molt de temps. Es tracta d’un producte útil que conté una gran quantitat de vitamines i minerals. Cultivar-lo al país no és més difícil que un simple tomàquet. Un jardiner novell també podrà ocupar-se de la plantació i, en conseqüència, rebrà una planta útil amb un gran nombre de propietats medicinals.
