Contingut
Physalis és l’espècie més gran de la família de les solanàcies. En la gent comuna, té el nom de baia maragda o nabiu de terra. Un tret característic de la planta és una baia fruitera en un brillant cas de sèpals, que recorda una llanterna xinesa. Molts jardiners cultiven un cultiu per decorar la seva parcel·la personal, sense saber que les propietats beneficioses de Physalis han estat estudiades des de fa molt de temps, i és àmpliament utilitzat en medicina popular.
Physalis és una baia o fruita
Cultivant una baia d’esmeralda en una parcel·la personal, molts jardiners es pregunten si Physalis és una fruita, una baia o una verdura. En aparença, els fruits són similars als tomàquets cherry de color groc, vermell o taronja. A la natura, n’hi ha de tres tipus: decoratius, de baies i vegetals.
Un cultiu es pot anomenar baia, fruita, flor i verdura al mateix temps, tot depèn de la varietat i del contingut de sucre i també es pot cultivar physalis com a planta anual o perenne.
Physalis vegetal és una planta resistent a les gelades que tolera l’ombra. El poderós arbust té fullatge groc, verd o porpra. Les fruites madures són grans i pesen fins a 80 grams. El cultiu vegetal té un sabor amarg, s’utilitza per a la conserva, elaboració de salses i s’utilitza com a complement als plats principals.
La baia o maduixa physalis és una planta petita amb fulles d'olivera fosca i petits fruits de taronja brillant. La baia té un sabor dolç o agredolç. S’utilitza per fer melmelades, compotes, fruites confitades i panses.
El tipus ornamental és una planta popular dissenyada per decorar una parcel·la personal. Hi ha varietats altes i baixes, de color maragda i carmesí. Les flors de llanterna són de color taronja, llimona o avellana. El Physalis decoratiu s’utilitza àmpliament en floristeria. Les flors tallades seran un bon complement al ram d’hivern.
Physalis és una baia, fruita, verdura o flor, no hi ha diferència, el més important és fer créixer una planta sana i forta, heu de fer un mínim esforç de cura i cultiu.
És possible menjar physalis
Hi ha 2 tipus de physalis comestibles: groselles vegetals o peruanes i baies o maduixes. A causa de l’alt contingut d’àcid ascòrbic, vitamines del grup B i altres substàncies útils, Physalis s’utilitza àmpliament a la cuina i a la medicina popular.
Physalis recorda una mica els tomàquets. Es pot menjar directament del jardí, s’utilitza per fer confitures i melmelades, i es pot salar i collir per a l’hivern.
Cal recordar que Physalis té fulles verinoses i una closca ataronjada brillant. Per tant, quan es preparen infusions i decoccions, cal observar estrictament la dosi i consultar un especialista abans d’utilitzar-lo.
Qualitats gustatives
Les espècies de physalis comestibles són perennes, però a les nostres latituds la cultura es cultiva anualment. La planta està guanyant fama a tot el món pel seu bon gust i les seves propietats beneficioses.
El Berry Physalis és més popular que el Physalis vegetal i es presenta en diverses varietats amb diversos sabors:
- Pansa - té un sabor dolç. La baia s’asseca i s’utilitza en lloc de panses.
- Peruà o maduixa - Fruites petites de sabor agredolç que recorden les maduixes.
- Florida - la varietat té fruites dolces delicioses.Hi ha un inconvenient: no traspuen aroma.
El vegetal Physalis està representat per una espècie mexicana, que té un gran nombre de varietats. El més popular:
- Pastisser - una planta molt ramificada amb grans fruits àcids.
- Kinglet - Arbust de mida mitjana amb lleugers fruits de llimona de gust agredolç.
- Terra Gribovsky - una planta vertical esquitxada de lleugers fruits d'oliva amb un característic sabor agredolç. La varietat és adequada per al cultiu a totes les regions de Rússia.
Com és útil Physalis per als humans
Physalis és una baia saborosa i sana. Les propietats beneficioses es coneixen des de fa molt de temps. Physalis va ser descobert per les tribus de l’Amèrica del Sud i Central fa diversos mil·lennis. Els científics moderns han estudiat la cultura durant molt de temps i van arribar a l'opinió general que Physalis té propietats i contraindicacions positives:
- Conté una gran quantitat d'àcid ascòrbic, a causa del qual la baia accelera la recuperació del cos després de malalties infeccioses.
- L’àcid nicotínic elimina el colesterol "dolent".
- Les vitamines del grup B normalitzen el funcionament del sistema nerviós.
- El potassi i el magnesi enforteixen el múscul cardíac i eliminen l’excés de líquid del cos.
- El betacarotè i el licopè inhibeixen la formació de cèl·lules cancerígenes.
- La fibra elimina les toxines i les toxines, millora la motilitat intestinal.
- El suc cura ferides i cremades, suavitza les velles cicatrius i cicatrius.
Physalis té propietats analgèsiques diürètiques, colerètiques, antiinflamatòries.
Es recomana prendre baies fresques o un medicament preparat a base de physalis amb:
- malaltia de ronyó;
- colecistitis;
- Malaltia de Botkin;
- reumatisme;
- hipertensió;
- després de la cirurgia.
La planta beneficiarà aquells que segueixen una dieta. Ja que conté fibra dietètica que normalitza la funció intestinal. El cultiu conté vitamines, oligoelements, phytoncides i àcids que són necessaris per a un estil de vida saludable. Les fruites eliminen els líquids i les toxines del cos.
Physalis s’utilitza àmpliament en cosmetologia. Gràcies a l’alt contingut de coure, la pell és allisada i vellutada. El consum regular de la fruita ajuda a eliminar les arrugues i la pigmentació.
Physalis durant l’embaràs
Physalis, segons les creences franceses, és un símbol d’un embaràs tan esperat. Antigament, una dona que donava a llum un nen presentava al seu marit una branca verda com a mostra d’agraïment per la concepció.
La majoria de les dones embarassades, després d’haver conegut les propietats beneficioses de la fruita, comencen a utilitzar-la en grans quantitats. Oblidar que Physalis, com una altra planta, pot produir beneficis per al cos, sinó també perjudicar-los.
Physalis és un al·lergogen molt fort, el seu ús pot causar una reacció al·lèrgica forta en forma d’erupció, inflor i picor. Aquesta reacció pot afectar negativament el desenvolupament del fetus.
Durant l’embaràs, la pressió arterial d’una dona és inestable i, atès que la planta pot reduir el rendiment, cal tenir molta precaució a l’hora de prendre baies.
I també la cultura té un diürètic. Amb edemes greus, és útil; quan s’utilitza amb altres medicaments, hi ha la possibilitat d’una deshidratació completa del cos, que afectarà negativament el nen.
Com utilitzar Physalis
Physalis s’utilitza fresc i per a la preparació de diversos plats. Quan compreu un producte en una botiga, heu de complir les regles:
- els fruits s’escullen en closca seca i tancada;
- els sèpals verds són el primer signe d’immaduresa;
- guardeu la baia en una closca, en un lloc fosc i fresc durant aproximadament un mes;
- el producte netejat només ha d’estar a la nevera no més de 10 dies.
La cuina no s’atura, els cuiners de tot el món presenten cada vegada més receptes noves de fruites del bosc, verdures i fruites. Physalis no és una excepció. Aquí teniu algunes receptes de baies agredolces provades.
Salsa de pomes i physalis
El condiment va bé amb les costelles de porc.
Ingredients:
- baia - 250 g;
- pomes dolces: 2 peces;
- suc de llimona - 30 ml;
- suc de poma: ½ cullerada;
- coriandre, curri - ½ culleradeta cadascuna;
- mel - 1 culleradeta;
- sal i pebre al gust.
Rendiment:
- Les pomes es pelen i es fan llavors, es tallen en tascons petits i es fregeixen en mantega.
- Physalis s’ordena, es renta, es talla per la meitat i s’envia a les pomes. Fregiu fins que la fruita estigui rossa.
- Aboqueu-hi suc de poma i llimona i deixeu-ho coure a foc lent durant 10-15 minuts.
- Les pomes estovades i els physalis es trituren en una batedora fins a obtenir un puré.
- Afegiu-hi mel, espècies i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts més.
- El plat està llest, bona gana.
Melmelada
Una delícia sana i deliciosa us escalfarà els freds vespres d’hivern.
Ingredients:
- baia - 1 kg;
- aigua: mig litre;
- sucre granulat - 1200 g.
Preparació:
- Es renta Physalis i cada baia es forada amb un escuradents.
- El xarop es prepara a partir d’aigua i 500 g de sucre.
- Aboqueu la baia amb almívar calent i deixeu-la infusionar durant la nit.
- Al matí, poseu la cassola en un foc petit, afegiu-hi el sucre restant i deixeu-ho coure fins al gruix desitjat.
- La melmelada calenta s’aboca als contenidors preparats i, després de refredar-la, s’emmagatzema.
Caviar
L’aperitiu preparat segons aquesta recepta té un bon gust i serà un complement inusual als plats de carn.
Ingredients:
- baia - 1 kg;
- cebes - 0,3 kg;
- pastanagues - 0,8 kg;
- oli vegetal per fregir;
- espècies al gust.
Mètode d'execució:
- Les pastanagues es ratllen, les cebes es tallen per la meitat dels anells, el physalis es talla per la meitat.
- En una paella, escalfeu l'oli i fregiu el menjar fins que les pastanagues estiguin estovades.
- Les verdures cuites es molen a través d’un colador o es trossegen fins que quedin homogènies a la batedora.
- S'afegeixen espècies i s'aboca en pots.
- La peça es treballa a la nevera. Per a un emmagatzematge més llarg, s’ha d’esterilitzar el berenar. Llaunes de 0,5 litres: 20 minuts.
Ús en medicina tradicional
Gràcies a les seves propietats beneficioses, Physalis estalvia de moltes malalties. Se’n preparen decoccions, infusions i ungüents.
Una decocció per al tractament del sistema genitourinari, les vies biliars, el reumatisme i la febre. 30 unitats. S'aboca 500 ml d'aigua sobre baies seques, es posa al foc i es cou a foc lent durant 15-20 minuts. El brou es retira durant 30 minuts per infusió, es refreda i es filtra. Preneu 50 ml 4 vegades al dia després dels àpats.
Ungüent per a malalties de la pell. Es cremen els fruits. La cendra resultant es barreja amb oli vegetal per obtenir una consistència gruixuda. L’ungüent s’aplica a les zones afectades durant una mitja lluna. Un pot de medicaments s’emmagatzema a la nevera.
Ungüent curatiu de ferides. 10 g de fruites picades es barregen amb 40 ml d’oli d’oliva, es barregen bé i s’eliminen durant 1 mes per infondre en un lloc fosc. L’ungüent preparat s’aplica en capa fina sobre la pell afectada.
Suc per al tractament de malalties inflamatòries. El suc acabat d’esprémer es pren en 10 ml 3-4 vegades al dia durant 7 dies.
Gruel i suc per al tractament de malalties infantils: amigdalitis, laringitis i estomatitis. Una part de la baia es tritura i el suc s’obté de l’altra. El gruel es trasllada a una cassola, s’afegeix suc i es bull a foc lent. La llet calenta s’afegeix a la medicina natural acabada. Als nens se’ls dóna 3 cullerades. l. 2-3 vegades al dia durant 5 dies. El medicament no es recomana a nens menors de 12 anys.
Contraindicacions
Com qualsevol planta, Physalis té contraindicacions. En primer lloc, el perill prové de les parts verinoses de la planta: es tracta de fulles i sèpals. Si el cultiu s’utilitza per cuinar, les fruites s’han de netejar i esbandir a fons. Si s’utilitza Physalis com a medicament, s’ha de respectar estrictament la dosi.No es recomana la utilització de decoccions i infusions curatives amb altres medicaments.
Physalis es pren amb molta cura en els casos següents:
- embaràs i lactància;
- menors de 12 anys;
- reacció al · lèrgica;
- augment de l’acidesa de l’estómac;
- exacerbació de l'úlcera pèptica;
- diabetis.
Conclusió
Les propietats beneficioses de Physalis són conegudes des de fa molt de temps. Però per tal que la baia maragda es beneficiï i no perjudiqui, és necessari utilitzar medicaments sota la supervisió d’un especialista.
