Contingut
Les receptes per preparar pinya physalis per a l’hivern us ajudaran a preparacions saboroses i saludables. La planta té propietats beneficioses sobre el cos. Es planta en terreny obert o es cultiva en planters. Proporcionar atenció constant durant la temporada de creixement.
Propietats útils de la pinya physalis
Physalis és membre de la família de les solanàcies, originària d’Amèrica del Sud i Central. Els brots són erectes, de 50 a 100 cm d’alçada. Les fulles són primes, oposades, ovoides, amb les vores dentades. Les flors són solitàries, crema o blanques. Calze en forma de campana, pètals punxeguts. Els fruits són rodons, de color groc ataronjat, amb un pes de 5-10 g. La polpa és dolça, amb un aroma pronunciat.
Les baies de Physalis tenen propietats medicinals:
- tenen efectes diürètics i colerètics;
- deixar de sagnar;
- alleujar el dolor;
- destruir els bacteris.
La pinya Physalis és útil per a reumatismes, gota, refredats, úlceres estomacals, gastritis, diabetis, hipertensió. La planta elimina els metalls pesants, el colesterol, les toxines i els productes de desintegració.
Les baies fresques restauren el treball dels sistemes endocrí i digestiu, redueixen la pressió arterial i alleugen la inflamació. A causa del baix contingut calòric (53 Kcal per 100 g), les fruites s’inclouen a la dieta.
No es recomana menjar els fruits de la pinya physalis amb una major acidesa de l'estómac. Una altra contraindicació és la intolerància individual a les baies.
Cultiu i cura de la pinya physalis
A continuació es mostra el procés de cultiu i cura de la pinya physalis amb una foto. Plantar i cuidar una planta té les seves pròpies característiques.
Physalis de pinya en creixement a partir de llavors
En climes càlids, les llavors es planten directament a terra oberta. La planta és sense pretensions i dóna bons brots. Les obres es realitzen a finals d'abril - principis de maig. Per millorar la germinació de les llavors, es remullen en una solució de permanganat de potassi o estimulant del creixement. N’hi ha prou amb plantar la planta una vegada, en el futur es multiplica per auto-sembra.
La pinya Physalis prefereix un sòl neutre. Per a ell, els llits són adequats, on els cogombres, la col, les cebes van créixer un any abans. No es recomana plantar physalis després de tomàquets, patates, pebrots i altres mores de sol. Els cultius són propensos a patir malalties similars.
Les llavors de pinya Physalis romanen viables durant 4 anys. Abans de plantar-les, es remullen amb una solució salina. Es descarten les llavors que suren a la superfície. El material de plantació restant es manté en una solució de permanganat de potassi durant 30 minuts.
Abans de plantar pinya physalis, el sòl es desenterra, fertilitzat amb cendra i humus. Les llavors es planten en increments de 10 cm. Les plàntules es dilueixen a mesura que germinen i es desenvolupen. Deixeu 30 cm entre les plantes: es poden trasplantar plàntules primes, que arrelaran ràpidament en un lloc nou.
La pinya Physalis es planta abans de l’hivern. A finals d’octubre, les llavors s’enterren a terra. Les plàntules apareixeran a la primavera. Es dilueixen i se seleccionen els exemplars més forts.
Plàntules de pinya de Physalis en creixement
Al carril central, la pinya physalis es cultiva en plàntules.A casa, es prepara un substrat: una barreja de torba, humus, gespa i sorra en una proporció de 2: 1: 1: 0,5. A mitjans d'abril, les llavors es graven en una solució del medicament "Fitosporin", i després es planten en contenidors.
Les plàntules de pinya Physalis apareixen en un termini de 7-10 dies. Quan apareixen 2-3 fulles, les plàntules es submergeixen en recipients separats. Les plàntules es conserven en un lloc càlid i ben il·luminat. 2 setmanes abans del desembarcament, es trasllada al balcó per endurir-se. Al principi, les plàntules es cobreixen amb taps de paper de la llum solar directa.
La pinya Physalis es transfereix als llits quan passen les gelades de primavera. Entre les plantes es mantenen 60-70 cm. Per plantar physalis es preparen forats. Les plàntules s’aprofundixen al sòl fins a la primera fulla. El sòl es compacta i es rega abundantment.
Funcions de cura
La cura de la pinya Physalis inclou:
- reg moderat;
- vestit superior;
- matolls;
- afluixar el sòl;
- lligar a un suport;
- desherbar males herbes.
La pinya Physalis es rega regularment a mesura que s’asseca el sòl. Per evitar l’estancament de l’aigua, el sòl s’afluixa després de la pluja o la humitat. A principis de primavera, la planta s’alimenta amb infusió de mulleina o excrements de pollastre. Durant la floració i fructificació, 30 g de superfosfat i sal potàssica s’incorporen al sòl. Es poden afegir fertilitzants a 10 aigua i abocar-los sobre el sòl amb una solució. La planta no s’alimenta més d’una vegada cada 2 setmanes.
La pinya Physalis no requereix poda ni pessic. Els fruits es formen a les branques. Com més brots creixin, major serà el rendiment final. Els arbusts estan lligats a un suport de manera que no es recolzin a terra.
Malalties i plagues
La pinya Physalis poques vegades es posa malalta. Molt sovint, les malalties apareixen en absència d’atenció, així com en temps fred i humit. La planta es veu afectada pel mosaic, com a conseqüència del qual apareixen taques clares i fosques a les fulles. La malaltia és de naturalesa viral i no es pot tractar. L’arbust afectat és desenterrat i destruït.
Physalis pot patir tizones tardanes durant la collita. Apareixen taques fosques a la fruita, que creixen ràpidament. Aquest cultiu no és comestible. Per prevenir la malaltia, els arbustos es ruixen amb líquid bordeus.
Physalis és susceptible de ser atacat per un cuc de filferro i un ós. Per protegir l’arbust, es preparen trampes amb esquer vegetal. La polvorització amb una solució de la droga "Iskra" o "Fundazol" també és eficaç. A la tardor, han de desenterrar un lloc i, a continuació, les larves d’insectes estaran a la superfície i moriran pel fred.
Verema
Els fruits de la pinya physalis es cullen des de finals de juliol fins a l’inici del primer temps fred. Es treuen dels brots juntament amb la closca. Es tria un dia sec i ennuvolat per a la neteja. El cultiu s’emmagatzema durant molt de temps en un lloc fresc i sec.
Què cuinar de pinya physalis per a l’hivern?
La melmelada, les melmelades i les compotes es fan a base de pinya physalis. Si eixugueu les baies, les podeu utilitzar com a postres.
Melmelada
Ingredients de melmelada:
- fruites madures: 600 g;
- sucre granulat: 800 g;
- canyella - 2 unitats.
Recepta de melmelada d'hivern de pinya physalis:
- Les baies es pelen, es renten i es perforen amb una agulla.
- S'aboca la massa en un cassó, s'afegeix sucre i es deixa mitja hora.
- A continuació, afegiu un got d’aigua i poseu el recipient a foc lent.
- La massa es remena fins que el sucre es dissolgui completament i s’afegeixin 4 pals de canyella.
- La melmelada es bull durant 5 minuts, després es silencia el foc i es manté a l’estufa durant 2 hores.
- El producte acabat es distribueix als bancs.
Melmelada
Per fer melmelades, cal el següent conjunt de productes:
- baies madures: 1 kg;
- sucre - 1 kg;
- aigua - 1 got.
Una senzilla recepta de melmelada:
- Els fruits es pelen, es renten i s’assequen sobre una tovallola.
- S'aboca Physalis en un cassó, s'afegeix aigua i es posa al foc.
- La massa es bull durant 20 minuts fins que les baies s’estovin completament.
- Quan la polpa estigui bullida, afegiu-hi sucre.
- La melmelada es manté a foc lent durant 25 minuts més, fins que s’obté una consistència homogènia.
- La melmelada preparada es distribueix en pots esterilitzats per a l’hivern.
Fruita confitada
Les fruites confitades són fruites cuites en almívar dolç. Aquestes postres es poden obtenir de Physalis. El procés és bastant senzill, però requereix molt de temps.
Ingredients principals:
- baies - 1 kg;
- sucre - 1,2 kg;
- aigua - 0,3 l.
Recepta de fruita confitada:
- Es retiren les baies de les caixes, es renten i s’aboca amb aigua bullent durant 2 minuts.
D’aquesta manera s’eliminarà la capa superior que conté la substància inodorosa i enganxosa. - Els fruits es renten amb aigua freda i després es perforen amb una agulla.
- Es posa un xarop format per aigua i sucre a la cuina per cuinar. Es bull el líquid, es sufoca el foc i es deixa dissoldre el sucre granulat.
- Les baies es submergeixen en almívar calent i es bullen durant 5 minuts. Després, l'estufa s'apaga i es deixa la massa durant 8 hores en condicions ambientals.
- El procés es repeteix 5 vegades més.
- Quan s’acaba la darrera cocció, les baies es transfereixen a un colador i esperen que s’escorri el xarop.
- Els fruits es col·loquen en fulls de pergamí i s’assequen durant 5-7 dies.
- Les fruites confitades s’escampen amb sucre glass i s’emmagatzemen en un lloc fresc i fosc.
Compota
Per obtenir una beguda deliciosa necessitareu:
- fruits de la pinya physalis - 800 g;
- sucre - 400 g
Algorisme per a la preparació de la compota de physalis de pinya:
- Les fruites madures es netegen i es renten amb aigua corrent.
- La massa resultant es transfereix a una cassola i s’escalda amb aigua bullent.
- Les baies es refreden en aigua freda.
- Es posa el foc al foc i s’hi afegeix sucre.
- Les fruites es bullen fins que siguin toves.
- La compota acabada s’aboca en pots esterilitzats i es tapa amb tapes per a l’hivern.
Panses
Per preparar panses de physalis, preneu la quantitat necessària de baies. Les fruites seques s’afegeixen al muesli, a les amanides i als iogurts. Es poden utilitzar com a condiment per a sopes i plats principals.
El procediment per obtenir panses de pinya physalis:
- Les baies es pelen i es blanquen amb aigua bullent. A continuació, traieu-los una fina pell transparent.
- Els fruits es col·loquen en una capa de forn en una sola capa.
- Enceneu el forn a 60 ° C i poseu les baies a assecar.
- Les panses acabades s’emmagatzemen en un lloc fresc i fosc.
Si les condicions meteorològiques ho permeten, les baies de pinya de Physalis es queden fora a la llum directa del sol. Una manera convenient d’aconseguir panses és utilitzar assecadors elèctrics.
Ressenyes de pinya Physalis
Conclusió
Les receptes per preparar pinya physalis per a l’hivern us permeten gaudir de postres i begudes delicioses. Per obtenir una collita, segueixen les normes de plantació i cura de la planta. La planta no té pretensions i requereix una cura mínima: regar, fertilitzar, desherbar.
