Contingut
Els cogombres són les verdures preferides tant pels adults com pels nens. A més del fet que gaudeixen del seu sabor insuperable a l’estiu, també és molt agradable obrir un pot d’escabetxos a l’hivern.
La majoria de jardiners, a les regions amb un clima estable, prefereixen cultivar cogombres a l’aire lliure. Es prenen varietats d’escabetx d’hivernacle per obtenir una collita primerenca o en freqüents condicions externes desfavorables. L’elecció d’una varietat sempre s’ha de tractar amb responsabilitat. La varietat de cogombres en vinagre moderns pot resultar confusa fins i tot per als més experimentats. Per triar correctament les llavors adequades, us heu de familiaritzar amb algunes recomanacions.
Els cogombres es distingeixen per l’època de maduració dels fruits: primerenca, mitjana i tardana. Alguns només són adequats per a refugis de cinema, d’altres creixen bé en diferents condicions. Els cogombres s’utilitzen per a amanides, preparats, adobats. No totes les varietats són adequades per al consum hivernal. Per no equivocar-vos, heu de triar les llavors adequades. Haureu de tenir en compte no només les recomanacions del fabricant, sinó també les característiques (composició) del sòl, les possibilitats de cura (quin tipus de reg serà, etc.).
Si es coneix el temps de collita desitjat, es selecciona el tipus de sòl (obert en el nostre cas), es tenen en compte tots els matisos de la tecnologia agrícola i les condicions ambientals, i es pot iniciar la revisió de les varietats salades. En primer lloc, cal tenir en compte que tots els cogombres es divideixen en quatre categories principals:
- Amanida... Aquesta categoria inclou varietats amb una vida útil curta. Aquests cogombres són bons frescos i lleugerament salats. Però no són adequats per a la conserva hivernal: perden ràpidament color i es tornen molt suaus.
- universal... Viuen al màxim el seu nom. Apte per a tot tipus de processament i bon fresc.
- Conserves... S’utilitza per a conserves o conserves originals. Tenen una forma inusual que crida l’atenció i una pell fina. Sovint es tracta de cogombres.
- Salat... Aquestes varietats es caracteritzen per una polpa densa, que passa fàcilment la sal. Els fruits en vinagre poques vegades creixen fins a grans dimensions, el més òptim per a ells és mitjà.
Els jardiners experimentats poden distingir els cogombres en vinagre d'altres tipus fins i tot en aparença.
Característiques distintives de les verdures per al decapatge
Els cogombres més adequats per al decapatge tenen diferències externes respecte a la resta de germans. Cal parar atenció a:
- Superfície del fruit... El cogombre d’amanida és gairebé sempre suau, el cogombre en vinagre és grumollós, amb una superfície amb grans.
- Color de les espines... Les espines blanques són un senyal que la fruita té una pell gruixuda. La salina no hi penetra bé i el procés de salat es pertorba. Els fruits més adequats per al decapatge són els que presenten espines negres.
- Densitat de polpa... Per determinar-ho, haureu de tallar un parell de cogombres. Les verdures en escabetx no tenen buits interns, la polpa és homogènia, densa, hi ha poques llavors. Les grans varietats grumolloses resulten ser les més cruixents en salaó. Això es deu al bon desenvolupament de feixos vasculars transversals a la polpa dels cogombres.
- Mida de la fruita... Les varietats de decapatge especialment criades arriben a una mida mitjana que s’adapta bé a un recipient.
Cal tenir en compte que els cogombres seleccionats per al decapatge s’han de conservar de manera oportuna. La pell fina té els seus inconvenients. Els cogombres en vinagre es marceixen ràpidament, no toleren l’emmagatzematge i es tornen grocs.
Quines varietats triar
Tant els cogombres varietals com els híbrids són adequats per al decapatge.Els jardiners solen preferir els híbrids: cogombres, que creixen bé al camp obert. Tenen la pell delicada, llavors immadures i un alt contingut en sucre. Fruita a llarg termini, gairebé no té flors estèrils, no és susceptible a la malaltia. Aquests són els millors indicadors per a les varietats d’escabetx.
Un altre factor important a tenir en compte és com es pol·linitzen les flors de cogombre. Les varietats autopolinitzades són adequades per a sòl obert.
La qualitat de les llavors té un paper important en els escabetxos.
Podeu triar les millors varietats segons les descripcions, però podeu comprar llavors caducades o "buides". En aquest cas, totes les expectatives sobre un celler ple es mantindran incomplertes. Si no es trien híbrids per salar, podeu mullar les llavors en aigua lleugerament salada. No s’han d’enganxar a la superfície. No es recomana remullar llavors d'híbrids. Es tracten a les empreses fabricants amb substàncies especials, de manera que l’aigua renta totes les capes.
La taxa de germinació més alta s’observa en llavors de cogombre en vinagre de dos o tres anys. Mantenen les seves qualitats durant diversos anys, però aquestes són les més productives.
Els criadors presten especial atenció als jardiners paquet de varietats de cogombres... Són adequats per al decapatge i la conserva, formen molts ovaris a l’arbust, els fruits creixen fins a la seva mida òptima.
No s’han d’evitar les varietats genèriques de cogombre. També conserven el seu gust i les seves qualitats nutricionals no només en amanides, sinó també durant la conserva. Aquests cogombres no tenen amargor en els fruits, són resistents a les condicions climàtiques desfavorables, creixen ràpidament i donen una collita estable.
Varietats de decapatge populars
Cada cogombre en vinagre té:
- la mida mitjana;
- polpa densa;
- pell fina;
- superfície grumollosa;
- espines fosques.
Les millors varietats clàssiques cultivades a l’aire lliure i aptes per a la conserva:
"Salat"
Cogombre adobat, mig precoç, adobat. Després de l’aparició de brots massius, es necessiten 45 dies abans de collir a camp obert. Els cogombres verd fosc amb espines negres i grans tubercles tenen un fort aroma a cogombre. La polpa de la fruita és tendra, sucosa, absolutament sense amargor. Quan està salat, el cogombre es comporta de manera molt estable: conserva el seu gust, cruixent i fermesa. Les plantes es planten amb una freqüència no superior a 4 unitats. per 1 m² m de terra. Profunditat de sembra de 2 cm, temps - finals de maig. Exigir la fertilitat i la ventilació del sòl. Necessita reg i alimentació regulars. Per a un bon desenvolupament, la mata es pessiga sobre 3-4 fulles.
"Nezhinsky"
Probablement la varietat de cogombre en vinagre més famosa. Ja és familiar per a diverses generacions de jardiners, que la consideren la millor en salaó. Es refereix a graus mitjans-tardans del tipus de biga. Els cogombres en vinagre són grans, de forma allargada-ovada, que creixen fins a 12 cm de longitud. La carn té un sabor meravellós amb un cruixent exquisit. Pertany a l’espècie d’escalada mitjana, però les pestanyes individuals poden assolir una longitud de fins a 2 metres. Els avantatges que van fer de Nezhinsky un líder:
- bon nivell de resistència a la malaltia;
- aroma persistent i polpa sucosa;
- rendiment;
- la possibilitat de conserves.
Ideal per a terreny obert. Les llavors es sembren en plàntules i directament al sòl. A l’aire lliure, estan enterrats 2,5 cm i el patró de sembra es manté a 50x10. La millor manera és en files, diverses llavors en un forat. Al camp obert, quan el temps encara no s’ha estabilitzat, es recomana cobrir les plàntules a la nit. Les plantes es redueixen en la fase de les primeres fulles fortes. Els més forts s’han de deixar al jardí. Al cogombre en vinagre d’aquest tipus li encanten els regs competents amb aigua tèbia i menjar. Es recomana lligar pestanyes llargues. Trieu la fruita al matí i regularment. La recol·lecció freqüent estimula l’aparició de nous ovaris als arbustos.
"Phoenix"
Una varietat tardana universal per al decapatge. Un dels adobats de maduració tardana més populars. Fruits de pell fina, però forts i grans. El sabor és excel·lent, la carn ferma i cruixent.El pes d’un cogombre en vinagre pot arribar als 190 g. Els arbustos són molt potents i pugen. La tija creix fins a tres metres. Les branques poden donar molt, els ovaris dels fruits són feixos. Posseeix una alta resistència als principals tipus de malalties. S’eliminen fins a 5 kg d’excel·lents cogombres d’adobament d’un metre quadrat. Tolera bé la baixada de temperatura, la fructificació continua fins a la gelada. Conreat a tot arreu. Als jardiners els agrada molt plantar aquesta varietat a la segona meitat de l’estiu per tal de recollir fruites fresques fins a finals de tardor. Per evitar que el rendiment disminueixi durant el fred, cal reduir el reg. La planta es forma pinçant el brot després de 5 fulles i eliminant correctament els ovaris laterals. El cogombre en vinagre es cultiva per plàntules o per sembra directa al sòl. Les plàntules estan a punt per trasplantar-les en un mes. Això s’ha de tenir en compte a l’hora de triar un període de temps.
Entre les varietats populars per a la conserva i la salaó cal destacar Cascade, Magnificent, Competitor, Era, Nezhenka, Erofey. Muromsky (té poca il·luminació), Cogombre parisenc.
Híbrids de sal
"Movir F1"
L’híbrid és de maduració primerenca, salat, pol·linitzat per abelles. Això vol dir que creixerà molt bé a l’aire lliure. Els cogombres maduren en 40-55 dies. Els cogombres són grumolls, però les espines són lleugeres. No obstant això, els híbrids coincideixen més amb els paràmetres descrits. "Movir F1" pertany a la categoria de fructífer. salat. La pell és de color verd fosc amb ratlles clares, els fruits són petits (10 cm) amb carn cruixent. Dóna una collita estable, fructifica abundantment i durant molt de temps.
"Hector F1"
Increïble híbrid salat pol·linitzat per abelles. Molt aviat, amb un rendiment garantit, adequat per a la collita mecanitzada. Els fruits ja es poden menjar al cap de 35 dies. L’arbust és compacte amb un tipus de floració femenina. Després de 4 nusos, apareixen els primers ovaris, dels quals n’hi ha molts a la planta. Fruita tot l’estiu. Avantatges:
la possibilitat de plantar-se freqüentment a causa de la compacitat;
- no requereix conformació;
- collita garantida;
- excel·lent sabor de decapatge;
- resistència a la malaltia.
Els cogombres són de color verd fosc, fins i tot, de grans tuberculoses. La pell és prima amb una característica floració cerosa. El rendiment és de 4-5 kg per metre quadrat de superfície. L’híbrid és molt merescut pel seu gust i paràmetres tècnics.
"Primavera F1"
Híbrid de mitja temporada de la categoria exterior. El període mitjà de maduració és de 50 dies. L’arbust és alt, principalment amb un tipus de floració femenina. Forma els brots laterals bé. Els ovaris es formen en un feix. El rendiment arriba fins als 7 kg per metre quadrat de terra oberta. Molt resistent a tot tipus de malalties del cogombre. Els cogombres són una mica grumollosos, en vinagre, de mida petita. Llarg - 12 cm, i la massa d’un arriba, de mitjana, a 100 g. La polpa dels cogombres en vinagre és tendra, no amarga, no hi ha buits. L’híbrid no requereix condicions especials de cultiu. L’única condició és el reg correcte. La deficiència d’humitat provoca l’aparició d’amargor, que en redueix el gust. La sembra es realitza amb llavors seleccionades a una profunditat de 2 cm al maig-juny. Les plantes s’aprimen, deixant no més de 3 arbusts per metre. Es manté una distància de 35 cm entre ells. Al principi, les plàntules estan protegides de les baixes temperatures.
Conclusió
Híbrids com Delpina F1, Courage F1, Opal F1, Sparta F1.
En qualsevol cas, heu de llegir atentament la descripció de varietats i híbrids per triar els millors per al vostre lloc.
